Surové šampiňóny: zdravé recepty

Šampiňóny - chutný a zdravý produkt, ktorý je možné jesť v akejkoľvek forme. Tieto huby sa konzumujú vyprážané, dusené, varené, mrazené, sušené, navyše sa tento produkt môže jesť aj surový. Okrem toho, že pri správnej príprave sa surové šampiňóny ukážu ako veľmi chutné, sú užitočné, pretože si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti.

Jedným z jedál, keď sa tento obľúbený výrobok používa v tepelne nespracovanej forme, je šalát so surovými šampiňónmi, ktorý sa dá pripraviť podľa mnohých receptov.

Šalát so surovými šampiňónmi a pekingskou kapustou

Ak chcete pripraviť predjedlo pre tento recept, pripravte nasledujúce komponenty:

• surové šampiňóny - 200 g;
• Čínska kapusta - 200 g;
• biela cibuľa - 1 ks;
• pár stoniek zelenej cibule;
• petržlen;
• dva strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 lyžice olivový olej;
• 2 lyžice citrónová šťava;
• soľ, korenie.

Pripravte surový šampiňónový šalát podľa tohto receptu:

1. Umyte čerstvé huby, ošúpajte a nakrájajte na taniere.
2. V jednej miske skombinujte ingrediencie misky, ako je sójová omáčka, citrónová šťava, olivový olej, soľ, korenie a nasekané strúčiky cesnaku. Nalejte nasekané huby. Nechajte ich v chladničke 2 hodiny. Túto hmotu pravidelne premiešajte tak, aby všetky hríbové doštičky boli dobre nasýtené varenou omáčkou.
3. Pekingská kapusta jemne nasekáme nožom, pridáme k nakladaným hubám.
4. Nakrájajte cibuľu na kocky alebo polkrúžky, nakrájajte greeny nožom. Pred podávaním pridajte tieto prísady do šalátu.

Hubový šalát so surovými šampiňónmi a parmezánom

Na prípravu chutného šalátu so surovými šampiňónmi a parmezánom budete potrebovať tieto zložky:

• surové šampiňóny - 300 g;
• rukola - ½ zväzku;
• Parmezán - 2 lyžice. l. v strúhanej forme;
• cherry paradajky - 100 g;
• banda zelenej cibule;
• olivový olej - 2 lyžice;
• 2 strúčiky cesnaku;
• med - 1 lyžička;
• chilli omáčka;
• citrónová šťava;
• korenie, soľ.

Pripravte si šalát so surovými šampiňónmi a syrom podľa tohto receptu s krok za krokom foto:

Šalát so surovými šampiňónmi, paradajkami a sezamovými semienkami

Táto misa pozostáva z minimálneho množstva zložiek, ale zároveň je veľmi chutná a nezvyčajná. Na prípravu šalátu použite:

• 200 gramov surových šampiňónov;
• 2 stredne veľké paradajky;
• ½ parta petržlenu;
• sezamové semienka - 3 lyžičky

Na doplňovanie paliva:

• 50 ml sójovej omáčky;
• 1 lyžička balzamový ocot;
• ½ lyžičky koriander;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 0,5 lyžičky cukor a čierne korenie;
• 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej.

Šalát so surovými šampiňónmi a paradajkami sa pripravuje takto:

1. Umyté a ošúpané čerstvé huby nakrájané na malé kúsky.
2. Umyte petržlen, mierne suchý z vlhkosti a jemne nasekajte nožom. Skombinujte tieto dve zložky šalátu do jednej misky a zamiešajte.
3. V ďalšom stupni sa pripraví omáčka, preto stačí zmiešať všetky zložky potrebné na prípravu zálievky v jednej nádobe.
4. Nalejte huby s petržlenovou omáčkou a nechajte marinovať 15 minút.
5. Po stanovenom čase ozdobte šalát tenkými plátkami paradajok.
6. Pred podávaním posypte šalátom sezamovými semienkami.

Šalát zo surového jedla so sójovou omáčkou

Tento surový šampiňónový šalát so sójovou omáčkou je ideálny pre vegetariánov. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• paprika;
• paradajky - 2 ks;
• dve čerstvé uhorky;
• 3 lyžice. l. sójová omáčka;
• 200 gramov surových šampiňónov;
• banda zelenej cibule;
• biela kapusta - 200 g;
• strúčik cesnaku;
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• soľ, korenie.

Tento elegantný šalát so surovými šampiňónmi s názvom Ro Food pripravte týmto spôsobom:

1. Jemne nasekajte kapustu, soľ a jemne rozdrvte rukami, aby nedošlo k šťavnatosti.
2. Uhorky nakrájajte na pol krúžky, paradajky na kocky.
3. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte zeleninu dlhou tenkou slamkou.
4. Plátok umyté a olúpané šampiňóny.
5. Umyte zelenú cibuľu, zvyšnú vodu vytriaste a jemne nasekajte nožom.
6. Skombinujte všetky zložky šalátu v hlbokej šalátovej mise, premiešajte, prelejte omáčkou. Pripravte omáčku z citrónovej šťavy, sójovej omáčky a olivového oleja. Ak chcete, do omáčky pridajte štipku čierneho korenia, ale bez nej sa môžete obísť.

Hubový surový šampiňón s uhorkou

Surové šampiňóny sa hodia ku každej zelenine, na základe týchto húb a čerstvých uhoriek si môžete pripraviť šalát. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• surové šampiňóny - 300 g;
• 2 uhorky a paradajky;
• citrónová šťava - 3 lyžice;
• korenie, soľ;
• slnečnicový olej - 70 ml;
• 1 lyžička horčice.

Surový šampiňónový šalát s uhorkou sa pripravuje podľa tohto receptu:

1. Huby sa predprajú, čistia a krájajú taniermi. Posypeme citrónovou šťavou, aby nestratili farbu.
2. Nakrájané uhorky nakrájajte na pol krúžky, paradajky na štvrtiny.
3. Vložte všetky komponenty šalátu do jednej misky a premiešajte.
4. Pripravte dresing: zmiešajte soľ, korenie, horčicu a slnečnicový olej, premiešajte a nalejte zeleninu. Šalát dobre premiešajte a ihneď podávajte na stôl, aby ste zabránili nadmernému prideľovaniu šťavy zeleninou.

Surový šampiňónový šalát s kuracím mäsom a orechmi

Budete potrebovať:

• kuracie filé - 300 g;
• surové šampiňóny - 200 g;
• olúpané vlašské orechy - 50 g;
• listy šalátu - 2 ks .;
• konzervované ananásy - 1 plechovka;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej a sójová omáčka;
• 2 lyžice. l. citrónová šťava;
• 0,5 tsp každý horčica, soľ a cukor;
• strúčik cesnaku;
• jedno kuracie vajce;
• pol pohára kyslej smotany.

Šalát so surovými šampiňónmi a kuracím mäsom pripravte nasledujúcim spôsobom:

1. Najprv si pripravte šalátový dresing tak, aby bol pri príprave občerstvenia dobre vylúhovaný. Za týmto účelom zmiešajte vajíčko, horčicu, soľ, olivový olej v mixéri. Nie je potrebné naliať olivový olej naraz, ale postupne ho pridávať.
2. Keď sú tieto zložky omáčky šľahané v mixéri, pridajte k hmote citrónovú šťavu, sójovú omáčku, nasekaný cesnak a kyslou smotanu.
3. Hotový dresing vložte do chladničky a medzitým pokračujte v príprave šalátu.
4. Spracované kuracie filé - olúpané, olúpané a zbavené kostí, vložené do prevarenej slanej vody. Filet varte, kým sa neuvarí.
5. Orechy vysušte na panvici.
6. Ošúpajte huby, umyte ich, osušte utierkou a nakrájajte na malé kúsky.
7. Umyte zelené listy šalátu, osušte ich rukami a roztrhajte ich na kúsky.
8. Roztrhané listy šalátu vložte do stredu veľkej plochej misky, na ktorú položte varenú kuracie filé, nakrájané na malé kocky.
9. Varenú kuracie filé posypeme vyprážanými vlašskými orechmi, položíme na hríby a zalejeme šalátovým dresingom.
10. Otvorte plechovku ananásu, vypustite z nich tekutinu a dajte ovocie na šalát.

Surový šampiňónový šampiňón s jazykom

Toto jedlo bude dobrou voľbou pre slávnostný stôl. Na prípravu tohto predjedla budete potrebovať:

• varený jazyk - 1 ks;
• varené vajcia - 4 kusy;
• uhorky - 4 kusy;
• surové šampiňóny - 100 g;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• greens - podľa vášho vkusu;
• majonéza - na obliekanie.

Podľa tohto receptu pripravte šalát so surovými šampiňónmi a jazykom:

1. Vylúpajte prevarený jazyk z tenkej kože a nakrájajte na prúžky.
2. Uhorky nakrájajte na malé prúžky.
3. Kocky vajíčka.
4. Ošúpajte huby, umyte a nasekajte tenké taniere, posypte ich citrónovou šťavou a soľou.
5. Skombinujte všetky zložky misky do šalátovej misy, ochutte majonézou a dobre premiešajte.
6. Nechajte šalát variť pol hodiny chladničku. Potom položte na porciované šalátové misky, posypte greeny a podávajte.