Rýchle hríbové polievky: rýchle a ľahké recepty

Veľmi rýchlym, jednoduchým a vydatným jedlom pre všetkých členov rodiny bude chudá polievka s hubami. Ale tu sa najdostupnejšie výrobky pre prvé jedlo môžu hodiť nielen na každodennom stole, pretože chudú hubovú polievku, varenú doma, možno skutočne nazvať labužníkom.

Tradične sa šampiňóny najčastejšie pridávajú do polievok, pretože sa dajú voľne kúpiť v každom supermarkete alebo obchode. Okrem toho tieto huby varia ľahko a rýchlo, bez toho, aby boli potrebné dlhé spracovanie.

Pre chudé polievky s hubami ponúkame skutočným znalcom húb jedlá niekoľko receptov.

Šetrená polievka s hubami a paradajkami

FOTO

Polievka s hubami a paradajkami bude na stole originálne a pikantné jedlo. Za to si môžete vziať nielen čerstvé paradajky, ale aj domácu konzerváciu.

• 300 g húb (huba alebo ustrice huby);
• 2 l vody;
• 4 zemiakové hľuzy;
• 1 cibuľa;
• 3 lyžice. l. slnečnicový olej;
• 6 ks stredne paradajky;
• bylinky a koreniny (voliteľné);
• 2 papriky;
• 1 mrkva;
• soľ.

Zemiaky nakrájame na prúžky, pridáme vodu, počkáme, kým povaria, trochu znížime teplo a varíme 15 minút.

Nakrájajte huby na plátky a opekajte 10 minút na panvici. Vložte zemiaky, soľ, nechajte variť 10 minút.

Jemne opečte cibuľu v oleji, pridajte nastrúhanú mrkvu a pokračujte v smažení, kým nebude mäkká.

Nakrájajte papriku na prúžky a pošlite na panvicu do mrkvy.

Do panvice pridajte nakrájané paradajky na zeleninovú hmotu a dusíme 7 minút.

Všetko preneste do misky so zemiakmi, soľou a varte na miernom ohni 10 minút.

Podľa potreby pridajte zelené a ochucovacie prísady. Vypnite sporák a polievku nechajte 15 - 20 minút.

Štíhla polievka s fazuľami a šampiňónmi

Avšak chudá polievka s fazuľami a hubami nie je zbavená fanúšikov. Mali by ste sa však o fazuľu starať vopred: namočte ju do vody a nechajte ju cez noc a ráno ju povarte, aby bola pripravená na varenie.

• 2,5 litra filtrovanej vody;
• 200 g hotovej varenej fazule;
• 400 g šampiňónov;
• 3 ks zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• soľ;
• 1 lyžička zmes čiernej a červenej mletej papriky;
• listy bazalky.

Zemiaky nakrájame na kocky, hodíme do vriacej vody a varíme do polovice.

Cibuľu jemne nakrájajte nožom, mrkvu rozotrite na strúhadle „kórejský“, nakrájajte huby na štyri časti.

Huby dajte na horúcu panvicu s maslom, smažte 5 minút a pridajte k nim cibuľu s mrkvou. Vypečte všetku zeleninu až do polovice varenia, bez prerušenia.

Pošlite pripravenú fazuľu, zeleninu z panvice na zemiaky a nechajte 15 minút variť.

Solte polievku, korenie a vložte lístky bazalky. Vypnite oheň a nechajte polievku uvariť 15 - 20 minút.

Recepty na chudé hubové polievky nikdy nevyjdú z módy. Odporúčajú sa nielen na použitie pri pôste, ale aj pre ľudí, ktorí sledujú štíhlosť postavy.

Recept na chudú polievku s pohánkou a šampiňónmi

Polievka s pohánkou a šampiňónmi bude zaujímavá pre tých, ktorí nemajú radi prvé obilniny v prvých chodoch. Okrem toho je táto polievka pre deti veľmi užitočná.

• 1,5 litra filtrovanej vody;
• 2 ks zemiaky;
• 1 stredne veľká mrkva;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 7-8 ks. huby;
• 3 lyžice. l. pohánka (bez vrchu);
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 bobkový list;
• 3 ks čierne korenie;
• 1 čerstvé paradajka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ (podľa chuti);
• zelené na dekoráciu.

Varíme vodu v panvici a hodíme na kocky zemiaky, necháme 10 minút vrieť.

Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak na plátky, mrkvu - na prúžky. Všetko smažte na panvici asi 5 minút.

Pohanka niekoľkokrát opláchnite, vypustite vodu a preneste na zeleninovú hmotu. Smažte a pridajte huby nakrájané na dve. Smažte 5 minút bez miešania drevenou špachtľou, aby nedošlo k spáleniu.

Nakrájajte paradajky na kocky a poslať do panvice, nechajte ju niekoľko minút dusiť.

Nalejte celý obsah panvice do hrnca a zemiakov, dôkladne premiešajte a nechajte ho prevariť na miernom ohni, kým sa nezavrie pohánka.

Na konci varenia pridajte zrná soli a korenia, vavrínové líšky, jemne nasekanú zelenú cibuľu. Vyberte zo sporáka, ale neotvárajte veko panvice. Pred podávaním ozdobte chudú polievku z pohánky a húb zelenými vetvičkami petržlenu a kôpru.

Hubová hubová polievka so šampiňónmi

Hubová šampiňónová polievka so šampiňónmi s jedinečnou vôňou ju urobí relevantnou pre každý deň vrátane dovolenky.

• 1,5 litra vody;
• 400 g húb;
• 2 ks zemiaky;
• 2 cibule;
• 2 stredná mrkva;
• 50 g jemných vermicelli;
• 3 lyžice. l. olivový olej (môže sa nahradiť rastlinným);
• soľ, korenie (podľa chuti);
• greeny (voliteľné).

Predlúpané zemiakové hľuzy nakrájané na tenké prúžky a hodené do vriacej vody. Varený chudý vývar by mal byť na miernom ohni 20 minút.

Vyprážaná mrkva s hrubým strúhaním spolu s jemne nakrájanou cibuľou smažíme na oleji až do polovice.

Huby nakrájame na dve časti a odošlite do zeleniny a dusíme 5-7 minút, každých 30 sekúnd miešajte špachtľou.

Vyprážanú zeleninu nalejte do misky zemiakov a povarte ju 2-4 minúty. Tam poslať vermicelli, soľ, premiešané korenie, necháme 5 minút dusiť.

Hádzajte greeny do hotovej polievky, vypnite oheň, otvorte veko a nechajte stáť 10-15 minút.

Recept na chudú hubovú polievku

Nasledujúci recept na chudé huby s fotografiou naplní váš domov vôňou čerstvých húb.

• 2 l vody;
• 300 g čerstvých húb (ošípané);
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 4 ks zemiaky;
• 50 g vermicelli (tvrdých odrôd);
• soľ podľa chuti;
• 0,5 lyžičky zmesi papriky;
• 3 s l. rastlinný olej;
• 2 ks lusok;
• štipka papriky;
• petržlen a bazalka.

Huby Porcini umyte, vyčistite, dobre povarte vo vode. Vypustite, ochladte a nakrájajte na malé kúsky.

Vložte do predhriatej panvice a opražte asi 10 minút, za občasného miešania.

Zemiaky nakrájame na malé kocky, hodíme do hrnca s vodou a položíme na sporák. Keď voda vrie, varte asi 15 minút.

V tomto okamihu nakrájajte cibuľu na pol krúžky a trochu osmažte.

Pridajte do cibule mrkva, nastrúhajte ju s malými divíziami a smažte ďalších 5-7 minút. Skombinujte zeleninu so šampiňónmi a nechajte dusiť 5 minút.

Výsledná hmota sa pridá k vareným zemiakom a nechá sa 10 minút variť.

Posledné dať tvrdé vermicelli, korenie z papriky, miešať a variť ďalších 5 minút. Dochutíme bylinkami, vypnite horúcu vodu a nechajte ju uvariť.

Zapožičaná polievka s hríbmi môže byť vašou vizitkou vďaka svojej bohatej chuti a nádhernej aróme, ktorá zvádza domov k stolu.

Štíhla rezancová polievka so šampiňónmi

Ďalším receptom na pôst je chudá húbová rezancová polievka.

• 200 g šampiňónov;
• 3 ks zemiaky;
• 150 g rezance;
• 1 cibuľa;
• 20 ml rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti
• petržlenová vňať.

Zemiaky nakrájame na kocky a hodíme do vriacej vody. Nechajte variť 15 minút a pridajte ¼ húb, nakrájajte na veľké kocky.

Jemne nakrájajte cibuľu a ďalšie huby, posuňte na panvicu a smažte, kým nie sú priehľadné, asi 15 - 20 minút.

Pridajte vyprážané šampiňóny a cibuľu na varené zemiaky, soľ a povarte ich 10 minút.

Hodiť rezance do polievky a nechať variť 5-7 minút, kým sa varí. Pred podávaním posypte nasekané petržlenové listy na každú dosku.

Recept na chudú hubovú polievku

Pôstna polievka s hubami pre tých, ktorí sa postia, je pripravená veľmi rýchlo a ukázalo sa, že je celkom chutná.

• 1,5 litra vody;
• 8 ks zemiaky;
• 1 stredná mrkva;
• 1 cibuľová hlava;
• 400 g šampiňónov;
• 3 lyžice. l. slnečnicový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ošúpajte zemiaky, umyte ich a varte, kým nie sú uvarené.

Opláchnite čerstvé huby, nakrájajte na plátky a posuňte na panvicu (bez oleja). Zakryte a nechajte pôsobiť 15-20 minút, kým sa kvapalina neodparí.

Pridajte hríbové maslo, nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Vyprážajte iba 5 až 7 minút, bez čakania na zlatú kôru.

Varené zemiaky rozdrvte na homogénnu konzistenciu, potom ich skombinujte so zeleninou a šampiňónmi.

Soľ, pridajte korenie a 1 šálka zemiakového vývaru, nechajte ho 5 minút variť.

Naneste mixér a nasekané zemiaky nakrájajte na huby. Na každú misku šťouchanej polievky sa môže pridať jemne nasekaná zelenina.

Pretože chudá hubová polievka s hubami sa pripravuje bez problémov, nováčikovia sa s ňou ľahko dokážu vyrovnať.