Ako variť čerstvé huby: recepty z húb
Tieto plodnice môžu byť konzumované v akejkoľvek forme: vyprážané, varené, solené a nakladané. Z nich sa pripravujú polievky, julienne, pizza a koláčové náplne. Varené huby sa používajú ako prílohy, predjedlá alebo hlavné jedlá. Okrem toho môžu byť vyprážané doslova so všetkou zeleninou.
obsah
Ako variť čerstvé huby huby na vyprážanie
Huby zozbierané v lese by sa mali rýchlo a správne vykonať prvotným spracovaním, pretože ich skladovanie by nemalo trvať dlhšie ako 10 - 12 hodín. Okrem toho musí každá žena v domácnosti vedieť, ako uvariť čerstvé huby s cieľom chrániť seba a svojich príbuzných pred otravou.
Keď huby odrežú väčšinu nôh a odstránia všetok lesný odpad z klobúkov, umyjú sa veľkým množstvom vody. Nalejte do smaltovanej panvice a varte 20 minút v slanej vode s prídavkom kyseliny citrónovej, aby nedošlo k stmavnutiu. Hádzajte späť do cedníka, odtečte prebytočnú tekutinu a začnite smažiť. Ak viete, ako uvariť čerstvé huby na vyprážanie, môžete tento proces bezpečne pokračovať.
Ako variť čerstvé huby: ako smažiť huby s cibuľou a paprikou
Ponúkame jednoduché a chutné jedlá - vyprážané huby so zeleninou. Pomocou podrobného receptu budete presne vedieť, ako uvariť čerstvé huby. Výsledkom bude skvelé jedlo, ktoré bude trvať o niečo dlhšie, ako prečítanie tohto receptu.
Ako už bolo uvedené, čerstvé huby môžete smažiť a variť s rôznymi druhmi zeleniny.
Vyberieme najjednoduchšie - cibuľu a papriku.
- Medové huby - 800 g;
- Cibuľa - 300 g;
- Paprika - 300 g;
- Rastlinný olej - 150 ml;
- soľ;
- Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
- Kôpr a petržlen - 1 zväzok.
- Po varení sa medové huby rozprestierajú na panvici vyhriatej olejom. Vyprážajte, kým sa tekutina neodparí, a potom do zlatohneda.
- Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky a osmažíme na inej panvici, kým nebude mäkká.
- Zavedené do cibule nakrájané na papriku a smažte ich spolu 7-10 minút pri nízkej teplote.
- Zelenina skombinujte so šampiňónmi, pridajte, korenie, premiešajte a smažte spolu 10 minút.
- Pri servírovaní posypeme nasekanou zelenou kôprom a petržlenom. Táto misa bude vynikajúcou prílohou pre zemiaky alebo mäso.
Tieto huby sa dajú zavrieť aj na zimu, ale predtým sa položia do pohárov a sterilizujú sa 30 minút. Zrolovať to, zabaliť do prikrývky a nechať vychladnúť, potom ju odniesť do chladnej miestnosti.
Ako variť huby s kyslou smotanou a cesnakom
Ako uvariť čerstvé huby a dať ich von s kyslou smotanou a cesnakom? Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili so súborom ingrediencií a krok za krokom.
- Varené medové huby - 700 g;
- Kyslá smotana - 200 ml;
- Plátky cesnaku - 7 ks;
- Soľ podľa chuti;
- Rastlinný olej - 50 ml;
- Provensálske byliny - ½ lyžičky;
- Rosemary je štipka.
Predvarené huby sa musia vysušiť papierovou utierkou, aby v nich nebolo príliš veľa tekutiny.
Zohrejte olej na panvici a až potom vložte huby.
Fritujte po dobu 20 minút na miernom ohni až do zlatohneda.
Lúpané strúčiky cesnaku, nasekajte na kocky a nalejte ich do medových húb.
Soľ podľa chuti, predstavte rozmarín a bylinky Provence, premiešajte, povarte ich 5-7 minút.
Nalejte do kyslej smotany a varte bez veka na miernom ohni 15 minút, často miešajte drevenou špachtľou.
Podávajte na stôl, rozložené v rozdelených tanieroch. Ak chcete, môžete ozdobiť bazalkou alebo petržlenovou listou.
Ako uvariť čerstvé jesenné huby na zimu
Jesenné morené huby sú najvhodnejšie na morenie. Ako uvariť čerstvé jesenné huby morením? Pri tejto možnosti použijeme metódu zahrievania, ktorá výrazne zvýši dobu skladovania obrobku.
- Medové huby - 2 kg;
- Voda - 700 ml;
- Soľ - 1,5 lyžice. l.;
- Cukor - 2 lyžice. l.;
- Ocot (9%) - 4 lyžice. l.;
- Rastlinný olej - 100 ml;
- Karafiát - 4 púčiky;
- Nové korenie a hrášok - 3 ks .;
- Bobkový list - 2 ks.
Ako uvariť čerstvé jesenné huby na zimu, aby ste si na slávnostnom a neformálnom stole pripravili chutné občerstvenie?
- Medové huby sa čistia, konce končatín sa odrežú a umyjú sa v tečúcej vode.
- Na smaltovanej panvici sa uvarí voda a zavedú sa medové huby.
- Varte na miernom ohni 20-25 minút a položte do cedníka.
- Nechali to odtekať a počas tejto doby sa prevarila nová dávka vody (z receptu).
- Zavádza sa soľ, cukor a všetky korenia, okrem octu, nechajte ho vrieť 5 minút.
- Do marinády sa nalejú medové huby, nechajú sa vrieť 15 minút a zalejú sa octom.
- Varte ďalších 10 minút a vložte do pohárov.
- Sú uzavreté plastovými krytmi a nechajú sa úplne vychladnúť.
- Vložili ju do chladničky alebo ju vybrali do suterénu.
Nakladané medové huby sa tiež môžu používať na výrobu šalátov, omáčok a zálievok pre výrobky z cesta.
