Recepty lahodnej polevy s hubami na koláče

Domáce pečenie vytvára pohodlie a poteší všetkých členov rodiny bez výnimky. Výplň do húb sa môže líšiť, vrátane rastlinných a mäsových prísad. To všetko vám umožňuje vytvoriť kompletnú stravu, berúc do úvahy chuťové preferencie celej rodiny.

Recepty na plnenie hríbmi na koláče na báze droždia a nekvaseného cesta, ktoré sa nachádzajú na tejto stránke, sa môžu zmeniť - nemusíte sa obávať. Veľmi chutná náplň do koláča so šampiňónmi sa získa iba vtedy, ak zohľadní chuťové preferencie všetkých členov rodiny. Naučte sa recepty, experimentujte a vytvorte kulinárske majstrovské diela vo vašej kuchyni.

Plnka na koláč s kapustou a šampiňónmi

• Čerstvá kapusta - 200 g,
• cibuľa - 20 g
• sušené huby - 15 g,
• margarín - 30 g
• vajce - 1/2 ks.,
• mletý čierny korenie,
• soľ

Začiatok koláča s kapustou a šampiňónmi je šťavnatý a chutný, ak sa predtým sušené huby namočia do vody, varia, filtrujú a nakrájajú na kúsky. Jemne nakrájajte kapustu, skombinujte s jemne nakrájanou cibuľou, pridajte huňový vývar a dusíme zmesou až do mäkka.

Pridajte huby, surové vajce, čierne korenie, soľ a dobre premiešajte.

Výplne do koláčov s pohánkou a šampiňónmi

Vynikajúca náplň z pohánky

• 500 - 600 g čerstvých húb
• 1 - 2 žiarovky
• 1 šálka pohánky
• 1 vajce
• rastlinný olej a soľ podľa chuti

Pohanku varte v dvoch pohári slanej vody. Nahrubo nakrájajte cibuľu a opražte v malom množstve oleja, až kým nedosiahne hnednutie. Nakrájajte huby, nasaďte cibuľu a smažte, kým sa tekutina neodparí. Soľ pred vyprážaním.

Lesné huby určené na plnenie koláčov namiesto vyprážania sa môžu variť; v prípade skleníkových šampiňónov je potrebné predbežné vyprážanie, pretože zvyšuje aróma húb. Huby s cibuľou a pohánkovou kašou prostredníctvom mlynčeka na mäso.

Ďalším doplnením pohánky a huby

• 1/2 pohánky pohánky
• 250 g kyslej kapusty
• 20 g sušených šampiňónov
• 1 cibuľa
• cukor a soľ podľa chuti

Vyplnené pohánky uvarte v pohári slanej vody. Huby namočte niekoľko hodín, varte do varenia, nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky. Nakrájanú cibuľu s kyslou kapustou jemne nasekáme. Pridajte pohánkovú kašu, šampiňóny a povarte 5-7 minút. Ak je kapusta kyslá, pridajte trochu cukru.

Výplň z mäsa a húb

Nezvyčajná náplň do koláča s mäsom a šampiňónmi sa ukáže, ak užijete tieto prísady:

• 1 cibuľa,
• 200 g trhaných
• 3 paradajky
• 1 mrkva
• 1 cuketa
• 150 g šampiňónov,
• 150 g syra
• 1 vajce
• rastlinný olej
• soľ, čierne korenie - podľa chuti

Cibuľa nakrájajte na kocky a opražte spolu s mäsom v rastlinnom oleji. Pridajte mrkvové plátky a kocky cukety. Soľ, korenie. Varte asi 15 minút.Potom pridajte nakrájané huby a dusíme spolu.

Vložte cesto z mletého mäsa, rozotrite paradajky a syry nakrájané na malé kúsky.

Plnenie kuracieho mäsa a húb

Prísady do koláča na kurča a huby sú celkom jednoduché:

• Údené kuracie mäso - 300 g
• Čerstvé huby - 300 g
• Lúpané vlašské orechy - 5 množstvo
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• Soľ podľa chuti

Ošúpajte huby, opláchnite, povarte v slanej vode. Potom jemne nasekajte a opekajte v rastlinnom oleji spolu s ošúpanou a nakrájanou cibuľou.

Kuracie mäso na malé kocky. Jemne nakrájajte vlašské orechy. Skombinujte huby, kuracie mäso a orechy. Pomocou náplne pripravte koláče.

Ďalší výplň z kura

• Ryža 250 g
• Vajcia) 5 ks.
• Kuracie mäso 700 g
• Huby 350 g

Varte ryžu, opláchnite. Vajcia sa musia uvariť a nakrájať na prúžky. Varte kuracie mäso a poter v rastlinnom oleji. Nakrájajte huby veľmi jemne a kombinujte s mäsom. Smažte spolu asi 20 minút.

Výsledné prísady, ktoré sa majú použiť na čerstvý kyslý smotanový koláč.

Sušené hríbové koláče

• 150 ml mlieka
• 2 vajcia
• 100 g syra
• 100 g múky
• 10 g prášok do pečiva
• 70 g masla

Na plnenie:

• 500 g sušenej tekvice,
• 100 g sušených šampiňónov,
• 2 strúčiky cesnaku,
• maslo,
• soľ, oregano,
• petržlenová a kôprová zelenina podľa chuti

Ak chcete piecť koláče plnené sušenými hubami, musíte rúru zahriať na 200 ° C. Namažte nízkym tvarom. Tekvicu zmiešame so šampiňónmi, smažíme na masle a posypeme soľou a korením. Posypeme nasekaným cesnakom a bylinkami.

Cesto premiešajte, dajte do formy, rozdeľte náplň a pečte 25 - 30 minút.

Plnenie zemiakových koláčov šampiňónmi

Zložky

• Hovädzie mäso - 200 g
• Huby - 300 g
• Zemiaky - 3 - 4 ks.
• Vajcia - 5 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• Petržlen alebo kôpor zelených - 6-7 vetiev
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Plnenie zemiakových koláčov hubami sa pripravuje takto: šupky zemiakov, variť, ochladiť a rozdrviť na zemiakovú kašu alebo trieť cez sito. Pridajte surové vajcia a dôkladne premiešajte.

 

 

 

Koláč so zemiakmi a šampiňónmi

• 250 g akýchkoľvek húb
• 4–5 zemiakov
• 2 cibule
• rastlinný olej a soľ podľa chuti

Zemiaky nakrájajte na malé kocky a varte v osolenej vode, kým sa neuvaria do polovice (asi 5 minút). Vypustite vodu, zemiaky mierne ochlaďte. V čase prípravy na pečenie by mal koláč vyplňovať zemiaky a huby pri izbovej teplote.

Cibuľu jemne nakrájajte a smažte, kým nebude jemne opečená. Na panvicu s cibuľou dajte jemne nakrájané huby a za stáleho miešania smažte, kým sa vlhkosť neodparí a kôra nezačne tvoriť. Pomocou náplne pripravte koláče, koláče.

Plnené koláče s hubami a ryžou

• Ryža - 3 lyžice. lyžica,
• čerstvé huby - 100 - 150 g,
• tuk - 4 lyžice. lyžica,
• voda na varenie ryže - 3 šálky,
• cibuľa - 1 ks.,
• múka - 1 čajová lyžička,
• soľ,
• korenie podľa chuti

Plnenie koláčov hubami a ryžou je vhodné na pečenie v rúre. Varte ryžu, rovnako ako mletú zver a ryžu. Ošúpajte a varte huby v slanej vode, až kým nebudú jemné. Varené huby pretlačte mlynčekom na mäso a smažte tukom. Z tukov, múky a šampiňónovej vývary pripravte omáčku, rovnako ako mletú pečeň. Omáčku zmiešame s ryžou a mletým mäsom.

Viac zálievok s ryžou

• čerstvé alebo mrazené šampiňóny 600 gramov,
• cibuľa (2ks),
• 200 g varenej ryže.

1. Vyprážajte cibuľu, pridajte huby a smažte do ružového.
2. Ochlaďte, pridajte kôpr a soľ s korením.
3. Zmiešajte s prevarenou ryžou.

Túto náplň je možné použiť iba na hromadný koláč.

Plnené koláče s hubami a vajcom

Plnenie koláčov hubami a vajcami - jedná sa o tieto výrobky:

• 1 kurča
• 300 g šampiňónov,
• 5 vajec natvrdo varených
• 1 šálka ryže
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate.

omáčka:

• 2 polievkové lyžice masla,
• 1 lyžica múky
• 2 šálky silné kuracie mäso
• 0,5 šálky smotany
• 2 žĺtky
• 200 g šampiňónov.

Na mazanie - 2 žĺtky.

1. Kuracie mäso povaríme, mäso od kosti oddelíme, nakrájame na plátky a dochutíme omáčkou.
2. Varte ryžu, ochutte olejom, ochlaďte, pridajte nasekané vajce a zeleninu.
3. Čerstvé huby ošípané uhaste v oleji a ochutíme omáčkou.

omáčka: 1 polievkovú lyžicu masla pomeleme múkou, rozriedíme vývarom a pridáme smotanu. Zmes sa varí v pare na krémovú konzistenciu, odstráni sa z tepla a za stáleho miešania, dochutenie vaječných žĺtkov, kaša s 1 polievkovou lyžicou masla.

Plnka na koláče pripravené na použitie.

Veľmi chutná náplň s hubami

• 400 - 500 g akýchkoľvek húb
• 2-3 cibule
• korenie a soľ podľa chuti

Na plnenie vložte huby do rúry na 20 - 30 minút pri teplote 220 ° C, aby vybledli a dali silnú arómu. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte na miernom ohni, kým nebude jemná a mierne sfarbená. Huby a cibuľa, prechádzajú mlynčekom na mäso, soľou a korením.

Výplň použite na zemiakový koláč.

Recept na hríbový koláč

Podľa tohto receptu by sa tu mali pripraviť náplne na zemiakový koláč so šampiňónmi: 1 kg čerstvých šampiňónov, 6 ks zemiakov, 1 ks cibule, 80 g masla, 3 lyžice. l. kyslá smotana, 2 vajcia, soľ

Šampiňóny opláchnite, opláchnite, nasekajte, opekajte na horúcej panvici v oleji a mierne prelejte na miernom ohni. Pripravené huby, korenie, kyslá smotana nasolíme, pridáme vyprážanú cibuľu a nakrájané vajcia. Zemiaky varíme a nakrájame na kruhy. Hotová náplň na použitie na lístkové pečivo.

Plnené koláče s hubami a cibuľou

• 400 - 500 g akýchkoľvek húb
• 2-3 cibule
• korenie a soľ podľa chuti

Táto náplň do koláčov s hubami a cibuľou má svoje vlastné tajomstvo, vďaka čomu je najviac rozpadavá a voňavejšia - viac o nej neskôr. Na plnenie vložte huby do rúry na 20 - 30 minút pri teplote 220 ° C, aby vybledli a dali silnú arómu. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte na miernom ohni, kým nebude jemná a mierne sfarbená. Huby a cibuľa, prechádzajú mlynčekom na mäso, soľou a korením.

Hubový koláč so syrom

• 200 g akýchkoľvek húb
• 1 veľký baklažán
• 3 paradajky
• 2 cibule
• 150 g tvrdého syra
• akékoľvek zelené, cesnak, rastlinný olej a soľ - podľa chuti

Nakrájajte baklažán pozdĺž tenkých tanierov a opečte ich soľou na oboch stranách v rastlinnom oleji. Paradajky nakrájajte na kruhy a samostatne ich opečte soľou v rastlinnom oleji. Nakrájajte huby na tenké plátky, cibuľu nakrájajte na jemne a samostatne nastrúhajte aj soľ. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, nakrájajte zeleninu.

Náplň použite na výrobu lístkového cesta z chleba pita.

Plnenie kozího syra

• 200 g lesných húb (malé huby alebo liškami)
• 150 g kozieho syra
• 100 g tvrdého syra
• 1 cibuľa
• 2 vetvičky petržlenu
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja

Začíname pripravovať náplň na hríbové koláče so syrom: najprv nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Veľké huby nakrájame na plátky, malé sa nemusia rezať. Vyprážanú cibuľu s hubami v rastlinnom oleji.

Otvoríme kozie syry a posypeme ich hubami. Na hríbiky posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a nastrúhaný syr.

Ďalšia zálievka na huby a syrový koláč

• 2 cukety strednej veľkosti (alebo cukety)
• 1/2 šálky jemne nasekanej šampiňóny
• 1/2 šálky jemne nakrájanej cibule
• 1/2 šálky tvrdého syra
• 1 šálka kyslej smotany
• 2 lyžice. lyžice strúhanky
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• rastlinný olej podľa chuti

Cuketa (cuketa) nakrájaná na kruhy, položená v jednej vrstve na pripravený podklad na koláč, soľ a posypaná strúhankou. Jemne nakrájajte cibuľu, opečte v rastlinnom oleji, pridajte huby, soľ a ešte trochu opražte.

Dajte huby s cibuľou na cuketu. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, zmiešajte s kyslou smotanou a položte na hríby.

Výplň používajte na otvorené koláče.

Mäsové plnky a huby

• 400 g mletého mäsa
• 1 - 2 žiarovky
• 1 mrkva
• 1 plechovka šampiňónov

Vyprážajte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, pridajte huby a mleté ​​mäso, smažte až do varenia.

Tento výplň pre mletý koláč a huby sa používa hlavne na pečenie v rúre otvoreného typu.