Čo robiť s liškami: recepty na zimu

Lesné huby sú obľúbenou liečbou pre väčšinu ľudí. Lišky sa však považujú za zvlášť chutné a zdravé. Tieto plodnice sa používajú na výrobu šalátov, polievok, omáčok, príloh a tiež ako náplň do pizze a koláčov. Čo robiť so šampiňónmi po zbere, aby sa zachovali všetky ich užitočné vlastnosti po dlhé zimné obdobie?

V tomto článku sa bude uvažovať len o niekoľkých spôsoboch, ktoré pomôžu každej domácnosti v domácnosti určiť, čo sa dá urobiť s hubami hubami na zimu.

Varené alebo vyprážané zemiaky s hubami, ako aj bohatá polievka alebo šalát už dlho zakorenili na stoloch mnohých rodín. Nie sú to však všetky jedlá, ktoré používajú tieto plodnice. Čo robia s liškami na zimu, aby potešili svoju rodinu a diverzifikovali denné menu?

Čo robiť so šampiňónmi po zbere: počiatočné ošetrenie

Na začiatok sa musia huby podrobiť prvotnému spracovaniu.

Vyčistite zvyšky lesa, odrežte končeky nôh a vyčistite klobúky.

Nalejte do veľkého množstva vody a nechajte pôsobiť 20-30 minút, príležitostne premiešajte hmotu rukami. Niektoré druhy liškami, napríklad čierne, by sa mali namočiť na 12 až 24 hodín.

Nasaďte drôtený stojan a nechajte ho niekoľko minút vypustiť.

Ďalej, podľa vybraných receptov a opisov krok za krokom, každý kuchár bude vedieť, čo robiť s liškami. Konečným výsledkom je chutný, výživný a aromatický hríbový prípravok, ktorý bude skvelým doplnkom akýchkoľvek príloh.

Čo robiť s čiernymi liškami: morenie na zimu

Čierne lišky sa považujú za chutné huby, aj keď podmienečne jedlé. Čo s nimi varia čierne kuriatka a ako sú pripravené na zimu? Proces solenia týchto plodných telies nespôsobuje ťažkosti, takže aj nováčik v domácnosti to môže opakovať.

• 2 kg namočených húb;
• 100 g soli;
• 10 strúčikov cesnaku;
• Listy ríbezlí;
• 6 kôprov.

Existuje veľa možností na solenie, ale čo robia kuriatka tohto druhu s hubami? Zvážte podrobný popis horúcej metódy solenia čiernych kuriat.

Čo je lepšie robiť s kuriatkami: recept na vyprážané huby

Mnohé skúsené ženy v domácnosti zdieľajú svoje odporúčania a ponúkajú možnosti, ako robiť zimné lúče s liškami.

Napríklad vyprážané huby sú vynikajúcim spôsobom spracovania, ktorý ozdobí svojím vzhľadom každé hlavné jedlo ako prílohu.

• 3 kg nasiaknutých kuriat;
• 1 kg cibule;
• Soľ podľa chuti;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• 3 lyžice. rastlinný olej;
• Špetka škorice.

1. Nakrájané nasiaknuté rezance a položte na suchú panvicu.
2. Mažte na miernom ohni, kým sa všetka tekutina z húb neodparí.
3. Nalejte olej a opečte do zlatohneda.
4. Nakrájanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a smažíme, kým nebude mäkká.
5. Soľ, korenie a pridanie škorice, premiešajte a pokračujte v varení 40 minút. Ak zostane málo oleja, pridajte ďalšie množstvo a pokračujte v smažení 15 minút.
6. Usporiadajte sterilizované suché poháre, doplňte olejom a naviňte.

Nakladané huby

Existuje ďalší populárny spôsob zberu úrody v zime, ktorý vám povie, čo môžete urobiť so šampiňónmi - to je morenie.

• 2 kg lišty;
• 1 liter vody;
• 100 ml octu 9%;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 100 g cukru;
• 5 klinčekov;
• 4 ks. bobkový list a nové korenie.

Tieto huby doplnia každodenný aj slávnostný stôl. Nie je ťažké variť nakladané lievance, najmä preto, že chuť pripraveného občerstvenia poteší každého, kto ho zje.

1. Ošúpajte huby, odrežte končeky nôh a opláchnite.
2. Varte 30 minút a vložte do cedníka na odtok.
3. Pripravte si marinádu: všetky koreniny zmiešajte vo vode a nechajte ju zovrieť.
4. Vložte huby do vriacej marinády a varte 20 minút.
5. Nakladané kuriatka umiestnite do sterilných suchých pohárov, stlačte lžičku, aby ste odstránili „vzduchové“ vrecká.
6. Marinádu nalejte na vrchol, zavrite tesnými plastovými viečkami.

Čo robiť s mrazenými liškami: možnosti stravovania

Pre mnoho žien v domácnosti je mrazenie považované za vynikajúcu voľbu pre domáce varenie. Huby môžu byť zmrazené v čerstvej, uvarenej a dokonca vyprážanej forme.

Čo sa dá urobiť so zamrznutými liškami, aké jedlá variť? Napríklad čerstvé mrazené kuriatka sú vynikajúcou hubovou polievkou.

• Za týmto účelom sa plodnice rozmrazia a varia so zeleninou a korením, až kým sa neuvaria.
• Po príprave prvého jedla môžete huby a zeleninu rozdrviť v mixéri, výsledkom čoho bude lahodná lahodná polievka.
• Julienne, omáčky sa vyrábajú z varených mrazených kuriat a kaviár sa pridáva pridaním cibule a mrkvy.
• Vyprážané mrazené kuriatka sa môžu pridávať do zemiakov alebo dusené mäsom.

Akékoľvek mrazené lišky budú skvelým doplnkom k iným jedlám. Je však dôležité vedieť, že huby nemôžu byť znovu zmrazené. Takéto nesprávne pôsobenie povedie k strate chuti a arómy hlavného produktu.