Chobotnica so šampiňónmi: recepty na teplé a studené jedlá

Šalát s kalamármi a šampiňónmi je úžasné jedlo s úžasnou chuťou, ktoré vždy vyniká na slávnostnom stole a priťahuje pozornosť všetkých. Je pozoruhodné, že šaláty s týmito zložkami môžu byť studené a teplé. Mnohé z nich sa podobajú horúcim hlavným jedlám vo svojom recepte. V tejto kolekcii môžete vidieť obvyklé šaláty plnené chobotnicami s hubami, ako aj šaláty uvarené v rúre a mnoho ďalších.

Jednoduchý šalát s kalamármi, šampiňónmi, syrom, vajcami a cibuľou

Zložky

• 6 jatočných tiel olihne (pokiaľ možno väčšie)
• maslo 100 g
• 0,5 g šampiňónu
• 1 cibuľa
• 3 vajcia
• 100 g syra (všetky stupne)
• zelená cibuľa
• greeny - na plnenie
• 0,25 Čl. kyslá smotana
• 0,25 Čl. majonéza
• 0,25 Čl. múka, soľ

Keď premýšľame o tom, ako uvariť oliheň s hubami, mnoho žien v domácnosti hľadá jednoduché recepty v nádeji, že v priebehu niekoľkých minút vytvoria majstrovské dielo. Ďalší recept v tomto prípade musí byť uvedený do prevádzky, pretože to pomôže rýchlo a ľahko pripraviť elegantnú misku z vyššie uvedených komponentov.

1. Na vyčistenie jatočných tiel „studenou“ cestou (tj vložte chobotnicu do studenej vody, v žiadnom prípade neporušujte jatočné telá vriacou vodou, ako sa všeobecne verí!) A použite ostrý nôž na odstránenie hornej ružovej a bielej kože a odstránenie vnútorností.
2. Cibuľu premiešajte v masle do zlatohneda, pridajte huby, smažte do polovice varenia a všetko zmiešajte s nastrúhaným syrom, jemne nasekanými varenými vajcami, zelenou cibuľkou a bylinkami.
3. Plnené chobotnicovou zmesou. Okraje jatočných tiel otvorte buď zošitím alebo bodnutím špáradlom. Jatočné telá dajte do hlbokej misy, ako je pekáč alebo panvica so silnými stenami.

Omáčka: zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v pomere 1: 1 (t. j. pohár kyslej smotany a pohár majonézy), podľa chuti pridajte trochu múky a soli. Nalejte oliheň a olihnite na miernom ohni.

Hotové jedlo vložte do šalátovej misy.

Oliheň s hubami, cibuľou a zelerom v kyslej smotane

Zložky

• 5 jatočných tiel olúpanej chobotnice
• 200 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany
• 1 stopka zeleru
• 50 g masla,
• 1/2 zväzok petržlenu, soľ

Šalát s kalamármi, šampiňónmi, syrom a vlašskými orechmi

Zložky

• 200 g chobotnice
• 150 g šampiňónov
• 100 g tvrdého syra
• 50 g vlašských orechov
• ½ banda zelenej cibule
• 3 lyžice. l. olivový olej
• 2 lyžice. l. sladká horčica
• 1 štipka soli

Šalát s kalamármi, šampiňónmi a syrom určite ocenia skutoční milovníci morských plodov, pretože toto jedlo má jasnú chuť a neporovnateľnú arómu.

Oliheň rozmrazte a ponorte ju do vriacej vody po dobu 10-15 sekúnd. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na prúžky. Huby nakrájame na plátky a opečieme na panvici namazanej olivovým olejom. Nastrúhajte syr. Orechy orežte nožom alebo v kuchynskom procesore. Nakrájanú zelenú cibuľu nakrájajte diagonálne. V prípade omáčky zmiešajte zvyšný olivový olej, horčicu a soľ.

Dajte vyprážané huby do pohára alebo pohára, zalejeme 1 polievková lyžica. l. omáčka. Ďalšou vrstvou sú chobotnice, ktoré sa tiež nalejú malým množstvom omáčky. Ďalej - zelená cibuľa a opäť omáčka. Nasaďte nastrúhaný syr na cibuľu, orechy, pridajte trochu omáčky.

Šalát z chobotnice a šampiňónov je prezentovaný s fotografiou, ktorá vám umožní vidieť hotový výsledok varenia a vychutnať si jeho krásny, originálny vzhľad.

Konzervovaný chobotnica so šampiňónmi

Zložky

• čerstvé šampiňóny - 250 g
• konzervované kalamáre - 250 g
• zemiaky - 300 g
• zeler - 1 koreň
• majonéza - 3-4 lyžice. polievkové lyžice soli

Mnoho receptov na varenie chobotnice so šampiňónmi je veľmi jednoduché, takže ich môžu pripraviť aj začiatočníci. Nižšie je jeden z nich.

1. Oštepujte, opláchnite, povarte a uvarte čerstvé huby v cedníku.
2. Keď voda steká, huby nakrájame na plátky.
3. Zeler a zemiaky osobitne uvaríme, nakrájame na kocky.
4. Otvorte jarnú konzervu chobotnice, nakrájajte ich, zmiešajte so zeleninou a šampiňónmi.
5. Nalejte všetko s majonézou, podľa chuti osolte a premiešajte.

Konzervovaný chobotnica so šampiňónmi a zelerom

Zložky

• konzervované kalamáre - 250 g
• zeler - 1 ks.
• uhorky - 1 ks.
• čerstvé šampiňóny - 200 g
• vajcia - 2 ks.
• majonéza - 1 plechovka

Huby uvaríme vo vode a zlikvidujeme v cedníku. Vajíčka tvrdé. Zeler varte do mäkka, olúpajte a nakrájajte na malé kocky. Nasekané uhorky, huby, vajcia a konzervované chobotnice. Zmiešajte všetko a sezónu s majonézou. Vložte do šalátovej misky a ozdobte vajcami a paradajkami.

Vložte do šalátovej misky a ozdobte ju zeleňou.

Pre tých, ktorí sa rozhodnú uvariť jednoduché, ale chutné jedlo na neformálnom alebo slávnostnom stole, sa odporúča šalátový recept z konzervovanej chobotnice so šampiňónmi.

Červená repa s chobotnicami, šampiňónmi a avokádom

Zložky

• 3-4 repy
• Chobotnica 200 g (varená)
• 200 g šampiňónov
• 1 avokádo
• 100 g majonézy
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice vínneho octu
• 1 parta petržlenu
• 1/2 zväzok zeleného šalátu
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• korenie, soľ

Nalejte nevylúpanú repu so studenou vodou a varte do varenia. Potom sa ochladí, olúpa, nakrájaná na polovicu a odstráni sa dužina. Plátky chobotnice nakrájame na kyslou smotanu, soľ a korenie. Olúpte avokádo, vyberte kameň a nakrájajte mäso na kocky. Nakrájajte huby na tenké plátky.

Oliheň zmiešajte s hubami a všetkými ostatnými pripravenými potravinami, pridajte ocot, nasekanú petržlen, olivový olej, soľ a korenie. Výslednú náplň dôkladne premiešajte a naplňte ju pripravenou repou. Podávajte kladením na listy šalátu a zalievaním majonézou.

Olihní šalát s hubami, prepeličími vajcami

Zložky

• chobotnica - 0,5 kg
• paprika - 1 ks.
• prepeličie vajcia -1 0 ks.
• šampiňóny - 0,5 kg
• kukurica - 1 plechovka
• dlhé uhorky - 2 ks.
• zelená cibuľa - 1 zväzok
• majonéza (lepšie na prepeličích vajciach) - podľa chuti

Chobotnicový šalát so šampiňónmi a prepeličími vajcami je skutočnou pochúťkou, hosteske pomôže pri oslavách potešiť každého, dokonca aj pravých gurmánov.

1. Oliheň uvaríme vo vriacej vode a ošúpeme (alebo naopak), nakrájame na prúžky a pridáme na panvicu takmer pripravené huby na 1 minútu.
2. Odstráňte jadro z uhoriek lyžičkou a nakrájajte, pridajte vajíčka, plátky papriky, kukurice a cibule.
3. Ochutíme majonézou a soľou.

Recept na šalát s kalamármi a šampiňónmi je prezentovaný s fotografiou, ktorá pomáha vidieť hotové jedlo a ľahko ho variť.

Teplý šalát s kalamármi, šampiňónmi a zelerom

Zložky

• 5 jatočných tiel olúpanej chobotnice
• 200 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• 2 lyžice. l. majonéza
• 1 stopka zeleru
• 50 g masla
• banda petržlenovej zeleniny, soľ

Teplý šalát s chobotnicami, šampiňónmi, zelerom a cibuľou sa dá nazvať jedným z najjednoduchších spôsobov prípravy, ale zároveň je veľmi chutný a krásny.

1. Opláchnite huby, jemne nasekajte. Olúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu.
2. Umyte a nasekajte zelerovú stopku. Umyte a nasekajte petržlen.
3. Dajte huby a cibuľu na panvicu s predhriatym maslom, soľou, dusené na 10 minút, pridajte zeler, dusené do varenia.
4. Opláchnite olihne, naplňte pripravenou zmesou, vložte do hlbokej formy, nalejte trochu vody, pridajte majonézu. Vložte do rúry predhriatej na 20 ° C na 7 minút.
5. Teplý šalát s kalamármi, šampiňónmi, zelerom a cibuľou, keď sa podáva, posypeme petržlenom.

Vyprážané chobotnice so šampiňónmi, dusené v kyslej smotane

Zložky

• 500 g chobotnice
• 200 g šampiňónov
• 0,5 lyžice. l. kyslá smotana
• 2 lyžičky pšeničná múka
• 1 cibuľa,
• 2 lyžice. l. rastlinný olej, soľ podľa chuti

Ošúpajte, umyte, stlačte kalamáre, nakrájajte na plátky široké 5 - 8 cm, posypte soľou a opečte v oleji s jemne nakrájanou cibuľou a nakrájanými hubami. Potom posypeme múkou, premiešame a opečieme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom pridajte kyslú smotanu a duste do mäkka. Podávajte vyprážané alebo varené zemiaky, uhorky.

Vyprážané chobotnice s hubami, dusené v kyslej smotane, podávané s prílohou - varené zemiaky, uhorky.

Šalát s chobotnicami, šampiňónmi, mrkvou, vajcami a hráškom

Zložky

• 100 g varenej kalamáre
• 100 g nakladané šampiňóny
• 1 uhorka
• 1,5 mrkvy
• 2 vajcia
• Šalát alebo pažítka 50 g
• 30 g konzervovaného hrachu
• 0,75 šálky sójovej majonézy
• soľ podľa chuti, kôpor

Šalát s chobotnicou obsahuje šampiňóny, vajcia, hrach, zeleninu, to znamená, že je zložitý, viaczložkový, ale napriek tomu ho môže každý variť, ak bude dodržiavať tento recept.

Oliheň z kalamára uvarte v studenej vode, potom ju obarte vriacou vodou a tvrdou kefou, aby ste film odlúpli z jeho povrchu. Po tomto chobotnici dôkladne opláchnite a uvarte. Do vriacej vody (na 1 kg kalamára, 2 l vody a 20 g soli) pridajte nasekaný koreň petržlenu, korenie, dajte chobotnicu, rýchlo privarte k varu a duste 3-5 minút. Ochladenú chobotnicu rozrežeme cez vlákna na tenké prúžky a nakrájané šampiňóny, zeleninu a varené vajcia na tenké plátky. Zmiešajte výrobky, pridajte hrášok, ochutte majonézou, vložte šalát do misky a ozdobte. Pri servírovaní posypte šalátom kôprom.

Šalát s chobotnicou, ryžou, mrkvou a šampiňónmi

Zložky

• 500 g chobotnice
• 250 g nakladané šampiňóny
• 100 g varenej drobivej ryže
• 1-2 mrkvy
• 2 varené vajcia
• 100 g konzervovaného zeleného hrachu
• 200 g majonézy
• 1 banda zelených, soľ

Oliheň z kalamára uvaríme, nakrájame na prúžky, kombinujeme s nakrájanou mrkvou nakrájanou na kocky, sekanými šampiňónmi, nakrájanými vajcami, zeleným hráškom, ryžou, majonézou, soľou a premiešame. Ozdobte vetvičkami zelene.

Šalát s kalamárom, ryžou, mrkvou a šampiňónmi je veľmi uspokojivý a chutný, ale vyzerá elegantne a nezvyčajne, takže je celkom vhodný aj na slávnostný stôl.

Chobotnice, šampiňóny, cibuľa a syrový šalát

Zložky

• Chobotnica 300 g
• 150 g nakladané šampiňóny
• 1 cibuľa
• 2 lyžice. lyžice masla
• 3 lyžice. strúhaný syr
• 1 struk sladkej papriky
• 1/2 šálky majonézy
• 1/2 šálky kyslej smotany
• soľ

Jemne nasekané chobotnice nakrájame na plátky, kombinujeme s nakrájanou nakrájanou cibuľou, nakrájanou nakladanou šampiňónmi, soľou. Nakrájajte korenie na kruhy a opečte. Do šalátovej misky dajte kruh korenia, potom masu chobotnice, opäť kruh korenia atď. Šalát prelejte omáčkou z kyslej smotany a majonézy a posypte strúhaným syrom.

Chobotnice s hubami a syrom sú šťavnaté, jemné, voňavé a doslova sa topia v ústach.