Vyprážané zostavy: recepty na varenie húb

Huby u nás boli vždy populárne u tých, ktorí sa postili alebo sú presvedčení, že sú vegetariáni. Obsah bielkovín v húb je taký vysoký, že nahrádza mäso. Osobitne sa oceňuje mnoho druhov riadkov, ktoré sú síce podmienečne jedlé huby, ale chutí takmer „ušľachtilých“ druhov.

Ak máte veľkú úrodu z týchto húb, vyvstáva otázka: je možné smažiť rowadas? Okamžite si všimneme, že tento druh plodníc môže byť nielen vyprážaný, ale aj marinovaný, solený a mrazený. Vyprážané veslovanie je však jedným z najchutnejších a voňavých.

Ako smažiť veslárske huby tak, aby denné jedlo alebo zima pripravené podľa navrhovaných receptov potešili vašich blízkych?

V tomto článku sa dozviete podrobne o zložitosti a nuanciách, ako variť vyprážané veslovanie pri všetkých príležitostiach.

Ako smažiť huby veslovanie s orechmi: fotografia a popis

Aby sme lepšie pochopili, ako správne zvládnuť celý proces, pre začiatočníky v domácnosti, odporúčame, aby používali popis a fotografiu, ako smažiť riadkové huby. Najskôr však musíte huby vopred očistiť: z klobúkov odstráňte všetky nečistoty, odrežte špičky nôh, opláchnite ich veľkým množstvom vody, aby z piesku vytečal všetok piesok a až potom varte.

Recept na vyprážané riadky je minimálny súbor produktov:

• 3 kg riadkov;
• 1 kg olúpaných vlašských orechov;
• Rastlinný olej;
• Soľ podľa chuti.

Recept na vyprážanie riadkov je opísaný nižšie v niekoľkých krokoch.

Recept na vyprážanie riadkov v oleji

Každá ruská rodina, ktorá miluje „tichý“ lov, vždy na zimu zavrie vyprážané veslovanie v oleji. Takýto prípravok dokonale dopĺňa hubovú polievku alebo vyprážané zemiaky.

• 3 kg riadkov;
• 200 ml rastlinného oleja;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Recept na varenie pečených húb v radoch je namaľovaný krok za krokom.

1. Ošúpajte, umyte a nakrájajte huby na stredne veľké kúsky.
2. Vložte do vriacej slanej vody a varte na miernom ohni po dobu 20 minút, pravidelne odstraňujte penu z povrchu.
3. Vypustite huby cez cedník, nechajte vypustiť a vložte do suchej predhriatej panvice.
4. Mažte na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí, potom nalejte olej a smažte 30 minút.
5. Na konci vyprážania soľ podľa chuti a korenia zmiešame s drevenou špachtľou a ďalej smažíme ďalších 5-7 minút.
6. Do pripravených sterilizovaných pohárov vložte huby, rozdrvte a nalejte zvyšný olej do panvice.
7. Zatvorte pevné viečka, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a dajte plechovky do chladničky.

Recept na zimné vyprážané huby riadky s cibuľou

Recept na vyprážané riadky s cibuľou v zime je tradičný pre ruskú kuchyňu. Prípravok sa môže použiť na prípravu prvých jedál: polievok a boriev, ako aj na zeleninové dusené mäso alebo ako prísada do vyprážaných a varených zemiakov.

• 3 kg riadkov;
• 1 polievková lyžica. rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica. l. bez vrchnej soli;
• 500 g cibule;
• 5 hrášok čierneho korenia.
• 1 lyžička zmesi mletej papriky.

Krok za krokom recept vám povie, ako variť, a to smažiť veslice s cibuľou na zimu.

1. Pripravené veslovanie sa varí v slanej vode po dobu 20 minút, premyje sa studenou vodou.
2. Nechajte odkvapkať a potom nakrájajte na stredné kúsky.
3. Fritujte na suchej panve, kým sa kvapalina neodparí, asi 20-25 minút, za stáleho miešania.
4. Polovica oleja sa naleje, huby sa vyprážajú 15 minút. na stredne vysoké teplo.
5. Cibuľa sa olúpa, nakrájaná na polovičné krúžky a vyprážaná na samostatnej panvici, kým nebude mäkká.
6. Huby sa kombinujú s cibuľou na jednej panvici, pridá sa soľ, zmes mletej papriky a korenia, zmiešaná.
7. Vyprážajú sa na miernom ohni 15 minút, rozložia sa do sterilizovaných pohárov, naplnia sa olejom a previnú sa.
8. Sú obrátené hore nohami, izolované prikrývkou a nechajú sa vychladnúť.
9. Vyberajú sa do suterénu alebo na požiadanie umiestnia na spodné police chladničky.

Ako smažiť veslárske huby na varenie chutného polotovaru

Ako smažiť veslovanie s mrkvou na zimu, aby bol obrobok nielen chutný, ale aj krásny a mal tiež úžasnú vôňu?

• 2 kg riadkov;
• 1 kg mrkvy;
• 500 g cibule;
• Soľ podľa chuti;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• 1 zväzok petržlenu.
• Zelenina a maslo - na vyprážanie.

Každá gazdinka by mala poznať recept, ako smažiť rad mrkvy, aby potešila chutné pokrmy rodiny a priateľov v zime.

1. Po predbežnom vyčistení vložte riadky do vriacej vody a varte na miernom ohni 20-25 minút.
2. Odtokom cez cedník, odtok a potom ležal na kuchynský uterák.
3. Kým huby odtečú, olúpame mrkvu a cibuľu, umyjeme a nasekáme: cibuľa v polkrúžkoch, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Huby nakrájame na kúsky, dáme na suchú panvicu a smažíme na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí.
5. Melt 2 lyžice v samostatnej panvici. l. maslo a zalejeme 3 lyžice. l. rastlinný olej.
6. Zohrejte dobre, najskôr dajte cibuľu, smažte do mäkka, potom nastrúhajte mrkvu a všetko smažte do zlatohneda.
7. Do húb predstavte 2 lyžice. l. maslo a rastlinný olej.
8. Hríby opečieme na slabo hnedej na miernom ohni.
9. Kombinujte huby a zeleninu na jednom panvici, soľ, korenie, premiešajte a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
10. Huby distribuujte so zeleninou v pripravených nádobách, zakryte kovovými viečkami a sterilizujte v horúcej vode.
11. Sterilizácia sa uskutočňuje počas 20 minút. vo vriacej vode, potom vyberte plechovky a zrolovať.
12. Dajte pod kryty a nechajte úplne vychladnúť.
13. Vyberte v chladnej a tmavej miestnosti, skladujte nie dlhšie ako 10 mesiacov.

Ako smažiť topoľové riadky so zemiakmi

Riadkový rad môžete nielen zavrieť na zimu, ale pripraviť mu aj chutné obedy alebo večere.Ako smažiť rad zemiakov na kŕmenie chutnej večere pre domácnosti? Pokúste sa použiť topoľ alebo topoľový rad, obľúbený u hubárov, jeho chuť a aróma vás prekvapí nielen vás.

• 1 kg zemiakov;
• 500 g cibule;
• 1 kg varených radov;
• Rastlinný olej;
• Zmes solí a mletého korenia podľa chuti;

Postup vyprážania topoľového radu je opísaný postupne.

1. Zemiaky olúpame, umyte, nakrájame na malé kocky a osmažíme na oleji 15 minút.
2. Varené huby nakrájame na plátky, opečieme ich spolu s cibuľovými krúžkami na samostatnej panvici do zlatohneda asi 15 minút.
3. Huby, cibuľu a zemiaky zmiešame na jednom panvici, pridáme soľ a posypeme korením, premiešame a opečieme ďalších 5-7 minút.
4. Pred podávaním vypnite teplo a nechajte misku niekoľko minút stáť. Ak recept obsahuje greeny, musí sa zaviesť spolu so soľou a korením doslova pred vypnutím ohňa.

Krok za krokom recept na vyprážané topoľové rady s kyslou smotanou

Ak chcete variť niečo špeciálne pre rodinu, vyprážajte veslovanie s kyslou smotanou. V tomto prípade bude veslovanie topoľov veľmi vítané.

• 1 kg varených radov;
• 3 hlavy bielej cibule;
• 300 ml kyslej smotany;
• Rastlinný olej;
• Soľ a čierne korenie - podľa vašich predstáv.

Ako vyprážať topoľový rad nájdete v podrobnom opise, ktorého dodržiavanie nevyžaduje z vašej strany veľa úsilia.

1. Po tepelnom spracovaní huby nakrájajte na plátky a vložte ich do dobre zohriatej suchej panvice.
2. Fritujte na strednom ohni, kým sa kvapalina neodparí a nalejte 3 až 5 lyžice. l. rastlinný olej.
3. Smažte 15 minút, pridajte bielu cibuľu, nakrájajte na pol krúžky, premiešajte a smažte ďalších 15 minút. na miernom ohni.
4. Ochutíme soľou a korením, premiešame a zalejeme kyslou smotanou.
5. Celú hmotu znova premiešajte, až kým nebude hladká a 15 minút ju nechajte variť.
6. Vypnite teplo a nechajte riadky v kyslej smotane uvariť po dobu 3-5 minút. a slúžiť.

Recept na vyprážané topoľové rady s majonézou

Topoľ topoľ, vyprážaný s majonézou, ktorého recept je ponúkaný, môže byť užitočný v každej situácii, napríklad, keď potrebujete pripraviť slávnostnú večeru alebo dodatočnú prílohu k slávnostnému sviatku.

• 1 kg varených húb;
• 1 mrkva;
• 3 cibule;
• 300 ml majonézy;
• Soľ - podľa vášho želania;
• 1 polievková lyžica. l. nasekanú petržlenovú vňať;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• Maslo - na vyprážanie.

Detailne je opísaný recept na vyprážaný topoľ.

1. Varené ovocné telá sa nakrájajú na kúsky, mrkva a cibuľa sa olúpajú: mrkva sa trie na strednom strúhadle, cibuľa sa krája na štvrtiny.
2. Olej (4 polievkové lyžice L.) sa topí v hlbokej panvici a pridáva sa cibuľa.
3. Vyprážané po dobu 5-7 minút. na miernom ohni sa pridá mrkva.
4. Zelenina je hnedá, huby sú zavedené a všetci spolu chodia po dobu 15 minút.
5. Pridá sa majonéza, naleje sa soľ a mleté ​​korenie, premieša sa.
6. Dusené 15 minút. a nachádzajú sa nasekané zelené lístky.
7. Všetko je dôkladne premiešané a dusené na miernom ohni počas 5 minút.
8. Kachle sa vypnú a misa zostane 3 až 5 minút pod zatvoreným vekom. Podávame s týmto pokrmom ako prílohu zo zemiakovej kaše alebo z varenej ryže.

Ako vyprážať topoľové riady s kečupom a syrom

Huby topoľov môžu byť vyprážané s kečupom a syrom - taká vynikajúca kombinácia chuti bude úžasným tandemom pre tých, ktorí vyskúšajú jedlo.

• 1 kg varených radov;
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• Rastlinný olej;
• Skartovaná petržlenová vňať a / alebo kôpr.

omáčka:

• 3 lyžice. l. kečup chili;
• 2 lyžice. l. kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. l. Horčica Dijon;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 vajce

Plavia veslári s takýmito prísadami a ako to robia?

1. Pripravené huby nakrájajte na plátky, ošúpajte mrkvu a cibuľu a nakrájajte na kocky.
2. Na horúcej panve, kde sa nalieva rastlinný olej, dajte cibuľu a mrkvu, opražte do zlatohneda.
3. Pridajte huby a smažte spolu 15 minút. na miernom ohni zamiešajte, aby sa zabránilo spáleniu.
4. Kým sú huby a zelenina vyprážané, pripravte omáčku.
5. V miske premiešajte kyslú smotanu, kečup, horčicu, maslo, vajce a strúhaný tvrdý syr.
6. Beat s metla do hladka, nalejte do húb a zeleniny, dôkladne premiešajte.
7. Nalejte do 100 ml vody, premiešajte a duste na miernom ohni 30-35 minút.
8. Pridajte nakrájanú zeleninu, znova premiešajte a nechajte ďalších 5 minút. v ohni, potom ho vypnite a nechajte ho variť 2-3 minúty.

Varenie húb v radoch: vyprážanie s baklažánom a paprikou

Ak neviete, čo robiť pre večeru pre domácnosť, pripravte vyprážaný topoľový rad s baklažánom a paprikou. Jednoduché jedlo je nielen chutné, ale aj originálne.

• 1 kg riadkov;
• 300 g baklažánu a papriky;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2 lyžičky Provensálske bylinky.

Ako variť huby veslovanie na smaženie so zeleninou?

1. Lúpajte riadky, opláchnite studenou vodou z piesku a povarte v osolenej vode s pridaním štipky kyseliny citrónovej.
2. Vypustite cez cedník a nechajte v ňom odtekať vodu.
3. Huby nakrájame na kúsky a osmažíme na oleji až do zlatohneda.
4. Lúpať baklažán a korenie: baklažán nakrájame na kocky, korenie rezance.
5. Každú zeleninu smažte osobitne v rastlinnom oleji.
6. Skombinujte s hubami, premiešajte, osolte, pridajte provensálske bylinky a soľ podľa chuti.
7. Znovu zamiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút.
8. Pridajte nasekaný cesnak, premiešajte a 5 minút dusíme. na strednom ohni.

Ako variť sivé veslovanie na varenie húb s paradajkovou pastou

Ako variť huby, smažiť napríklad s paradajkovou pastou? Upozorňujeme, že tento proces nezaberie veľa času, príprava vám zaberie viac ako 30 minút. berúc do úvahy skutočnosť, že huby boli predtým uvarené. Veľmi chutný doplnok k vedľajšiemu jedlu, mnohí ho nazývajú šedým veslovaním s paradajkovou pastou.

• 2 kg varených húb;
• 200 ml paradajkovej pasty;
• 150 ml vody;
• 50 ml rastlinného oleja;
• Soľ podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. l. ocot 9%;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 3 ks bobkové listy;
• 2 strúčiky.

Ako smažiť šedý riadok, aby bol chutný a uspokojivý pre všetkých členov rodiny?

1. Huby sa nakrájajú na kúsky, rozložia sa na dobre vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom a vyprážajú sa, až kým sa kvapalina úplne neodparí.
2. Pridajte paradajkovú pastu zmiešanú s vodou, nalejte soľ a cukor.
3. Hmota sa dusí na miernom ohni 15 minút, pridá sa ocot, bobkové listy a klinčeky.
4. Duste 10 minút. za stáleho miešania, aby sa zabránilo spáleniu. Podáva sa iba za tepla.

Šedé veslá vyprážané smotanou a bylinkami

Ako napríklad uvariť sivý rad, opečieme na panvici so smotanou a bylinkami? Ukázalo sa, že taký tandem je veľmi chutný a voňavý, pretože smotana a nakrájaná petržlenová vňať a kôpor sa budú navzájom dopĺňať a obohatiť o chuť. Jedlo je možné podávať ako studený predjedlo s arménskymi tortilami alebo krutónmi z bieleho chleba.

• 1 kg varených radov;
• 300 ml krému;
• 3 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať a kôpr;
• 20 g masla;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Podrobný opis receptu ukáže, ako smažiť huby radu húb smotanou.

1. Huby sa nakrájajú na kocky, rozložené na panvici, kde je maslo už roztavené a vyprážané do zlatohneda.
2. Vyleje sa smotana, miska sa nasolí, korením a dusí sa na miernom ohni 20 minút.
3. Pridá sa nasekaná zelenina a dusí sa 5-7 minút so zatvoreným vekom.
4. Podáva sa ako krémová omáčka na zemiaky alebo cestoviny.

Ako smažiť rad zeleniny

Ako smažiť veslovanie a variť so zeleninou? Je potrebné poznamenať, že huby so zeleninou sú chutné a chudé jedlo pre každého, kto dodržiava pôst. Ak chcete do misky použiť menej rastlinného oleja, je lepšie vopred uvariť zemiaky a mrkvu.

• 1 kg varených húb;
• 5 ks. varené zemiaky v ich „uniforme“;
• 2 varené mrkvy;
• 1 cuketa;
• 3 cibuľové hlavy;
• Rastlinný olej;
• 50 - 70 ml zeleninového bujónu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Korenie a soľ - podľa vašich predstáv.

Popis varenia vyprážaného sivého veslovania pomôže každému, kto chce uvariť chutné a uspokojivé jedlo.

1. Vyprážajte mrkvu a zemiaky s cibuľou, nakrájané na panvici v rastlinnom oleji do zlatohneda.
2. Huby nakrájame na plátky a smažíme tiež na oleji, ale už v samostatnej panvici.
3. Cuketu nalejte na huby, nakrájajte na kocky a opražte 15 minút, za stáleho miešania lyžičkou.
4. Zmiešajte všetky vyprážané jedlá, nalejte do vývaru, pridajte jemne nasekané strúčiky cesnaku a duste na miernom ohni 10 minút.
5. Soľou a nalejte svoje obľúbené korenie podľa chuti, premiešajte a nechajte na zahrievanom kachle pod zatvoreným vekom po dobu 5-7 minút. Taký predjedlo bude chutné aj za studena.

Varenie vyprážaných riadkov cesnaku

Ukázalo sa, že veľmi chutné šedé veslovanie s pridaním cesnaku. Pikantné vyprážané veslárske huby oslovia nielen vašu domácnosť, ale aj pozvaných hostí.

• 1 kg riadkov;
• 10 lúpaných strúčikov cesnaku;
• 3 lyžice. l. nasekanú čerstvú petržlenovú vňať;
• 5 lyžíc. l. olivový olej;
• 3 lyžice. l. ocot z červeného vína;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• Soľ podľa chuti.

Príprava riadkových húb vyprážaním s pridaním cesnaku je opísaná postupne.

1. Ošúpajte huby, umyte ich a povarte ich 20 minút.
2. Nechajte odkvapkať, nakrájajte na niekoľko častí, nalejte olivový olej do panvice, zohrejte a položte huby.
3. Fritujte až do úplného odparenia kvapaliny na miernom ohni, potom do zlatohneda.
4. Nakrájajte cesnak, kombinujte s petržlenom, dobre premiešajte.
5. Nalejte soľ podľa chuti na šampiňóny, mleté ​​korenie a nalejte ocot z červeného vína.
6. Miešajte, pokračujte v smažení na miernom ohni 10 minút za stáleho miešania drevenou špachtľou, aby hmota nespálila.
7. Vložte cesnak s petržlenovou vňaťou, premiešajte a pokračujte v vyprážaní 5 minút. na miernom ohni.
8. Tento predjedlo sa podáva s červeným vínom a bielym chlebom.

Každá žena v domácnosti, ktorá pozná podrobný popis varenia vyprážaných húb v riadkoch, si môže tento proces bezpečne vziať bez obáv, že sa jedlo pokazí.