Vypchávky z húb na koláče, palacinky a vareniki
Z húb sa pripravujú rôzne jedlá: šaláty, omáčky, polievky, dusené mäso, mäsové guľky, pasty. Mnohé ženy v domácnosti radšej kombinujú tieto huby s výrobkami z cesta. Musím povedať, že huby vynikajúco dopĺňajú koláče, koláče, palacinky, knedle a iné múky. V tomto článku sme pre vás zhromaždili tie najchutnejšie recepty na plnenie z medových húb. Okrem toho vám odporúčame pripraviť vhodnú prípravu na zimu, aby ste mali vždy po ruke originálnu náplň.
obsah
Príprava medových húb
Osobitnú pozornosť je potrebné venovať príprave medových húb, pretože kvalita a chuť náplne bude závisieť od správneho predbežného ošetrenia, najmä ak ju plánujete pripraviť na zimu.
Keď si plodnice priniesli domov, najskôr ich ihneď rozložte podľa veľkosti a vzhľadu. Najlepšie sú mladé silné huby moreniea zvyšok môžete bezpečne vziať na plnenie. Odstráňte väčšinu stehien a huby namočte na 20-25 minút do slanej vody. Soľ pomôže zbaviť sa znečistenia na ťažko prístupných miestach, ako aj červov, ak existujú.
Potom sa medové huby musia variť vo vode s pridaním niekoľkých štipcov soli. Tepelné spracovanie by malo trvať najmenej 15 minút. Potom plodnice prechádzajú cedníkom, nechajú odtiecť vodu a začnú pripravovať požadované jedlo.
Plnené šampiňónmi, vajcami a zelenou cibuľkou na koláče
Na koláče je vhodné plniť šampiňóny, vajcia a zelenú cibuľu. Takáto pochúťka sa v ruskom domácom pečení považuje za klasickú.
Koláče sa môžu vyprážať na panvici vo veľkom množstve rastlinného oleja, čo bude tiež veľmi chutné a uspokojivé.
- Varené medové huby - 400 g;
- Kuracie vajce - 4 ks;
- Zelené cibuľové perie - 30 g;
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
- Soľ, korenie.
Plnenie medových húb na koláče sa bude uskutočňovať vo výške 0,5 kg hotového cesta. Môžete si vziať akékoľvek cesto, ktoré sa vám páči, ale nezabudnite sa o neho vopred postarať.
Do kachlí vložíme vodu s vajíčkami a varíme 10-12 minút. Potom tekutinu odstránime a ihneď ju naplníme studenou vodou, necháme pôsobiť 15 minút. Potom olúpame a nakrájame na malé kocky.
Cibuľu umyjeme a tiež ju jemne nakrájame, kombinujeme s vajíčkom.
Varené huby nakrájame na kúsky o niečo väčšie ako predchádzajúce výrobky a dáme ich do panvice s rastlinným olejom.
Trochu smažte, aby tekutina odišla, vypnite oheň a skombinujte so zvyškom ingrediencií.
Soľ, korenie podľa chuti a miešajte do hladka.
Vezmite si svoje obľúbené cesto a sformujte koláče a rozložte náplň z medových húb. Potom konáme podľa vlastného uváženia - pečieme ich alebo ich opečieme.
Medová hríbová náplň s ryžou na koláč
Pokiaľ však ide o koláče, náplň z medových húb bude dobre fungovať s ryžou. Všetci vaši rodinní príslušníci budú chcieť vyskúšať tento výdatný a chutný produkt z cesta.
Napriek svojej jednoduchosti sa šampiňónová výplň ukáže neuveriteľne aromaticky a ústne.
- Varené medové huby - 1 kg;
- Ryža - 80 g;
- Žiarovka - 1 hlava;
- Soľ, korenie, rastlinný olej.
Ryžu varte vopred, až sa uvarí a ochladí sa na teplotu miestnosti.
Mleté varené huby rozomeleme na panvicu s horúcim rastlinným olejom a jemne opečieme.
Pridajte jemne nasekanú cibuľovú hlavu na huby a smažte, kým sa všetka odparená kvapalina neodparí. Pre ľahkú piknik (voliteľné) môžete pridať 1 strúčik cesnaku.
Vypnite sporák, kombinujte hmotu na panvici s ryžou, soľou, korením a premiešajte.
Náplň je pripravená, teraz môžete bezpečne prevziať vzhľad torty a jej pečenie.
Plnené šampiňónmi, cibuľou a mrkvou na palacinky
Palacinky s hubovou náplňou sú vynikajúcim spôsobom, ako nakŕmiť celú svoju rodinu chutnými raňajkami. A dokonca môžete tento pokrm servírovať na slávnostnom stole a sledujte, ako je tanier v priebehu niekoľkých minút prázdny.
Chuť palaciniek do značnej miery závisí od náplne, takže k jej výberu musíte pristupovať múdro. Plnenie palaciniek z húb, cibule a mrkvy je presne to, čo potrebujete.
- Varené medové huby (alebo mrazené) - 0,5 kg;
- Mrkva a cibuľa - 1 ks;
- Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
- Cesnak - 1 strúčik;
- Kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- Korenie - soľ, korenie.
Huby prejdite mlynčekom na mäso a prebytočnú tekutinu vypustite.
Ošúpajte cibuľu a mrkvu, nastrúhajte a opražte na panvici, kým nezmäknú. Výsledná hmota potom prechádza aj mlynčekom na mäso a kombinuje sa s hubami.
Vložte panvicu a smažte všetko dokiaľ sa tekutina neodparí.
Pridajte kyslú smotanu, rozdrvený cesnak, soľ, korenie a dusíme niekoľko minút.
Teraz môžete začať plniť palacinky lahodnou náplňou.
Plnené huby so syrom na knedle
Pre milovníkov knedľa ponúkame veľmi originálnu a chutnú náplň z medových húb. Jej chuť dokáže zapôsobiť aj na tých najpríjemnejších gurmánov.
A to všetko preto, že výplň knedľa nebude celkom bežná - medové huby a syr. Pripraviť náplň húb na knedle je veľmi jednoduché.
- Čerstvé medové agariky (môžu byť zmrazené) - 0,5 kg;
- Cibuľa - 1 veľký kus;
- Syr (tvrdý) - 100 g;
- Maslo (zmäknuté) - 3-4 lyžice. l.;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Ak vezmete čerstvé medové huby, potom po vyčistení je potrebné ich uvariť 15 - 20 minút. A ak máte mrazené ovocné telieska, najskôr ich rozmrazte, preneste ich z mrazničky do chladničky a nechajte ich niekoľko hodín.
Huby nakrájajte na kúsky a vložte do cedníka, aby prebytočná tekutina mohla odtekať.
Medzitým olúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky.
Maslo rozpustíme na panvici, opečieme cibuľu a po pár minútach dáme huby. Fritujte hmotu, kým sa tekutina z ovocných telies neodparí. Je to veľmi dôležité, pretože tekutá náplň pod varením vám neumožňuje pevne oslepiť okraje knedľa. Pri varení sa rozšíri a produkt praskne.
Ak je cibuľa a huby v panvici dostatočne vyprážané, musíte vypnúť teplo a odložiť ho nabok.
Nechajte vychladnúť a pridajte syr, nastrúhajte na hrubom strúhadle, soľ, korenie a premiešajte.
Náplň z húb na knedle je pripravená, vezmite si svoje obľúbené cesto a začnite socháriť!
Ako pripraviť plnku z medových húb na zimu
Výplň si môžete pripraviť na koláče medových húb na zimu.
Je to veľmi výnosný prípravok, najmä v prípadoch, keď skutočne chcete variť originálne jedlo. V zime vám výplň húb pomôže a spestrí ponuku vašej rodiny.
- Varené medové huby - 1 kg;
- Mrkva a cibuľa - 2 ks;
- Paradajky - 3 ks;
- Cesnak - 3 strúčiky;
- Stolový ocot (9%) - 3 lyžice. l.;
- Rastlinný olej;
- Soľ, mletá paprika.
V zahriatom oleji opečte cibuľu a mrkvu nakrájanú na kocky.
Nakrájajte huby na plátky a pridajte k predchádzajúcim ingredienciám na panvici. Potom okamžite pridajte šťouchané paradajky a rozdrvený cesnak, všetko smažte na miernom ohni 10 minút.
Prikryte, znížte teplo a duste po dobu 25 minút.
10 minút pred pripravením na soľ, korenie a nalejte ocot.
Usporiadajte hmotu do sterilizovaných pohárov a zrolovať.
