Ako nasoliť a nakladať huby bez octu

Zázvorové huby sa považujú za jednu z najušľachtilejších húb, pretože majú jemnú chuť a arómu. Tieto huby si môžete vychutnať po dlhú dobu, ak sú na zimu nakladané alebo solené. Zvlášť chutným predjedlom budú šafranové huby varené bez octu.

Vynára sa otázka: ako nakladať a soliť šafranové mlieko bez octu, aby ich úžasná chuť prekvapila príbuzných a hostí? Varenie húb týmito dvoma spôsobmi je celkom ľahké a nevyžaduje vysoké náklady. Hlavnou vecou je využiť navrhované recepty a jasne sledovať ich podrobný opis.

Príprava na morenie a solenie šafranových húb bez octu

Pred začatím morenia a solenia šafranových húb bez octu je potrebné vykonať predbežnú prípravu.

• Huby roztriedia, odhodia červy a zlomené vzorky.
• Z klobúkov čistia špinu a odstraňujú zvyšky trávy, ihiel a listov.
• Konce nôh odrežte najviac 1-1,5 cm a nalejte do studenej vody.
• Umývajú sa rukami niekoľko minút a položia sa na drôtený stojan, takže sklo je nadbytočné. Ak sú huby solené suchým solením, huby by sa nemali umývať. V takom prípade sa povrch klobúkov utrie vlhkou kuchynskou špongiou, mäkkou zubnou kefkou alebo papierovou utierkou.

Ďalšie činnosti s hubami budú závisieť od toho, ktorá možnosť varenia bola zvolená - morenie alebo morenie.

Horúce marinované šafranové huby bez octu

Tento spôsob nakladaných šafranových húb bez octu je dobre známy medzi skúsenými hosteskami. Horúce morenie pomáha pripraviť chutné zimné občerstvenie, ktoré ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

• 2 kg húb;
• 1 polievková lyžica. l. bez vrchnej soli;
• 3 g kyseliny citrónovej;
• 300 ml vyčistenej vody;
• 3 hrášok čiernej a korenie.

Marinovanie šafranových húb bez pridania octu v horúcej verzii môže zvládnuť začínajúci špecialista na kuchárske jedlá, ak dodržiava postupný opis receptúry.

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť marinádu: nechajte vodu uvedenú v recepte prevariť, pridajte soľ a kyselinu citrónovú.
2. Ošúpané a umyté huby sa spustia na marinádu, vypnú teplo a nechajú stáť 30 minút.
3. Znovu zapnite oheň a šampiňóny varte 10 minút v marináde.
4. Ovocie sa rozložia do sterilizovaných pohárov, zhutnia sa a naplnia marinádou.
5. Vráťte pokrievky, otočte ich a zakryte starou prikrývkou.
6. Po úplnom ochladení sa huby uvarené horúcim spôsobom vyberú do chladnej miestnosti a skladujú sa asi 10 až 12 mesiacov.

Nakladané huby bez octu na zimu: podrobný opis

Marinovanie šafranových húb bez pridania octu, ale s takým koreneným korením bude predjedlo nasýtené a aromatické.

Príprava jedla doma nie je vôbec ťažká, hlavná vec je, že všetky ingrediencie sú na dosah.

• 2 kg húb;
• 1,5 litra vody;
• 10 hrášok čierneho korenia;
• 5 kvetenstvo karafiátov;
• 2 lyžičky soľ;
• 5 g kyseliny citrónovej.

Marinujte huby bez octu na zimu podľa podrobného opisu receptu.

Po 3 až 4 dňoch sa dajú na stôl položiť huby, ktoré ošetrujú blízkych.

Marinovanie šafranových húb bez octu kyselinou citrónovou

Pre rýchle marinovanie šafranových húb na zimu bez octu budete potrebovať kyselinu citrónovú a cesnak. Výsledkom bude, že predjedlo bude korenené a chutné, čo sa mužom páči.

• 2 kg húb;
• 1 liter vody;
• 50 g soli;
• 3 ks bobkový list;
• 10 hrachových lupienkov;
• 8 strúčikov cesnaku (stredná veľkosť);
• 10 g kyseliny citrónovej.

Ako nakladať huby bez octu sami, sa zobrazí popis každého kroku.

1. Huby nalejte očistené a umyte ich studenou vodou, vylejte soľou a po uvarení nechajte variť 10 minút.
2. Nakloňte cedník a nechajte trochu odtiecť.
3. Do sterilizovaných pohárov položte bobkový list a nakrájaný cesnak na dno.
4. Kyselina citrónová sa rozotrie do húb a nechá sa vrieť 5 minút.
5. Vložte huby do pohárov, stlačte lyžičkou tak, aby bolo menej vzduchových vreciek, a nalejte marinádu.
6. Zatvorte tesné nylonové kryty a vložte pod starú prikrývku, kým sa úplne nevychladí.

S humorom stojí za zmienku, že taký predjedlo nebude dlho stáť, pretože sa konzumuje takmer okamžite. Novoročný stôl môžete bezpečne ozdobiť takým báječným spôsobom, aby ste potešili členov rodiny a priateľov.

Párky v marináde bez octu so škoricou

Zázvor marinovaný na zimu bez octu s prídavkom škoricových tyčiniek sa stane neodmysliteľnou súčasťou slávnostného stola.

Vyskúšajte tento recept a zistite, aké je to chutné.

• 2 kg húb;
• 7 g kyseliny citrónovej;
• 1 ks tyčinky škorice;
• 3 hrášok čiernej a korenie;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1,5 lyžice. l. cukor;
• 1 voda;
• 2 ks bobkový list.

1. Pripravené huby sa vylejú do vody a varia sa 5 minút.
2. Voda sa vypustí a naleje sa novou dávkou, ktorej objem je uvedený v recepte.
3. Varte ďalších 10 minút a po položení v cedníku nechajte úplne vypustiť.
4. Položia sa do sterilizovaných pohárov a pripravia sa na plnenie.

Ako už bolo uvedené, marináda pre šafranové mlieko sa pripravuje bez octu takto:

1. Na hríbovom vývare kombinujú soľ, kyselinu citrónovú, cukor, hrášok čiernej a korenie, škoricu a bobkový list.
2. Nechajte variť, povarte 10 minút a nechajte mierne vychladnúť.
3. Prefiltrujte cez gázu alebo kovové sito a nechajte ho znova prevariť.
4. Nalejte poháre s hubami, zakryte kovovými viečkami a nechajte sterilizovať. Plechovky s objemom 0,5 l sa sterilizujú vo vriacej vode po dobu 20 minút.
5. Vráťte vrchnáky a nechajte vychladnúť bez izolácie.

Párky bez octu vo vlastnej šťave: ako nakladať huby

Zázvor, varený bez octu vo vlastnej šťave, moderní kulinárski odborníci zvyčajne bývajú blízko v sklenených nádobách, čo vám umožňuje produkt uložiť na dlhú dobu. Občerstvenie je možné dokonale uložiť nielen v suteréne, ale aj v komore.

• 3 kg húb;
• 200 g soli;
• 4 listy chrenu;
• 10 listov čerešní a čiernych ríbezlí;
• 8 - 10 strúčikov cesnaku.

Ako osoliť huby bez použitia octu, sa zobrazí postupný popis.

1. Listy čerešní, chrenu a ríbezlí opálené vriacou vodou vložte do sterilizovaných pohárov.
2. Šíri huby, očistené vlhkou špongiou a klobúky dole na listoch.
3. Posypte každú vrstvu soľou a nasekanými klinčekmi cesnaku.
4. Huby prikryte gázou zloženou vo viacerých vrstvách.
5. Zalejeme zvyšnou soľou a prelejeme ďalšou vrstvou gázy.
6. Zatlačte a umiestnite na chladné miesto na 60 dní.Súčasne kontrolujte plechovky každé 3 až 4 dni, a ak dôjde k vzniku plesní, odstráňte ich praním gázy a nákladu horúcou vodou s prídavkom soli a octu.

Zber húb šafranových ocot bez rastlinného oleja

V tomto uskutočnení sa kamelina tiež pripravuje bez octu, ale s olejom. Je to rastlinný olej, ktorý v tomto prípade slúži ako konzervačný prostriedok pre huby. Z týchto plodníc môžete variť chutné hodgepodge a šaláty. Môžu byť tiež použité ako náplň do koláčov a pizze.

• 2 kg húb;
• 100 g soli;
• 4 vetvy kôpru;
• rastlinný olej;
• 4 listy chrenu;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 2 ks cibule.

Z podrobného opisu receptu sa môžete dozvedieť, ako nakladať huby bez octu.

1. Ošúpané a umyté šafranové huby sa umiestnia na smaltovanú panvicu, nalejeme vodu tak, aby zakrývala plodnice.
2. Varte 15 minút, položte na drôtený stojan a nechajte vytekať.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, plátky cesnaku a listy roztrhajte rukami na kúsky.
4. Do varených a presklených húb nalejte soľ, nakrájanú cibuľu, cesnak a chren.
5. Dobre premiešajte a dávkujte do sterilizovaných pohárov.
6. Na vrchol kladieme útlak, prikryjeme gázou a necháme 10 dní v chladnej miestnosti.
7. Keď huby začnú šťavu, odstráňte tenká a útlak, nalejte do plechoviek s hubami 4 polievkové lyžice. l. kalcinovaný rastlinný olej a tesne uzavreté nylonové čiapky.

Hubový kaviár zo šafranového mlieka bez octu

Hubový kaviár vyrobený zo šafranového mlieka, vareného bez octu, je vynikajúcim predjedlom, ktorý dokáže dobiť aj gurmánov. Pokúste sa vyrobiť toto jedlo na zimu a uistite sa, že nielen morené a solené huby si zasluhujú vašu pozornosť.

• 1 kg húb;
• 3 cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2,5 lyžice. l. čerstvá lisovaná citrónová šťava;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička.

1. Ošúpané a umyté šafranové huby sa nakrájajú na kúsky a rozprestierajú sa na suchej horúcej panvici.
2. Mažte na miernom ohni, až kým sa kvapalina neodparí a nalejte do rastlinného oleja.
3. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá a pridajte nakrájanú cibuľu.
4. Pokračujte v smažení 15 minút a pridajte podľa chuti.
5. Nalejte čierne mleté ​​korenie, nasekaný cesnak a citrónovú šťavu.
6. Hubová hmota sa zmieša, pridá sa rastlinný olej (ak je to potrebné) a pokračuje sa v pečení na miernom ohni 15 minút.
7. Položte vajcia do sterilizovaných pohárov a vložte do panvice s horúcou vodou na sterilizáciu.
8. Sterilizuje sa 20 minút vo vriacej vode, uzavrie sa utesnenými viečkami a ochladí sa bez zahrievania.
9. Po ochladení môže byť kaviár vytiahnutý do suterénu alebo ponechaný v komore.