Recepty na šampiňóny

Pôstne jedlá môžu výrazne zmeniť vašu dennú stravu. Ponúkame vám zoznámiť sa s receptami na prípravu chutných chudých hubových koláčov.

Pôstny koláč s listovými pečivami

Ingrediencie pre 5 porcií:

• lístkové cesto - 0,5 kg;
• šampiňóny - 0,3 kg;
• cibuľa - 2 hlavy;
• slnečnicový olej - 50 g;
• múka - 1 polievková lyžica. (hrach obyčajný);
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• greeny;
• soľ.

Nakrájajte huby čo najjemnejšie, smažte ich až do varenia.

Cibuľu nakrájajte na malé krúžky a opečte. Skombinujte s nasekanými šampiňónmi a dusíme 5 minút. Soľ, vyberte z tepla, chladte a položte na tanier.

Povrch stola posypte múkou, cesto rozvaľkajte a vložte vrstvu do pekáča tak, aby z nej boli strany.

Studenú náplň rovnomerne rozdeľujte na cesto.

Vyplniť: kombinovať múku, soľ a rozdrvený cesnak. Nalejte toľko vody, aby sa liatie ukázalo ako konzistencia silnej kyslej smotany.

Jemne nakrájanú zeleninu zmiešajte s plnkou a dobre premiešajte. Naplňte huby do cesta a vložte formu do predhriatej rúry.

Chudý hubový koláč pečieme 25 - 30 minút pri teplote 180 ° C.

Chudý koláč s kapustou a hubami z kysnutého cesta

Za výživnú a zdravú alternatívu sa považuje chudý koláč s kapustou a hubami.

Dôležité: v prípade chudých koláčov sa cesto pripravuje vždy bez použitia vajec, masla a mlieka. Berie vodu, rastlinný olej a sušené droždie.

• chudé droždie - 0,5 kg;
• čerstvá kapusta - 150 g;
• kapusta - 100 g;
• hlivy ustrice - 200 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• rastlinný olej - 60 ml;
• pšeničná múka - 1,5 lyžice. l.;
• mleté ​​čierne korenie a soľ - podľa chuti.

V oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu, kým nie je priehľadná.

Nakrájajte jemne čerstvú kapustu, kombinujte s kyslou kapustou a všetko pošlite do cibule. Varte 15 minút, nezabudnite premiešať.

Hľuzy ustrite, osmažte v oleji, kým nedrvíme a nalejte do zeleniny. Nechajte pôsobiť 10 minút, nechajte vychladnúť a nechajte vychladnúť.

Pre omáčku: múku nalejeme na suchú panvicu a smažíme, kým nebude krémová. Nalejte 20 g slnečnicového oleja (1 polievková lyžica L.) a miešajte do hladka. Pridajte 100 ml vody, premiešajte a nalejte celú zmes do náplne. Ochutíme soľou, mletým korením, premiešame a nechajte vychladnúť.

Vystrihnite 100 g z cesta, aby ste tortu vyzdobili neskôr. Zvyšok je rozdelený na dve časti: 2/3 a 1/3. Rozvaľkajte veľkú časť a vložte ju do namazanej formy, pričom strany cesta nadvihnite pozdĺž okraja.

Plňte cesto a rovnomerne ho vyrovnajte. Menšiu časť cesta rozvaľkajte valčekom a položte na náplň, okraje pritlačte bočnými stranami. V strede nechajte malý otvor, aby počas pečenia unikla para.

Z kúska cesta, ktoré zostalo vopred, urobte ozdoby nožom vo forme listov alebo vianočný stromček, položte ho hore a rozmazajte ho roztokom čierneho čaju s cukrom.

Štíhly koláč s kapustou a šampiňónmi pečieme do zlatohneda pri teplote 180 - 200 ° C.

Pôstny koláč so šampiňónmi, zemiakmi a pórom

Veľmi zaujímavou možnosťou pôstu je chudý koláč s hubami a zemiakmi.

Hostia ho môžu variť aj počas sviatkov a ocenia jeho vkus.

• Chudé droždie - 400 g;
• šampiňóny - 400 g;
• pór - 1 ks;
• zemiakové hľuzy - 8 ks;
• olivový olej;
• muškátového orieška;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie.

Zemiaky olúpeme, náhodne nakrájame a varíme, kým sa neuvaria.

Pór nakrájajte na krúžky, osmažte ho v olivovom oleji, aby bol mäkký.

Nakrájajte huby na malé kúsky, pridajte do cibule a dusíme 15 minút.

Varené zemiaky vypustite, pripravte husté pyré a zmiešajte s hubami. Nalejte 2 lyžice. l. olivový olej, pridajte soľ, muškátový oriešok, mleté ​​korenie a dobre premiešajte.

Vložte jednu polovicu valcovaného cesta do misy na koláč a zdvihnite boky.

Vložte náplň rovnomerne a zakryte ju vyvalenou druhou polovicou cesta na vrch.

Pečieme 20-25 minút pri 180 ° C.

Chcem povedať, že varenie hubového chudého koláča nie je vôbec ťažké. Jedná sa o veľmi príjemnú činnosť, ktorá dáva pocit sviatočnej nálady.

Hubový hubový koláč s paradajkami

• chudé droždie - 0,5 kg;
• šampiňóny - 0,3 kg;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• biela časť póru;
• kôpr a petržlen;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• korenie, soľ.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, pórové krúžky. Smažte spolu v rastlinnom oleji, až kým nie je mäkký.

Huby nakrájajte na malé kocky, kombinujte s cibuľou, soľou, hodíme korenie, bylinky, soľ a dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Do formy vložte zvinuté cesto zdvihnutím bokov.

Ochladené plnky rozprestrite po vrstve, paradajky nakrájané na plátky rozdeľte na tenké plátky a prikryte druhou vrstvou cesta. Vyrobte pár dier vidličkou, aby ste uvoľnili pary.

Vložte do horúcej rúry a pečte 30-40 minút pri 180 ° C.