Olej v oleji: ako soliť a nakladať huby

Ak chcete získať vynikajúcu úrodu z húb na zimu, urobte správne rozhodnutie a zastavte sa pri nakladaných olejoch v oleji. Toto jedlo je pripravené celkom jednoducho a ak budete postupovať podľa podrobných pokynov, získate skvelý predjedlo, ktoré ocení vaša rodina a priatelia.

Nakladané maslo v oleji na zimu je veľmi obľúbené medzi fanúšikmi húb. Tento prípravok bude dokonale kombinovaný s varenými zemiakmi a mäsom.

Recepty maslo v oleji na slávnostný stôl

Navrhované receptové maslo v oleji bude vyzerať dobre na slávnostnom stole vo forme občerstvenia na alkoholické nápoje.

• olej - 2 kg;
• olivový olej - 100 ml;
• voda (na marinádu) - 1 l;
• soľ - 1,5 lyžice. l.;
• cukor - 2,5 lyžice. l.;
• klinčeky - 5 ks;
• hrášok čierneho korenia - 10 ks;
• bobkový list - 5 ks;
• ocot 9% - 30 ml;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• zelený kôpor.

Pred marinovaním oleja ho nezabudnite variť v slanej vode po dobu 20 minút. Vypúšťajte, ochladzujte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.

Pripravte si marinádu: soľ, cukor rozpustite vo vode a nechajte variť.

Po uvarení pridajte do vody plátky cesnaku, klinčeky, korenie, kôpr a ocot.

Nalejte olej do marinády, nechajte ho vrieť 15 minút a vložte ho do sterilizovaných pohárov.

Zahrejte olivový olej na panvici a nalejte 2-3 lyžice do každej nádoby na vrchu každej nádoby. l.

Zabalte banky, nechajte úplne vychladnúť, vložte ich do chladničky alebo ich vyberte do suterénu.

Príprava masla v oleji na zimu

Nakladaný olej v oleji je vhodnou možnosťou zberu húb, kde rastlinný tuk slúži ako konzervačná látka. Okrem toho sa tento obrobok získa takmer dokončeným druhým chodom.

• olej - 1 kg;
• rastlinný olej - 150 ml;
• ocot - 5 lyžíc. l.;
• soľ;
• strúčiky cesnaku - 10 ks;
• petržlen a kôpr;
• cukor - 1 lyžica. l.;

Čerstvý ošúpaný olej opečte v horúcom oleji na vysokej teplote až do zlatohneda.

Usporiadajte v bankách, posypte jemne nasekaným cesnakom, kôprom a petržlenom.

V oleji, v ktorom boli vyprážané huby, zrieďte soľ, cukor, pridajte 50 ml vody a ocot.

Táto zmes olejového tuku asi 3 cm sa nechá prevariť.

Vložte hrniec s teplou vodou a sterilizujte 1 hodinu, potom vytiahnite a zrolovať.

Nechajte úplne vychladnúť a odneste do suterénu alebo ho uložte do chladničky.

Nakladané maslo v zimnom oleji: jednoduchý recept

Aj keď recepty na varenie masla v oleji na zimu sú trochu podobné, každý z nich má svoj vlastný trik a tajomstvo. Napríklad ponúkame jednoduchý recept na nakladané maslo v oleji s prídavkom horčicových semien a klinčekov.

• olej - 2 kg;
• voda - 1 l;
• ocot - 80 ml;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• rastlinný olej - 150 ml;
• soľ;
• bobkový list - 5 ks;
• klinčeky - 4 vetvy;
• cukor - 1,5 lyžice. l.;
• nové korenie a hrášok - 6 ks .;
• horčičné semienka - 2 lyžičky;
• kôpor - 2 dáždniky.

Varené maslo vopred ochlaďte v osolenej vode a nakrájajte na rovnaké kúsky.

Cukor a soľ rozpustite vo vode, nechajte variť a potom pridajte všetky korenia z receptu do soľanky.

Maslo vyhoďte do marinády, nechajte variť a varte maximálne 15 minút.

Usporiadať do pohárov a nalejte na vrch 3 lyžice. l. kalcinovaný rastlinný olej.

Zatvorte ho plastovými krytmi a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Vezmite do suterénu alebo vložte do chladničky na uskladnenie.

Takýto predmet sa skladuje v rastlinnom tuku asi 6 mesiacov.

Ako marinovať maslo v oleji so škoricou a chilli

Ponúkame vám, ako sa naučíte nakladať maslo v oleji so škoricou a chilli. Tento prípravok na zimu bude slúžiť ako dobré občerstvenie na slávnostnom silvestrovskom stole alebo ako doplnková prísada do akéhokoľvek šalátu.

• olej - 2 kg;
• voda - 700 ml;
• škorica - 1 palica;
• chilli paprička - 1 ks;
• klinčeky - 2 vetvy;
• hrášok bieleho korenia - 5 ks;
• mletý čierny korenie - 1/3 lyžičky;
• kyselina citrónová - na špičke noža;
• ocot - 2 lyžice. l.;
• cukor - 1,5 lyžice. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l. bez vrchu;
• rastlinný olej - 150 ml.

Maslo povarte v slanej vode s kyselinou citrónovou po dobu 20 minút, zlikvidujte v cedníku, nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky.

Pripravte si marinádu: do vody pridajte cukor, soľ, ocot, zmes korenia, klinčekov, škorice a nakrájaných chilli papričiek.

Nechajte marinádu prevariť a pridajte do nej huby, varte 10 minút.

Nalejte rastlinný olej a nakladané oleje nechajte vrieť ďalších 15 minút.

Rozdeľte do bánk, stočte sa, otočte a prikryte prikrývku, kým nevychladne.

Vyberte už ochladené poháre s prírezmi do suterénu.

Ako soliť maslo v oleji na zimu

Mnoho hubárov si myslí, že je lepšie soliť maslo, aby sa zachovala chuť a aróma lesa. Ako soliť maslo v oleji, aby ste si mohli vychutnať jesennú pochúťku v zime a potešili svojich hostí úžasným jedlom?

• olej - 1 kg;
• rastlinný olej - 100 ml;
• kôprové dáždniky - 3 ks;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• strúčiky cesnaku - 10 ks;
• bobkový list - 5 ks;
• hrášok čierneho korenia - 7 ks;
• listy čiernych ríbezlí.

Huby varíme 20 minút, ochladíme a nakrájame na veľké kúsky.

Posypeme trochou soli na spodnej časti smaltovanej panvice a rozložíme vrstvu nasekaných húb.

Rozložte vrstvy húb a solí toľkokrát, koľko bude húb. Mazivá by sa mali distribuovať v tenkej vrstve, aby boli solené.

Nasypte nasekaný cesnak na vrchol, čierne korenie, dajte dáždniky s kôprom, lístky rybízu.

Do misky vložte misku podľa veľkosti nádoby a na vrchnú časť dajte nádobu s vodou, aby sa vytvoril lis na huby na 24 hodín.

Po dni rozdeľte huby do sterilizovaných pohárov, jemne (ale nie pevne) do kúpeľa.

Nalejte soľný roztok z panvice a nalejte 3 lyžice do každej nádoby. l. studený kalcinovaný rastlinný olej.

Uložte na chladné miesto a po 20 dňoch môžete jesť huby.

Takto varené maslo v oleji je v zime veľmi chutné a chrumkavé. Ak je však pre niekoho príliš slaná príprava, pred podávaním ich namočte na 30 minút.