Vynikajúce recepty zo surového šampiňónu

Ruská kuchyňa bola vždy známa prítomnosťou húb v jej jedlách. Ak sa v lete používajú čerstvé ovocné telá, v zime solené, nakladané a sušené, dnes sa huby môžu jesť po celý rok. Žampióny sú presne tie plodnice, o ktorých sa bude diskutovať v tomto článku. Ukazuje sa, že môžete variť jedlá zo surových šampiňónov, pričom sa nemusíte vôbec obávať o svoje zdravie. Tieto úžasné huby pestujú ľudia v priemyselnom merítku, ako aj doma, a je možné ich bezpečne konzumovať bez tepelného spracovania.

Ktoré huby pridať do pizze: surové alebo vyprážané?

Huby možno vyprážať, variť, pečiť, nakladať, variť z nich šaláty, občerstvenie. Do pizzy môžete podľa potreby pridať aj surové alebo vyprážané šampiňóny. To neznižuje chuť, pokiaľ ide o jedlo. Mnohí odborníci radia, aby sa do ich jedálnička zaradili čerstvé huby čo najčastejšie.

Existuje veľa receptov na prípravu jedál zo surových šampiňónov: všetky pomáhajú šetriť čas pre ženy v domácnosti a, čo je najdôležitejšie, zachovať prospešné vlastnosti húb. Preto, ak ste ešte nikdy nevyskúšali surové ovocné zmesi, začnite dnes výberom jednej alebo viacerých ponúkaných možností.

Ako pripraviť šalát so surovými šampiňónmi a sezamovými semienkami

Šalát vyrobený zo surových šampiňónov so sezamovými semienkami bude pre vás úžasným objavom. Jedlo je pripravené celkom jednoducho, rýchlo a bez väčšieho úsilia z vašej strany.

• 500 g plodníc;
• 3 cherry paradajky;
• petržlen;
• 5 lyžíc. l. sójová omáčka;
• 1 lyžička balzamový ocot;
• ½ lyžičky pozemný koriander;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky cukor;
• 1/3 lyžičky mletý čierny korenie;
• 2 lyžičky sezamové semená;
• 2 lyžice. l. olivový olej.

Recept s fotografiou krok za krokom pomôže pripraviť šalát so surovými šampiňónmi bez chýb.

Šalát so surovými šampiňónmi a parmezánom

Šalát so surovými šampiňónmi a syrom je skvelým doplnkom rodinného menu. Takéto jedlo sa ukáže s nízkym obsahom kalórií a bude užitočné pre tých, ktorí prísne monitorujú svoju výživu. Rukola sa použije v šaláte, ale ak sa vám nepáči jej chuť, podľa chuti použite ďalšie bylinky.

• 500 g plodníc;
• Šalát z rukola;
• 300 g parmezánového strúhaného syra;
• 200 g cherry paradajok;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 3 lyžice. l.olivový olej;
• 5 lyžíc. l. citrónová šťava;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky tekutý med;
• Horúca chilli omáčka podľa chuti.

Ako variť surové šampiňóny a získať chutné jedlo?

1. Odstráňte fóliu z hríbových viečok, odrežte konce nôh, dôkladne opláchnite a nakrájajte na prúžky.
2. Posypte hubami slivkou 2 lyžice. l. vylisovanú citrónovú šťavu tak, aby nestmavla.
3. Pripravte dresing: zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, chilli omáčku, med, rozdrvený cesnak.
4. Nasekané huby zmiešame, nakrájanú zelenú cibuľku jemne nasekáme.
5. Nasaďte rukola, nakrájané plátky čerešní, prelejeme na vrchol a posypeme strúhaným syrom.

Šalát so surovými šampiňónmi, kuracím mäsom a orechmi

Chcete na večeru niečo vydarené a originálne? Pripravte si lahodný šalát so surovými šampiňónmi a kuracím mäsom - nebudete ľutovať, že ste naň strávili čas a energiu. Okrem toho je toto jedlo ideálne pre slávnostné sviatky.

• 500 g kurčaťa;
• 300 g plodníc;
• 100 g drvených jadier vlašských orechov;
• 3-4 ks. listy šalátu;
• 200 g konzervovaného ananásu;
• Podľa 2 lyžice. l. sójová omáčka a olivový olej;
• Podľa 1 polievková lyžica. l. granátová omáčka a citrónová šťava;
• ½ lyžičky. horčica a cukor;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Soľ podľa chuti.

Surové šampiňóny s kuracím mäsom a inými prísadami opísanými v recepte sa pripravujú postupne.

1. Najskôr pripravte zálievku na šalát tak, aby bola vylúhovaná po dobu 20 minút.
2. V mixéri poraziť vajcia, pridať cukor, horčicu, olivový olej, soľ podľa chuti, šľahač.
3. Ďalej zadajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, granátové jablko, rozdrvený cesnak, kyslou smotanu a trochu rozšľaháme, vložte do chladničky.
4. Varte kurča po dobu 20 minút. v slanej vode vyberte, nakrájajte na prúžky.
5. Šupky z kôry orežeme, nakrájame na kocky a roztrháme čisté listy šalátu na kúsky rukami.
6. Listy šalátu rozdeľte na rovnú misku a rozdeľte slamky na mäso.
7. Posypeme rozdrvenými orechmi, položíme surové huby na vrch a nalejeme na náplň.
8. Ananásy nakrájané na plátky alebo kocky (podľa chuti) ležia na povrchu šalátu.

Šalát so surovými šampiňónmi, paradajkami a uhorkami

Za zmienku stojí, že šampiňóny huby sa hodia ku každej zelenine, vďaka ktorej je každé jedlo neuveriteľne chutné a voňavé. Šalát pripravený zo surových šampiňónov a paradajok určite poteší vašu rodinu a priateľov.

• 500 g plodníc;
• 2 červené papriky;
• 4 paradajky;
• 2 uhorky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 lyžice. l. Tatárska omáčka;
• 2 lyžice. l. citrónová šťava;
• 4 plátky citróna;
• Soľ podľa chuti;
• Olivový olej - na plnenie.

Príprava surových šampiňónov sa začína ich očistením od filmu a kontaminantov: odrežte konce nôh, odstráňte film z povrchu čiapok tak, aby hríba bola biela.

1. Hríby nakrájame na prúžky, uhorky v polkrúžkoch, paradajky v kockách, lúpané papriky zo semien a stopky s tenkými rezancami.
2. Skombinujte všetky drvené ingrediencie nádrže na vodu, premiešajte.
3. Pripravte náplň: do hlbokej taniere primiešajte všetky omáčky, rozdrvený cesnak, citrónovú šťavu, niekoľko lyžičiek. l. olivový olej, rozotrite šľahačkou do hladka.
4. Dajte huby a zeleninu do sklenenej šalátovej misy, nalejte na náplň, naložte plátky citróna a podávajte.

Šalát so surovými hubami a šunkou

Nebudete odolať chuti a aróme receptúry vyrobenej zo surových šampiňónov a šunky. Takáto pochúťka sa dokonale spojí s ostatnými šalátmi na slávnostnom stole.

• 400 g plodníc;
• 1 varené kuracie prsia;
• 200 g šunky;
• 1 nakladaná uhorka;
• 4 varené vajcia;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 2 lyžice. l. drvené vlašské orechy;
• Majonéza, soľ a petržlen.

Ako variť surové huby na šalát a samotný šalát, nájdete v podrobnom popise procesu.

1. Nakrájajte prsia na malé kúsky, prúžky zo šunky, hríby na kocky.
2. Nalejte všetko do jednej misky, pridajte uhorku, nakrájanú na malé kúsky, nakrájané vajíčka, zelenú cibuľu.
3. Nalejte majonézu, ochutnajte soľ, premiešajte, vložte do krásnej hlbokej šalátovej misy.
4. Posypeme orechmi a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Surové šampiňóny marinované korením

Recepty zo surového šampiňónu nikdy nezmiznú. Vynikajúce ošetrenie húb je perfektné ako nezávislé jedlo.

• 500 g plodníc;
• 100 ml olivového oleja;
• 50 ml octu jablčného muštu 3%;
• Soľ podľa chuti;
• ½ lyžičky. mletý čierny korenie; koriander, sezamové semená;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička horúca paprika.

Surové šampiňóny, nakladané s korením a korením, sa môžu konzumovať okamžite po varení, alebo sa môžu nechať v chladničke na noc, aby sa naplnila marinádou.

1. Hríby odlúpame z fólie, odrežú končeky nôh, opláchnu a položia na cedník.
2. Vysajte obrúsky alebo papierovú utierku nakrájanú na plátky.
3. Zmiešajte všetky prísady, nasekajte strúčiky cesnaku nožom, nalejte do octu a rozdrvte šľahačkou alebo vidličkou.
4. Miešané huby zmiešajte so všetkým korením a korením, jemne ich premiešajte rukami.
5. Olej uveďte do varu, ale nevarte, nalejte tenký prúd na povrch ovocných tiel a znova premiešajte.
6. Nechajte úplne vychladnúť, pekne položte na rovné platne a podávajte.

Predjedlo so surovými hubami a tvarohom.

Vynikajúci predjedlo vyrobené zo surových šampiňónov s pridaním kreviet si nemôže pomôcť, ale bez povšimnutia na stole formou bufetu. Takéto jedlo ocenia aj skutoční znalci húb.

• 10 ks huby;
• 2 avokáda;
• 4 lyžice. l. citrónová šťava;
• 5 lyžíc. l. tvaroh;
• 3 lyžice. l. sójová omáčka;
• 10 malých kreviet (varených);
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• Soľ a zelené podľa chuti.

Krok za krokom opísaný recept pomôže správne pripraviť jedlo.

1. Odlomte muky šampiňónov, nebudú v tomto občerstvení potrebné.
2. Na samostatnej doske zmiešajte s touto tekutinou omáčku, olivový olej, namažte uzávery a vnútro ovocných tiel a nechajte pôsobiť 20 minút.
3. Odstráňte z avokáda semená, nakrájajte na malé kocky, nalejte na citrónovú šťavu a nakrájajte na vidličku.
4. Pridajte soľ do tvarohu podľa chuti, premiešajte.
5. Skombinujte avokádo so syrom, nakrájané bylinky podľa potreby pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. citrónová šťava, premiešajte.
6. Naplňte každý klobúk syrom, nalepte jednu krevetku očistenú od škrupiny na vrch a podávajte ovocné telieska na rovnú misku.

Ako smažiť surové šampiňóny

Ako smažiť surové šampiňóny a prekvapiť svojich priateľov krásnym a chutným občerstvením na párty? Na podávanie je lepšie brať koláčiky, aby bol predjedlo rozdelené. K náplni pridajte veľa zeleniny, syrov a zeleniny - to urobí predjedlo neuveriteľne chutné.

• 200 g plodníc;
• 15-20 koláčikov;
• 1 zväzok petržlenu a kôpru;
• 1 polievková lyžica. l. majonézy;
• 50 g tvrdého syra;
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti.

Krok za krokom uvedený recept vám ukáže, ako smažiť surové šampiňóny a variť predjedlá.

1. Ošúpajte cibuľu a mrkvu, nasekajte: jemne nakrájajte cibuľu nožom, mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. Do panvice nalejeme trochu oleja, zohrejeme a nasekáme zeleninu, smažíme, kým sa neobjaví mierne začervenanie.
3. Vložte osobitnú dosku bez oleja, nasekané šampiňóny nalejte na panvicu a opečte 15 minút pod zatvoreným vekom.
4. Odstráňte veko a pokračujte v smažení 10 minút. na strednom ohni.
5. Vyprážanú zeleninu a huby pomelíme v mixéri, nechajte vychladnúť.
6. Predstavte polovicu jemne nasekanej zeleniny, nastrúhaný syr na jemnom strúhadle, ochutnajte soľ a všetko zmiešajte s majonézou.
7. Rozdeľte náplň do koláčikov a druhú polovicu zelene posypte navrch.
8. Podávajte ihneď po príprave tak, aby torty nestrácali ostrú chuť.

Predjedlo sa hodí na červené a biele víno, ako aj na kokteily s nízkym obsahom alkoholu.