Chanterelle Risotto recept

Risotto prišlo do Ruska zo severnej časti slnečného Talianska. Môže sa variť s akýmikoľvek prísadami a používať všetky druhy plodníc. Obzvlášť chutné je rizoto s liškami s prídavkom bieleho vína, aromatických bylín a smotany.

Rizoto môže byť vynikajúcou prílohou a kompletným jedlom na výdatnú večeru. Ryža sa používa stredne zrnitá a škrobová, ktorá sa varí. Syr Risotto by malo byť iba tvrdé, nesolené, napríklad parmezán.

Ako si vyrobiť Chanterelle rizoto s kuracím vývarom

Recept na rizoto s liškami umožňuje doma uvariť chutnú večeru. Na prípravu tohto jedla pre celú rodinu bude potrebné trochu času a minimálne úsilie. Po príprave lahodného rizota 1 krát vás bude vaša domácnosť požiadať, aby ste to znova a znova urobili.

• 1 polievková lyžica. ryže;
• 400 g kuriatka;
• 2 cibule;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 1 liter kurčaťa;
• ½ lyžice suché biele víno;
• ½ lyžičky soľ;
• 3 lyžice. l. šafranové tinktúry na vodke.

Príprava rizota s liškami je pomerne jednoduchá, mali by ste postupovať podľa podrobného popisu.

1. Po predbežnom vyčistení sa lišky varia 15 minút. v slanej vode a rozotrite sa na site, aby ste mohli dobre odtiecť a dobre vychladnúť.
2. Cibuľa je nakrájaná na kocky a restovaná na panvici na masle na miernom ohni, až do zlatohneda.
3. Nalejte ryžu niekoľkokrát premytú v studenej vode, smažte 5 minút, znížte teplo, nalejte víno a premiešajte.
4. Akonáhle sa víno odparí, nalejte vývar v niekoľkých fázach, aby ryža dobre vstrebávala.
5. Huby sa nakrájajú na kúsky, vyprážajú sa na masle v samostatnej panvici a šíria sa na ryžu s cibuľou.
6. Pridajú soľ, nalejú šafranovú tinktúru, zavrú kryt šalátu a dusia sa 4-6 minút.
7. Nalejte syr na nastrúhanú ryžu na hrubom strúhadle a dôkladne premiešajte.
8. Podávané v porciovaných tanieroch, vopred zdobených čerstvými vetvičkami petržlenu.

Rizoto s kuriatkami varené v pomalom sporáku

Rizoto s kuriatkami varenými v pomalom hrnci je vynikajúci recept na chutnú a výdatnú večeru.

Takýto pokrm sa pripravuje pomerne ľahko, pretože nádoba na krk je v kuchyni nepostrádateľným „pomocníkom“. Varené potraviny si zachovávajú svoje výživové vlastnosti a arómy.

• 300 g varených kuriat;
• 2 lyžice. ryže;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice. horúca voda;
• 100 ml rastlinného oleja;
• ½ lyžice suché biele víno;
• 100 ml krému;
• 150 g tvrdého syra;
• 2 cibule;
• 1 kocka bujónu.

Rizoto s liškami pomôže pripraviť recept s fotografiou.

Rizoto s liškami a kuracím mäsom

Krok za krokom recept s fotografiou výroby rizota s liškami a kuracím mäsom sa dá zvládnuť aj prostredníctvom ašpirujúceho kuchára.

Jedlo sa ukáže byť jemné a nezvyčajne chutné, aj keď bude strávený minimálny čas.

• 500 g kuracieho prsníka;
• 500 g varených kuriat;
• 200 g ryže;
• 100 g cibule;
• 200 ml suchého bieleho vína;
• 150 g tvrdého syra;
• 100 g masla;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1,2 l bujónu alebo vody;
• Soľ podľa chuti;
• 2 ks. bobkový list a klinčeky.

1. Mäso oddeľte od kosti a ošúpajte, umyte a vložte do vriacej vody, povarte, kým nie je uvarená.
2. Odstráňte, nechajte vychladnúť, potiahnite papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky, namáhajte vývar.
3. Rezané lienky na kocky, cibuľu olúpeme a náhodne ich nasekáme nožom.
4. Rozmiešajte maslo na panvici, dajte lišky a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
5. K hubám pridajte nakrájané kurča a smažte ich 10 minút.
6. Na samostatnej panvici nakrájanú cibuľu opečieme v rastlinnom oleji, pridáme dobre premytú ryžu a smažíme 5-7 minút.
7. Nalejte do bieleho vína, premiešajte a po odparení nalejte vývar v niekoľkých fázach.
8. Pridajte mäso s kuriatkami, soľou, pridajte bobkový list a klinčeky, pridajte nastrúhaný syr na jemnom strúhadle a premiešajte.
9. Zakryte, duste po dobu 20 minút a pri servírovaní posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, ktorá zvýrazňuje arómu kuriatka.