Huby s cuketou: recepty z húb
obsah
Medové huby s cuketou varené na zimu
Chutná kombinácia medových húb a cukiet pripravených na zimu vás prekvapí a dodá veľa dobrých dojmov, keď otvoríte poháre obrobkom.
- Cuketa (mladá) - 1 kg;
- Medové huby - 1 kg;
- Cibuľa - 500 g;
- Paradajková pasta - 200 ml;
- Slnečnicový olej - 200 ml;
- Cukor - 100 g;
- Soľ - 2 lyžice. l.;
- Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
- Paprika - 1 lyžička;
- Provensálske byliny - ½ lyžičky.
Cuketa sa vyčistí a jadro sa vyberie, nakrájame na kocky a rozprestrie sa v hlbokej panvici na zahriatom oleji. Fritujte, kým sa všetka tekutina neodparí.
Ošúpané medové huby sa varia vo vriacej vode 15 minút, vyhodia sa do cedníka a smažia sa v rastlinnom oleji do zlatohneda.
Cibuľa sa olúpa, umyje a jemne naseká nôž. Smažte v samostatnej panvici, kým nezmäkne, a potom skombinujte s hubami a cuketou v hlbokej panvici.
Miešajte do hladka, pridajte paradajkovú pastu, cukor, soľ, znovu premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút. Ak je hmota hustá, pridajte rastlinný olej.
Zavádza sa mletá čierna paprika, paprika a bylinky Provence, ktoré sa zmiešajú s drevenou lyžičkou a na miernom ohni sa dusia ďalších 20.
Celá hmota sa rozdelí do sterilizovaných pohárov s objemom 0,5 la vloží sa do nádoby s horúcou vodou na sterilizáciu.
Poháre sterilizované vekom 40 minút sterilizujte, aby ste zachovali našu ochranu bez problémov.
Je lepšie uzavrieť plechovky plastovými viečkami, nechať vychladnúť pri izbovej teplote a až potom ich vybrať do pivnice alebo vložiť do chladničky.
Cuketa dusená s varenými hubami: recept na pomalý sporák
Cuketa s varenými medovými hubami v pomalom hrnci je vynikajúcou voľbou pre rýchle varenie, najmä keď sú hostia pri dverách.
Varenie duseného mäsa v kuchynskom stroji zvýrazní iba chuť a vôňu húb a cukiet. Všetky výživové vlastnosti hlavných produktov zostanú v nádobe pre viac vrstiev.
- Medové huby - 600 g;
- Cuketa - 600 g;
- Cibuľa - 3 ks;
- Paradajky - 3 ks;
- Olivy - 10 ks;
- Voda - 100 ml;
- Rastlinný olej - 70 ml;
- Soľ podľa chuti;
- Zmes mletej papriky - 1 lyžička;
- Plátky cesnaku - 3 ks;
- Sezamové semienka - 2 lyžičky.
Ideálne na varenie gulášov z cukety s varenými medovými hríbmi v pomalom hrnci bude nasledujúca možnosť: šampiňóny a cuketa sa berú v rovnakých pomeroch. Okrem toho sezamové semienka a strúčiky cesnaku dodávajú pokrmu nádej kórejskej kuchyne.
Medové huby sa čistia, dolná časť stehien sa odreže, umyje a zavedie do hrnca s vriacou vodou. Medové huby sa varia v slanej vode (1 polievková lyžica L soli v 1,5 l vody).Po 20 minútach sa huby hodia do cedníka a nechajú medové huby dobre odtiecť.
Potom sa huby umyjú tečúcou studenou vodou a nechajú sa znova vytiecť. Ak existujú veľké klobúky a nohy, mali by byť strihané.
Paradajky sa umyjú a nakrájajú na plátky, cibuľu sa olúpajú, nakrájajú na kocky, cesnak sa olúpa a naseká nožom a olivy sa nakrájajú na polovicu.
Cuketa ošúpaná, pozdĺžne rezaná a jadro odstránené semenami, nakrájané na kocky.
Miska s mnohými koksami je namazaná rastlinným olejom, rozotieranou cibuľou, zapnite režim „smaženie“ alebo „pečenie“, v závislosti od značky kuchynského vybavenia, a občas vyprážajte 10 minút, za občasného miešania.
Zavádzajú sa plátky cukety, olivy, paradajky, všetky korenia zo zoznamu, voda a soľ, ako aj varené huby. Pomalý sporák zamiešajte a prepnite do režimu „Hasenie“ na 1 hodinu.
Po zvukovom signále nechajte viečko viacerých vrstiev zatvorené ďalších 5 minút, aby bola miska nasýtená arómou.
Hotový guláš sa podáva ako nezávislé jedlo alebo v kombinácii s plátkami varených zemiakov.
Recept na cuketu s hubami v peci
Recept na cuketu s hubami v peci osloví všetkých milovníkov hríbových a zeleninových jedál, pretože sa v peci pečie v syrovej kôre.
- Cuketa - 500 g;
- Medové huby - 700 g;
- Cibuľa - 4 ks;
- Rastlinný olej;
- Plátky cesnaku - 4 ks;
- soľ;
- Kyslá smotana - 100 ml;
- Syr - 200 g;
- Mletý čierny korenie - 1 lyžička.
Cuketa sa očistí a naseká na tenkú slamu, vypráža sa, kým nie je pripravená v rastlinnom oleji.
Medové huby sa varia v slanej vode a potom sa vyprážajú do zlatohneda.
Cibule sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na polovičné krúžky, cesnak sa olúpa a nakrája na kocky, vnesie sa do húb a smaží sa spolu 5-7 minút.
K hubám sa pridá kyslá smotana, pridá sa cukina, mieša sa a nechá sa mierne zahriať na miernom ohni počas 5 minút.
Soľ podľa chuti, posypeme mletým korením a premiešame.
Táto hmota je rozdelená do pekáčov a na veľké strúhané sypané strúhaným syrom.
Vložte do predhriatej rúry a pečte 30 minút pri 190 ° C.
Miska s hríbmi, cuketou a kapustou
Miska s hubami, cuketou a kapustou - nízkokalorická, ale dosť chutná a aromatická. Pokúste sa to variť pre vašu rodinu na večeru a ona bude spokojná.
- Medové huby - 700 g;
- Kapusta - 500 g;
- Cuketa - 500 g;
- Mrkva - 2 ks;
- Cibuľa - 4 ks;
- Rastlinný olej;
- soľ;
- Mletá paprika - 1 lyžička;
- Pozemný koriander - štipka;
- Kôpor zelené - 1 zväzok.
Nakrájajte kapustu a nakrájajte cibuľu, mrkvu a cuketu na malé kocky.
Huby sa varia 20 minút v slanej vode, potom sa umyjú a nechajú sa odtiecť.
Na panvici s hlbokým vyprážaním v rastlinnom oleji smažte cuketu a mrkvu po dobu 20 minút, pridajte cibuľu a smažte ďalších 15 minút.
- Kapusta a huby položíme, premiešame, soľíme, posypeme koriandrom, zmesou mletej papriky a znovu premiešame.
Prikryte a nechajte variť 40 minút, za občasného miešania, aby nič nespálilo.
Ak je hmotnosť suchá, pridajte 1 lyžicu. vodu a dusíme znova, až kým nie je krehká.
Pri servírovaní jedlo ozdobte nasekaným kôprom.
Kaviár z nôh medovej agariky s cuketou na plnenie
Takáto pochúťka je ideálna na raňajky so sendvičmi alebo ľahkým občerstvením v práci.
Okrem toho je kaviár z nôh medovej agariky s cuketou perfektný ako náplň do palaciniek a koláčov. Môže sa pridávať do miešaných vajec alebo balených do šalátu.
- Medové huby (varené) - 1 kg;
- Cuketa - 700 g;
- Cibuľa - 5 ks .;
- Mrkva - 2 ks;
- Slnečnicový olej;
- Maslo - 100 g;
- Majoránka - 1 lyžička;
- Suneli chmeľ - 1 lyžička;
- soľ;
- Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
- Pšeničné otruby (malé) - 2 lyžice. l.
Celá zelenina sa olúpa, naseká a samostatne vypráža v rastlinnom oleji, kým nie je krehká.
Varené medové huby sa vyprážajú na masle do zlatohneda, kombinujú sa so zeleninou a nechajú sa mierne vychladnúť.
Rozdrvte v mixéri na homogénnu hmotu, ochutnajte soľ a vložte všetky korenia z receptu vrátane otrúb. Otruby zlepšujú stráviteľnosť húb v tele, ale nemôžu sa pridávať.
Miešajte, rozotrite na panvici a nechajte pôsobiť 10 minút na miernom ohni.
Rozložte ju do sklenených pohárov alebo do plastových nádob na potraviny a po ochladení vložte do chladničky.
