Ako pripraviť koláč s hubami a kuracím mäsom (recepty a fotografie)

Medzi domácimi koláčmi stoja produkty s komplexnými kombinovanými výplňami vždy oddelene. Koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi patrí do tejto kategórie, čo si vyžaduje opatrný prístup k príprave náplne.

Ak chcete pripraviť chutný koláč s hubami a kuracím mäsom, pomôže vám recept na fotografie, ktorý ilustruje postupnosť krokov. Na tejto stránke sú naozaj také. Tu nájdete ďalšie pokyny, ako doma pripraviť koláč so šampiňónmi a kuracím mäsom. Ponúkajú sa možnosti pečenia s pridaním rôznych produktov. Vyberte si vhodný recept na kuracie koláče so šampiňónmi a experimentujte, čo prekvapí vašu domácnosť nezvyčajnou vynikajúcou chuťou. A každý recept s fotografiou ukáže kuracie koláče so šampiňónmi v hotovej forme, ktoré slúžia na servírovanie.

Kuracie a šampiňónový listový koláčový recept

Prísadami tohto receptu pre listový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi sú tieto produkty:

1 kg cesta z lístkového cesta.

náplň:

• 500 - 600 g vareného kuracieho alebo morčacieho mäsa,
• 2 vajcia
• 2 šálky bielej omáčky,
• 1 šálka smotany
• 50 g sušených šampiňónov alebo 10 veľkých čerstvých šampiňónov,
• 2 poháre brandy.

Biela omáčka:

• 1 polievková lyžica. l. maslo,
• 1 polievková lyžica. l. prémiová pšeničná múka
• 2 šálky kuracieho mäsa.

tuk: 1 vajce.

Spôsob varenia.

Rozvaľkané cesto rozvaľkajte v hrúbke 7-8 mm, rovnomerne dajte náplň, zakryte vrchnou vrstvou cesta, okraje pritlačte, vpichnite vidličkou, namažte tukom s vajíčkom, pečte.

Omáčka: na panvici zohrejte kvalitné maslo vysokej kvality. Keď sa maslo rozpustí, pridajte pšeničnú múku a za stáleho miešania upravte hmotu a múku na homogénnu hmotu. Potom postupne nalejte kurčinu do tenkého prúdu. Za stáleho miešania zahusťujte kyslou smotanu a dochuťte soľou.

Plnenie: do bielej omáčky pridajte smotanu a 2 žĺtky, dobre premiešajte. Potom pridajte varené, veľmi jemne nakrájané biele mäso z kurčiat alebo moriek, varené a tiež jemne nakrájané huby alebo šampiňóny a za stáleho miešania zahrejte na miernom ohni a potom ochladte. Do vychladenej náplne pridajte 2 poháre brandy alebo rumu, ochutte soľou a muškátovým orechom.

Pečieme koláč pri 240 ° C do zhnednutia. Pripravenosť koláča z lístkového cesta sa dá definovať takto: ak zdvihnete roh koláča nožom alebo špachtľou a neohýba sa, potom je cesto dobre upečené - koláč je pripravený.

Na sviatočný stôl podávajte vrstvený koláč grafickým spôsobom so vzácnymi nápojmi, jeho chuť je magická.

Kuracie a hubové droždie

Kvasnicový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi sa pripravuje na osobitnom teste, pri ktorom berieme:

• 4 šálky múky
• 2 lyžice. l. cukor,
• 4 vajcia
• 1 lyžička soľ,
• 50 g masla,
• 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej
• 5 g suchého droždia
• 1 šálka mlieka.

náplň:

• 1 kg čerstvých húb (400 g varených),
• 2-3 sušené huby (porcini, boletus),
• 300 g kurča
• 3 cibule, 1 polievková lyžica. l. maslo,
• soľ,
• korenie,
• kôpr a petržlen.

Spôsob varenia.

Múku zmiešajte s droždím. Zahrejte mlieko na 40 ° C, rozpustite v ňom soľ, cukor a nalejte do múky. Pridajte 3 vajcia a premiešajte. Vložte rozpustené maslo a cesto mieste. Ak je hustá, pridajte mlieko, ak je to tekutá múka.

Hotové cesto by sa malo dobre držať z rúk a stien riadu.

Nakoniec pridajte rastlinný olej. Cesto prikryte plastovým obalom a postavte na dôkaz.

náplň: rozdrvené sušené huby rozdrvte na prášok. Varte čerstvé huby, zlikvidujte v cedníku. Filet uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu, opražte ju do zlatohnedej, pridajte varené huby a hríbový prášok. Preskočte mlynčekom na mäso. Zriedi sa bielou omáčkou.

Keď cesto povstane, rozdelte ho na dekoráciu na 3 časti - dve rovnaké a jednu menšiu. Cesto položte na mastný plech, prikryte polyetylénom a nechajte stáť.

1. Cesto rozvaľkajte, vložte náplň, vyrovnajte cesto v tvare obdĺžnika, okraje pritlačte, otočte hore nohami a položte na vymastený plech na pečenie. Nechajte 15 minút.
2. Žĺtok sa mieša, pridá sa 0,5 lyžičky. vodu a mastnotu kulebyaku.
3. Dekoratívne ozdoby z dobre valcovaného cesta rezajte pomocou foriem alebo noža.
4. Položte ich na mastný povrch žĺtok, namažte tukom navrch.
5. S vidličkou alebo drevenou sponkou na vlasy urobte niekoľko vpichov - na hornej a bočných stranách coulibie.
6. Vložte koláč do predhriatej rúry a pečieme 35 minút pri 180 ° C.
7. Keď je pripravený, vyberte ho z rúry, prikryte obrúskom a nechajte ho 20 minút vychladnúť.

Koláč s ryžou, kuracím mäsom a šampiňónmi

Koláčové cesto s ryžou, kuracím mäsom a šampiňónmi: 500 g múky, 3 vajcia, 100 g margarínu, 30 g droždia, 1 pohár mlieka, cukru, soľ.

náplň:

• 200 g ryže
• 4–5 sušených húb,
• 100 g vareného kurča,
• 2 cibule,
• 50 g margarínu
• korenie,
• soľ.

omáčka:

• 1 polievková lyžica. l. múka
• 1 šálka hubového vývaru,
• 100 g kyslej smotany
• petržlenová vňať.

Spôsob varenia.

Preosejte múku, nalejte do horúceho mlieka s rozriedeným droždím, premiešajte, zakryte obrúskom a nechajte stáť. Pridajte žĺtky, rozdrvené štipkou cukru a soli a cesto vylejte roztaveným margarínom. Prikryte a uložte na teplé miesto. Keď je cesto vhodné, prevráťte ho do tvaru hrubého obdĺžnika s hrúbkou 1,5 cm, položte pozdĺž náplne (bližšie k okraju) a pritlačte okraje koláča. Preložte na namazaný list a nechajte ho vystúpiť. Namažte bielkovinou, prepichnite ju vidličkou a pečte 35 až 40 minút v horúcej rúre. Podávajte horúce nalievaním masla alebo omáčky.

Plnenie: Varenú ryžu zmiešame s cibuľou vyprážanou na margaríne, varené hríby nakrájané na tenké plátky, mäso, soľ a korenie.

omáčka: múku zľahka opečieme tukom, nalejeme na odvar húb, pridáme soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať (možno sušiť), povaríme, odstránime z tepla a pridáme kyslú smotanu.

Prútený koláč s hubami, kuracím mäsom a brokolicou

Tento neuveriteľne uspokojivý a chutný snack koláč s kuracím mäsom, šampiňónmi a brokolicou možno právom považovať za „vrchol sviatku“. Môže sa podávať s ľahkou polievkou, vývarom alebo čajom.

zloženie:

• Na skúšku:
• Múka 450 g
• 20 g čerstvého droždia alebo 7 g suchého droždia,
• 225 ml mlieka
• 50 g masla,
• 2 lyžičky cukor,
• 1 lyžička soľ.

Na plnenie:

• 200 g húb
• 150 g varené kuracie filé,
• 300 g brokolice
• 150 g syra
• 1 polievková lyžica. l. horčica,
• 1 vajce
• soľ,
• mleté ​​čierne korenie.

Prútený varný koláč:

Lavash koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ak chcete pripraviť pita koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi, musíte si vziať tieto ingrediencie:

• 3 listy chleba pita
• 200 g tvrdého syra
• 150g kuracie filé alebo kuracie filé
• 100 g vareného masla alebo šampiňónov
• 5-6 zemiakov
• 100 g zelenej cibule
• 3 vajcia
• 2-3 lyžice. lyžice kyslej smotany alebo majonézy
• 2 lyžice. lyžice mlieka
• 100 g masla
• rastlinný olej - na mazanie plesne
• korenie a soľ podľa chuti

Pripravte šťouchané zemiaky s dávkou masla, 2 rozšľahanými vajíčkami a 2-3 lyžicami. lyžice majonézy alebo kyslej smotany. Nakrájajte zelenú cibuľu a zmiešajte s bramborovou kašou. Výslednú náplň nasolte, korenie, pridajte varené huby a dôkladne premiešajte.

Vložte jeden list chleba pita do formy namazanej rastlinným olejom. Zemiakovú náplň položíme na hríbiky, na kuracie filé (nakrájané na malé kúsky), prikryjeme druhým listom chleba pita a posypeme strúhaným syrom. Potom vložte tretí list chleba pita a namažte ho zvyšným vajcom, šľahačkou s mliekom.

Pečieme v peci, kým nie je zlatohnedá pri strednej teplote. Hotový horúci koláč namažte zvyšným maslom a vložte ho do vypnutej rúry, kým vychladne.

Smotanový kuracie mäso a húb

Koláč začneme pripravovať s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou s cestom, pre ktoré budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• Múka 250 g
• 20 g droždia
• 50 ml teplej vody
• soľ podľa chuti

Na plnenie svačkového koláča kuracím mäsom a šampiňónmi berieme tieto prísady:

• 350 g kurča
• 200 g varených kuriat
• 150 g tuku s mäsovými žilami
• 400 g varených zemiakov
• 1/2 hlávková kapusta
• 1 cibuľa
• 200 g kyslej smotany
• 100 g akéhokoľvek strúhaného syra
• 2 vajcia
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• korenie a soľ podľa chuti

Preosejte múku do misky a prehĺbte ju. Pridajte drvené droždie, zmiešajte s 50 ml teplej vody a trochou múky. Prikryte a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom cesto zamiesime, pridáme zvyšok múky, 75 ml teplej vody a soli. Výsledné cesto prikryte a nechajte pôsobiť 30 minút.

Pri plnení kapusty odstráňte hrubé žilové listy. Blanch listy, preložte v cedníku a nalejte na studenú vodu. Odizolujte listy a masť. Zemiaky nakrájajte na malé kocky.

Nakrájajte a nakrájajte cibuľu v rastlinnom oleji. Pridajte sádlo, nakrájanú filetu a všetko dôkladne opečte, po 15 minútach pridajte huby, všetko premiešajte a smažte. Potom zmiešajte so zemiakmi a kapustou. Výsledná náplň sa osolí, korenie a dôkladne sa premieša.

Po uplynutí tejto doby sa cesto opäť miesi a vloží sa do vymastenej formy.Tento koláč varíme s kuracím mäsom a šampiňónmi s náplňou: na to všetko zmiešajte vajcia, kyslá smotana, syr, soľ a korenie. Na vrch cesta sa rozprestrie náplň a naleje sa výsledná zmes kyslej smotany. Pečieme v rúre po dobu 25 minút pri 200 ° C.

Francúzske kuracie mäso a húb

Prísady na prípravu francúzskeho koláča s kuracím mäsom a šampiňónmi - také výrobky:

• Kuracie filé - 300 g
• Šampiňóny - 400 g
• Tvrdý syr - 100 g
• Pšeničná múka - 2 stohy.
• Kuracie vajce (1 - do cesta, 2 - do náplne) - 3 ks.
• Maslo - 200 g
• Krém - 200 g
• Zelení (cibuľa, petržlen)
• Soľ (podľa chuti)

1. Nakrájanú múku s maslom pripravte na drobky. Pridajte vajíčko a cesto mieste.
2. Kuracie filé nakrájané na malé kúsky a opražené v rastlinnom oleji, kým sa nezhnednú.
3. Pridajte kuracie kúsky nakrájané huby, pridajte trochu vody, soľ a duste, kým sa neuvaria.
4. Vložte cesto do pekáča, prepichnite ho vidličkou a pečte ho v rúre predohriatej na 200 ° C na 10 minút.
5. Ľahko porazte vajcia so smotanou a štipkou soli.
6. Vypchávku vložte do sušeného cesta, zalejeme smotanou, posypeme nastrúhaným syrom a nasekanými bylinkami. Pečieme v rúre 30 - 40 minút pri teplote 200 ° C.

Podávame teplé.

Kuracie mäso a šampiňón

• Droždové cesto - 400 g,
• 100 g varených šampiňónov,
• kurča - 1 ks.,
• pohankové krúpy - 600 g,
• vajcia - 6 ks.,
• maslo - 200 g,
• nakrájanú petržlenovú vňať alebo kôprom - 1/2 šálky

Tento recept z kuracieho koláča a húb z kuracieho koláča je klasifikovaný ako stredne ťažký, preto si pozorne prečítajte pokyny.

Varte kurča v malom množstve vody, nakrájané na malé kúsky, oddelené od kostí.

Rozdrvte cereálie s 1 surovým vajcom, osušte, pretrite sitom.

Nakrájajte huby na malé kúsky a zmiešajte s kuracím mäsom.

Varte 1,5 šálky vody s 2 polievkovými lyžicami oleja, nalejte do obilnín a okamžite premiešajte tak, aby nevznikli hrudky, varte 5-10 minút, vložte do rúry tak, aby mierne zaschla, zmiešajte s nakrájanými strmými vajíčkami a nakrájanou zeleňou podľa chuti. ,

Na kovovú misku položte kyslý cesto, polovicu mletého mäsa uvareného na ňom, nakrájané kuracie mäso a hríby na vrch, prikryte zvyšným mäsom a posypte nasekanou zeleninou pred vložením do rúry, do stredu nalejte pohárik kuracieho mäsa, prikryte ďalším koláč, navlhčite vajcom a pečieme.

Dietny koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi

Prísady do receptu na diétny koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi:

plniaci

• kuracie filé 350 g
• šampiňóny 300 g
• čerstvý alebo mrazený špenát 200 g
• luk 1 ks.
• olivový olej 1 - 2 polievkové lyžice
• nízkotučné syry 40 g

na skúšku

• pšeničné otruby 80 gramov
• vajcia 3 kusy (z toho 1 celé vajce, zvyšok iba proteín)
• nízkotučný tvarohový syr 200 gramov
• prášok do pečiva

Ako variť diétny koláč s kuracím mäsom a hubami v domácej kuchyni - je uvedený nižšie.

Kuracie prsia povarte v mierne osolenej vode po dobu 20 minút. Hotové mäso nakrájané na kocky.

Jemne nakrájajte cibuľu a hnedú na olivový olej. Môžete si vziať akékoľvek huby na varenie, uskladnenie húb alebo lesných húb, nakrájať ich na plátky. Pridajte k vyprážanej cibuľke. Varte na miernom ohni, kým nie sú hríby uvarené, asi 10 minút. Keď pripravujete huby, opláchnite špenát, pretrepte prebytočnú vodu, nakrájajte na malé kúsky a pridajte na panvicu s hubami, soľ. Keď sa špenát zahrieva a stráca objem, vypnite teplo pod panvou.

Na test zmiešajte vajcia s tvarohom, pridajte štipku soli. Pridajte k tvarohu otruby, soľ, prášok do pečiva a dôkladne premiešajte.

Namažte formu rozdelenou stranou, cesto vyložte, zarovnajte ho rukami, dolnú stranu.

Aby sa cesto nelepilo na ruky, namažte ich olejom. Rozložte huby so špenátom vo vrstvách, potom plátky nakrájanej prsia.

Vložte syr strúhaný na jemné strúhadlo s poslednou vrstvou.

Pečte diétny koláč v predhriatej rúre na 180 ° C po dobu 30 minút.

Keď sa syr roztopí a cesto začne zhnednúť, koláč je pripravený.Koláč sa môže jesť teplý aj studený. Bon chuť k jedlu.

Lorraine koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi

Cesto pre tortu z Lorraine s kuracím mäsom a šampiňónmi je veľmi jednoduché:

• 50 g maslo:
• 1 vajce
• 3 lyžice. polievkové lyžice ľadovej vody:
• 1 šálka múky (mám 200 g)
• Štipka soli

Výplň je zložitejšia:

• 300 g vareného kurčaťa (môže sa nahradiť šunkou s nízkym obsahom tuku)
• 400 g húb (mám lesné, ale môžete použiť šampiňóny)
• 200 g baklažánu
• 100 g cibule
• 1 - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• Soľ podľa chuti

Náplň omáčky je hlavným „trikom“:

• 150 g tuku (najmenej 20% tuku)
• 150 g tvrdého syra
• 2 vajcia
• 1 čajová lyžička muškátového orecha
• Čierne korenie podľa chuti

Varenie cesta:

Maslo nakrájame na vajce, nalejeme do vody a pridáme preosiaty prášok zmiešaný so soľou. Cesto premiešajte do hladka, zabalte ho do vrecka a vložte do chladničky na 30 - 40 minút.

Príprava náplne:

1. Kuracie mäso prevarte, ochlaďte a jemne nasekajte.
2. Rastliny baklažánu očistíme, nakrájame na tenké plátky, soľ a necháme pôsobiť 20 minút pod tlakom, aby sme nechali horkú šťavu. Potom umyte šťavu a soľ.
3. Jemne nakrájajte cibuľu a osmažte na oleji, pridajte jemne nakrájané šampiňóny, smažte 10 minút. Pridajte baklažán a kurča, opečte ďalších 10 minút.
4. Náplň premiešajte a osolte.
5. Príprava omáčky:
6. Do rozšľahaného vajíčka pridajte smotanu, jemne nastrúhaný syr, čierne korenie a muškátový orech, opatrne premiešajte lyžičkou.
7. Rozložíme cesto v malom alebo obloženom pergamenovom papieri (použil som rozdelenú formu s priemerom 29 cm), urobili sme strany. Rozložíme náplň a rozliajeme omáčku. Ak sa vám zdá, že je príliš tekutý - nebojte sa, počas pečenia to značne zhustne.
8. Pečieme v rúre 35 - 40 minút pri teplote 180 stupňov. Pripravenosť je ľahko určená - zlatými okrajmi cesta a zlatohnedou.

Lazy Pie s kuracím mäsom a šampiňónmi

Na skúšku:

• vajce - 2 ks.,
• maslo - 100 g,
• kyslá smotana - 200 g,
• múka - 3 šálky,
• soľ podľa chuti

Na plnenie:

• stredne veľké kurča - 1 ks.,
• krém - 50 ml,
• citrón - 1/4 ks.,
• ryža - 1 pohár,
• vajcia - 5 ks.,
• banda zelene
• huby,
• kuracie mäso
• matice muškátová,
• petržlen

Ak chcete vyrobiť lenivý koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi, najskôr vložte cesto: do panvice nalejte 2 vajcia, pridajte maslo, kyslú smotanu, pridajte múku, soľ a premiešajte.

Kuracie mäso povarte, vyberte z vývaru, mierne vychladnite, nakrájajte hrudku na plátky, z kostí odstráňte zvyšné mäso. Nechajte kosti variť v bujóne. Potom nalejte 1/4 šálky kuracieho vývaru, pridajte smotanu, muškátový oriešok, všetko premiešajte a povarte tak, aby zostala polovica tekutiny, do výslednej omáčky vložte jemne nasekanú petržlenovú vňať, pár kvapiek citrónovej šťavy a všetko kuracie mäso, vychladnite.

Umyte ryžu v studenej vode, vypustite, nalejte do vriacej vody, povarte, položte na sito, opláchnite studenou vodou, namočte do 3 šálok vriacej kuracieho vývaru s trochou byliniek, varte do mäkka, ale soľ nevarte. Nasekané vaječné rezanky. Vyprážajte niekoľko hríbikov alebo nakladaných húb v oleji a kyslej smotane.

Keď je všetko hotové, uvarené cesto zoberte, nechajte štvrtú časť na veku kuracieho hrnca a tri štvrtiny cesta rozvaľkajte do vrstvy s hrúbkou 0,5 cm, čím získajte guľatý tvar a položte ho na plech.

Vložte polovicu ryže do stredu cesta, sploštite a okraje cesta nechajte odkryté. Polovicu vajíčok rovnomerne rozložte na ryžu, potom na polovicu kuracieho mäsa a šampiňónov, opäť na ryžu, vajcia a kurča s hubami. Mleté mäso vytlačte pevnejšie lyžičkou, vytiahnite okraje cesta, ale opatrne, aby sa cesto nerozbilo.

Na zvyšný kúsok valcovaného cesta položte veko, okraje pritlačte, okraje ponechajte otvor a ozdobte vrch rôznymi cestami rôznymi figúrkami. Dajte kurnikovi dokonca kužeľovitý tvar. Namažte tukom a vložte do horúcej rúry. Keď mleté ​​mäso začne vrieť a kurča sa ľahko pohne, je pripravené.

Kuracie a hubové recepty Julienne Pie

Tento recept na julienny koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi možno pripísať kategórii jedál pre sviatky, ale nič vám nebráni v príprave tohto pečiva vo všedné dni.

Na skúšku:

• 125 g masla
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice strúhaného syra
• 200 g múky
• 1 vrecúško prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička cukru
• 1/2 lyžičky soli

Na plnenie:

• 2 kuracie filé
• 250 g akýchkoľvek húb
• 150 g syra
• 150 g kyslej smotany
• 150 g krému
• 1 lyžica múky
• 1 - 2 žiarovky
• Soľ, korenie podľa chuti

1. V miske porazte rozpustené maslo s jemne nastrúhaným syrom, vajcom, soľou, cukrom.
2. Nalejte múku zmiešanú s práškom do pečiva a rýchlo miesite mäkké cesto.
3. Cesto rozprestrite rukami na spodnej strane a po stranách rozdeleného tvaru. Vložte do chladničky:
4. Pre naplnenie smotanou smotanou a múkou.
5. V malom množstve oleja odovzdajte cibuľu.
6. Pridajte jemne nasekaný filet. Fry rýchlo.
7. Dajte huby. Pred odparením kvapaliny uhaste.
8. Nalejte krémovú zmes. Soľ, korenie podľa chuti. Miešajte, kým sa hmota mierne nezhustne.
9. Naplňte cesto výslednou náplňou.
10. Posypeme strúhaným syrom.
11. Vložte do rúry na 180 stupňov.
12. Vyberte po 40 minútach.
13. Ochladzujte koláč bez formy a až potom nakrájajte na kúsky.

Kyslá smotana s kuracím mäsom a šampiňónmi (videorekordér)

Na prípravu kyslej smotany s kuracím mäsom a šampiňónmi:

• 300 g kurča
• 200 g varených šampiňónov,
• Žihľava 1,5 kg,
• Múka 500 g
• 1 liter kyslej smotany
• soľ podľa chuti.

1. Kuracie filé varíme v slanej vode nakrájané na prúžky. Hríby jemne nasekáme a zmiešame s mäsom. Vytriediť mladé žihľavy, opláchnuť ich, opariť vriacou vodou a jemne nasekať, soľ.
2. Z múky, vody a soli pripravte múku, nechajte ju 30 minút pôsobiť. Potom jemne rolujte a rezajte kruhy do tvaru kvetináčov.
3. Položte cesto, filé s hubami a žihľavami vo vrstvách v kvetináčoch, každú vrstvu silne nalejte horúcou kyslou smotanou a vložte do rúry.

Pozrite sa na video recept na koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi: ukazuje technológiu varenia a kroky varenia doma.

Najchutnejšie kuracie a hríbové koláče v rúre

Najchutnejší koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi sa získava vždy podľa klasického receptu s kyslou smotanou.

Na plnenie:

• 2 cibule,
• 400 g kurča
• 200 g medových húb
• 150 g varenej ryže,
• 4 varené vajcia
• rastlinný olej na vyprážanie,
• maslo na pečenie.

Na skúšku:

• 2/3 šálky múky z pšenice,
• 2 lyžičky prášok do pečiva
• 250 g kyslej smotany
• 2 vajcia
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Jemne nasekajte cibuľu a opražte v režime „Pečenie“, kým nezískne zlatú farbu. Pridajte do cibule huby a opražte. Vypnite pomalý sporák. Vložte cibuľu so šampiňónmi do misy.
2. Kuracie mäso uvaríme a jemne nakrájame. Varené vajcia pomelíme, pridáme kuracie filé a varenú ryžu na vyprážanú cibuľu a náplň premiešame.
3. Beat vajcia so soľou, pridajte kyslou smotanou, premiešajte, naďalej poraziť hmoty. Preosejte múku práškom do pečiva, pridajte do vajec so zakysanou smotanou. Pokračujte v šľahaní, až kým sa nevytvorí hustá, tečúca homogénna zmes. Nechajte cesto stáť 20 minút.
4. Namažte misku pre viac vrstiev maslom. Nalejte približne 2/3 cesta. Jemne rozložte náplň, nalejte zvyšné cesto.
5. Nastavte časovač pečenia na 60 minút. Po zaznení signálu otvorte veko viacvrstvového filtra, nechajte koláč mierne vychladnúť.

A tento koláč môžete variť s kuracím mäsom a šampiňónmi v peci pri teplote 220 stupňov počas 35 - 40 minút alebo do zlatohneda.

Kuracie prsia

Ak chcete urobiť jednoduchý koláč z kuracieho prsia so šampiňónmi, musíte vziať nasledujúce produkty:

• 1 cibuľa,
• 500 g zemiakov
• 300 g údeného kuracieho prsníka,
• 250 g vareného bravčového mäsa,
• 100 g nakladané šampiňóny,
• 100 g tvrdého syra
• 100 g syra feta,
• 2 vajcia
• 3/4 šálky mlieka
• rastlinný olej na vyprážanie,
• 50 g masla,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 50 g omrvinky,
• soľ, korenie - podľa chuti.

Tento koláč s kuracími prsiami a šampiňónmi sa najľahšie varí pomocou pomalého hrnca.

1. Jemne nasekajte cibuľu a opražte v režime „Pečenie“ na olivovú farbu.Varené bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky, pridajte do cibule a opražte v režime „Pečenie“ alebo „Smaženie“ na 3 minúty. Vypnite pomalý sporák.
2. Zemiaky umyte, ošúpajte, uvarte v režime „Steaming“ po dobu 25 minút.
3. Vypnite pomalý sporák.
4. Zemiaky preneste do misy, pridajte maslo a horúce mlieko, rozdrvte v zemiakovej kaši.
5. Strúhajte strúčiky cesnaku cesnakovým stláčačom, nakrájajte syr feta a syr na kocky, huby na kúsky, nakrájajte kuracie prsia na kúsky, pridajte do zemiakovej kaše spolu s vajcami a varené bravčové mäso s cibuľou. Soľ, korenie podľa chuti, premiešajte.
6. Namažte misku pre viac vrstiev maslom. Dajte hmotu, hladkú, posypte strúhankou.
7. Pred pečením koláča s kuracím mäsom a šampiňónmi musíte nastaviť režim časovača „Pečenie“ alebo „Pečenie“ na 45 minút. Po zaznení signálu otvorte veko viacvrstvového filtra, nechajte koláč mierne vychladnúť.

Jednoduchý recept na porciovaný koláč s kuracím mäsom, baklažánom a hubami

Čo je potrebné pre porciovaný koláč s kuracím mäsom, baklažánom a šampiňónmi: 2 plátky tenkého chleba pita, 300 g kuracieho prsníka, 1 veľký baklažán, 200 g húb, 3 paradajky, 2 cibule, 150 g syra, 6 lyžíc. l. rastlinný olej, 1 zväzok bylín, cesnak, soľ podľa chuti

Toto je jednoduchý recept na koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi, na varenie baklažánu, pozdĺžne rezanie a opečenie na oboch stranách. Nakrájajte paradajky na kruhy a opražte v rastlinnom oleji. Nakrájajte huby, prsia a poter. Nakrájajte a opekajte cibuľu. Nastrúhajte syr. Brúsiť greeny. Pita nakrájajte na 6 rovnakých častí pravouhlého tvaru (podľa veľkosti plechu na pečenie). Vrstvy ukladajte v mazacom stave v tomto poradí: pita, baklažán, filet, cibuľa, greeny; chlieb pita, paradajky, cibuľa, bylinky; pita chlieb, šampiňóny, syr; chlieb pita, baklažán, filé, cibuľa, bylinky, nasekaný cesnak; chlieb pita, syr, chlieb pita. Pečieme v rúre 15 - 20 minút pri teplote 180 ° C.

Koláč z listového cesta s kuracím mäsom a šampiňónmi

V skutočnosti to sú malé koláče s kuracím mäsom a huby z droždia z lístkového cesta s baklažánom, zemiakmi, cibuľou a sezamovými semienkami. V Tatare sa volajú „Echpochmaki“.

V prípade kuracieho koláča s huby z lístkového cesta budete musieť vziať:

• múka - na mäkké cesto
• 1 vrecúško suchého droždia (7 g)
• 100 g kyslej smotany
• 100 g masla
• 1 vajce
• 2 žĺtky
• 250 ml mlieka
• 1 lyžička cukru
• sezamové semienka - podľa chuti
• 2 lyžičky soli

Na plnenie:

• 500 g kurča
• 100 g húb
• 1 baklažán
• 6 stredne veľkých zemiakov
• 2 malé cibule
• korenie na mäso, korenie a soľ podľa chuti

Na skúšku zohrejte mlieko na telesnú teplotu. Časť mlieka zmiešajte s cukrom, droždím a uložte na teplé miesto po dobu 10-15 minút, až kým sa nevytvorí penový uzáver. Zostávajúce mlieko zmiešajte s vajíčkom, soľou, kyslou smotanou, zmäknutým maslom a vhodným cestom. Potom zalejeme malými dávkami múky, premiešame si do ruky mäkké, mierne lepkavé cesto a položíme ho na 2 hodiny na teplé miesto. Potom pripravte lístkové cesto: na tento účel ho rozvaľkajte do vrstvy s hrúbkou 1 cm, namažte ho olejom a zložte na polovicu. Zrolujte znova a olejovanie zopakujte. Vykonajte postup 10 až 15 krát.

Rozdeľte priblížené cesto na rovnaké kúsky a rozdrobte ich na koláče. Na každý z nich vložte náplň a pritlačte okraje cesta, čím získate výrobok v tvare trojuholníka a ponechajte otvor v strede. Kefa s žĺtkom a posypeme sezamovými semienkami. Porciované koláče pečieme v peci 50 - 60 minút pri teplote 160 ° C.

Na plnenie nakrájajte mäso, huby, zemiaky a cibuľu na malé kocky. Pridajte korenie, soľ, korenie a výslednú náplň dôkladne premiešajte. Baklažán je možné rezať pozdĺžne a vyprážať z oboch strán.