Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi v teste: recepty krok za krokom s fotografiami

Huby julienne sú najobľúbenejšie jedlo v našej krajine. Podáva sa ako horúci predjedlo v kávovaroch pre každého jednotlivo. Je možné takúto misu variť v „jedlých jedlách“ pre veľkú spoločnosť? Pokúste sa urobiť julienne v teste s kuracím mäsom a hubami.

Na prípravu julienneho receptu v ceste budete potrebovať klasickú súpravu produktov. Môžete použiť test zakúpený v obchode alebo môžete hnetiť sami. Na horúce desiatu je lepšie vziať si lístie, droždie alebo filo cesto. Časti môžu byť malé, pre 3 až 4 osoby, alebo môžete z cesta vyrobiť julienne pre veľké množstvo tuctov hostí.

S hríbmi a kuracím mäsom v listovom pečive

V teste ponúkame recept na julienne s fotografiou krok za krokom.

• 500 g - lístkové cesto;
• 400 g - kuracie filé;
• 400 g - šampiňóny;
• 3 cibule;
• 200 g - syr;
• 200 g - kyslá smotana;
• 2 lyžice. l. - múka;
• 50 g - maslo;
• soľ;
• mletá paprika.

Filet varíme do varenia, vypustite vodu, nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky.

Hríby a cibuľu jemne nakrájajte a smažte na masle, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

K hubám pridajte kuracie filé a dusíme 5 minút.

Maslo rozpustíme na panvici, pridáme múku a smažíme, kým nebude tmavá.

Pridajte kyslú smotanu, soľ a zmes papriky, premiešajte.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na obdĺžniky s rozmermi 8 x 10 cm, vytvorte z nich košíky a plňte huby kuracím mäsom.

Najvyššia s omáčkou a posypeme strúhaným syrom na malom strúhadle.

Nechajte pôsobiť 20-25 minút v peci s teplotou 180 ° C.

Klasický recept na julienne s hubami v pečive

Chcel by som ponúknuť klasický recept na julienne s hubami v cesta.

Toto občerstvenie sa zvyčajne pečie v porciovaných formách. A ak navštívi viac ako tucet ľudí, pomôžu z lístkového cesta. Julienne s hubami v pečive, v chrumkavých košoch alebo škatulkách poteší vašich hostí sofistikovanosťou. Okrem toho tieto porcie určite stačia pre každého.

• 700 g - lístkové cesto;
• 500 g - huby (šampiňóny);
• 300 g - kyslá smotana;
• 200 g - ruský syr;
• 2 ks - pór (biela časť);
• 1 ks - vajíčko;
• 4 lyžice. l. - olivový olej;
• ½ lyžičky - korenie na huby;
• soľ a korenie podľa chuti;
• petržlen a kôpor.

Pór nakrájajte na plátky, šampiňóny na malé kocky a všetko opekajte na panvici v olivovom oleji 10-15 minút.

Pridajte soľ, korenie, korenie na huby, dobre premiešajte a 5 minút dusíme.

Nalejte kyslou smotanou do huby, znížte intenzitu ohňa a varte ďalších 10 minút.

Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce s rozmermi 8 x 8 cm, usporiadajte do košíčkov alebo muffinových foriem tak, aby rohy cesta vytekali z foriem. Ruky si môžete jednoducho vytvoriť škatuľky cesta.

Usporiadajte julienne v plechovkách, nastrúhajte nastrúhaný syr, prikryte rohmi cesta a namažte rozbitým vajcom.

Vložte do rúry na 20 minút, kým cesto a syr nebudú ľahko opečené.

Pred podávaním ozdobte predjedlo nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Julienne s kuracím mäsom a ananásom v pečive

Ako variť julienne v teste s kuracím mäsom? Ak do občerstvenia pridáte konzervované ananásy, jedlo vás ohromí svojou chuťou.

Pre julienne s kuracím mäsom potrebujeme nasledujúce produkty:

• 500 g - lístkové cesto;
• 400 g - kuracie mäso;
• 300 g - syr;
• 3 ks - cibuľa;
• 200 g - ananásy (konzervy);
• soľ a korenie;
• 2 lyžice. l. - múka;
• 200 g - kyslá smotana.
• rastlinný olej.

Mäso uvaríme, vychladíme a nakrájame na tenké rezance.

Nakrájajte cibuľové hlavy, pridajte do mäsa a osmažte na oleji 10 minút.

Fritujte múku na suchej panvici do zlatohneda, zalejeme kyslou smotanou, dobre ju porazte vidličkou.

Pridajte čierny mletý korenie, soľ, premiešajte, nechajte dusiť po dobu 5-7 minút.

Nakrájajte ananásy na malé kocky, kombinujte s mäsom.

Muffinové formy namažte maslom, vložte do nich plátky jemne valcovaného lístkového cesta.

Vložte kuracie mäso s ananásmi do formy, nalejte omáčku na vrch a posypte strúhaným syrom.

Pečte julienne s cestom v peci, zahrievané na 170 - 180 ° C asi 10-15 minút.

Julienne recept v košoch na cesto z droždia

Nový rok sa blíži, takže teraz stojí za to premýšľať o občerstvení na stole. Ponúkame osvedčenú verziu julienne v koši z kysnutého cesta. Takéto jedlo bude hrdé na miesto v novoročnom jedálnom lístku.

Pred samotnou prípravou náplne však musíte poznať recept na košíky na julienne v ceste.

• múka (prémia) - 400 g;
• droždie (suché) - 20 g;
• maslo - 70 g;
• vajce - 1 ks;
• voda - 180 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cukor - 1,5 lyžičky.

Kombinujte preosiatu múku, soľ, cukor a droždie.

Zmiešané zmäknuté maslo zmiešajte s múkou a dobre si trieť ruky.

Pridajte vodu, vajce a miesite mäkké cesto, aby sa vám nelepilo na ruky.

Zabalte do lepiacej fólie a nechajte pôsobiť 30-40 minút.

Julienne v koši na cesto obsahuje tieto zložky:

• 500 g - droždie;
• 300 g - šampiňóny;
• 300 g - šunka;
• 200 g - syr;
• 200 g - kyslá smotana;
• 100 g - tvaroh;
• 3 hlavy - luk;
• 70 g - olivy;
• soľ;
• maslo;
• paprika a mleté ​​biele korenie.

Nakrájajte huby a cibuľu, osmažte v oleji do mäkka, kým sa tekutina neodparí.

Kombinujte kyslou smotanu s tvarohom a duste na miernom ohni 5 minút.

Olivy nakrájajte na tenké krúžky, pridajte do húb a povarte 5-7 minút.

Šunku nakrájajte na kocky, skombinujte s hubami a cibuľou, dobre premiešajte.

Naplňte muffiny valcovaným cestom, na dne nastrúhajte trochu syra.

Dajte druhú vrstvu šunky so šampiňónmi a cibuľou, zalejeme omáčkou a znovu nalejte vrstvu strúhaného syra.

Rúra v peci pri teplote 190 ° C 25 - 30 min.

Veľmi krásne a sofistikované na dovolenku sa ukáže ako julienne v teste filo.

Toto cesto je oveľa tenšie ako oblátky a doma je ťažké ho variť. Preto je lepšie kúpiť cesto v obchode.

Julienne v teste filo: recept na rúru

Recept na julienne ponúkame v teste s fotografiou. Tento predjedlo ozdobí váš sviatočný stôl a poteší vás jeho jedinečnou milosťou.

• 400 g - filo cesto;
• 300 g - kurča;
• 30 ml - rastlinný olej;
• 2 lyžice. l. - múka;
• soľ;
• 200 g - šampiňóny;
• 300 g - krém (11%);
• 200 g - parmezán;
• 2 ks - cibuľa;
• 3 strúčiky - cesnak;
• 1/3 lyžičky - mleté ​​červené korenie;
• bazalkové greeny.

Jemne nakrájajte kuracie filé na kocky a smažte na vysokej teplote, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Nakrájajte huby a cibuľu, nalejte na panvicu s maslom a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Múku smažte do smotany, zmiešajte so smotanou, soľou, pridajte korenie a nasekané strúčiky cesnaku.

Miešajte a nechajte pôsobiť 5 - 7 minút, kým nezhoustne.

Nožové cesto nakrájajte nožnicami na štvorce s rozmermi 10 x 12 cm.

Každý štvorec namažte rozpusteným maslom a položte na seba 4 listy, ktoré sa neustále posúvajú v smere hodinových ručičiek.

Do cupcakes vložte jednu hromadu cesta zo 4 listov, urobte prehĺbenie a vložte náplň do stredu kuracieho mäsa, mäsa a húb.

Na vrch nalejte omáčku, posypte parmezánom a vložte do rúry.

Pečieme pri teplote 190 ° C počas 15 - 20 minút, až kým sa neobjavia zlaté okraje cesta.

Vyberte z rúry a ozdobte bazalkou.

Julienne v listovom pečive sa môže podávať ako ľahká jednoschodová večera alebo ako teplý predjedlo na obed.