Recepty na solené huby

Každá gazdinka chce vždy rozmaznávať svoju rodinu domácimi koláčmi. Plnenie nikdy nespôsobuje problémy, ale veľa ľudí dáva prednosť kúpe cesta.

Koláč so solenými hubami a zemiakmi z kysnutého cesta

Navrhujeme pripraviť kvasnicové cesto na koláče so solenými hubami doma. Výrobok je vzdušný, jemný a pri varení je to potešenie.

• 1 balenie kvasiniek (15 g);
• 1 polievková lyžica. teplé mlieko;
• 1 vajce
• 2 lyžice. l. cukor;
• 1/2 lyžičky soľ;
• 3-4 lyžice. múky;
• 4 lyžice. l. olivový olej.

Ako pripraviť koláč so solenými hubami a zemiakmi z kysnutého cesta?

Pridajte cukor a droždie do mlieka, zamiešajte. Trvajte na 12-15 minútach, aby droždie malo čas napučať.

Pridajte vajíčko, trochu rozdrvte a nalejte olej.

Soľ, zadajte 1 polievková lyžica. múku, zamiešajte a pol hodiny odložte. Po zaslaní zvyšnej múky a cesto dôkladne premiesime.

Prikryte uterákom a nechajte na teplom mieste ďalšiu pol hodinu. Medzitým je cesto vhodné, odporúčame vám začať s plnením.

• 8 ks zemiaky;
• 700 g solených húb;
• 2 cibule;
• 1 lyžička čierne korenie (mleté);
• soľ;
• 60 g masla.

Recept na koláče so solenými hubami a zemiakmi je pomerne jednoduchý, pretože hlavné zložky sa nemusia spracúvať.

Odstráňte kôru zo zemiakov, umyte ju a nakrájajte na kocky s priemerom 5 mm.

Cibuľu olúpajte, umyte a jemne nasekajte.

Osolené huby (opláchnite) opláchnite vodou, odtečkujte cedníkom a nakrájajte na plátky.

Soľ, korenie a odložte na 10 minút.

Rozdeľte cesto na droždie na polovicu: 1 diel na plech na pečenie posypaný múkou.

Pripravenú plnku položte, nasypte maslom, nakrájajte na kúsky a prikryte valcovanou plachtou z druhej časti cesta.

Hrany koláča pripevnite, urobte niekoľko otvorov vidličkou a nechajte pôsobiť 7-10 minút.

Koláč so solenými hubami a zemiakmi odošlite do rúry, predhriatej na 180 ° C a pečte 40 - 45 minút.

Pripravený koláč rozprestrite roztopeným maslom a nechajte v rúre 7 minút.

Kvasnicový koláč so solenými hubami a kapustou

Ponúkame postupný recept s fotografiou koláča so solenými hubami a kapustou z kysnutého cesta.

• Kysnuté cesto s hmotnosťou 700 g
• 600 g kapusty a solených húb;
• 2 cibule;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 10 vetiev čerstvého kôpru.

Fry nasekanú cibuľu nakrájajte na panvicu v horúcom oleji po dobu 5 až 7 minút.

Nakrájajte kapustu jemne, vložte cibuľu a opečte na stredne vysoké teplo 10 minút.

Hríby umyte soľou, dobre vypusťte a nakrájajte na kocky. Vložte kapustu a dusíme spolu 10-15 minút.

Naplňte hmotu nasekaným kôprom, premiešajte a ochladte.

Namažte spodok a okraje formy rastlinným olejom, rozdeľte ½ cesta a ručne stlačte na formu, čím vytvoríte strany.

Naplňte náplň, položte zvyšnú polovicu valcovaného cesta na vrch a pritlačte okraje koláča.

Urobte špáradlo niekoľkými vpichmi, aby para prešla.

Vložte do horúcej rúry a pečte 30-40 minút, značku nastavte na 180 ° C.

Koláč so kapustou a solené huby v kyslom ceste bude skvele vyzerať aj na slávnostnej udalosti.

Koláč na pečenie z listového cesta so solenými hubami

Tento koláč so solenými hubami sa pripravuje z lístkového cesta.

Cesto:

• 220 g margarínu (maslo);
• 2,5 lyžice. múky;
• ½ lyžice. studená prevarená voda;
• 1 lyžička cukor;
• štipka soli.

Preosejte múku, naň nasekajte kúsky margarínu a hnette.

V studenej vode kombinujte cukor so soľou a miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.

Nalejte výslednú tekutinu na múku a cesto okamžite mieste.

Zakryte uterákom a chladom po dobu 3 hodín. Pravidelne odoberte hmotu z chladničky a rozviňte ju, skladajte cesto zakaždým v niekoľkých vrstvách.

Takéto koláče so solenými hubami v peci sú najchutnejšie a smotanový syr to len vylepšuje.

• 800 g solených húb;
• 3 cibule;
• 200 g smotanového syra;
• soľ;
• štipka muškátového oriešku;
• 7-10 vetiev kopru a petržlenu.

Solené huby umyte vo vode a nakrájajte na kocky.

Odstráňte cibuľu z šupiek, umyte a nakrájajte na rez, kombinujte s nasekanými bylinkami.

Smotanový syr rozemelte na strúhadlo, zmiešajte s cibuľou, bylinkami a šampiňónmi. Pridajte muškátový oriešok, soľ a všetko premiešajte.

V pekáčke namazanom olejom rozvaľkajte vrstvu cesta.

Rozložte náplň hore, zakryte valcovanou druhou vrstvou, pritlačte okraje koláča.

Vyrobte vidličku alebo nôž zopár otvorov a namažte ich žĺtkom.

Vložte do horúcej rúry na pečenie po dobu 25-30 minút, pričom sa vyberie ďalší teplotný režim - 180 ° C.

Recept na šampiňóny Jellied

Ponúkame recept na želé koláč so solenými hubami a zemiakmi.

Cesto:

• 500 ml kyslej smotany;
• 2 vajcia
• 1 lyžička cukor;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 0,5 lyžičky sóda;
• 2,5 lyžice. múky.

náplň:

• 400 g húb;
• 5 ks. varené zemiaky.

Džemový koláč so solenými hubami a zemiakmi môže pripraviť aj nováčikový špecialista.

Miešajte všetky zložky zo zoznamu „cesta“ do jednej misky, až kým nebudú hladké.

Zemiaky olúpeme a nastrúhame, opláchneme huby a nakrájame na plátky, skombinujeme ich a zmiešame.

Formulár namažte chudým maslom, nalejte väčšinu pripraveného cesta.

Rozložte náplň hore a naplňte zvyškom cesta. Pre túto možnosť je lepšie použiť vysoký formulár.

Koláč vložte do pekáča zahriateho na 180 ° C a pečte 30-35 minút.

Ako upiecť ražný koláč so solenými hubami

Vynikajúci ražný koláč so solenými hubami osloví všetkých vašich blízkych a hostí.

náplň:

• 700 g húb;
• 4 ks cibule;
• chudý olej na vyprážanie;
• 400 ml kyslej smotany;
• 2 lyžice. l. múky;
• ½ lyžičky muškátového orieška;
• ½ lyžičky mletý čierny korenie;
• 100 g masla.

Prvým krokom je príprava náplne tak, aby mala čas na ochladenie.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a smažíme v rastlinnom oleji, až kým nebude mäkká.

Huby nakrájame na plátky, pridajú sa na huby a smažia sa až do opečenia.

Zavádzajte korenie, muškátový oriešok a dusíme po dobu 5 minút.

Vložte múku, dobre premiešajte, zalejeme kyslou smotanou a dusíme, kým nezhoustne, asi 10-15 minút, nechajte vychladnúť.

Cesto:

• 1 polievková lyžica. ražná múka;
• 1 polievková lyžica. pšeničná múka;
• 5 lyžíc. l. chudý olej;
• 2 lyžičky prášok do pečiva;
• 1 polievková lyžica. silná varená káva;
• 0,5 lyžičky soľ.

Zmiešajte múku, pridajte prášok do pečiva, soľ, maslo a studenú kávu, miesite elastické cesto.

Rozdeľte na 2 kusy a položte na stôl.

Pečiacu misku namažte maslom a rozložte jednu vrstvu cesta.

Položte náplň a sploštite, položte druhú časť valcovaného cesta na vrch a spojte okraje.

Pichnite vidličkou, namažte rozpusteným maslom a vložte do rúry.

Pečieme pri teplote 180 ° C približne 40 minút, kým nie sú svetlo hnedé.

Recept na solené huby, cesnak a zemiakový koláč

V recepte na koláč so solenými šampiňónmi a zemiakmi môžete vykonať zmeny a do výplne pridať cibuľu s cesnakom, vďaka ktorej bude jedlo chutnejšie.

Ako upiecť koláč so solenými hubami a ktoré cesto si vybrať - droždie alebo obláčky? Pri tejto možnosti môžete použiť cesto, ktoré sa vám najviac páči, pretože to nezmení chuť koláča.

• 1 kg vášho obľúbeného cesta;
• 500 g zemiakovej kaše;
• 600 g solených húb;
• 3 ks cibule;
• 4 strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej;
• 1 lyžička mleté ​​čierne korenie.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky do mäkka, pridáme nakrájané huby a pokračujeme v smažení 15 minút.

Cesnakové strúčiky olúpeme, jemne nasekáme a pridáme na huby, pridáme mleté ​​korenie, premiešame a smažíme 5 minút.

Kombinujte šťouchané zemiaky a vyprážanú masu, premiešajte a ochladte.

Cesto rozdeľte na 2 časti a rozviňte tenkú vrstvu.

Položte jednu časť na namazaný plech na pečenie, rozložte na náplň a zakryte druhou polovicou cesta.

Hrany koláča pripevnite okolo obvodu, prepichnite stred vidličkou a vložte do horúcej rúry.

Pečieme pri 190 ° C asi 25-30 minút, kým koláč nebude zlatohnedý.

Koláč so solenými hubami, mrkvou a cibuľou

V tomto uskutočnení je plnenie koláča solenými hubami veľmi jednoduché: každá zložka sa vypráža na panvici samostatne a potom sa skombinuje.

• 700 g vášho obľúbeného cesta;
• 500 g húb;
• 5 cibule;
• 3 mrkvy;
• chudý olej;
• 1 lyžička zmesi mletého korenia;
• 1 lyžička paprika.

Mrkvu a cibuľu olúpajte, opláchnite a opekajte osobitne v rastlinnom oleji.

Huby nakrájame, smažíme 15 minút, pridáme do zeleniny, pridáme zmes papriky a papriky, premiešame.

Cesto rozdeľte na 4 časti a rozvaľkajte.

Na okraj každej časti nalejte výplň a placku zakryte rovnakým spôsobom, ako sa to robí.

Okraje pevne pritlačte, prepichnite vidličkou a nechte ich piecť 30 minút pri 190 ° C.