Hubové koláče plnené šampiňónmi

Čo by mohlo byť viac chutné ako vôňa červeného koláča v dome. Toto je možno najchutnejšia pochúťka pre celú rodinu. A napriek tomu, že existuje veľké množstvo náplní, koláč s hubami bol a stále je najvýhodnejším spomedzi ostatných druhov pečiva. Kombináciou týchto húb s inými zložkami získate neuveriteľne chutné náplne, ktoré oslovia aj tých najnáročnejších členov rodiny - deti.

Koláč z listového cesta s kuracím mäsom, mušľami, ryžou a šampiňónmi

Zložky

Na lístkové cesto

• Múka 220 g
• 150 g masla
• 20 g melanže
• 1 g kyseliny citrónovej
• 110 ml vody
• soľ

Na palacinky

• 40 g múky
• ¼ vajcia
• 100 ml mlieka
• masle
• soľ, cukor

Na mleté ​​mäso

• 500 g polotušých kurčiat
• 20 g kohútov
• 50 g ryže
• 140 g čerstvých šampiňónov
• 50 g masla
• 10 g petržlenu a kôpru
• mleté ​​čierne korenie
• soľ, melanže na mazanie

Ak chcete pripraviť oblátkový koláč s hubami, kuracím mäsom a ryžou, je potrebné nevarené cesto miesiť a z neho upiecť palacinky.

Varte štyri druhy mletého mäsa:

• a) z kuracieho mäsa - nakrájanú dužinu vareného kurča na malé kúsky a dochutíme olejom;
• b) z ryže - varenú drobivú ryžu naplňte olejom, pridajte ¼ normy nakrájaných vajec;
• c) z húb - do varených a mierne vyprážaných húb pridajte nakrájané varené kocoviny;
• d) z vajec - jemne nasekané vajíčka z tvrdého varu a dochutené maslom a zelení.

Listové cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 0,5 - 0,6 cm, vystrihnite z neho dva okrúhle koláče - jeden menší priemer (hlavný), druhý - väčší (kryt); dajte palacinky do jednej vrstvy do menšej vrstvy, potom postupne mleté ​​kurča, ryžu, huby, vajcia, každú vrstvu mletého mäsa prenášajte palacinky; položenie mletého mäsa na kužeľ, prikrytie palacinkami, potom veľkým plochým koláčom a pritlačenie hrán. Spoje namažte melanžou.

Ozdobte listový koláč s kuracím mäsom, ryžou a hubami so vzormi vyrezanými z cesta (hviezdy, diamanty atď.) A namažte melanžou, upečte v rúre.

Kurnik sa pripravuje s hmotnosťou najmenej 500 g a podáva sa v dávkach 100 - 150 g.

Jednoduchý koláč s hubami a ryžou

Zložky

• cesto
• čerstvé šampiňóny - 0,5 kg alebo hrsť sušených
• varená ryža - 1 šálka (alebo pohánka)
• cibuľa - 1 hlava
• rastlinný olej, soľ

Vrstvený palacinkový koláč so šampiňónmi a syrom

Zložky

• 10 - 12 tenké (alebo 7 - 8 hrubé, z kysnutého cesta) lievance
• 1 kg šampiňónov
• 300 g syra
• Cibuľa s hmotnosťou 300 - 400 g
• 2 vajcia
• 3 strúčiky cesnaku
• 120 ml rastlinného oleja
• Majonéza 250 g
• soľ
• korenie podľa chuti

1. Koláč so šampiňónmi a syrom je vždy výhodnou voľbou pre chutné domáce koláče. Tento recept je neobvyklý v tom, že koláč sa skladá z palaciniek, kde náplňou sú huby a syr.
2. Príprava mletého mäsa: nakrájajte huby a opražte cibuľou v rastlinnom oleji. Odstráňte z tepla, pridajte surové vajcia, strúhaný cesnak, soľ, korenie a dobre premiešajte.
3. Mastné placky s majonézou a hríbové mleté ​​mäso a strúhaný syr preneste vo forme vrstvového koláča (palacinka, mletá huba, strúhaný syr, palacinka). Koláč nakrájajte na majonézu a posypte strúhaným syrom.
4. Vrstvový koláč so šampiňónovou náplňou a syrom vložte do horúcej rúry na 15 minút (alebo do mikrovlnnej rúry na 5-7 minút).
5. Pred podávaním ozdobte celé varené, nakladané malé šampiňóny a bylinky.

Hubový koláč so šunkou

Zložky

Na skúšku

• 200 g múky
• 130 g masla
• 1 štipka soli
• 1 žĺtok

Na plnenie

• 750 g šampiňónov
• 3 lyžice. lyžice masla
• 150 g šunky
• 1 banda zelenej cibule
• 150 g kyslej smotany (alebo majonézy)
• 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate
• soľ
• mleté ​​biele korenie

Nasleduje recept na výrobu hríbového koláča s fotografiou, ktorá vám pomôže zistiť, ako sa cesto miesi a ako sa plní.

1. Z týchto ingrediencií zamiesime cesto a chladíme 30 minút.
2. Rezané šampiňóny nakrájajte na hrubé plátky. 2 lyžice. rozpustite lyžice masla na veľkej panvici a opekajte na ňom huby, až kým sa všetka tekutina z nich neodparí.
3. Šunku šľahajte na kocky. Zelenú cibuľku umyte a jemne nasekajte.
4. V panvici zohrejte šunku zvyšným olejom. Pridajte cibuľu, povarte 3-4 minúty.
5. Namažte formu maslom a dajte dve tretiny cesta na spodok formy. Zostávajúce cesto rozvaľkajte na tenký turniket a nechajte ho ísť po okraji formy.
6. Cesto prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach a vložte do rúry na 20 - 25 minút (pri teplote 160 - 180 ° C).
7. Chladené huby a šunku zmiešame s kyslou smotanou, ochutíme soľou a korením. Vyberte polotovar z cesta a naň rozložte hríbovú hmotu. Pečieme koláč, kým sa nezpečie 15 - 20 minút pri rovnakej teplote.
8. Posypeme petržlenom a podávame.
9. Ak 3 - 5 minút pred hríbovým koláčom s hríbmi je pripravený posypať strúhaným syrom z tvrdých odrôd, získa ešte akútnejšiu chuť.

Hubový koláč s pórom a syrom

Zložky

Na skúšku

• 500 ml vody
• 1 čajová lyžička soli
• 1 lyžička cukru
• 500 ml pšeničnej múky
• 3 vajcia
• 100 g masla

Na plnenie

• 500 g šampiňónov
• 1 stredná cibuľa
• 10 cm pór
• 200 g kyslej smotany
• 150 ml strúhanej mozzarelly (ementál, gouda)
• nasekaný kôpor
• čierne korenie

Príprava koláča s hríbmi, cibuľou a syrom sa začína hnetením cesta, preto je potrebné naliať vodu do panvice, pridať olej, soľ, cukor a privariť k varu. Nalejte múku do vriacej vody. Znížte teplotu a cesto premiešajte mixérom, až kým sa nezmení na hladkú hmotu a nezačne sa pohybovať od stien panvice. Cesto mierne vychladnite a postupne ho pridajte do vajíčok.

Jemne nakrájajte cibuľu a pór.Vyprážajte zeleninu na masle, kým nie je priehľadná, nakrájané huby a duste, kým sa tekutina úplne neodparí. Odstráňte huby z tepla, soli a korenia. Pridajte kyslú smotanu a nasekané bylinky. Vyrovnajte plech na pečenie s papierom. Dajte naň cesto, splošte ho. Cesto posypeme polovicou syra a rovnomerne rozložíme náplň. Zakryte ho zvyškom syra. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 225 ° C na 20 minút.

Koláč s čerstvými hubami z kysnutého cesta

Zložky

Na skúšku

• 300 g múky
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru
• 4 lyžice. polievkové lyžice margarínu
• 15 g droždia
• 50 ml vody
• soľ

Na plnenie

• 500 g čerstvých húb
• 1 cibuľa
• 2 lyžice. lyžice tuku
• 1 polievková lyžica. múka lyžica
• soľ
• korenie
• zeleň

Koláč s hubami z kysnutého cesta je vhodný aj pre začiatočníkov, pretože jeho receptúra ​​je veľmi jednoduchá: cesto iba miesi a pripravíme náplň s omáčkou.

1. Opláchnite huby, prevarte a prejdite mlynčekom na mäso. Smažte maslom.
2. Pridajte omáčku, soľ, korenie a bylinky.
3. Varené huby položte na jednu polovicu valcovaného cesta, druhú zatvorte, okraje pritlačte a pečte koláč.
4. Príprava omáčky: pridajte na vyprážanú cibuľu múku a zapaľujte ju, kým nebude mierne opečená.

Rýchly koláč s hubami z hotového cesta

Zložky

• 500 g hotového droždového cesta
• 500 g čerstvých šampiňónov
• soľ podľa chuti

Ak chcete piecť rýchly koláč so šampiňónmi, musíte vziať hotové droždové cesto, položiť ho na plech (alebo preglejku), naň natrieť čerstvé umyté huby, osoliť a prikryť ďalšou vrstvou cesta. Pečieme koláč.

Koláč so zelenou cibuľkou, šampiňónmi a vareným vajcom

Zložky

• 400 g kysnutého cesta
• 2 poháre nasekané šampiňóny
• 2 šálky nasekanej zelenej cibule
• 2 vajcia
• 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• soľ
• korenie

Stručne opíšte recept na koláč so šampiňónmi a vajcom. Znie to takto: dajte mleté ​​mäso na droždie, cesto ho prikryte druhou polovicou a pečte.

Mleté mäso: zmiešajte nakrájanú pažítku, nakrájané varené vajcia a jemne nasekané solené šampiňóny. Dochutíme rastlinným olejom, soľou, korením.

Kvasnicový koláč s hubami a mletým mäsom

Zložky

Na skúšku

• 3 - 3,5 šálky múky
• 5 vajec
• 200 g masla
• 14 g sušeného droždia
• 1/3 šálky mlieka
• 1/2 pomarančovej kôry
• 20 g soli
• 3 lyžice. lyžice cukru

Na plnenie

• 400 g šampiňóny
• 400 g mletého mäsa
• 1 biela cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice. polievkové lyžice ghee
• soľ
• korenie

Na prvý pohľad sa hríbový koláč s hubami zdá byť komplikovaný, ale recept s fotografiou, ktorá je podrobne opísaná nižšie, pomôže pochopiť všetky komplikácie tohto pečenia.

Príprava testu: zmiešajte droždie. 1 polievková lyžica. čajová lyžička cukru a 1/2 šálky teplej vody (28-30 ° C). Odložte na 10 minút. Potom pridajte 2/3 šálky múky a cesto rýchlo premiešajte. Na povrch urobte rez v tvare kríža, prikryte uterákom a na 1 hodinu ho vložte na teplé miesto.

Zostávajúcu soľ zmiešame, teplé mlieko, pridáme cukor a necháme rozpustiť. Porazte 3 vajcia v kuchynskom robote (alebo mixéri) a zľahka ich porazte. Pridajte sladké mlieko a rozotrite zmes na penu.

Do misy kombajnu, bez vypnutia motora, pridajte (zakaždým šľahanie hmoty do hladkého stavu): 1/2 šálky múky, zostávajúce vajíčka, 1/2 šálky múky a 50 g zmäknutého masla (plátky). Potom pridajte zvyšnú múku.

Porazte všetko spolu 1 minútu. Potom pridajte do cesta droždie, zamiešajte špachtľou a porazte 5-7 minút. Na záver vložte nasekanú kôru, zvyšné zmäknuté maslo na plátky a všetko znova dôkladne porazte.

Cesto preneste do vymastenej misky, posypte múkou, prikryte uterákom a nechajte vyčnievať (2-3 hodiny). Potom cesto zamiesime, zakryjeme misku fóliou a vložíme ju do chladničky na 12 - 18 hodín (po 1 hodine ju znova miesime).

Varenie polevy: šupky a nakrájané huby na tenké plátky. Olúpajte a nasekajte cesnak.

Najprv je potrebné smažiť mleté ​​mäso 5 až 7 minút v rastlinnom oleji.Nakrájanú cibuľu jemne nakrájajte, kombinujte s mletým mäsom a smažte ju v ghee ďalších 5 minút. Pridajte na panvicu šampiňóny, cesnak a smažte ich do mäkka (10 minút). Plňte dochuťte soľou, korením a ochlaďte.

Panvicu na tortu položte naolejovaný pergamen. Chladené cesto rozvaľkajte na práškový povrch múky na obdĺžnik s rozmermi 15 × 30 cm, pripravenú náplň položte na cesto a rozvaľkajte pomocou voľného kotúčika. Vložte ju do formy, prikryte ju vlhkou utierkou a nechajte ju stáť 40 minút.

Pečte kvasnicový koláč s mletým mäsom a šampiňónmi v peci predhriatej na 190 ° C počas 40 minút, potom vypnite a nechajte 15 minút variť.

Koláč s hubami, mrkvou a zemiakmi

Zložky

Na skúšku

• 2 šálky múky
• 1 vrecúško sušených droždia
• 3/4 šálky teplého mlieka
• 4 lyžice. lyžice cukru
• 1 šálka kyslej smotany

Na plnenie

• 500 g šampiňónov
• 2 veľké zemiaky
• 2 stredná mrkva
• 1 cibuľa
• 1 stredná partia kôpru
• soľ
• korenie

Na vyprážanie

• rastlinný olej

Na mazanie

• 1 vajce

Koláč so šampiňónmi, mrkvou, cibuľou a zemiakmi poteší celú rodinu svojou úžasnou chuťou.

1. Príprava cesta: zo špecifikovaných výrobkov mieste cesto z droždia a dajte ho do sucha.
2. Príprava náplne: Hríby lúpame veľmi dôkladne, opláchnite a osušte.
3. Ošúpeme a nakrájame cibuľu, ošúpeme mrkvu a zemiaky a nakrájame na tenké prúžky.
4. Huby opečte v rastlinnom oleji 5 minút. Potom pridajte cibuľu a mrkvu; smažte spolu ešte 4–5 minút.
5. Na samostatnom panvici na oleji zemiaky smažte na miernom ohni (6 minút).
6. Zmiešajte obsah oboch panvíc. K náplni pridajte kôpor, soľ a korenie. Mierne ju vychladnite.
7. Cesto rozvaľkajte do 2 tenkých vrstiev. Buďte prvý, kto zarovná formulár a vloží doň výplň.
8. V druhej s malou frézou na sušienky urobte diery. Rezané kúsky cesta nalepte späť na „veko“ cesta. Zakryte ho koláčom a pritlačte okraje.
9. Koláč so zemiakmi, šampiňónmi, mrkvou a cibuľou nechajte na korenie (20 minút) a potom ho namažte rozšľahaným vajíčkom.
10. Pečieme pri teplote 180 ° C počas 30 - 40 minút.

Hubový koláč s kyslou smotanou z listového cesta

Zložky

• 1 kg lístkového cesta
• 1,5 kg šampiňónov
• 550 g masla
• 400 g múky
• 250 g kyslej smotany
• šťava z 1/2 citróna
• soľ

1. Koláč so šampiňónmi z listového pečiva sa zdá byť mäkký, drobivý a doslova sa topí v ústach, preto, pri premýšľaní o tom, aký druh pečiva sa má variť a nie prepočítať, si môžete vybrať tento recept.
2. Príprava náplne: šupky olúpeme a opláchneme. Maslo rozpustite v hlbokej panvici. Vložte huby, osolte ich a opražte, až kým úplne nezaschnú.
3. Cesto rozdeľte na polovicu a každú polovicu rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou do 1,5 cm, na jednu z vrstiev položte schladenú náplň a nechajte hrany voľné. Výplň prikryte druhou vrstvou a stlačte okraje cesta. Namažte koláč vajcom, snažte sa nedotknúť okrajov a vložte ho do horúcej rúry na 10-15 minút.
4. Keď cesto dobre stúpa a zhnedne, znížte teplotu a koláč pečte 30 minút.
5. Potom oddeľte vrchnú vrstvu nožom a nalejte výplň solenou kyslou smotanou zmiešanou s múkou, prikryte ju „vekom“ a koláč vložte do rúry tak, aby huby kyslou smotanou absorbovali.
6. Podávame tento koláč horúci.

Vyprážaný koláč so zemiakmi a šampiňónmi

Zložky

Na skúšku

• 1 kg zemiakov
• 5 vajec
• soľ

Na plnenie

• 1 kg čerstvých šampiňónov
• 60 g múky
• 200 g cibule
• 100 g kyslej smotany
• 50 g masla
• 5 vajec
• 100 g strúhanka

Varenie polevy: šupky čerstvé šampiňóny, umyte a jemne nasekajte. Cibuľu olúpeme a opečieme v rastlinnom oleji. Zmiešajte cibuľu so šampiňónmi, soľou a korením.

Celú hmotu nechajte variť na miernom ohni za stáleho miešania. Keď šampiňóny začnú šťavu, pridajte kyslú smotanu a múku. Pohode.

Príprava testu: šupky, opláchnite, povarte v mierne osolenej vode, vložte do cedníka a za horúca pretrite sitom (alebo prejdite mlynčekom na mäso). Šľahané vajcia nalejte do zemiakovej kaše a dôkladne premiešajte.

Celá hmota sa rozdelí na 2 časti. Vložte jednu do mastnej formy. Najvyššia s mletou hubou a posypeme strúhankou. Z druhej časti zemiakov formujte bičíky a nasaďte ich na náplň vo forme mriežky. Namažte povrch koláča vajcom.

Koláč so zemiakmi a šampiňónmi vložte do zohriatej rúry na 30 minút a časovač nastavte na časovač tak, aby cesto nespálilo.

Mletý mäsový koláč so šampiňónmi a konzervovanými paradajkami

Zložky

• 500 g mletého mäsa (jahňacie alebo hovädzie)
• 450 g konzervovaných paradajok
• 6–7 húb (šampiňóny)
• 5-6 zemiakov
• jemne nakrájanú mrkvu
• cibuľa
• cesnak
• rozdrvené mlieko
• oregano (alebo šalvia)
• 1 čajová lyžička Worcesterovej omáčky
• korenie
• soľ
• korenie podľa chuti

1. Ukázalo sa, že mäsový koláč so šampiňónmi je veľmi chutný a uspokojivý, takže tento recept pomôže nakŕmiť celú rodinu a tiež pomôže, ak majú hostia naplánovať návštevu.
2. Mleté mäso nadávkujte do hneda; pridajte cibuľu, mrkvu a cesnak. Všetko spolu smažte. Ak sú rajčiaky konzervované vcelku, jemne ich nasekajte alebo pretlačte drvičom mäsa a pridajte do mäsovej zmesi. Nalejte trochu vývaru, pridajte omáčku, soľ, korenie a bylinky. Zatvorte veko a duste 30 minút.
3. Zemiaky varíme, pridáme mlieko, kaša a dobre porazíme. Vložte hmotu do vrecka na pečivo.
4. Pridajte k dusenému mäsu huby.
5. Koláč s mletým mäsom a šampiňónmi vložte do žiaruvzdornej formy, vytlačte šťouchané zemiaky na vrchol - do kľukadiel, kruhov alebo do tvaru ľubovoľného vzoru. Formu vložte do rúry zohriatej na 220 ° C na 30 minút.

Tvarohový koláč so šampiňónmi v pomalom sporáku

Zložky

• 1/2 šálky múky
• 300 g šampiňónov
• 1 vrecúško prášku do pečiva
• 1 strúčik cesnaku
• 2 vajcia
• 10 g petržlenu
• 60 ml rastlinného oleja
• 125 ml mlieka
• 100 g tvrdého syra
• soľ, čierne korenie

1. Múku zmiešajte s práškom do pečiva, bite vajcia, rozotrite šľahačkou. Pri šľahaní postupne do cesta pridávajte maslo, ohriate mlieko, strúhaný syr, soľ a korenie.
2. Šúpať, umyť, nakrájať huby na veľké plátky a opekať na panvici s trochou masla. Olúpte a jemne nasekajte cesnak nožom. Petržlen umyte a jemne nasekajte.
3. Pridajte všetko do cesta a premiešajte, až kým nebude hladký.
4. Vložte cesto do namastenej viacvrstvovej misky a varte v režime „Pečenie“ na 1 hodinu.
5. Pripravený syrový koláč s hubami nechajte v pomalom hrnci 10 - 15 minút, potom položte na misku, nakrájajte a podávajte.

Koláč s mäsom a nakladané šampiňóny v pomalom sporáku

Zložky

Na plnenie

• 2 cibule
• 200 g vareného hovädzieho mäsa
• 100 g nakladané šampiňóny
• rastlinný olej na vyprážanie
• maslo na pečenie

Na skúšku

• 2/3 šálky pšeničnej múky
• 2 lyžičky prášok do pečiva
• 250 g kyslej smotany
• 2 vajcia
• soľ, korenie - podľa chuti

Koláč s mäsom a šampiňónmi sa dá variť v zhone, ktorý strávil minimálne úsilie pomocou pomalého hrnca.

1. Jemne nasekajte cibuľu a opražte v režime „Pečenie“, kým nezískne zlatú farbu. Vypnite pomalý sporák.
2. Vložte cibuľu do misy. Nakrájané hovädzie mäso a huby nakrájajte na malé kúsky, pridajte k vyprážanej cibule a premiešajte náplň.
3. Beat vajcia so soľou, pridajte kyslou smotanou, premiešajte, naďalej poraziť hmoty.
4. Preosejte múku práškom do pečiva, pridajte do vajec so zakysanou smotanou. Pokračujte v šľahaní, až kým sa nevytvorí hustá, tečúca homogénna zmes. Nechajte cesto stáť 20 minút.
5. Namažte misku pre viac vrstiev maslom. Nalejte približne 2/3 cesta. Jemne rozložte náplň, nalejte zvyšné cesto.
6. Nastavte časovač pečenia na 60 minút.
7. Po zaznení signálu otvorte veko viacvrstvového filtra, nechajte koláč mierne vychladnúť.

Želé koláče s hubami, zemiakmi a cibuľou: recept s fotografiou

Zložky

Na skúšku

• 2/3 šálky múky
• 3 vajcia
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička cukru
• korenie podľa chuti
• 1/2 hodinypolievkové lyžice soli

Na plnenie

• 250 g šampiňóny
• 4–5 zemiakov
• 2 cibule
• rastlinný olej a soľ podľa chuti

Ak chcete pripraviť želé koláčiky so šampiňónmi „s ranou“, nižšie je recept s fotografiou.

1. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a varte v osolenej vode, kým sa neuvaria do polovice (asi 5 minút). Vypustite vodu, zemiaky mierne ochlaďte.
2. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte, kým nebude jemne opečená. Na panvicu s cibuľou dajte jemne nakrájané huby a za stáleho miešania smažte, kým sa vlhkosť neodparí a kôra nezačne tvoriť.
3. Na test dajte vajíčka so soľou, cukrom, korením a pridajte múku s práškom do pečiva. Vložte panvicu na pečenie, zemiaky, šampiňóny a rovnomerne naplňte cestom. Pečený koláč so šampiňónom pečieme 20 - 25 minút v peci, až kým nedochádza k hnednutiu pri 200 - 220 ° C.

Otvorený koláč z lístkového cesta s hubami, cuketou a syrom

Zložky

• 200 g lístkového cesta
• 2 cukety strednej veľkosti (alebo cukety)
• 1/2 šálky jemne nasekanej šampiňóny
• 1/2 šálky jemne nakrájanej cibule
• 1/2 šálky tvrdého syra
• 1 šálka kyslej smotany
• 2 lyžice. lyžice strúhanky
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• rastlinný olej podľa chuti

Ak chcete upiecť otvorený koláč so šampiňónmi, cuketou, cibuľou a syrom, musíte najskôr prevariť cesto do vrstvy a položiť do nízkej vlnitej formy s priemerom 25 - 26 cm, namazať rastlinným olejom a posypať vodou. Cesto opatrne pritlačte na dno a do strán formy a nakrájajte na malé kúsky vidličkou. Pečieme v rúre 10 minút pri 200 ° C.

Cuketa (cuketa) nakrájaná na kruhy, vložená do jednej vrstvy na pripravený základ pre koláč, soľ a posypaná strúhankou. Jemne nakrájajte cibuľu, opečte v rastlinnom oleji, pridajte huby, soľ a ešte trochu opražte.

Huby s cibuľou na cukete. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, zmiešajte s kyslou smotanou a položte na hríby. Koláč otvorte so šampiňónmi, cuketou, cibuľou a syrom v rúre po dobu 20-25 minút pri strednej teplote.

Vytvorenie koláča s kuracím mäsom, šampiňónmi, vajcami a syrom

Zložky

Na skúšku

• Múka 250 g
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru
• 125 g masla
• 1 zbité vajíčko
• štipka soli

Na plnenie:

• 400 g kuracie prsia
• 2 cibule
• 150 g šampiňónov
• 100 g syra
• 4 vajcia natvrdo uvarené
• soľ
• korenie

1. Ukázalo sa, že koláč s kuracím mäsom, šampiňónmi, vajcami a syrom je chutný a uspokojivý a vhodný na kŕmenie aj veľkej rodiny.
2. Príprava cesta: nasekané maslo rýchlo nôžom. Pridajte cukor, soľ, vajce, 2 lyžice. lyžice studenej vody a rýchlo zmiešajte jedlo s múkou. Cesto nakrájajte na guľu a vložte ju do chladničky na 1 hodinu.
3. Príprava výplne: kuracie prsia - nakrájané na plátky a vyprážané na zlatohnedú, cibuľu - nakrájané a vyprážané na oleji, nakrájané huby, na tvrdo uvarené a nakrájané vajcia, premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti.
4. Okraje pekáča namažte maslom. Vložte doň cesto (nechajte časť zavrieť koláč), navlhčite celý povrch vodou. Vložte pripravenú výplň (mala by vyplniť formulár asi 2/3) a nalejte ju do zvyšku šťavy z vyprážania prsia.
5. Zakryte náplň zvyšným cestom. Okraje pritlačte, povrch namažte rozdrveným vajíčkom, urobte v strede malú dieru. Vložte koláč do horúcej rúry (190 ° C) na 1,5 hodiny.
6. Pred podávaním nalejte trochu viac šťavy z vyprážania do diery.

Koláč s kyslou kapustou a šampiňónmi

Zložky

• Hotové chudé droždie
• 2 šálky zelí
• 300 g šampiňónov
• 2 cibule
• 1/2 šálky rastlinného oleja
• mletý čierny korenie

Nakrájajte cibuľu a opekajte na panvici s rastlinným olejom. Pridajte kapustu, korenie, prikryte pokrm a duste na miernom ohni, kým kapusta nebude mäkká. Hríby ošúpeme, uvaríme a potom opečieme v rastlinnom oleji. Na spodnú vrstvu koláča vložte chladenú vrstvu kapusty s cibuľou, potom schladenú vrstvu húb.Pripravený koláč prikryjeme kapustou a šampiňónmi hornou vrstvou, nechajte stáť a vložte do rúry.

Lahodný želé koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi

Zložky

• pšeničná múka - 250 g
• majonéza - 3 lyžice. lyžice
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
• kuracie vajce - 4 ks.
• tvrdý syr - 100 g
• soľ podľa chuti
• sóda - 0,5 lyžičky
• mleté ​​mäso - 250 g
• biela cibuľa - 1 ks.
• šampiňóny - 200 g
• rastlinný olej - 50 g
• ocot - 1 lyžička

1. Želé koláč s kuracím mäsom a hríbmi je dobrý, pretože počas niekoľkých minút pomáha pripraviť chutné, šťavnaté pečivo, ktoré veľmi pomáha moderným ženám v domácnosti.
2. V prvom rade musíte vajíčka dobre poraziť pomocou vidlice. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, kombinujte s vajcami, premiešajte. Pridajte majonézu, kyslá smotana, preosiata pšeničná múka, premiešajte. Sem vložte malú sódu, uhasenú citrónovou šťavou alebo octom. Všetko premiešajte, až kým nebude hladký.
3. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, hodte na panvicu s dobre zahriatym rastlinným olejom a smažte 5 minút.
4. Rezané šampiňóny nakrájajte na tenké taniere, pridajte na panvicu, na ktorej sú vyprážané cibule, smažte ďalších 5 - 7 minút. Potom pridajte mleté ​​mäso, soľ a korenie. Túto hmotu smažte 7 minút, mleté ​​mäso miešajte a drvte špachtľou, aby sa nezachytilo na hrudkách.
5. Formulár namažte rastlinným olejom, do nej nalejte asi 2/3 cesta, na vrch položte náplň. Potom vylejte zvyšné cesto.
6. Formu vložte do predhriatej rúry na 180 - 200 stupňov. Pečieme 30 minút.

Zmiešaný koláč s hubami, mletým mäsom, zeleninou a ryžou

Pre koláčové vrstvy:

• šampiňóny - 0,5 kg
• akýkoľvek syr - 300 g
• ryža - 1 polievková lyžica.
• mleté ​​mäso - 0,5 kg
• cibuľa - 2 ks.
• mrazená zelenina (rôznorodá) - 300 g
• soľ podľa chuti
• korenie podľa chuti
• rastlinný olej - na vyprážanie

Na skúšku

• Kuracie vajcia - 5 ks.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 50 g
• Kefir - 0,5 I
• Soda - 0,5 lyžičky
• Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky
• Múka - 300 - 350 g

1. Na prípravu koláča s hríbmi a mletým mäsom je potrebné šampiňóny opláchnuť, nakrájať na tenké taniere a vyprážať v rastlinnom oleji, až kým sa kvapalina úplne neodparí.
2. Ošúpeme, opláchneme, jemne nasekáme cibuľu, zmiešame s mletým mäsom a osmažíme na panvici s rastlinným olejom po dobu 7 minút, nezabudnite na soľ a korenie.
3. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
4. Ryžu uvarte do polovice, v mierne osolenej vode.
5. Vajcia premiešajte soľou a cukrom po dobu 1 - 2 minút, až kým sa nerozpadne svetlá pena. Pridajte rastlinný olej, premiešajte. Pridajte kefír a 0,5 lyžičky sódy, znova premiešajte. Preosejte múku práškom do pečiva, pridajte k ďalším zložkám, premiešajte do hladka.
6. Každú vrstvu náplne rovnomerne rozložte pozdĺž spodnej časti formy: huby, syr, ryža, mleté ​​mäso, mrazená zelenina.
7. Nalejte cesto, trochu pretrepte a vložte do predhriatej rúry na pečenie. Pri 170 - 180 stupňoch to bude trvať asi 50 - 60 minút. Odstráňte, keď je opečený alebo upečte, kým suchý drevený špíz.