Štíhly zemiak so šampiňónmi: recepty krok za krokom s fotografiami
Na prípravu chudého hrudníka so šampiňónmi je dôležité zvoliť správny druh zemiakov. Je lepšie brať ľahké odrody, pretože obsahujú viac škrobu, na rozdiel od ružových, a potom bude cesto viskóznejšie. Na plnenie si môžete vziať akékoľvek huby, ktoré sa vám páčia. Môžu byť tiež sušené, mrazené alebo dokonca nakladané.
Nižšie sú uvedené fotografie popisujúce postupné recepty na chudé vyzh s hubami, ktoré pomôžu pripraviť chutné a uspokojivé jedlo.
obsah
Jednoduchý recept na chudé zemiaky s hríbmi
- Zemiaky - 1 kg;
- Veľká cibuľa - 1 ks;
- Huby - 0,5 kg;
- Olej na vyprážanie - 80 ml;
- Múka - 3 lyžice. + 150 g na prášok;
- Cukor, soľ, korenie.
Pre tento jednoduchý recept musíte varené lúpané zemiaky uvariť až do varenia, vypiť všetku tekutinu a šťavu v zemiakovej kaši, pridajte 1 lyžičku. soľ a cukor.
Kým sa zemiaky ochladzujú, cibuľu a huby jemne nasekáme.
Všetko smažte na panvici, dochutíme soľou a korením. Varte s otvoreným vekom, kým sa všetka šťava vylučovaná hubami neodparí.
Pridajte do zemiakov múku a hmotu dobre premieste - cesto by malo byť strmé a plastické.
Princíp práce so zrazy sa ďalej nelíši od formovania tradičných koláčov. Tu však s cestom musíte pracovať rukami a zakaždým ich navlhčiť vodou.
Odtrhnite kúsok cesta a vytvorte z neho guľu, ktorá sa zmestí do vašej ruky. Potom urobte vrstvu asi 1 cm hrubú z gule, vložte 1,5 lyžičky. náplne a tvoria koláč.
Smažte chudé zemiaky s hríbmi na obidvoch stranách do zlatohneda, potom položte na papier, aby ste odstránili prebytočný olej.
Lean zrazy so zemiakovými hríbmi
Nasledujúci recept na chudé chudé s hubami znamená použitie testu „zemiakov s plástom“. Musím povedať, že táto metóda je jednoduchšia, takže ju môže pripraviť nováčková hosteska.
- Zemiakové vesty - 0,6 kg;
- Huby - 350 g;
- Stredná cibuľa - 1 ks;
- Pšeničná múka - 2 - 3 lyžice;
- Soľ, korenie - 0,5 lyžičky;
- Vyprážací olej;
- Sucháre na dýchanie.
Ošúpeme zemiaky a prejdete mlynčekom na mäso. K výslednej hmote pridajte múku, soľ, korenie a vychladené cesto zamiesime. V prípade potreby môžete pridať múku, ale trochu.
Ďalej pripravte náplň: jemne nakrájajte cibuľu a huby a opečte v rastlinnom oleji. Niekde v strede procesu soľ a korenie zmesi. Je dôležité, aby výplň nebola mokrá, inak bude ťažké vytvoriť zrazy.
Po vytvorení koláčov z mletého zemiaka posypte strúhankou a posuňte na predhriatu panvicu a opečte na oboch stranách. Chudé zemiaky so šampiňónmi sa môžu podávať so šalátom z čerstvej zeleniny.
Chudé zemiaky so šampiňónmi v peci
Na nasledujúcom obrázku je znázornené, že chudé zemiaky s hríbmi nemajú tradičnú vyprážanú kôru.Tajomstvo spočíva v tom, že sa pečú v rúre.
- Zemiaky - 1 kg;
- Huby - 0,5 kg;
- Cibuľa - 1 - 2 ks;
- Malá mrkva - 1 ks;
- Pšeničná múka a strúhanka - každá 3 lyžice;
- Soľ, korenie;
- Olej na vyprážanie.
Takže pomocou tipov z prvého receptu pripravte cesto. Varené zemiakové kaše zmiešajte s múkou, soľou a korením, odložte stranou.
Medzitým sa plníme: na panvici opečieme jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu. Ďalej k nim pridajte nakrájané huby, naďalej varte na miernom ohni, kým sa neuvaria, nezabudnite na soľ a korenie.
Vyrábame koláč z cesta, v strede 1,5 lyžičky. výplne a vytvorte koláč a potom ho rozvaľte v strúhanke. Dôležité: Pri práci s cestom nezabudnite navlhčiť ruky vodou, aby sa zrazy mohli dobre modelovať.
Pripravené kotlety vložíme na namazanú formu a pošleme ju do rúry predhriatej na 2 ° C na pol hodiny.
Pôstny recept na zemiakové mäso so šampiňónmi a kapustou
Aký iný recept na chudé zemiaky so šampiňónmi môžem použiť?
Na jeden kilogram hotového zemiakového cesta budete potrebovať:
- huby - 300 g;
- cibuľa - 250 g;
- biela kapusta (môže byť nakladaná) - 300 g;
- mrkva - 150 g;
- paprika - 50 g;
- soľ, korenie, korenie.
Recept na naplnenie chudého zemiakového zrazy hubami, foto.
Smažte polovicu cibule so šampiňónmi až do varenia.
Oddeľte kapustu s mrkvou a korením a výslednú hmotu zmiešajte s hubami.
Z cesta vytvárame malé guľaté koláče plnené kapustou a hríbovou hmotou a na obidvoch stranách smažíme v horúcom oleji 3 minúty.
Uvedené recepty krok za krokom pre chudé zemiaky so šampiňónmi budú skutočným nálezom na slávnostnom a každodennom stole.
