Grilované mäso so šampiňónmi: chutné recepty

Jemné vyprážané mäso s aromatickými hubami je jedným z najobľúbenejších a najchutnejších jedál, ktoré sa často nachádza na slávnostnom aj každodennom stole pre mnoho ľudí. Existuje veľa možností na prípravu chutných jedál z takých výživných a zdravých výrobkov, ako je mäso a huby, po ktorých bude môcť každá žena v domácnosti pripraviť kulinárske majstrovské dielo. Najobľúbenejšie recepty na chutné vyprážané huby s mäsom a inými chutnými a zdravými prísadami sú uvedené nižšie.

Pečené mäso s hubami a mrkvou: recept s fotografiou

Vyprážané mäso s hubami a mrkvou je veľmi chutné, čo určite zaujme všetkých členov rodiny vrátane malých detí.

zloženie:

• 500 g bravčového mäsa;
• 250 g najvyššej struna u huslíhuby alebo hliva ustrica;
• 30 - 50 ml sójovej omáčky;
• 2 mrkvy;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie.

Prísady na varenie:

1. Mäso umyte, osušte ho, nakrájajte na malé kocky, nalejte sójovú omáčku a nechajte v chladničke 30 minút;

2. Hríby umyte, nakrájajte na plátky (na 4 časti);

3. Mrkvu umyte z piesku a nečistôt, ošúpajte, nastrúhajte a pripravte „kórejskú mrkvu“.

Po pol hodine vypustite sójovú omáčku, vytlačte mäso, vložte do panvice, na ktorej už bol slnečnicový olej zahriaty. Mäso je potrebné vypaľovať na vysokej teplote, aby vám výsledná kôra zachovala všetku chuť a arómu vo vnútri každého kusu mäsa.

Akonáhle je mäso pokryté kôrou, musíte pridať mrkvu a šampiňóny, všetky prísady osolte korením. Varte ďalších 10 minút za miešania. Podávame s prílohou z ryže alebo nových zemiakov.

Bravčové mäso vyprážané šampiňónmi a cibuľou

Veľmi dobre sa v miske spoja také prísady, ako je bravčové mäso, cibuľa a huby. Na varenie vyprážaného mäsa s hubami a cibuľou budete musieť brať hlavné produkty v takom množstve:

• 800 g bravčového mäsa;
• 300 g čerstvé šampiňóny;
• 200 ml suchého bieleho vína;
• 1 čerstvá paprika;
• 1 cibuľa;
• 50 ml vody;
• 30 ml rastlinného oleja;
• soľ a korenie.

Príprava produktu:

1. Ošípané umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kocky;

2. Opláchnite šampiňóny, rozdelte ich na „nohy“ a „klobúky“, nakrájané na prúžky;

3. Olúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky;

4. Korenie uvoľnite od stredu, opláchnite ho pod tečúcou vodou a nakrájajte na dlhé prúžky.

Vložte bravčové mäso na tri minúty do dobre zahriatej panvice so slnečnicovým olejom a rýchlo ho opražte na vysokej teplote. Keď sa na kúskoch mäsa objaví zlatá kôra, nalejte tretinu vína na panvicu, znížte teplotu a miešajte, kým sa úplne neodparí. Tento postup opakujte ešte dvakrát.

Cibuľu opečte na samostatnej panvici, kým nie je priehľadná, pridajte naň nasekanú papriku a smažte ju do zlatista. Keď sa víno úplne odparí, smažte ho spolu ďalších 5 minút a pridajte huby. Potom sa všetky zložky musia zmiešať, pridať 70 ml vody, prikryť a dusiť ďalšiu pol hodinu.

K hotovému jedlu musíte pridať kôpor, bude to vynikajúci doplnok k šťouchaným zemiakom, ryži, cestovinám a pohári.

Vyprážané mäso so šampiňónmi na panvici: rýchly recept

Ak nie je čas na dlhú prípravu gurmánskych pokrmov, ale chcete rýchlo uvariť niečo chutné, potom je potrebné vyprážané mäso s hubami na panvici.

zloženie:

• 500 g mäsa (lepšie ako bravčové mäso);
• 200 g šampiňónov;
• 2 stredné cibule;
• 3 veľké strúčiky cesnaku;
• soľ, bylinky, korenie.

Príprava produktu:

1. Sušené mäso vysušte a nakrájajte na tenké dlhé plátky, t. slamky;

2. Cibuľu olúpajte, umyte a nakrájajte na tenké krúžky;

3. Cesnak nakrájajte na plátky a nakrájajte ho na malé kúsky nožom.

4. Huby umyte, rozdeľte na „nohy“ a „čiapky“, nakrájajte na tenké plátky.

Pripravené bravčové mäso ochutíme soľou, suchými bylinkami a korením, dôkladne premiešajte rukami, rozotrite a rozdrvte na každý kus korenia. Vložte ich na panvicu s dobre zohriatym mäsom. Rýchlo smažte na vysokej teplote počas 5-7 minút, za občasného miešania. Potom musíte oheň obmedziť a nechať dusiť svoju vlastnú šťavu, pridať k nej cibuľu a prikryť pokrievkou.

Po 8 - 10 minútach pridajte šampiňóny na panvicu a bez miešania zložiek prikryte 3 minúty, potom premiešajte a varte ďalších 7 minút, pridajte cesnak a nechajte 5-10 minút.

Fotografie vyprážaného mäsa so šampiňónmi varenými podľa receptu si môžete pozrieť nižšie:

Môžete ho podávať so zdobenými zeleňami v spoločnosti mladých zemiakov alebo zemiakovej kaše.

Mäso vyprážané šampiňónmi v kyslej smotane na slávnostný stôl

Správne pripravené s dušou, jedlo je vždy chutné. Veľmi jemné a nezvyčajne chutné mäso je vyprážané s hubami v kyslej smotane, ktoré sa môžu bezpečne servírovať na dovolenkovom stole a mať istotu, že hostia nebudú mať hlad.

zloženie:

• 1 kg bravčového guláša;
• 1 kg húb (môžu byť ľubovoľné - huby, huby, lišky atď.);
• 200 g kyslej smotany;
• 4 veľké cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• korenie, bylinky, soľ.

Príprava produktu:

1. Guláš umyte, dôkladne osušte papierovou utierkou, nakrájanou na malé kúsky;

2. Ošúpané a umyté cibule nakrájané na polovičné krúžky;

3. Huby nakrájajte na plátky;

Najskôr musíte cibuľu opečiť 3-5 minút, kým nie je priehľadná, potom do nej pridajte huby. Keď cibuľa a huby začnú zhnednúť, musíte do nich pridať kúsky guláša, dôkladne premiešať a zakryť. Je dôležité zabezpečiť, aby sa všetka vlhkosť z húb odparovala a aby v panve nezostala žiadna tekutina.

Po 8 minútach odstráňte viečko, osolte a korenie na panvici, pridáme kyslou smotanu a nasekaný alebo mletý cesnak. Smažte s otvoreným vekom po dobu 5-7 minút, podávajte horúce so zeleninou a zemiakmi.

Vyprážaný recept na mäso a šampiňóny

Osobitná pozornosť si zaslúži recept na vyprážané mäso s hubami a syrom, ktoré je možné uvariť v rúre aj na panvici.

zloženie:

• 300 g bravčového mäsa (napríklad bedra);
• 1 stredná cibuľa;
• 8 veľkých šampiňónov;
• 50 - 70 g tvrdého syra (ruského alebo holandského);
• soľ, zmes papriky, bylinky na ozdobu podľa chuti.

Príprava produktu:

1. Bedrá umyte pod tečúcou vodou, vysušte papierovou utierkou;

2. Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte na malé kocky;

3. Hríby umyte a osušte.

Pripravenú bedierku nakrájajte na kúsky s hrúbkou asi 1 cm, mierne vytrhnuté, každú soľ a korenie jednotlivo posypte bylinkami. Skladajte kúsky v miske, prikryte lepiacou fóliou a nechajte chladiť 15 minút.

Medzitým smažte cibuľu, kým nie je priehľadná, za stáleho miešania, pridajte huby, nakrájajte na kocky a smažte, až kým nie sú zlatohnedé po dobu 5-7 minút pod vekom.

Zohrejte rastlinný olej v inej panvici a do jednej vrstvy vložte plátky bedier. Smažte na oboch stranách až do chrumkavého stavu - 5-6 minút.

Na vrch pripraveného mäsa dajte cibuľu so šampiňónmi do rovnomernej vrstvy, zaspejte s nastrúhaným syrom, znížte teplo, prikryte a varte ďalších 6-8 minút. Podávame so zeleninovým šalátom a zemiakmi.