Mäso s hubami a fazuľou: recepty na chutné pokrmy
obsah
Mäso s hubami a konzervami
Kombinácia húb a fazule s mäsom zdvojnásobuje úžasnú chuť a zdravú bielkovinu. Jedlá z týchto ingrediencií sú veľmi výživné, energizujúce a energizujúce.
Na varenie mäsa s fazuľami a hubami podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 200 g šampiňóny;
- 300 g čerstvého bravčového mäsa;
- 2 stredne veľké cibule;
- 300 g zemiakov na varenie;
- 300 g konzervovaných bôbov;
- 2 paradajky;
- bylinky, soľ a korenie podľa chuti;
- olej na varenie.
Je lepšie brať čerstvé mäso, ale môžete použiť mrazené. Mal by sa umyť pod tečúcou vodou, vysušiť papierovými utierkami, nakrájať na malé kúsky a vložiť do panvice s ohriatym rastlinným olejom.
Bravčové mäso by sa malo vyprážať do zlatohneda, potom nasoliť, pridať korenie a dať do kvetináčov.
Ošúpeme cibuľu, opláchneme vodou, nakrájame na polovičné krúžky a smažíme na tej istej panvici ako mäso, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Vyprážanú cibuľu dajte na vrch bravčového mäsa v kvetináčoch a hríby položte na umyté a nakrájané na 4 časti.
Zemiaky umyte, ošúpajte, opláchnite znovu pod tečúcou vodou, nakrájajte na tyčinky a rýchlo osmažte v rastlinnom oleji. Hotové zemiaky pošlite do kvetináčov, dajte na ne paradajky, konzervované fazuľa a zelenú zeleninu.
Obsah kvetináčov musí byť naplnený horúcim mäsovým vývarom alebo iba horúcou vodou, aby ho tekutina mierne zakrývala. Je dôležité, aby črepníky boli neúplné 1,5 - 2,0 prsty, inak počas varenia začne tekutina uvoľnená zo zeleniny vrieť a striekať. Misku varte v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 30 minút.
Huby s mäsom a zelenými fazuľami v kvetináčoch
Podobným spôsobom môžete variť s hríbmi s mäsom a zelenými fazuľami v kvetináčoch. Zoznam potrebných zložiek sa v tomto prípade bude mierne líšiť:
- 300 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
- 200 g húb a papriky;
- 250 g zelenej fazule a paradajok;
- 150 g cibule;
- slnečnicový olej na vyprážanie;
- soľ, korenie, bylinky a iné korenie podľa chuti.
Opláchnite huby, nakrájajte na taniere, nasekajte korenie na prúžky a paradajky na kocky. Opláchnite zelené fazule, vložte do vriacej vody na 3-5 minút a ihneď ochlaďte pod tečúcou vodou. Opláchnite mäso, suché, nakrájané na kocky. Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
Cibuľu opečte do zlatista, pridajte mäso, po 3 minútach dajte na panvicu huby a korenie.Pridajte soľ a korenie, premiešajte, paradajky a smažte ďalšie 3 minúty. Polovicu zmesi preneste do kvetináčov, položte na ňu zelené fazule a znovu vložte mäso a zeleninu, pridajte trochu vody, prikryte a nechajte variť 1 hodinu v predhriatej rúre. Pred podávaním ozdobte nasekanými bylinkami.
Morčacie mäso s hubami a zelenými fazuľkami
Ukázalo sa, že ide o veľmi chutné morčacie mäso s hubami a zelenými fazuľami, pečené na plechu na pečenie. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 300 g šampiňónov;
- 400 g morčacieho mäsa;
- 200 g zelenej fazule;
- 1 cibuľa;
- majonézy;
- soľ, mletý čierny korenie.
Opláchnite mäso, fazuľa, huby a olúpanú cibuľu pod tečúcou vodou. Mäso nakrájame na kocky 3x3 cm, huby nakrájame na 4 časti, cibuľu - napoly krúžky.
Mäso položte na tanier so soľou, korením a mastnotou s majonézou. Na plech na pečenie, namazaný slnečnicovým olejom, vložte všetky ingrediencie v nasledujúcom poradí: huby, cibuľa navrch a potom fazuľa. Každú vrstvu môžete prípadne obaľovať majonézou, potom sa jedlo ukáže byť odvážnejšie. Vrchná vrstva je položená mäso.
Pečieme v rúre zohriatej na 200 stupňov po dobu asi 60 minút, počas prvých 30 minút je potrebné prikryť plech na pečenie fóliou. Hotovú misku posypte bylinkami, podávajte horúco.
Ak hovädzie mäso neexistuje, môžete ho nahradiť jahňacím mäsom a rovnakým spôsobom uvariť chutné jedlo, mierne zmeniť zoznam prísad a vziať:
- 500 g čerstvého skopového;
- 200 g šampiňónov;
- 1 cibuľa na vyprážanie a 1 hlava na morenie;
- 400 g zelenej fazule;
- 2 červené papriky.
Jediným doplnkom procesu varenia je, že mäso musí byť na smaženú cibuľu 10 minút pred vyprážaním mierne marinované.
Fazuľové guličky s kuracím mäsom a šampiňóny
Mäso s fazuľami a šampiňónmi môžete variť v kvetináčoch bez zemiakov. Ukázalo sa, že je to vynikajúce veľmi zdravé a zdravé jedlo, ktoré je skvelé pre rodinnú večeru. Na prípravu jedla podľa receptu uvedeného nižšie sa používajú suché fazule, takže bude vyžadovať predbežnú prípravu, t.j. umývanie a namáčanie vo vode.
Základné zložky:
- 500 g kurčaťa;
- 100 g šampiňónov;
- 150 g suchých zŕn;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 cibuľové hlavy (stredne veľké);
- rastlinný olej;
- soľ, korenie a bylinky podľa chuti.
Fazuľa sa musí vopred umyť v cedníku pod tečúcou vodou a studenou prevarenou vodou, aby bolo všetko zakryté, nádobu zakryte lepiacou fóliou a nechajte vychladnúť. Najvýhodnejšie sa to robí ráno a večer pokojne pokračujte prípravou večere.
Vypustite vodu z namočených fazúľ, opláchnite čerstvým chladom, zapálte pomalý oheň, privarte k varu a vypustite vodu. Postup zopakujte trikrát. Potom varte do polovice pripravením nasolením a pridaním trocha cukru.
Opláchnite kuracie filé, nakrájané na malé kúsky, vložte do misy, korenie, soľ, pridajte korenie a rastlinný olej, premiešajte.
Ošúpeme cibuľu, opláchneme vodou, nakrájame na pol krúžky, premiešame s nakrájanými bylinkami a pošleme do misky s nakrájaným kuracím mäsom a necháme marinovať pol hodiny. Po uplynutí tejto doby vložte mäso spolu s marinádou do predhriatej panvice a opražte do zlatohneda.
Cesnak vylúpame, opláchneme, preosejeme lisom a pridáme do mäsa spolu s hubami, umyjeme a nakrájame na 4 časti a premiešame.
Obsah panvice rozložte do kvetináčov, na vrchu fazuľu varenú do polovice. So zvyšnou vodou z varenia nalejte ingrediencie misky do kvetináčov. Fazuľové mäso s mäsom a šampiňónmi sa musí variť v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 40 minút.
