Hlivové huby s cesnakom: recepty na vyprážané a nakladané jedlá

Huby z lesných ustríc sú jednou z najchutnejších a najživnejších húb. Vďaka svojej univerzálnosti sú vynikajúce na solenie, vyprážanie, morenieako aj ochladenie. Z húb ustríc môžete variť prvé aj druhé jedlá. Na varenie je lepšie používať mladé huby alebo len ich klobúky.

Tento druh húb je veľmi užitočný pre ľudí, pretože obsahuje bioelementy, ktoré zvyšujú odolnosť tela voči účinkom rádionuklidov. V modernom živote je to jednoducho nevyhnutná vlastnosť, takže huby ustrice by sa mali jesť v akejkoľvek podobe.

Vyprážané hlivové huby s cesnakom a voňavými čerstvými bylinkami sú vynikajúcim predjedlom. Nasledujúce recepty na huby ustrice s cesnakom spestria vaše denné menu a urobia obed (večeru) špeciálnym. Bez hríbov ustríc si neviete predstaviť slávnostný stôl, hoci ich varenie nie je ťažké.

Je dôležité mať na pamäti: po vyprážaní sa tieto huby zmenšujú takmer dvakrát. Preto pre veľkú spoločnosť, na prípravu jedla z húb, musíte zvýšiť počet prísad dvakrát.

Vyprážané hlivové huby s cesnakom a bylinkami

Na varenie vyprážaných hlivových ustríc s cesnakom sa nemusia vopred variť. Preto sa proces varenia uskutoční do 15 - 20 minút.

• ustrice huby - 1 kg;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• kôpr a petržlen - každá z 5 vetiev;
• ocot 9% - 5 lyžíc. l.;
• olivový olej;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• soľ podľa chuti.

V tomto recepte je lepšie používať hlivu z cesnaku, ktorá sa používa iba na hríbové čiapky, pretože nohy sú príliš tuhé.

Ošúpajte huby, opláchnite a nechajte vodu dobre odtiecť.

Vyhrievajte olej a klobúky smažte, až kým nedosiahnete zlaté.

Olúpajte a prelejte strúčiky cesnaku cesnakom.

Jemne nasekaný kôpor a petržlenovú vňať nožom.

Dajte huby do hlbokej šalátovej misky, ochutnajte soľ a posypte čiernym korením.

Posypeme nasekanými bylinkami a rozdrveným cesnakom.

Nanesené vrstvy posypte octom a huby ďalej šírime opakovaním soli, korenia, byliniek a octu.

Podávajte ustrice s cesnakom chladeným lepšie.

Huby ustrice marinované v cesnakovom recepte

Konzervované huby sa považujú za vynikajúce desiatu na slávnostnú hostinu, najmä pokiaľ ide o huby ustrice. Chuť nakladaných ustríc s cesnakom poteší nielen váš domov, ale aj hostí.

• varené huby ustrice - 1 kg;
• jablčný ocot - 4 lyžice. l.;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• čerstvý kôpor - 1 zväzok;
• soľ podľa chuti;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Ochladené huby nakrájame na plátky a osmažíme na oleji až do zlatohneda.

Cesnak jemne nakrájajte na kôpor nožom, premiešajte.

Pridajte cesnak a kôprom olej, ocot, soľ a korenie, dôkladne premiešajte.

Vyprážané huby zmiešajte s varenou marinádou a usporiadajte do pohárov.

Prikryte vekom a chladte na jeden deň.

V tomto stave je možné misku skladovať asi 2 týždne.

Podávajte na stole, vopred polejte olivovým olejom a posypané polkruhmi cibule.

Hlivové huby vyprážané s cesnakom a kyslou smotanou: recept s fotografiou

Ovocné telieska nie sú horšie ako mäsové výrobky, pokiaľ ide o ich výživovú hodnotu a vitamíny. Môžete si uvariť chutné jedlo z húb a urobiť ho tak, aby si nikto nevšimol nedostatok mäsa na stole.

Odporúčame vám zoznámiť sa s fotografiou podrobného receptu na huby ustrice s cesnakom.

• ustrice huby - 1 kg;
• tukový krém (kyslá smotana) - 250 ml;
• cesnak - 5 strúčikov;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• vlašské orechy - ½ lyžice;
• soľ podľa chuti;
• mletá paprika - 1 lyžička.

Varené huby usušte dobre a nakrájajte na plátky.

Olúpte cesnak, nakrájajte na malé kocky a skombinujte s hubami.

Zohrejte olej v panvici alebo panvici a dajte huby s cesnakom.

Smažte až do svetlohnedej farby so šampiňónmi.

Predstavte smotanu alebo kyslou smotanu, posypte soľou, korením so zmesou papriky, pridajte nakrájané jadrá vlašských orechov a dobre premiešajte.

Prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút na miernom ohni.

Znížte teplotu na spomalenie, odstráňte veko a duste ďalších 10 minút.

Teplé sú najlepšie varené hríbiky vyprážanej ustrice s cesnakom a kyslou smotanou. Dobrým doplnkom budú plátky varených zemiakov. Hlivy z ustrice však môžete podávať s kyslou smotanou a ako samostatné jedlo na večeru.

Chutné hríbiky z ustríc s cesnakom

Je potrebné povedať, že hlivy ustrice, nakladané s cesnakom, sa nevzťahujú na morenie alebo morenie. Tento proces zahŕňa kvasenie húb, čo zlepšuje ich chuť a stráviteľnosť. V tomto prípade je veľmi chutná aj huby ustrené týmto spôsobom.

• čerstvé huby ustrice - 2 kg;
• listy čerešní, čiernych ríbezlí a chrenu - 5 ks;
• kôprové semená, horčičné semená, rasca - každá 1 lyžička;
• cesnak - 7 strúčikov;
• korenie - 10 ks.

chladiva:

• voda - 1 l;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• srvátka - 4 lyžice. l.

Na morenie je potrebné vziať smaltovanú alebo sklenenú nádobu (je možné z nehrdzavejúcej ocele).

Na dno položte čisté listy chrenu, ríbezle a čerešní.

Hlivy z ustríc nakrájajte na veľké kúsky a nalejte do samostatnej misky so všetkými semenami uvedenými v recepte. Je tiež potrebné pridať korenie a nakrájané kocky cesnaku.

Urobte soľanku, ochladte a nalejte huby tak, aby tekutina zakryla hlivu ustrice 2-3 cm.

Pridajte srvátku na šampiňóny so soľankou a prikryte zátkou, aby kvasila.

Na kvasenie stačí 4 dni a potom môžete na deň vložiť do chladničky.

Potom priamo v nádobe hlivy ustrice sterilizujte 10 minút pri nízkej teplote.

Všetko usporiadajte do sterilizovaných pohárov, zavrite pevnými viečkami, nechajte vychladnúť a choďte do suterénu.

Tento spôsob varenia nakladaných húb na zimu zabraňuje rozvoju botulizmu.

Recept na pečené hlivové huby s cesnakom a majonézou

Recept na vyprážané hlivové huby s cesnakom a majonézou poteší tých, ktorí milujú pikantné huby.

• hlivy ustrice - 2 kg;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• cesnak - 7 strúčikov;
• majonéza - 200 ml;
• soľ;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Varené huby dobre vypusťte z vody, nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky.

Nalejte na panvicu so slnečnicovým olejom a nechajte pôsobiť 5 minút na miernom ohni.

Prikryte, znížte teplo na minimum a nechajte variť 40 minút. Každých 10 minút miešajte drevenou špachtľou.

Huby necháme vychladnúť, posypeme nasekaným cesnakom, mletým korením a soľou.

Miešajte, ochutte majonézou a dobre premiešajte.

Neuveriteľnú chuť hotových húb s majonézou a cesnakom zhromaždí celá rodina pri stole.

Hlivové huby v marináde, vyprážané s cesnakom, mrkvou a cibuľou

Ako uvariť hlivy ustrice, vyprážané s cesnakom, mrkvou a cibuľou? Táto možnosť použitia húb s prídavkom zeleniny bude veľmi aromatická a chutná. Kombinácia cibule, cesnaku a mrkvy dodá obrobku sladko pikantný odtieň, ktorý osloví vašu domácnosť.

• hlivy ustrice - 800 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
• petržlen - 1 zväzok;
• mletý čierny korenie - ½ lyžičky;
• soľ (podľa chuti).

Čerstvé a olúpané huby ustrice nakrájané na prúžky, vložené na maslo zohriate na panvici.

Pridajte soľ, čierne korenie a premiešajte.

Huby opečte na vysokej teplote počas 5-7 minút za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu, pridáme do húb a opečieme ďalších 5 minút.

Lúpajte, umyte a nastrúhajte mrkvu na „kórejskom“ strúhadle.

Znížte teplotu na stredné množstvo, pridajte mrkvu na panvicu a opražte 15 minút.

Predstavte nakrájaný cesnak a mletú petržlenovú vňať.

Dobre premiešajte a povarte 5 minút, zakryte panvicu vekom, vypnite sporák a nechajte huby 10 minút.

Pri servírovaní je možné misku ozdobiť zelenými listami bazalky.

Podľa tohto receptu môžu byť vyprážané hlivy ustrice uzavreté na zimu, ale na to musíte pripraviť príslušnú marinádu.

Marináda ustrice s mrkvou a cesnakom obsahuje tieto zložky (na 1 kg vyprážaných húb):

• cukor a soľ - 3 lyžičky;
• voda - 300 ml;
• jablčný ocot - 30 ml;
• hrášok na nové korenie - 5 ks;
• bobkový list - 5 ks.

Pripravte si marinádu: vo vode, kombinujte soľ, cukor, ocot, korenie a bobkový list, nechajte variť.

Vyprážané hlivy ustrite s cesnakom a mrkvou v sterilizovaných pollitrových nádobách.

Nalejte horúcou marinádou a sterilizujte 20 minút vo vriacej vode.

Rozviňte kovové kryty alebo zatvorte tesné plastové kryty.

Nechajte vychladnúť a premiestnite na chladné miesto.