Aké jedlá môžete pripraviť zo šampiňónov: najlepšie recepty

Pokrmy zo šampiňónov vždy prídu na pomoc, ak existuje túžba príjemne nakŕmiť rodinu, ale nie je čas stáť pri sporáku dlho. Tieto huby nevyžadujú predbežnú prípravu, nemusia sa dlho čistiť a triediť, pretože nie sú červovité a predávajú sa spravidla úplne pripravené na použitie. Ak chcete doplniť svoju kulinársku pokladnicu, vyskúšajte najlepšie recepty na vynikajúce a jednoduché jedlá z húb, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma.

Domáce jedlá z čerstvých šampiňónov: recepty s fotografiami

Teplé jedlo "Provensálske šampiňóny".

zloženie:

• 1 kg čerstvých šampiňónov,
• 100 ml olivového oleja,
• 100 g cibule,
• 100 g paradajkovej šťavy,
• soľ,
• zelené podľa chuti.

Príprava.

1. Jemne nakrájanú cibuľu nakrájajte na olivový olej. Pridajte k tomu plátky šampiňónov, soľ a dusíme 5-10 minút. Potom nalejte paradajkovú šťavu a povarte ďalších 10 minút.
2. Hotové jedlo z čerstvých šampiňónov pripravené podľa tohto receptu posypeme nasekanými bylinkami.

Huby vyprážané vajcami.

zloženie:

• 500 g šampiňónov,
• 75 g cibule,
• 2 lyžice. lyžice ghí,
• 3 vajcia
• soľ a zelenina podľa chuti.

Príprava.

1. Pripravené huby nakrájajte na jemne a opekajte na panvici zahriatym olejom tak, aby zhnedli. Pridajte nakrájanú cibuľu a opražte.
2. Surové vajcia dobre porazte, osolte a zmiešajte s jemne nasekanými bylinkami. Nalejte huby s touto zmesou a smažte, kým nie sú vajcia pripravené.

Ako je znázornené na fotografii, pripravená miska čerstvých šampiňónov sa musí pred podávaním posypať kôprom:

Vermicelli so šampiňónmi a maslom.

zloženie:

• 250 g nakrájaných čerstvých šampiňónov,
• 50 g strúhaného syra,
• 90 ml rastlinného oleja,
• 2 lyžice. lyžice nakrájanej zeleniny,
• 250 g vermicelli,
• soľ, korenie podľa chuti.

Príprava.

Zemiaky so šampiňónmi, cibuľou a paradajkami.

zloženie:

• 300 g čerstvých šampiňónov,
• 100 g cibule,
• 450 g varených zemiakov,
• 250 g čerstvých paradajok
• 25 g masla (alebo margarínu),
• zelené a soľ podľa chuti.

Príprava.

1. Opláchnite huby nakrájané na plátky a opečte.
2. Na misku dajte zemiaky, na vrch položte vyprážané šampiňóny, zmiešané so samostatne vyprážanými cibuľovými krúžkami. Zemiakové plátky rozprestrite po zemiakoch vyprážané v oleji (alebo margaríne). Posypeme nasekanými bylinkami.

Tieto fotografie ukazujú húbové jedlá pripravené podľa vyššie uvedených receptov:

Šampiňónové jedlá uvarené vo viacvrstvovom variči

Bravčové mäso so šampiňónmi v pomalom sporáku.

zloženie:

• 500 g bravčového mäsa
• 150 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• 300 ml mlieka
• korenie
• 50 g masla

Príprava.

Na prípravu tejto šampiňóny v pomalom hrnci sa musí mäso umyť a nakrájať na plátky. Lúpajte cibuľu a huby, nakrájajte na plátky.

Príprava.

1. Do misky multikamerového tlakového hrnca vložte plátky masla, pridajte cibuľu, šampiňóny a bravčové mäso.
2. Korenie zmiešame s mliekom a nalejeme do misky.
3. Zatvorte kryt a nastavte ventil na „Vysoký tlak“.
4. Varte v režime „dusené mäso“ 30 minút.
5. Potom nastavte ventil na „normálny tlak“ a nechajte pary.

Pozrite sa, ako chutný tento jednoduchý hríbový pokrm vyzerá na tejto fotografii:

Rizoto so šampiňónmi v pomalom sporáku.

zloženie:

• Ryža - 1 šálka
• Čerstvé šampiňóny - 130 g
• Suché šampiňóny - 15 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Kuracie vývar - 3 šálky
• Nasekaná cibuľa - 50 g
• Suchý tymián - 1 lyžička.
• Suché biele víno - 30 ml
• Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
• Strúhaný parmezán - 40 g
• Petržlen, maslo, soľ, korenie podľa chuti.

Príprava.

1. Opláchnite a osušte ryžu. Suché huby nalejeme vodou, nechajú uvariť, odstráni prebytočnú vlhkosť. Brúsené huby a cesnak.
2. Čerstvé huby nakrájajte na plátky 0,7 cm.
3. V ponuke vyberte program „Porridge“ a nastavte čas na 50 minút.
4. Pomalý sporák predhrievajte 5 minút s otvoreným vekom.
5. Vložte malé množstvo masla do nádoby na varenie, nechajte ju rozpustiť. Pridajte cibuľu a cesnak a opečte 5 minút.
6. Pridajte huby, tymián a dusíme ďalších 5 minút.
7. Pridajte ryžu, biele víno. Nechajte pôsobiť 10 minút, kým sa všetok alkohol neodparí.
8. Nalejte kuracie mäso, zavrite veko a nastavte tlak na „0“. Čas varenia pod pokrievkou je 20 minút.
9. Na záver nalejte šampiňónovú omáčku pripravenú podľa tohto receptu s olivovým olejom, dôkladne premiešajte a posypte nastrúhaným parmezánom a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
10. Soľ a korenie.

Mrazené šampiňóny: recept na polievku

zloženie:

• 1 liter vody (alebo vývaru),
• 300 g rýchleho zmrazenia šampiňónu,
• 2 lyžice. lyžice múky
• 1 mrkva
• 1 cibuľa,
• 1 zemiak
• 2 lyžice. lyžice masla
• 2 vajcia
• 1 polievková lyžica. lyžica mlieka
• 100 ml krému
• soľ podľa chuti.

Príprava.

1. Na prípravu jedla mrazených šampiňónov podľa tohto receptu sa musia huby rozmraziť a nasekať. Skombinujte s olúpanou a nakrájanou mrkvou a cibuľou, dusíme na panvici s maslom (5 minút).
2. Múku vysušte, rozriedite mliekom a zmiešajte s dusenou zeleninou a šampiňónmi. Dajte hmotu do hrnca.
3. Vaječné žĺtky oddeľte od bielkovín, zmiešajte so smotanou, uvarte do malej nádoby a dôkladne premiešajte, nalejte do hrnca. Pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky, vodu alebo vývar.
4. Hrniec uzavrite vekom a vložte misku mrazených šampiňónov do mierne predhriatej rúry na 35 - 40 minút.

Nakladané šampiňóny s rybami

Vyžaduje sa:

• Akákoľvek ryba - 4 ks. 200 g každého
• 200 g nakladané šampiňóny,
• 4 paradajky
• 2 citróny
• soľ,
• korenie,
• cesnak,
• greeny,
• soľ.

Spôsob varenia.

1. Rybu očistite a dobre opláchnite studenou vodou. Potom osolte, pokvapkajte citrónovou šťavou a nechajte 10 minút ľahnúť. Jemne nakrájanú cibuľu, cesnak, bylinky, šampiňóny. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie a soľ.
2. Dajte huby a greeny do rýb. Nakrájajte paradajky a citrón na krúžky. Prikryte ich rybami. Zabaľte všetko do listov kapusty a pečte na uhlí, kým sa neuvarí. Pripravenú misku nakládaných šampiňónov posypeme rybami s bylinkami a posypeme citrónovou šťavou.
3. Nasledujúci text opisuje, ktoré jedlo je možné pripraviť so šampiňónom a mletou hubou.

Huby a huby

Plnené šampiňóny.

zloženie:

• 24 veľkých šampiňónov so silnými klobúkmi v tvare pohára,
• 2 lyžice. lyžice masla
• 4 lyžice. lyžice olivového (kukuričného alebo iného rafinovaného rastlinného) oleja,
• 3 lyžice. lyžice jemne nakrájanej cibule,
• 2 čajové lyžičky paradajkovej pasty,
• 3 polievkové lyžice suchého bieleho vína,
• 1 strúhaný strúčik cesnaku,
• 1 čajová lyžička soli
• 0,3 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
• 2 lyžice. lyžice strúhanky,
• 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate.

Príprava.

Oddeľte čiapky od šampiňónových čiapok od nôh. Klobúky utrite navlhčenou utierkou, ale neumývajte. Ľahko soľ. Nohy jemne nasekajte.

Zahrejte 1 polievkovú lyžicu na panvici lyžicu olivového oleja a masla, dajte tam nakrájané nohy a smažte ich 5 minút. Pridajte paradajkovú pastu, víno, cesnak, soľ a korenie a udržiavajte na vysokej teplote ďalšie 3 minúty. Ochutnajte a dajte strúhanku a petržlen.

Na zmes nalejte žampióny a položte ich spodnou časťou na mastný plech. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry (do 220 ° C) na 10 minút, pričom ich často nalejte zvyšným olivovým olejom. Slúži ako desiata alebo ako hlavné jedlo.

Plnené šampiňóny sa dajú pripraviť trochu inak. Pred varením mletého mäsa opatrne nasaďte šampiňóny na horúci, ale nie vriaci olej a varte 10 minút. Opatrne vyberte a ochladte. Mleté mäso varte, ako je opísané vyššie, ale nepridávajte k nemu sušienky. Klobúky plňte mletým mäsom. Zmiešajte krekry s rozpusteným maslom a nasaďte si plnené klobúky. Posypeme petržlenom. Keby sa olej pri varení klobúkov neprehrial, hríby by boli veľmi chutné. Huby s mletým mäsom by sa mali nasledujúci deň podávať studené.

Zrazy so zemiakmi a šampiňónmi.

zloženie:

• 500 g šampiňónov,
• 1,2 kg zemiakov
• Múka 160 g
• 5 vajec
• 250 g cibule,
• 120 ml rastlinného oleja,
• 1 polievková lyžica. lyžica masla
• soľ,
• korenie podľa chuti.

Pre omáčku:

• 120 g paradajkovej pasty,
• 30 g múky
• 100 g masla,
• 200 g cibule.

Príprava.

1. Zemiaky uvaríme „v uniformách“, ošúpeme, rozdrvíme a rozotrieme sitom. Potom do nej vložte surové vajíčko, pridajte soľ, korenie, pšeničnú múku a dobre premiešajte. Zemiaková hmota by mala byť tvarovaná do bochníka s hrúbkou 5 cm, potom nakrájaná na plátky s hrúbkou 1,5 cm a mierne sploštená, aby sa vytvorila tortilla.
2. Príprava mletého mäsa: jemne nasekané šampiňóny opečte na panvici (kým sa tekutina neodparí). Potom ich zmiešajte s restovanou cibuľou a jemne nasekanými vajíčkami. Pridajte mletú soľ, korenie, maslo a dobre premiešajte (pre zvláštnu chuť pridajte do mletého mäsa trochu strúhaného syra).
3. Mleté mäso položíme na zemiakové koláče, stlačíme ich, podlhovastým tvarom a smažíme na všetkých stranách rastlinným olejom.

Ako je vidieť na fotografii, toto vynikajúce šampiňóny sa môžu naliať s paradajkovou omáčkou:

Varenie omáčky.

Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme, jemne osmažíme na masle s paradajkovou pastou. Smažte múku v masle do červena. Potom premiešajte s cibuľou, rozriedte hubovým vývarom, dobre premiešajte a varte na miernom ohni 15–20 minút. Potom dajte do omáčky soľ, cukor a maslo.

Huby a zemiaky: recept na šampiňóny

zloženie:

• 200 g šampiňónov,
• 10 g sušienky,
• 20 g oleja
• 60 g cibule,
• 150 g zemiakov
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava.

1. Varte huby, prejdite mlynčekom na mäso. Mleté mäso zmiešame s vyprážanou cibuľou, vajcami a z masy pripravíme huby. Fry.
2. Na prílohu pre túto šampiňónovú misku podávame varené zemiaky s maslom.

Konzervované šampiňóny: vegetariánska polievka

zloženie:

• Biela kapusta - 400 g
• Cibuľa - 70 g
• Sladká paprika - 100 g
• Mrkva - 200 g
• Konzervované huby - 150 g
• Nasekaný zeler - 20 g
• Petržlen - 10 g
• Kocková kocka - 1 ks.
• Rastlinný olej - 20 ml
• Voda - 2,5 I
• Mletý čierny korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. Umyte cibuľu a papriku, nakrájajte na tenké krúžky, vložte do panvice a opečte v rastlinnom oleji. Pridajte k tomu nakrájanú kapustu, nakrájanú mrkvu, zeler, soľ, čierne korenie, nakrájané huby a vývar.
2. Nalejte prísady vriacou vodou, zavrite veko a vegetariánsku polievku varte na miernom ohni, kým sa neuvarí.
3. Miska konzervovaných húb by mala byť posypaná nasekanou petržlenovou vňaťou.

Druhé hlavné chody zo šampiňónov: recepty v peci

Pečený kapor so šampiňónmi.

zloženie:

• 1 kg kapra
• 200 g čerstvých šampiňónov,
• 70 g oleja
• 2 cibule,
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 1 lyžica múky
• 100 g ostrého strúhaného syra,
• 2 polievkové lyžice strúhanky.

Príprava.

Čistý kapor od šupín a vnútorností. Nakrájaný filet nakrájajte na namazaný kovový tanier a pečte v rúre, ale nie až do úplného uvarenia. Ošúpeme huby, dobre opláchneme, nakrájame na pomerne veľké plátky, dáme do hrnca, pridáme nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, 1/4 šálky vody a dusíme, kým sa neuvaria. Rybu zakryte hubami, zalejeme solenou kyslou smotanou zmiešanou s múkou, posypeme syrom, nastrúhame na vzácnom strúhadle a zmiešame s strúhankou. Posypeme rozpusteným maslom a pečieme v peci, kým sa nezhnedne. Podávajte horúcu šampiňón v tomto druhom jedle na rovnakom jedle.

Miska žampiónov.

zloženie:

• Šesťhranné čiapky 600 g
• 100 g masla,
• 0,5 čajovej lyžičky soli.

Príprava.

Nečistoty z hríbových viečok utrite navlhčenou utierkou, posypte ich soľou a naneste na plech na pečenie, v ktorom sa rozpustia 2 polievkové lyžice. lyžice masla. Pri umiestňovaní húb na plech na pečenie položte klobúky tak, aby ležali zdola nahor. Do každého klobúku vložte kúsok masla. Vložte plech na pečenie do zohriatej rúry na 10 minút. Ak huby začnú zaschnúť, dajte do klobúkov viac masla a robte to, kým nie sú hríby pripravené. Soľ podľa chuti.

Podávajte hríbovú misu uvarenú v peci podľa tohto receptu osobitne alebo so smaženým bravčovým tukom na hovädzí steak alebo vyprážané bravčové mäso.

Šampiňóny so syrom a kyslou smotanou

Hospodárske ryby so zeleninou a šampiňónmi.

zloženie:

• 1 kg ostrieža,
• 1 cibuľa,
• 2 mrkvy
• 300 g šampiňónov
• 200 g kyslej smotany (alebo majonézy),
• 200 g syra
• rastlinný olej.

Príprava.

1. Rybu opečte na horúcom oleji na oboch stranách (pokiaľ nie je uvarená).
2. Nakrájanú mrkvu a cibuľu vložte do porciovanej panvy. Rozložte rybu na vrchu, posypte šampiňónmi (šampiňóny môžu byť surové), zalejeme majonézou (alebo kyslou smotanou), posypeme strúhaným syrom a pečieme 10-15 minút.

Miska so šampiňónmi, syrom a korením.

zloženie:

• 1 kg jemne nasekaných šampiňónov,
• 4 lyžice. lyžice masla
• lyžice polosuchého bieleho vína,
• 1,5 čajovej lyžičky soli
• 0,5 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
• 0,5 lyžičky červeného korenia,
• 2 šálky kyslej smotany
• 1 šálka strúhaného švajčiarskeho syra.

Príprava.

Maslo rozpustíme na panvici a opečieme na ňom huby 5 minút. Pridajte polosuché víno a nechajte ho ešte 2 minúty na vysokej teplote. Znížte teplo, dajte soľ, čierne a červené korenie, premiešajte a pridajte kyslou smotanu a syr. Neustále miešajte, kým nezhoustne. Podajte huby so syrom na suchom chlebe, namazané maslom.

Miska šampiňónov, zemiakov a šunky

zloženie:

• 200 g zemiakov
• 150 g šampiňónov,
• 50 g šunky
• 30 g masla,
• 2 polievkové lyžice konzervovaného hrášku,
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica majonézy,
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• petržlen,
• cukor,
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

Zemiaky umyte, uvarte v kôre, ochlaďte, ošúpajte a nakrájajte na malé kocky. Opláchnite šampiňóny, nakrájajte na 4 časti a duste na panvici s maslom.Potom všetko premiešajte a pridajte nakrájanú šunku, zelený hrášok. Huby a zemiaky ochutíme omáčkou. Zmiešajte majonézu, soľ, cukor a citrónovú šťavu. Vložte šalát do šalátovej misy, ozdobte štvrťkou vajec natvrdo uvarených, nakrájanú petržlenovú vňať a podávajte.

Ďalej sa dozviete, aké ďalšie jedlá je možné pripraviť zo šampiňónov.

Ostatné šampiňóny

Šampiňóny so zeleninou.

zloženie:

• 800 g šampiňónov,
• 2 sladké červené papriky,
• 2 malé cukety
• 1 stredná cibuľa,
• 6 lyžíc. lyžice olivového oleja,
• 2 lyžice. lyžice masla
• 150 ml bujónu (z kociek alebo koncentrátov),
• 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky
• 1 štipka cukru
• soľ,
• korenie podľa chuti.

Príprava.

1. Nakrájajte huby na plátky. Polovicu oleja zohrejte na veľkej panvici.
2. Vyprážajte polovicu húb na panvici po dobu 3-5 minút a potom odložte. Rovnakým spôsobom smažte druhú polovicu. (Deje sa to tak, aby sa výsledná šťava odparila rýchlejšie.) Obidve porcie húb položte na panvicu nabok.
3. Papriku nakrájajte na polovicu, jadro odstráňte zrnom, opláchnite a nakrájajte na prúžky. Cuketu umyte, odrežte konce a nakrájajte na plátky. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu.
4. Maslo rozpustíme v panvici a cibuľu v nej dusíme tak, aby bola priehľadná. Potom nalejte zeleninový vývar, pridajte červený korenie a duste 4-5 minút.
5. Pridajte cuketu a varte ďalšie 2-3 minúty. Výsledná hmota sa zmieša s hubami. Podľa chuti pridajte omáčku, cukor, soľ a korenie.
6. Ak chcete v miske pripraviť viac omáčky (napríklad na prílohu z ryže alebo rezance), pridajte do húb 200 ml smotany, povarte a zmiešajte so zvyškom ingrediencií.

Ako je zobrazené na fotografii, zeleninový šalát sa môže podávať ako príloha k tomuto jedlu šampiňónov:

Fondue so zeleninovými špízmi.

zloženie:

• 2 cukety
• 16 šampiňónov,
• 8 cherry paradajok
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• olej na varenie.

Na cesto:

• 2 vajcia
• 100 g pšeničnej múky
• 250 ml vody.

Príprava.

1. Ak chcete pripraviť túto šampiňóny, musíte nakrájať cuketu a korenie na kocky, navliecť ich do hríbov na krátke špízy.
2. Varenie cesto: vajcia namočte do vody a múku napenite.
3. Olej v miske fondue zahrejte do varu. Kebab ponorte do cesta a osmažte na oleji do zlatohneda.

Champignon omeleta.

zloženie:

• 300 g šampiňónov
• 30 g masla,
• 50 ml rastlinného oleja,
• 4 vajcia
• 100 g šunky (alebo údenej šunky),
• 4 lyžice. lyžice múky
• trochu vody
• soľ,
• korenie,
• zelené podľa chuti.

Príprava.

1. Nakrájajte huby na plátky (v prípade potreby si môžete nakrájať huby) a dusíme maslom po dobu 5-10 minút bylinkami a korením.
2. Bielky vajcia porazte osobitne. Z žĺtkov, múky a vody na prípravu tenkého cesta (konzistencia kyslej smotany). Na panvici zmiešajte šľahané proteíny, cesto a huby a pečieme v oleji.
3. Šunku alebo šunku jemne nasekajte a omeletu posypte.

Vyzdobte lahodnú misu šampiňónov a zelených húb.

Vyprážané vajcia so šampiňónmi.

zloženie:

• 4–5 šampiňónov,
• 2 vajcia
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Príprava.

1. Na prípravu tohto jedla je potrebné nahrubo nasekané šampiňóny vyprážať v rastlinnom oleji 2-3 minúty.
2. Potom podľa potreby nalejte vajcia a soľ.

Medové šampiňóny.

zloženie:

• 300 g šampiňónov
• 1 polievková lyžica. lyžica arašidového masla
• 1 polievková lyžica. lyžica medu
• 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička sezamového oleja.

Príprava.

1. Huby utrite navlhčenou papierovou utierkou a odrežte nohy.
2. Zahrejte olej vo woku, pridajte huby a smažte 1 minútu na miernom ohni. Pridajte med a sójovú omáčku, zmiešajte s hubami, znížte teplotu a zakryte.
3. Odstráňte veko a varte, kým sirup nezhoustne, za stáleho miešania tak, aby hríby boli v glazúre. Teplo vypnite pod panvicu, pokvapkajte sezamovým olejom a premiešajte.
4. Podávajte teplé i studené.

Žampióny v želé.

zloženie:

• 375 g šampiňónov,
• 30 ml rastlinného oleja,
• 20 ml octu
• 5 g cukru
• 1 g želatíny
• korenie,
• soľ.

Príprava.

1. Opláchnite šampiňóny, varte do varenia v dvojitom kotli (20 - 25 minút), ochlaďte a nakrájajte na plátky.
2. Omáčku pripravte z rastlinného oleja, octu alebo citrónovej šťavy, cukru, soli, korenia a rozpustenej želatíny. Malo by byť silné. Huby zmiešané s omáčkou.

Šampiňóny v kyslej smotane.

zloženie:

• 500 g jemne nasekaných šampiňónov,
• 0,5 šálky jemne nakrájanej cibule,
• 4 lyžice. lyžice masla
• 1 čajová lyžička soli
• 0,25 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
• 2 lyžičky červeného korenia
• 1 šálka kyslej smotany.

Príprava.

Cibuľa opečte na masle na vysokej teplote 5 minút. Dajte huby, soľ a korenie a huby opečte na miernom ohni, kým sa z nich neodparí všetka vlhkosť. Dajte červený korenie a potom kyslou smotanou. Je dobré zasahovať. Priveďte do varu, ale neumožnite variť.

Podávajte toto jednoduché jedlo šampiňónovými šampiňónmi na taniere alebo na sušený chlieb.

Šampiňónová polievka s cestovinami a topinamburom.

zloženie:

• Cestoviny 50 g
• 2 lyžice. polievkové lyžice oleja
• 150 g šampiňónov,
• korene,
• 1 artičok Jeruzalema,
• 1 polievková lyžica. lyžica zemiakovej múky
• 120 ml krému
• sucháre,
• voda
• krutóny (alebo strúhaný syr),
• soľ.

Príprava.

1. Cestoviny uvarte v osolenej vode, zlikvidujte v cedníku, nalejte studenú vodu a vložte späť do panvice, pričom pridajte olej.
2. Vložte šampiňóny do panvice s vodou, pridajte korene, artičoky Jeruzalema a sušienky. Varte do mäkka, potom pretrite sitom a vložte zemiakovú kašu späť do panvice. Obsah ochutíme zemiakovou múkou zriedenou v studenej vode a povaríme. Vložte cestoviny do polievky, postupne zalejeme smotanou, povarte.
3. Podávame s krutónmi.

Šampiňóny so špargľovými sadenicami.

zloženie:

• 200 g šampiňónov,
• 150 g špargľových sadeníc,
• 40 g masla,
• 30 g kyslej smotany
• 10 g kôpru,
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava.

1. Hríby umyte, nakrájajte na tenké plátky a osmažte na oleji. Sadenice špargle povarte v osolenej vode a tiež opražte (vo zvyšku oleja).
2. Podávame s kyslou smotanou, posypané čerstvým kôprom.

Pozrite sa, ako vyzerá húb pripravená v súlade s týmto jednoduchým receptom na fotografii:

Rúra s ostriežom a hubami v rúre

zloženie:

• 1 kg ostrieža,
• 250 g šampiňónov,
• 500 ml silnej smotany,
• soľ,
• biele korenie podľa chuti.

Príprava.

1. Ryby vylievajte, olúpajte a nakrájajte na porcie. Pridajte soľ a korenie na každý kúsok rýb zvnútra aj zvonka.
2. Vložte do misky, nalejte do polovice smotany, prikryte fóliou a vložte do horúcej rúry na 10 minút.
3. Nakrájajte huby na tenké plátky. Vyberte rybú panvicu z rúry a položte všetky huby na hornú časť ryby. Soľ a nalejte zvyšný krém. Zakryte fóliou a pečte ďalších 10 minút.
4. Ak chcete na miske vytvoriť chutnú kôrku, 10 minút pred tým, ako budete pripravení odstrániť fóliu a nechajte ju piecť bez nej.
5. Podávajte horúce na tej istej miske.

Tento výber fotografií predstavuje jedlá zo šampiňónových húb, pripravené podľa receptov, ktoré sú opísané na tejto stránke: