Hlivové huby so syrom: recepty na polievky a šaláty

Hlivy ustrice si môžete kúpiť v obchode kedykoľvek počas roka. Sú veľmi voňavé, chutné a zdravé, zároveň veľmi výživné. Tieto plodnice účinne regulujú krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Okrem toho sú huby ustrice nízkokalorickým výrobkom, ktorý sa dobre hodí pre tých, ktorí sa držia nalačno a diétu.

Najchutnejšie jedlo z húb ustríc, mnohí kuchárski odborníci považujú polievku. Hlivové huby so smotanovým syrom majú jemnú textúru, úžasnú chuť a arómu. V kombinácii so syrom ustrice hlivy robia z polievky skutočne výživnú a mimoriadne chutnú.

Ak chcete pripraviť chutnú polievku z hlivových ustríc so smotanovým syrom, musíte najskôr vykonať niekoľko krokov.

Hlivy ustrice sa musia pred varením rozdeliť na samostatné huby, odrezať špinu z nôh a umyť pod tečúcou vodou z kohútika. Niektoré ženy v domácnosti používajú na varenie polievok iba hríbové čiapky. Môžete však variť celú huby vrátane stehien.

V polievke s hlivou ustricovou a syrom sa huby obyčajne ukladajú v surovej forme, ale môžete ich vyprážať zeleninou a potom ich vložiť do polievky. Hubovú vývar si môžete vopred uvariť a potom ho použiť podľa receptu. Po príprave zeleniny sa pridajú cestoviny a obilniny pre prvú misu hlivových ustríc so syrom.

Ustrová polievka, syr a kuracie mäso

V chladných zimných dňoch chcete vždy niečo teplého, chutného a voňavého. Hubová polievka s hlivou ustricovou a syrom je pre túto príležitosť ideálna.

• Rezance - 300 g;
• Smotanový syr - 200 g;
• Plátky cesnaku - 4 ks;
• Badyán - 1 ks;
• Zázvor je malý kúsok;
• Kuracie filé - 300 g;
• Hlivy ustrice - 400 g;
• Rastlinný olej;
• Bulharský korenie - 2 ks;
• Sójová omáčka - 30 ml;
• Čili paprička - polovica struku;
• Pažítka - 100 g;
• Soľ.

Olúpame zázvor a nakrájame na tenké kocky, strúhankou strúhanky cesnaku strúhanku a papriku nakrájame na rezance.

Odstráňte kožu a tuk z filé, utrite obrúskou a nakrájajte na tenké plátky.

Huby ustrice sa rozložia, odrežú spodnú časť nôh a opláchnu vodou. Nasaďte si papierovú utierku, aby sa vytvorila sklenená voda, a nakrájajte na plátky.

Zohrejte peknú panvicu s olejom, vložte do nej zázvor, cesnak, mäso a huby.

Všetko smažte do zlatohnedej asi 10 - 15 minút.

Nalejte do sójovej omáčky, pridajte badyán, papriku a chilli papričku nakrájanú na krúžky. Miešajte na panvici a varte 2-3 minúty.

Vložte hmotu z panvice do panvice, zalejeme vriacou vodou a povarte 5 minút.

Rezance uvaríme oddelene v panvici, vyberáme štrbinovou lyžičkou v polievke, ochutíme soľou, pridáme nastrúhaný smotanový syr a nechajte variť, kým sa nerozpustí.

Pred podávaním nalejte nasekanú zelenú cibuľu na každú servírovaciu dosku.

Ustrická polievka so smotanovým syrom a zemiakmi

Ustrová polievka so smotanovým syrom je ideálna na rýchle varenie a nezaberie viac ako 30 minút času.

• Hlivy ustrice - 500 g;
• Zemiaky - 6 ks;
• Smotanový syr - 300 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Petržlenová kôpor zelená - 1 zväzok;
• Hubový vývar - 1,5 l;
• Olivový olej;
• Paprika - 1 lyžička;
• Suchá mrkva - 1 polievková lyžica. l.;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.

Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na tenké kocky. Nalejte vývar a varte asi 15 minút, kým nie je krehký.

Cibuľu nakrájame na kocky, smažíme v oleji 5-7 minút a pridáme huby nakrájané na kocky.

Zmes ponorte na 10 minút do uzavretého veka

Pred nastrúhaním spracovaného syra je lepšie ho trochu držať v mrazničke, potom bude výhodnejšie pracovať v ňom.

Pridajte do polievky papriku, mletý čierny korenie, suchú mrkvu, premiešajte a nastrúhajte strúhaný syr.

Polievku dusíme, kým sa syr neroztopí.

Odstráňte z tepla a nechajte pôsobiť 15 minút.

Pred podávaním posypte hubovú polievku s hlivou ustrice so smotanovým syrom a nasekanými bylinkami.

Ustrová polievka, syr a biele víno

Ponúkame recept na hlivovú polievku z ustríc so syrom, ktorá sa ľahko a rýchlo pripravuje. Môže sa podávať s cesnakovými krutónmi a zeleninovým šalátom.

• Hlivy ustrice - 700 g;
• Tvrdý syr - 150 g;
• Voda - 1 I;
• Maslo - 50 g;
• Rastlinný olej - 30 ml;
• Biele víno - 100 ml;
• Plátky cesnaku - 2 ks;
• Vaječné žĺtky - 4 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• soľ;
• Paradajková pasta - 70 g.

Ošúpeme, nakrájame a smažíme cibuľu na masle, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Ošúpajte huby, odstráňte spodnú časť nôh, opláchnite vodou a nakrájajte na plátky.

Nakrájajte cesnak na kocky, skombinujte s hubami a všetko pridajte do vyprážanej cibule a pridajte rastlinný olej.

Duste 15 minút na miernom ohni pod uzavretým vekom, nalejte do vody, vína, vložte paradajkovú pastu a všetky koreniny.

Varte 15 minút, žĺtky oddelene v miske, pridajte nastrúhaný syr a rozdrvte šľahačkou.

Nalejte zmes do polievky tenkým prúdom, za stáleho miešania a varte 10 minút.

Polievku nalejte na porcie a podávajte s hnedým chlebom.

Hlivová polievka z ustrice so syrom a zemiakovým receptom

Odporúčame vám oboznámiť sa s receptom na hubovú polievku z hlivových ustríc so syrom a zemiakmi. Ukázalo sa, že je neuveriteľne uspokojujúce a chutné, so svetlou krémovou arómou húb. A z mäsa použijeme hovädzí jazyk.

• Hovädzí jazyk - 400 g;
• Hlivy ustrice - 600 g;
• Zemiaky - 400 g;
• Smotanový syr - 150 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Zelení (akékoľvek);
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička;
• soľ;
• Rastlinný olej.

Ak chcete pripraviť hlivovú polievku z ustríc so zemiakmi a syrom, musíte najskôr uvariť hovädzí jazyk, až kým nebude jemný, vytiahnite ho a nechajte vychladnúť.

Ošúpeme zemiaky a mrkvu, nakrájame na kocky, dáme do vriaceho vývaru, kde sa jazyk uvaril, a varíme 20 minút, kým sa neuvaria.

Nakrájajte huby na plátky a vložte do panvice so zeleninou (niekoľko kúskov nechajte celé a tiež hodte do polievky 10 minút).

Vytiahnite celé huby z polievky a položte na tanier.

Kocky nakrájame na kocky a osmažíme na oleji až do priehľadnosti.

Olúpte cesnak, trieť na jemnom strúhadle a skombinovať s cibuľou, smažiť 3-5 minút.

Vystrihnite jazyk na malé kocky a vneste do polievky, nechajte ho vrieť 15 minút.

Pridajte panvicu na panvicu, dochutíme soľou, nalejeme na zmes papriky a povaríme 5 minút.

Smotanový syr nastrúhajte priamo na panvicu a varte do roztavenia asi 5-7 minút.

Polievku nalejeme na taniere a do každej z nich dáme 2 varené huby, posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Šalát s hlivou ustrice, syrom a kukuricou

Musím povedať, že huby a syry sú dokonale kombinované nielen v polievke. Preto vám odporúčame variť chutný šalát s hlivou ustríc a syrom. Dá sa umiestniť na slávnostný stôl alebo si môžete diverzifikovať svoje denné menu.

• Hlivy ustrice - 400 g;
• Smotanový syr - 150 g;
• Vajcia - 4 ks;
• soľ;
• Konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Zelení (akékoľvek);
• Majonéza - 150 ml.

Vajcia vopred povarte asi 15 minút, vložte do studenej vody, ošúpajte a nakrájajte na plátky.

Hríby očistite od nečistôt, opláchnite ich a povarte ich 20 minút v slanej vode. Opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kocky.

Spojte vajcia, huby a nastrúhajte smotanový syr na strúhadle, všetko premiešajte.

Vypustite tekutinu z konzervovanej kukurice a kombinujte kukuricu so šalátom.

Miešajte, ochutte majonézou, osolte a znova premiešajte.

Pred podávaním môžete na šalát položiť zelené listy petržlenu alebo bazalky.

Vaša rodina bude mať rád recept na huby ustrice a syrový šalát a často vás požiadajú, aby ste ich uvarili.