Receptúra ​​Russula za studena solená

Russula - jedna z najbežnejších húb. Rastú v listnatých, ihličnatých alebo zmiešaných lesoch počas letnej a jesennej sezóny. Recept na solenú ryžu sa ľahko pripravuje a vyžaduje minimálny čas. A aké chutné sú s uvarenými zemiakmi, cibuľou a bylinkami!

Existuje niekoľko spôsobov, ako soliť Russula na zimu. Jedným z nich je studená cesta. Od ostatných sa líši tým, že huby starnú na chladnom mieste desať dní.

Na tejto stránke sa môžete zoznámiť s receptom, ako chladiť soľ Russulu. Podľa tohto receptu môžete variť aj huby a vzrušenie.

Ako soliť Russulu na zimu: prísady do receptu

Ak chcete solenú ryžu predpisovať studenou cestou, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 500 g russula
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 listy čiernych ríbezlí
• 3 listy čerešní
• 2 dáždniky
• soľ podľa chuti

Čas varenia: 1 h 30 min + 10 dní pre starnutie.

Dávky na jeden kontajner: 500 ml

Recept na solenie Russula chladným spôsobom

1. Vytriediť huby, zbaviť sa odpadkov. Pred varením musí byť z klobúkov odstránená russula.

2. Vložte veľký hrniec a nalejte studenú vodu. Zapálte, privarte, varte na miernom ohni 15 minút.

3. Preložte cedník a opláchnite ho pod prúdom studenej vody. Zložte znovu v panvici, nalejte vodu. Oheň zapáliť, privariť do varu, variť na miernom ohni 1 hodinu.

4. Cesnak nalúpajte a nakrájajte.

5. Ďalej, podľa receptu na výrobu solenej rusy, vložte huby do nádoby, nalejte každú vrstvu, soľ a posuňte lístky ríbezlí a čerešní, cesnaku a kôpru.

6. Na huby položte platňu podľa priemeru nádoby.

7. Urobte útlak.

8. Zakryte gázou alebo handrou a kravatu. Namočte na chladnom mieste po dobu 10 dní. Uchovávajte tiež na chladnom mieste.