Recepty z húb a syrov

Čerstvý koláč so šampiňónmi a syrom zhromaždí všetkých členov rodiny pri stole a poteší hostí. Môže byť pripravený na pitie domáceho čaju alebo môže byť pečený pri slávnostnej príležitosti. Na tejto stránke nájdete recept na koláč so šampiňónmi a syrom pre každú hostesku, dokonca aj pre tých najnáročnejších na usporiadanie potravín. Vďaka tomu si môžete pripraviť koláč so šampiňónmi a syrom, berúc do úvahy všetky vkusové preferencie rodiny, vrátane kuracieho mäsa a mäsa, mletého mäsa a kapusty, greeny a šunky. Táto stránka hovorí o tom, ako variť aspické a nafúknuté, kvasnice a nekvašené koláče.

Hubový koláč so syrom

Na koláč s hubami a syrom, ktoré budete potrebovať

• cesto - 650 g múky,
• 1 šálka teplej vody a vajíčka,
• 4 lyžice zmäknuté maslo,
• 1 - 1,5 lyžice suché droždie
• 1 polievková lyžica cukor,
• 1 lyžička soľ.

náplň:

• 800 g mrazených medových húb,
• 100 g syra gouda
• soľ,
• vajíčko
• rastlinný olej
• maslo.

Cesto. Urobte cesto - v tretine pohára teplej vody, premiešajte niekoľko polievkových lyžíc múky s cukrom a droždím, misu nechajte v teple, prikryte a nechajte odkvapkávať. Preosejte múku do misy, urobte dieru v strede, porazte vajíčko, nalejte vodu do tenkého potoka, pridajte cesto a soľ, cesto miesite, nechajte ho na kontrolu.

Vypĺňanie. Hádzať huby do vriacej slanej vody, privariť k varu, potom usušiť a opekať v rastlinnom oleji, až kým nie je krehké. Syr syrte na jemnom strúhadle.

Cesto, ktoré sa zväčšilo 2 - 3 krát, skombinujte s roztopeným maslom a horúcim olejom, cesto opäť premiesime, znovu ho vložíme do misky a zakryjeme, necháme stúpať v teple a po zvýšení miesime. Rozdeľte cesto na dve nerovnaké časti, rozbaľte väčšie podľa veľkosti formy, naň položte huby, posypte syrom na vrchu, prikryte druhou - menšou vrstvou cesta, okraje pritlačte, koláč zakryte vajíčkom. Koláč varte v peci predhriatej na 180 stupňov až do jemného - asi 30 - 40 minút. Ochlaďte na drôtenom stojane posypaním vodou a prikrytím obrúskom.

Listové pečivo s hubami a syrom

• Listové pečivo - 1 balenie.
• Holandský syr - 120 g
• Cibuľa - 50 g
• Kôpor - 1 ks
• Šampiňóny - 150 g
• Maslo - 10 g
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
• Soľ - 1/4 lyžičky
• Čierne korenie - 1/4 lyžičky
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Sezam - 1 lyžička.

Mäsový koláč a smotanový syrový recept

Prísady do receptu na koláč s hubami a smotanovým syrom sú tieto produkty:

• Čerstvé huby - 400 g
• Kysnuté cesto - 1 kg
• Údená šunka s nízkym obsahom tuku - 70–80 g
• Tvrdý syr - 40 - 50 g
• Spracovaný syr 1 balenie 100 g
• Varené vajce - 1 ks.
• Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
• Soľ podľa chuti

Opláchnite huby, ošúpajte, vložte do panvice a dusíme, bez pridania oleja alebo vody. Potom jemne nasekajte.

Jemne nakrájajte šunku a vajce, nastrúhajte syr. Huby zmiešame so šunkou, syrom a vajcom, pridáme kyslou smotanu a soľ. Ak je náplň príliš tekutá, môžete do nej pridať strúhanku.

Cesto rozdeľte na dve časti (jednu väčšiu ako druhú). Namažte plech na pečenie rastlinným olejom a rozložte väčšinu valcovaného cesta. Plňte rovnomerne na cesto. Roztavený syr naň natrite. Koláč zakryte cestom. Vložte do predhriatej rúry a pečte asi 40 minút.

Koláč so šampiňónmi a lístkovým syrom

Prísady do koláča so šampiňónmi a syrom z lístkového cesta sú tieto výrobky:

• Čerstvé šampiňóny - 400 g
• Tvrdý syr - 200 g
• Šunka - 200 g
• Vajcia - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• Majonéza - 2 lyžice. lyžice

1. Hríby ošúpeme, opláchneme, jemne nasekáme, opečieme spolu s nasekanou cibuľou v rastlinnom oleji.
2. Vajíčka natvrdo uvarené, chladné, olúpané a nastrúhané. Šunku nakrájajte na malé kocky, ošúpané korenie s tenkou slamkou. Nastrúhajte syr.
3. Rozvaľkajte cesto z listového lístka a položte na plachtu. Na cesto položíme šunku a huby, posypeme strúhanými vajcami, na vajcia položíme korenie, posypeme syrom a zalejeme trochu majonézy. Takýto koláč by sa mal pečiť vo vyhrievanej rúre na 200 stupňov.

Kuracie mäso, šampiňón a syrový recept

Zložky pre recept na koláč s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom by sa mali brať takto:

• Údené kuracie mäso - 300 g
• Čerstvé huby - 300 g
• Syr - 500 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• Soľ podľa chuti

1. Ošúpajte huby, opláchnite, povarte v slanej vode. Potom jemne nasekajte a opekajte v rastlinnom oleji spolu s ošúpanou a nakrájanou cibuľou.
2. Nakrájajte kurča na malé kocky, soľ. Syr nakrájame na kocky a zmiešame s mäsom.
3. Rozvaľkajte 2 vrstvy z cesta a jednu položte na plech potiahnutý pergamenovým papierom. Cestu namažte majonézou, dajte huby, mäso a syr, cesto zakryte. Pečieme až do zlatohneda.

Pita koláč so šampiňónmi a syrom

Zložky

• Čerstvé huby - 500 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo - 2 lyžice. lyžice
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
• Ruský syr
• Kôpr alebo petržlen - 3-4 vetvy
• Soľ podľa chuti

Keď začnete pripravovať koláč pita chleba so šampiňónmi a syrom, huby dôkladne opláchneme, dáme do cedníka, necháme odtekať vodu, ošúpať, jemne nasekať, posypať soľou a smažiť na masle.

Ošúpeme, nakrájame a osmažíme cibuľu, pridáme do húb s kyslou smotanou.

Varte 10-15 minút. Pripravenú náplň posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Na plech na pečenie dajte lavash namazanú majonézou a vložte tenkú vrstvu náplne. Na vrch náplne dajte viac pita chleba, tiež namažte majonézou, naplňte náplň tretím pita, namažte tukom a posypte strúhaným syrom.

Pečieme v rúre asi 20 minút.

Hubový koláč so syrovým receptom

Prísady do receptu na listový koláč so šampiňónmi a syrom sa delia na základňu cesta a náplne:

Cesto:

• 400 g prémiovej múky
• 1 šálka kefíru,
• 250 g masla,
• 1/2 lyžičky soli

náplň:

• Čerstvé huby - 400 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Syr Gouda - 300 g
• Maslo alebo rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• Pšeničná múka - 1 lyžička
• Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
• Petržlen alebo kôpor zelené - 3-4 vetvy
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

1. Opláchnite huby, šupky, povarte. Nasekané varené hríbiky nakrájané nožom alebo mletým mäsom, opekané na panvici s maslom. Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme a opečieme múkou na zvyšnom oleji. Keď trochu vychladne, pridáme kyslou smotanu, nasekané bylinky, soľ, korenie.
2. Miešajte a už neohrievajte, aby kyslá smotana nestratila svoju chuť a vôňu. Spojte huby a kyslou smotanovú omáčku a premiešajte.
3. Varte lístkové cesto bez droždia.
4. Zložte časť cesta, rozložte náplň, zakryte druhou časťou testu. Koláč vložte do rúry a pečieme, kým nebude chrumkavý.

Kvasnicový koláč s hubami a syrom

Na prípravu droždia s hubami a syrom pripravte cesto:

• 1/2 šálky múky
• 1 šálka vody (teplá) alebo mlieka,
• 5 g droždia
• 2-3 vajcia
• 1 polievková lyžica. l. maslo,
• soľ.

náplň:

• Čerstvé huby - 200 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Hovädzia pečeň - 200 g
• Smotanový syr - 2 plechovky
• Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice
• Citrónová šťava - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Opláchnite huby, šupky, jemne nasekajte. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na plátky a opečieme hubami v rastlinnom oleji. Pečeň opláchnite vodou, rozdrvte v mlynčeku na mäso, pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu. Kombinujte pečeň a huby, dobre premiešajte.

Metóda prípravy cesta:

Vezmite celú pohár teplej vody alebo mlieka, 5 g droždia a pol šálky múky, cesto mieste a vložte na teplé miesto; keď stúpa, dobre rozotrite špachtľou, pridajte soľ, rozdrvte 2 alebo 3 vajcia, dajte 1 lyžicu masla a múky tak, aby cesto bolo dosť silné; zaklopať a nechať vstať.

Plňte smotanový syr na časť cesta, zakryte cestom. Pečieme v rúre asi 50 minút.

Hubový koláč so smotanovým syrom podávaný horúco.

Koláč s hubami, cibuľou a syrom

Cesto:

• 200 g rastlinného oleja,
• 400 g múky
• 2 vajcia
• 2 žĺtky
• 8 polievkových lyžíc červeného stolového vína,
• 5 polievkových lyžíc smotany
• trochu soli.

Prísady na plnenie koláča hubami, cibuľou a syrom sú tieto výrobky:

• Čerstvé huby - 250 g
• Varené hovädzie mäso - 200 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo - 1 lyžica. lyžica
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• syr

Opláchnite huby, ošúpajte, uvarte a mleté ​​ošúpanou cibuľou a varené mäso pomocou mlynčeka na mäso. Roztopte maslo a nalejte do mletého mäsa. Korenie, soľ a premiešajte. Nastrúhajte syr a zamiešajte s náplňou.

Metóda prípravy cesta:

200 g rastlinného oleja a zmiešajte so 400 g múky, 2 vajcami, 2 žĺtkami, 8 lyžicami vína, 5 lyžicami smotany a štipkou soli. Dobre premiešajte, jemne rolujte, štyrikrát preložte a opakujte to dvakrát.

Vložte časť cesta na plech na pečenie namazaný zeleninou alebo maslom. Plňte rovnomerne na cesto. Zo zostávajúceho testu urobte strany. Pečieme koláč vo vyhriatej rúre.

Nie je také ťažké pripraviť koláč so šampiňónmi a syrom. Bon chuť!

Koláč s hubami, šunkou a syrom

Zloženie výrobkov na koláč s hubami, šunkou a syrom je základom cesta a náplne. Na skúšku musíte urobiť:

• Múka - 300 g
• Voda - 180 ml
• Soľ - ½ lyžičky
• Cukor - 1 lyžička.
• Kvasinky (suché) - 7 g
• Olivový a rastlinný olej - každý 40 ml + olej na mastenie riadu
• Vajce na namazanie koláča

Na plnenie:

• Šampiňóny - 150 g
• Pór - 1 ks.
• Šunka - 150 g
• Syr - 200 g
• Rastlinný olej, soľ

Príprava:

Na skúšku: soľ a cukor rozpustite v teplej vode, pridajte droždie a nechajte pôsobiť 15 minút.

Preosejte múku, pridajte vodu s droždím, rastlinným a olivovým olejom, cesto miesite, miesite 10 minút.

Cesto preneste do čistej nádoby namazanej rastlinným olejom, prikryte uterákom alebo servítkou a nechajte pôsobiť 1,5 hodiny.

Cesto premiešajte a nechajte ho bežať ďalšiu hodinu.

Na plnenie: huby a pór umyte, osušte, nakrájajte na plátky, pórové krúžky.

Huby s cibuľou opražte v rastlinnom oleji počas 7-10 minút, soľ, vychladnite.

Šunku nakrájajte na kocky, syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zmiešajte syr, šunku a šampiňóny s cibuľou.

Cesto premiešajte, na polovicu rozvaľkajte, obtočte obe strany v kruhoch, vložte jednu vyvinutú časť cesta do formy namazanej rastlinným olejom, urobte strany, vložte náplň na cesto, zakryte druhou vyvinutou časťou cesta a okraje dobre pritlačte.

Koláč zakryte uterákom alebo obrúskom a nechajte pôsobiť 15-20 minút.

Rozlomte vajíčko do misy, trochu rozšľaháme rozšľaháme, koláč namažte rozšľahaným vajíčkom a pečte v rúre zahrievanej na 190 stupňov po dobu 30 - 35 minút.

Hotový koláč vyberte z rúry, prikryte uterákom (alebo obrúskom), nechajte stáť 10 minút, potom ho môžete nakrájať.

Bon chuť!

Hubový koláč s kyslou smotanou a syrom

Ak chcete otestovať koláč s hubami, odhadmi a syrom, musíte vziať:

• 3 šálky pšeničnej múky
• 200 g margarínu
• 2 vajcia
• 3 lyžice. lyžice kyslej smotany
• sóda,
• soľ.

Na plnenie:

• 500 g čerstvých šampiňónov,
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja,
• 0,5 šálky kyslej smotany
• syr
• 1 vajce

Z múky, margarínu, vajec, vody, soli, sódy, mieseného čerstvého cesta rozvaľkajte dve vrstvy.

Opláchnite huby, varte 15 - 20 minút, zlikvidujte v cedníku, nakrájajte na soľ, soľ a opečte v oleji, zalejeme kyslou smotanou a ochladíme. Pripravenú plnku položte na list cesta, posypte nastrúhaným syrom, prikryte druhou vrstvou, namažte vajíčkom a pečte, kým sa neobjaví zlatá kôra.

Koláč s hubami, syrom a bylinkami

Plnenie koláča hubami, syrom a bylinkami je veľmi exotické - zahŕňa droby.

• Mozgy - 700 g
• Kysnuté cesto - 1 kg
• Čerstvé šampiňóny - 300 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 150 ml
• Maslo - 1 lyžica. lyžica
• Múka - 1 polievková lyžica. lyžica
• Mlieko - 1 šálka
• Vajec - 1 ks.
• Kôpr alebo petržlen - 2 - 3 vetvy
• Ocot - 1 čajová lyžička
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Tvrdý syr

Mozgy uvaríme v osolenej vode s pridaním octu, ochladíme a nakrájame na malé kúsky. Opláchnite petržlen a nasekajte. Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme a jemne opražíme na 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja. Hríby ošúpeme, opláchneme studenou vodou, osušíme uterákom, nakrájame a dusíme v rastlinnom oleji, až kým sa tekutina neodparí. Pridajte vyprážanú cibuľu a dusíme ďalších 3-5 minút.

Múku smažte na panvici s maslom, pridajte horúce mlieko, soľ a zahrievajte na miernom ohni, až kým sa teplo nestane kyslou smotanou. Skombinujte šampiňóny, mozgy, ochutte omáčkou a premiešajte. Pridajte surové vajce, nakrájanú kôporu alebo petržlenovú vňať, soľ, korenie a dobre premiešajte.

Pečiacu vrstvu prikryte pergamenovým papierom, namažte ju rastlinným olejom. Valcované cesto položte do plechu na pečenie. Vložte náplň rovnomerne. Zatvorte cesto.

Koláč s klobásou, syrom a šampiňónmi

Cesto:

• 3 vajcia
• 200 g majonézy
• 1 šálka múky
• 1 ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva,
• rastlinný olej
• korenie,
• soľ.

Na plnenie:

• 300 g klobásy,
• 100 g syra
• 300 g varených pŕs.

Spôsob výroby koláča s klobásou, syrom a šampiňónmi je pomerne jednoduchý: strúhaný syr, krájaná klobása a šampiňóny. Porazte vajcia, pridajte majonézu, nalejte prášok do pečiva a múku. (Do cesta môžete pridať trochu strúhaného syra. Potom musíte vložiť 2 lyžičky práškového prášku.)

Soľ, korenie, šľahačka s mixérom, nastrúhaný syr a nakrájané klobásy.

Ľahko namažte plesňou a vylejte cesto. Pečieme v rúre 30 - 40 minút pri 180 ° C. Ak je vrch koláča príliš hnedý, zakryte formu fóliou.

Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou drevenej tyčinky.

Želé koláč so šampiňónmi a syrom

zloženie:

• 400 g mletého mäsa
• 150 g šampiňónov,
• 300 g syra
• Múka 350 g
• 250 ml majonézy,
• kefír,
• 5 hľúz zemiakov, vajec,
• 1 cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 1 lyžička prášok do pečiva
• korenie,
• soľ.

Spôsob výroby želé koláčov so šampiňónmi a syrom: šupky zemiakov nakrájané na krúžky. Nakrájanú cibuľu a huby nakrájajte na pol krúžky. Vrstvy zemiakov, húb, cibule a mletého mäsa vložte do vrstiev viaczložkového oleja naolejovaného.

V mixéri zmiešajte múku, majonézu, kefír, vajcia, nasekaný cesnak, prášok do pečiva a soľ. Nalejte mleté ​​mäso s náplňou. Nasypte nastrúhaný syr. Pečte 50 minút v rúre, 1. úroveň.