Hubová kastról so šampiňónmi

Hubová kastról so šampiňónmi je vynikajúcim pokrmom pre celú rodinu. Na prípravu výdatného jedla si ako základ môžete vziať zemiaky, cestoviny alebo ryžu. Ak je vaším cieľom pripraviť si ľahkú diétnu večeru, je lepšie pridať do húb cukinu alebo kapustu ako ďalšie prísady. Kastról s hríbmi môžete upiecť v rúre, v mikrovlnnej rúre a v pomalom sporáku.

Vaša pozornosť - podrobný opis najlepších receptov na pečivo s hubami a fotografiami hotových jedál.

Kastról s kuracími prsiami, šampiňónmi a muškátovým orieškom

zloženie:

• 600 g kuracích pŕs,
• 500 g šampiňónov
• 500 ml mlieka
• 3-4 lyžice. lyžice múky
• 100 g masla,
• mäsový vývar
• muškátový oriešok,
• strúhanky,
• korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

Rúra na pečenie s kuracím mäsom, zemiakmi, kyslou smotanou a šampiňónmi

zloženie:

• 1 tenký chlieb pita
• 300 g šampiňónov
• 150 g kurča
• 150 g varených zemiakov,
• 1 cibuľa,
• 2 vajcia
• 4 lyžice. l. kyslá smotana
• 3 lyžice. l. mlieko,
• 2 lyžice. l. rastlinný olej
• 50 g syra
• ½ banda petržlenu a kôpru,
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. Na varenie kastrolu so zemiakmi a šampiňónmi je potrebné jemne nasekať kuracie mäso a cibuľu.
2. Huby utrite navlhčenou tkaninou a nakrájajte na plátky.
3. Kockové zemiaky.
4. Rastlinný olej zohrejte na panvici a cibuľu restujte, kým nebude priehľadný. Pridajte huby a poter, za stáleho miešania 7-10 minút.
5. Pridajte kurča a zemiaky. Soľ a korenie.
6. Vyprážajte všetky kastról s kuracím mäsom a šampiňónmi na miernom ohni 7 - 10 minút. Pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte a odstráňte z tepla.
7. Beat vajcia a kyslá smotana. Ak je kyslá smotana hustá, pridajte mlieko. Soľ a korenie.
8. Nastrúhajte syr.
9. Pomocou taniera vyrežte ostrým nožom malé krúžky pita chleba a vložte ich do malých pekáčov. Formuláre vyplňte, posypte syrom. Pokvapkajte smotanovou omáčkou z vajec.
10. Vložte kastról do rúry zahrievanej na 200 ° C na 25-30 minút.
11. Pripravenú hríbovú kastrol posypte petržlenom. Keď trochu vychladne, kastról z formy vyberte na tanier. Podávame kastról s hubami, zemiakmi a kuracím mäsom s vývarom.

Hubová kastról s mletým mäsom a šampiňónmi

Kastról s hubami, mletým mäsom a paprikou.

zloženie:

• Mleté mäso - 750 g,
• šampiňóny - 600 g,
• mäkký syr - 200 g,
• kyslá smotana - 380 g,
• červené a zelené papriky - 1 ks.,
• olivový olej - 60 ml,
• zmes sušeného korenia (rasca, bazalka, kôpor, petržlen, bobkový list, rozmarín, majoránka, oregáno),
• mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. V prípade húb oddeľte čiapky od nôh.
2. Jemne nasekajte nohy a klobúky nakrájajte na plátky.
3. Mletý syr a paprika.
4. Mleté mäso vmiešame do 50 ml olivového oleja, skombinujeme s hubovými stehnami a sladkou paprikou, korením a dusíme 5 minút.
5. Potom pridajte kyslú smotanu a korenie, soľ, dobre premiešajte, vložte do hlbokej plesne, naolejujte.
6. Na mleté ​​mäso rovnomerne vložte hríbové čiapky.
7. Formu vložte do rúry na 20 minút, zohriate na 200 ° C.
8. Po 20 minútach kastrol posypte mletým mäsom a šampiňónmi a varte ďalších 20 minút.

Kastrol v rúre s hubami a mletým mäsom.

zloženie:

• 300 g šampiňónov
• 400 g mletého mäsa
• 3 malé cibule,
• 3 lyžice. l. rastlinný olej
• 3 paradajky
• 3 lyžice. l. maslo,
• 3 lyžice. l. strúhanky,
• 150 g tvrdého syra,
• bazalka,
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

Na prípravu hríbového pečiva s mletým mäsom a šampiňónmi v rúre je potrebné cibuľu nakrájať na malé kocky a smažiť v rastlinnom oleji až do zlatohneda. Ošúpeme huby, opláchneme, jemne nasekáme a pridáme na cibuľu, jemne opražíme. Vložte mleté ​​mäso, znova ho jemne opečte. Pridajte nakrájané paradajky, soľ, korenie a dusíme 5 minút. Pleseň namažte maslom, vložte uvarenú masu, posypte strúhankou a strúhaným syrom, pokvapkajte roztopeným maslom a pečte v rúre 30 minút.

Kastrol v rúre so solenými hubami.

zloženie:

• Mäso - 800 g
• solené šampiňóny - 200 g,
• slanina - 150 g,
• cesnak - 1 strúčik,
• cibuľa - 1 hlava,
• mrkva - 5 ks.,
• mäsový vývar - 250 ml,
• rastlinný olej - 20 ml,
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. Na prípravu hríbov so šampiňónmi podľa tohto receptu je potrebné nasekať šampiňóny, cibuľu a cesnak, nastrúhať mrkvu na hrubé strúhadlo a všetko premiešať.
2. Mäso dobre prejdite mlynčekom na mäso, soľou, korením a dobre miesite.
3. V hlbokej, mastnej forme položte huby so zeleninou a mäsom do vrstiev a nalejte do vývaru.
4. Keď je absorbovaná, vrchnú vrstvu prikryte tenkými plátkami slaniny.
5. Pečieme, prikryjeme v rúre, kým nie je ponuka.

Výdatný kastrol s hubami, mletým mäsom a zemiakmi

zloženie:

• Mleté mäso - 500 g,
• údený hríb - 150 g,
• zemiakové hľuzy - 6 ks.,
• zelerový koreň - 150 g,
• mrkva - 8 ks.,
• baklažán - 2 ks.,
• šampiňóny - 100 g
• paradajka - 1 ks.,
• cibuľa - 1 hlava,
• maslo - 40 g,
• rastlinný olej - 50 ml,
• strúhanka - 70 g,
• mlieko - 150 ml
• petržlen,
• červený a čierny mletý korenie,
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. Ak chcete uvariť vydarené kastról s mletým mäsom a šampiňónmi, uvarte zemiaky v slanej vode, ochlaďte a pridajte mlieko a maslo, rozdrvte v zemiakovej kaši.
2. Lúpanie baklažánu, nakrájané na tenké plátky a soľ. Hríby varíme a nasekáme.
3. Nastrúhajte paradajky na hrubom strúhadle, jemne nasekajte petržlen.
4. Mleté mäso, mrkva, zeler a cibuľa mlynčekom na mäso, opečieme v 40 ml rastlinného oleja, pridáme paradajky, šampiňóny, petržlen, červené a čierne korenie, soľ a dusíme na miernom ohni 10 minút.
5. V hlbokej forme, premastený rastlinným olejom a posypaný 40 g strúhankou, vložte do vrstiev: zemiaková kaša, mleté ​​mäso, baklažán, nakrájané hrudky na tenké plátky. Posypte vrchnú vrstvu strúhankou.
6. Formu vložte do pece na pol hodiny, zohriate na 180 ° C.

Rúra na pečenie s hríbmi, zemiakmi a mletým mäsom v rúre

zloženie:

• Hovädzie mäso - 600 g
• šampiňóny - 200 g,
• zemiakové hľuzy - 3 ks.,
• cibuľa - 1 hlava,
• sladká paprika - 1 ks.,
• olivový olej - 20 ml,
• maslo - 30 g,
• paradajková pasta - 20 g
• mäsový vývar - 400 ml,
• Worcesterová omáčka - 5 g,
• krém - 30 g
• bazalka - 10 g
• kôporky zelené - 10 g,
• mleté ​​biele korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. Mäso prejde mlynčekom na mäso. Mleté huby a bazalka.
2. Cibuľa a paprika nakrájaná na tenké krúžky a smažená spolu v olivovom oleji. Potom pridajte mleté ​​mäso, šampiňóny, bazalku, paradajkovú pastu, Worcesterovú omáčku, polejeme mäsový vývar, soľ, korenie a dusíme na miernom ohni 20 minút.
3. Zemiaky uvaríme v slanej vode, potom zmiešame s 20 g masla a smotany a kaše v zemiakovej kaši.
4. V hlbokej forme namazanej maslom položte mleté ​​mäso so šampiňónmi na zemiakovú kaše. Formu vložte na 45 minút do sušiarne zahriatej na 200 ° C.
5. Lahodný kastrol so šampiňónmi, zemiakmi a mletým mäsom nakrájaný na porcie a posypaný jemne nasekaným kôprom.

Pečený zemiakový kastrol s mletým mäsom, šampiňónmi a syrom

zloženie:

• Mleté hovädzie mäso - 600 g,
• šampiňóny - 300 g,
• zemiakové hľuzy - 2 ks.,
• nízkotučný krém - 200 ml,
• vajcia - 2 ks.,
• maslo - 50 g,
• kôprom a koriandrom - 30 g,
• syr - 50 g
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. Na prípravu zemiakového kastrolu so syrom sa musia huby dôkladne umyť, prevariť a jemne nasekať.
2. Zemiaky uvaríme v šupke v slanej vode, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
3. Plnená zmes so zemiakmi, šampiňónmi, rozšľahanými vajíčkami, smotanou a 40 g roztopeného masla. Pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte.
4. Výsledná hmota sa vloží do hlbokej mastnej formy, posype syrom a pečie sa pol hodiny v peci zahriatej na 200 ° C.
5. Horký zemiakový kastrol posypte mletým mäsom a šampiňónmi v jemne nasekanom kôprom a koriandri.

Jednoduchý cestovinový hrniec so šampiňónmi a syrom

Kastról s hubami, cestovinami a syrom.

zloženie:

• 400 g malých cestovín
• 500 g šampiňónov
• 200 g kyslej smotany
• 1 veľká cibuľa,
• 200 g syra
• malá partia kôpru (môžete kôpr a petržlen zmiešať),
• kúsok masla
• soľ,
• korenie

Príprava.

Cestoviny uvaríme a medzitým nakrájame cibuľu. Rezané šampiňóny nakrájajte na tenké plátky. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Hríbiky opečieme s cibuľou na panvici, soľou a korením. Do varených a napnutých cestovín pridajte olej, kyslou smotanu, bylinky, soľ, premiešajte. Vložte polovicu cestovín do formy, huby položte na vrch a potom zvyšné cestoviny. Kastrol posypte syrom a vložte do rúry. Pečieme jednoduchý cestovinový hrniec so šampiňónmi a syrom pri teplote 200 stupňov, kým sa neobjaví zlatá kôra.

Kastról s hubami, vajcami a cestovinami.

zloženie:

• Cestoviny 250 g
• 4 vajcia
• 150 g vyprážaných šampiňónov,
• 50 g masla,
• 20 ml rastlinného oleja,
• 100 g syra
• soľ.

Spôsob varenia.

Cestoviny varte v osolenej vode, vložte do cedníka, pridajte maslo, zmiešajte s rozšľahanými vajíčkami a vyprážanými hubami. Posypte syrom, vložte do tukovej formy s rastlinným olejom. Varte cestoviny s hríbmi v peci predhriatej na 180 ° C po dobu 15 minút.

Varenie hríbov s ryžou a šampiňónmi

Kyslá ryža so šampiňónmi.

zloženie:

• 200 g ryže
• 250 g šampiňónov,
• 250 g papriky
• 300 g syra
• 4 vajcia
• 2 cibule,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 100 ml rastlinného oleja,
• 100 ml chilli omáčky
• soľ,
• mletý čierny korenie podľa chuti.

Spôsob varenia.

Ak chcete pripraviť kastról s ryžou a šampiňónmi, nakrájajte cibuľu a cesnak, spaserujte v rastlinnom oleji, pridajte ryžu, pridajte trochu vody a niekoľko minút dusíme. Huby nakrájajte na plátky, smažte, soľ a korenie. Kocku a blanch nakrájame na 5 minút. Beat vajcia s kyslou smotanou, soľou a korením. Vložte huby a ryžu do formy, pridajte smotanu z vajec, prelejte korením a posypte strúhaným syrom. Pečieme 30 - 40 minút.

Cuketa kastról s hubami a ryžou.

zloženie:

• 1 cuketa
• 200 g šampiňónov,
• 1 šálka ryže
• 1 mrkva
• 100 g syra
• 2 vajcia
• 1/2 šálky mlieka
• olej,
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

Ak chcete pripraviť kastról so šampiňónmi šampiňónov, ryžu uvarte do mäkka, vychladnite a zmiešajte s nastrúhaným syrom. Cuketu olúpeme, nakrájame na tenké kruhy a na oboch stranách osmažíme olejom. Mrkvu nastrúhajte a smažte spolu s hubami v oleji osobitne. Namažte pekáčom maslo a vložte polovicu cukety. Rozložte polovicu ryže hore, dajte mrkvu s hubami, zostávajúcu ryžu a prikryte zostávajúcou cuketou. Porazte vajcia s mliekom a soľou, zalejte kastról. Pečieme v rúre zahriatej na 200 ° C počas 30 minút.

Cuketa, kastról, šampiňóny, kefír

zloženie:

• 800 g tekvice
• 200 g šampiňónov,
• 2 vajcia
• 100 g strúhaného syra
• 1/2 šálky kefíru (alebo jogurtu),
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 3 lyžice. l. rastlinný olej
• kari
• muškátový oriešok,
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Pre omáčku:

• 100 g párky,
• 200 g paradajková omáčka
• 20 g masla,
• 1 bobkový list
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. Cuketa nakrájaná na kocky, smažená v rastlinnom oleji, vložená do mastnej formy.
2. Umyte šampiňóny, nakrájajte na plátky, položte na cuketu, soľ a korenie.
3. Kyslá smotana, kefír a vajcia.
4. Zmes nasolíme, ochutíme strúhaným muškátovým orieškom, karí, dôkladne premiešame.
5. Do pripravenej zmesi nalejte cuketu s hubami a posypte nastrúhaným syrom.
6. Vložte do rúry zahriatej na 200 ° C. Pečieme 30 minút.
7. Na omáčku jemne nasekané párky, smažte na masle, pridajte bobkový list a paradajkovú omáčku.
8. Udržujte na miernom ohni 8 - 10 minút, ochutte soľou a korením.
9. Podávame horúce cukety so šampiňónmi a varenou omáčkou.

Zemiakový kastrol so šampiňónmi a mrkvou v pomalom hrnci

Kastról s hubami v pomalom sporáku

zloženie:

• 500 g šampiňónov
• 1 cibuľa,
• 100 g mrkvy
• 3 zemiaky
• 1 proteín
• 2 lyžice. l. rastlinný olej
• 250 ml mlieka
• 30 g múky
• 50 g syra
• 1/2 zväzok petržlenu,
• kari
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

Na prípravu zemiakového hrnca so šampiňónmi v pomalom hrnci musíte v režime „Pečenie“ vyprážať cibuľu v slnečnicovom oleji, pridať mrkvu, zemiaky, nakrájané na tenké krúžky, nakrájané veľké kúsky húb a korenené korenie. Zmes sa okyslí a naleje sa 150 ml mlieka. V prípade potreby môžete pridať trochu čierneho mletého korenia. Varte v rovnakom režime 40 minút. Zmiešajte múku, vaječnú bielku a 100 ml mlieka. Nalejte dusenú zeleninu so šampiňónmi, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom. Varte kastról s hubami v pomalom hrnci ďalších 30 minút.

Biela a karfiol so šampiňónmi

Kastról s hubami, kapustou a nakladanou zeleninou.

zloženie:

• 500 g šampiňónov
• 1 kg bielej kapusty,
• 1 uhorka,
• 1 cibuľa,
• 2 lyžice. l. paradajková pasta
• 2 lyžičky cukor,
• 4–5 čl. l. rastlinný olej
• 3 lyžice. l. ocot,
• 3 lyžice. l. strúhanky,
• 3 lyžice. l. mlieko,
• bobkový list
• podľa chuti soľ a korenie.

Spôsob varenia.

Nakrájajte kapustu a dusíme, pridajte rastlinný olej a 3 lyžice. l. mlieko, na miernom ohni 15 minút. Keď je kapusta mäkká, pridajte paradajkovú pastu, cukor, soľ, ocot a bobkový list. Hríby nakrájame na plátky a osmažíme na oleji.Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a tiež osmažte na oleji. Zmiešajte cibuľu so šampiňónmi, pridajte nakrájanú uhorku, soľ, prikrytie a dusíme 20 minút. Kapusta a huby položte do vrstiev v hlbokej podobe. Budúcu hríbovú kastrol posypeme kapustovým olejom, posypeme strúhankou a pečieme pri 180 ° C 30 minút.

Kastról so šampiňónmi.

zloženie:

• 200 g šampiňónov,
• 500 g karfiolu,
• 2 lyžice. l. majonéza,
• 100 ml vody
• 100 g syra
• soľ,
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. Aby sa kastról pripravil so šampiňónmi, musí sa karfiol rozdeliť na kvetenstvo a variť 5-7 minút.
2. Jemne nasekajte šampiňóny.
3. Kapusta zmiešame s hubami, soľou a korením.
4. Kapusta s hubami preneste do pekáča a nalejte vodu zmiešanú s 2 lyžicami. l. majonéza.
5. Posypeme syrom.
6. Pečieme v rúre 20 minút pri teplote 220 ° C.

Kastról s kapustou

zloženie:

• 1 kg šampiňónov,
• 800 g bielej kapusty,
• 3 lyžice. l. maslo,
• 21/2 čl. l. ghí,
• 1 cibuľa,
• 12/3 šálky mlieka
• 2 vajcia
• 60 g tvrdého syra
• vetvičky petržlenu,
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

Šúpať, umyť a jemne nasekať huby. Vložte panvicu, pridajte vodu, soľ a varte 20 minút. Potom ležal v cedníku, rez. Zelí nakrájajte na prúžky, cibuľu - na malé kocky. Na panvici s ghí, opečte cibuľu do zlatohneda, pridajte huby, prikryte ich a povarte ich 10 minút. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Porazte vajcia so soľou a korením a bez toho, aby ste prestali biť, nalejte mlieko. Pridajte syr a dôkladne premiešajte. Zahrievajte rúru na 250 ° C. Pečiacu misku namažte maslom, kapustu a huby položte do vrstiev tak, aby spodná a horná vrstva boli zo kapusty. Nalejte vaječnú zmes, položte kúsky masla na vrch a pečte 20 minút. Vyberte kastról z rúry, mierne ho ochlaďte a ozdobte petržlenovými vetvami.

Originálne pečivo s paradajkovými hubami

Mäso kastról s hubami a paradajkami.

zloženie:

• Hovädzie mäso - 1 kg
• údená bedra - 300 g,
• šampiňóny - 300 g,
• hovädzí vývar - 100 ml,
• paradajky - 4 ks.,
• cesnak - 1 strúčik,
• mrkva - 1 ks.,
• cibuľa - 1 hlava,
• olivový olej - 100 ml,
• kôporky zelené - 20 g,
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky, soľ, korenie a smažte v 50 ml olivového oleja. Potom pridajte hovädzí vývar a varte na miernom ohni ďalších 15 minút.
2. Jemne nakrájajte bedrá a huby a vyprážajte ich jednotlivo v olivovom oleji (40 ml).
3. Nakrájajte cibuľu a cesnak, opečte v rovnakom oleji, potom skombinujte s hubami, strúhanou mrkvou a paradajkami (šupka šupky) a opečte na miernom ohni ďalších 15 minút.
4. Mäso zmiešame s bedrám a zeleninou, vložíme do hlbokej mastnej formy a pečieme v peci zohriatej na 200 ° C.
5. Nakrájajte originálny kastrol s hubami a paradajkami na porcie a posypte jemne nasekaným kôprom.
6. Hrach, varíme na miernom ohni 30 minút. Pred podávaním posypte nasekanou pažítkou.

Zeleninový kastrol so šampiňónmi.

zloženie:

• 200 g petržlenu a kôpru,
• 200 g šampiňónov,
• 3 mrkvy,
• 200 g zeleného hrachu,
• 3 paradajky
• 500 g zemiakov
• 3 vajcia
• 1,5 šálky kefíru,
• 100 g strúhaného tvrdého syra,
• cesnak,
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

Na prípravu takého zemiakového kastrolu sa huby a mrkva nakrájajú na plátky, jednotlivo sa na 5 minút spracujú vriacou slanou vodou a vložia do cedníka. Nakrájajte paradajky na kruhy. Jemne nasekajte cesnak a bylinky. Zemiaky uvaríme, nakrájame na kruhy a dáme na dno pekáča. Potom dajte paradajky, mrkvu a huby. Posypte soľou a korením. Beat vajcia s kefír, pridajte strúhaný syr, premiešajte. Nalejte zeleninu s touto zmesou. Posypeme hráškom a bylinkami s cesnakom.Pečieme v predhriatej rúre, kým sa neuvaria.

Kastról so šampiňónmi a cherry paradajkami.

zloženie:

• 400 g šampiňónov
• 200 g cherry paradajok,
• 150 g syra
• majonéza podľa chuti.

Spôsob varenia.

• Hríby jemne nasekáme, pridáme syr, majonézu, premiešame.
• Pekáč zakryte fóliou, vložte huby.
• Dajte cherry paradajky nakrájané na polovicu hore.
• Pečieme, kým sa v sušiarni pri teplote 150 ° C nedosiahne zlatohnedá farba, potom sa 15 minút ochladí a jemne položte na tanier.

Iné recepty na vynikajúce šampiňóny

Zemiakový kastrol so šampiňónmi, morčacie filé, mrkva, cibuľa a smotana.

zloženie:

• 500 g šampiňónov
• 500g morčacie filé,
• 7-8 zemiakov,
• 1 ks mrkva,
• 1 cibuľa,
• 500 ml krému s obsahom 10% tuku,
• 1 vajce
• akýkoľvek strúhaný syr, rastlinný olej, akékoľvek zelené, korenie a soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia.

Filet nakrájajte na malé kúsky, opečte v malom množstve rastlinného oleja s nakrájanou cibuľou, nastrúhanou mrkvou a korením na hrubom strúhadle. Zemiaky a šampiňóny nakrájajte na tenké plátky.

Morky, zemiaky a huby položte vo vrstvách v mastnej forme s rastlinným olejom. Vajce porazíme, zmiešame so smotanou, soľou, ochutíme, nalejeme do formy a všetko posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre, kým sa neuvaria pri strednej teplote. Kastról podávame s hríbmi a zemiakmi posypanými nasekanými bylinkami.

Kastrol v rúre s hubami a zemiakmi.

Čo je potrebné:

• 6 zemiakov,
• 2 vajcia
• 30 g masla,
• ½ šálky mlieka
• 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
• 2 lyžice. l. strúhanky,
• ½ šálky kyslej smotany
• soľ.

Na plnenie:

• 100 g sušených húb (alebo iných húb),
• 200 g solených šampiňónov,
• 2 cibule,
• ¼ šálky rastlinného oleja,
• mleté ​​čierne korenie.

Spôsob varenia.

1. Zemiaky, kaša s vajcami, soľ, mlieko a maslo varíme.
2. Sušené huby dôkladne opláchnite, namočte ich na 3 hodiny do studenej vody a potom 1 hodinu varte v tej istej vode.
3. Varené huby nakrájame na jemno, nakrájané nasolené huby.
4. Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme, opečieme v rastlinnom oleji.
5. Pridajte huby, korenie a duste pod vekom po dobu 30 minút.
6. Namažte peknú panvicu s rastlinným olejom a posypte strúhankou.
7. Vložte polovicu zemiakovej kaše, sploštite.
8. Naneste vrstvu hríbovej výplne a prikryte ju zvyškom zemiakovej kaše.
9. Povrch namažte kyslou smotanou (2 polievkové lyžice L.), posypte strúhankou.
10. Pečte v rúre pri 200 ° C asi 15 minút. Vyberte z rúry a nakrájajte na porcie.
11. Pri servírovaní kastról so zemiakmi a hríbmi zalejeme zvyšnou kyslou smotanou.

Kastról s hubami, syrom a zemiakmi.

Čo je potrebné:

• 350 g čerstvých alebo mrazených šampiňónov,
• Zemiakov
• 150 g cibule
• 150 g syra
• 3 lyžice. l. kyslá smotana alebo majonéza,
• 3 lyžice. l. rastlinný olej
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

Hríby a zemiaky varte osobitne do mäkka. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte v rastlinnom oleji. Zemiaky ochladíme, ošúpeme, nakrájame na kruhy. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Vložte polovicu zemiakov do pekáča, soľ, korenie a namažte kyslou smotanou. Dajte huby, soľ, korenie, mastnotu s kyslou smotanou. Dajte cibuľu, zvyšné zemiaky roztiahnite a posypte syrom. Pečte zemiakový kastrol so šampiňónmi v rúre pri teplote 180 ° C po dobu 30–35 minút.

Kastrol v rúre so šampiňónmi a zemiakmi v kyslej smotane.

Čo je potrebné:

• 650 g čerstvých šampiňónov,
• 300 - 400 g zemiakov,
• 2 cibule,
• 50 g masla,
• 1 polievková lyžica. l. múka
• 1 šálka kyslej smotany,
• kôpor,
• petržlen,
• soľ,
• mleté ​​čierne korenie.

Spôsob varenia.

Ošúpané zemiaky nakrájané na kocky, huby - na plátky, cibuľu - do polovičných krúžkov. Olej na panvici zohrejte, zemiaky opečte na miernom ohni, až kým sa neuvaria. Preneste na plech, pridajte huby a cibuľu, posypte múkou, soľou, korením, zamiešajte, zalejeme kyslou smotanou.Varte zemiakový kastról so šampiňónmi v rúre, kým sa neuvarí. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Hubová kastról so šampiňónmi.

zloženie:

• 1 list tenkého chleba pita
• 500 g šampiňónov
• 4 vajcia
• 5 lyžíc. l. kyslá smotana
• 2 lyžičky horčica,
• 1 cibuľa,
• ½ lyžičky kari
• soľ.

Spôsob varenia.

Varte 3 vajcia, kôra a jemne nasekajte. Smažte šampiňóny, zmiešajte s vajcami a vyprážanou cibuľou. Rozložte list chleba pita, namažte omáčkou z kyslej smotany zmiešanou s malým množstvom horčice. Položte náplň na chlieb pita. Zrolovať a vložiť do vymastenej formy, zvinutej „slimáka“. Beat kyslou smotanou s 1 vajcom, horčicou a korením a nalejte výslednú pita omáčku. Pečieme v rúre zohriatej na 200 ° C po dobu 20–25 minút, kým sa neobjaví lahodná kôra.

Kastról so šampiňónmi so zemiakmi.

zloženie:

• 500 g šampiňónov
• 600 g zemiakovej kaše,
• 2 lyžice. l. maslo,
• šťava z 1 citróna,
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 4 lyžice. l. strúhaný syr
• 2 lyžice. l. strúhanky,
• 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. Smažte šampiňóny v oleji, pokvapkajte citrónovou šťavou a soľou.
2. Kyslá smotana zmiešajte so syrom.
3. Vložte časť zemiakovej kaše do mastnej formy, potom žampióny, nalejte kyslou smotanou a syrom.
4. Pomocou vrecka na pečivo rozložte zvyšné zemiakové kaše vo forme hraníc.
5. Posypeme strúhankou, pokvapkáme maslom a pečieme do zlatohneda.
6. Pri servírovaní nakrájajte kastról so šampiňónmi a zemiakmi, varený v peci, po častiach a upravte nakrájanou kôprom a petržlenom.

Kastról so šampiňónom so syrom.

zloženie:

• 500 g šampiňónov
• 50 g masla,
• 2 cibule,
• 200 g kyslej smotany
• 4 lyžice. l. strúhanky,
• 5-6 vajec
• 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
• 100 g tvrdého syra,
• 1 zväzok kôpru,
• soľ,
• mleté ​​korenie podľa chuti.

Spôsob varenia.

Lúpajte cibuľu nakrájanú na tenké krúžky. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Porazte vajcia. Kôpr umyte, nasekajte. Opláchnite šampiňóny, ošúpajte, jemne nasekajte, zmiešajte s cibuľou, soľou, korením a smažte na masle 3 minúty. Potom pridajte kyslú smotanu a varte ďalšie 3 minúty. Dusené huby a cibuľa zmiešané so strúhankou a rozbitými vajíčkami, vložené do pekáča premazané rastlinným olejom, posypané strúhaným syrom. Pečieme v mierne vyhrievanej rúre 10 minút. Pri servírovaní šampiňónu podávaného pri servírovaní posypte čerstvým kôprom.