Recepty z húb v paradajkovej omáčke

Huby uvarené v paradajkovej omáčke sú vynikajúcim univerzálnym jedlom, ktoré dopĺňa mäso, ryby, zeleninu, obilniny a cestoviny. Varenie je jednoduché, bez straty času a bez určitých kulinárskych schopností. Výsledok presiahne všetky vaše očakávania: jedlo dokonale diverzifikuje denný stôl a je určite príťažlivé pre všetky domácnosti.

Ako variť huby v paradajkovej omáčke a potešiť vás doma jedlom, bude popísané v navrhovaných postupných krokoch. Ovocné telá nasýtené paradajkovou omáčkou nikoho nenechajú ľahostajným. Pri varení môžete použiť šampiňóny alebo huby ustrice, ktoré nevyžadujú ďalšie tepelné ošetrenie, ako aj divé huby. Druhá možnosť je však o niečo dlhšia, pretože plodnice sa musia nielen čistiť, ale aj variť 20 až 40 minút. v závislosti od požívateľnosti.

Huby v paradajkovej omáčke so zeleninou

Recept na huby v paradajkovej omáčke so zeleninou je trochu podobný receptu na zeleninový guláš. Toto jedlo sa môže podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha pre zemiaky alebo ryžu.

• 700 ml paradajkovej omáčky;
• 70 ml dymu (dobre varený mäsový vývar);
• 50 g masla;
• 3 cibuľové hlavy;
• 400 g húb;
• 2 papriky;
• 2 mrkvy;
• 100 g konzervovanej fazule v šťave;
• 2 strúčiky cesnaku;
• petržlen;
• Rastlinný olej;
• 5 g estragónu;
• 50 g špenátu;
• Soľ.

Huby v paradajkovej omáčke s cibuľou a talianskymi bylinkami

Huby uvarené v paradajkovej omáčke s cibuľou určite zaujmú vhodné miesto na vašom stole. Taká vynikajúca príloha je ideálna pre mäso alebo ryby, špagety alebo varené zemiaky.

• 700 g húb;
• 500 ml paradajkovej šťavy;
• 4 cibule;
• 50 ml rastlinného oleja;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 lyžička Talianske bylinky.

Postupne je opísaný recept s fotografiou varenia húb v paradajkovej omáčke a hotové jedlo je určené na 5 porcií.

1. Oštepujte ovocné telá, umyte ich av prípade potreby varte.
2. Nakrájajte na prúžky a smažte na polovicu rastlinného oleja, kým sa nezhnednú.
3. Ošúpajte cibuľu, opláchnite, nakrájajte na polovičné krúžky.
4. V druhej polovici oleja vyprážajte zeleninu, až kým nedosiahne príjemnú zlatú farbu.
5. Zmiešajte vyprážané ingrediencie, soľ podľa chuti, korenie, nalejte paradajkovú šťavu a duste 20 minút. na minimálne teplo.
6. Za 5 minútNalejte talianske bylinky do dusenia, zamiešajte. Po infúzii misky počas 10 minút. Podávajte pri stole.

Huby marinované v paradajkovej omáčke v pomalom hrnci

Vynikajúcim predjedlom pre sviatočné hody sú huby marinované v paradajkovej omáčke. Ak vaša kuchyňa obsahuje hrniec na riad, použite kuchynské vybavenie.

• 1 kg varených lesných húb, zakúpených ustríc alebo šampiňónov;
• 500 g cibule;
• 300 ml paradajkovej omáčky;
• Slnečnicový olej;
• Soľ podľa chuti;
• 1,5 lžičky mleté ​​čierne korenie a sušený cesnak;
• 1 polievková lyžica. l. 9% ocot;
• 3 hrachové lusky;
• 2 listy vavrínu.

1. Zapnite pomalý sporák, nastavte program "Smaženie" a nastavte 30 minút.
2. Nalejte olej do misy vysoký asi 1 cm, pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny.
3. Smažte s otvoreným vekom po dobu 10 minút, nalejte varené ovocné telieska nakrájané na prúžky a smažte až do konca programu, niekedy zmiešajte obsah viacvrstvového mixéra.
4. Pridajte soľ podľa chuti, korenia a mletého korenia, cesnaku a zalejeme omáčkou.
5. Miešajte, varte v akomkoľvek režime, prepnite na program „Polievka“ alebo „Varenie“ a varte 60 minút.
6. Za 10 minút pred koncom programu zadajte bobkový list, nalejte do octu, premiešajte.
7. Po signálu vložte malé hlboké misky a podávajte. Zvyšok položte do pohárov, zatvorte ho plastovými viečkami a po úplnom ochladení vložte do chladničky.

Predjedlo z húb, nakladané na zimu v paradajkovej omáčke

Predjedlo húb nakládaných na zimu v paradajkovej omáčke nebude trvať dlho. Takéto originálne jedlo, ktoré nie je napchané chuťou, vždy ide o ranu! Pod štyridsaťstupňovým pohárom pre každú príležitosť.

• 3 kg húb;
• 400 ml „Krasnodarskej omáčky“;
• 100 ml slnečnicového rafinovaného oleja;
• 600 g cibule;
• 500 g mrkvy;
• 200 ml vody;
• Soľ podľa chuti;
• 2 lyžice. l. cukor (bez kopca);
• 7 hrachu čiernej a korenia;
• 5 listov vavrína.

Pre väčšie pohodlie je recept na zimné huby v paradajkovej omáčke rozdelený do niekoľkých etáp.

1. Po vyčistení varte telá lesných plodov 20 až 30 minút. v slanej vode (bez húb).
2. Vložte sito alebo drôtený stojan, nechajte ho vypustiť a potom sa vráťte na prázdnu a čistú panvicu.
3. Omáčku rozriedite vodou, pridajte rastlinný olej a nalejte huby.
4. Varte 10 minút. na miernom ohni pridajte olúpanú a nastrúhanú mrkvu, premiešajte a varte 10 minút.
5. Nalejte olúpanú a nakrájanú cibuľu na krúžky, pridajte cukor, podľa chuti pridajte soľ, premiešajte.
6. Varte na miernom ohni 40 minút, nalejte zvyšné korenie a zmes nechajte variť na miernom ohni 15 minút pri otvorenom veku.
7. Nalejte do pohárov, stočte sa, otočte a prikryte prikrývkou.
8. Počkajte, kým obrobok úplne nevychladne a odneste ho do suterénu.

Ako variť konzervované predjedlá z húb v paradajkovej omáčke

Huby, konzervované na zimu v paradajkovej omáčke - chutné občerstvenie a vynikajúca pochúťka pre slávnostné sviatky.

• 2 kg šampiňónov;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 250 ml paradajkovej pasty;
• 100 ml vody;
• Rastlinný olej;
• 2 lyžice. l. 9% ocot;
• 3 strúčiky a nové korenie.

Ako variť konzervované huby v paradajkovej omáčke?

1. Huby nakrájame na veľké kúsky, dáme na olej a opečieme, kým nebudú opečené.
2. Cestoviny zrieďte vodou, pridajte soľ a cukor, všetky koreniny (okrem octu), nalejte huby a duste 20 minút.
3. Nalejte ocot, premiešajte, vložte do pohárov, zakryte viečkami a po ochladení nechajte vychladnúť.

Šampiňóny dusené v paradajkovej omáčke

Huby dusené v paradajkovej omáčke s bravčovým mäsom - chutné a uspokojivé jedlo.

• 500 g bravčovej buničiny;
• 400 g šampiňónov;
• 4 cibule;
• 1 mrkva;
• 100 ml vody;
• 200 ml paradajkovej omáčky;
• 1 lyžička korenie na mäso;
• Soľ, rastlinný olej.

1. Mäso sa nakrája na kocky, posype korením a soľou, premieša sa a nechá sa pôsobiť 30 minút.
2. Huby a zelenina sa olúpajú a krájajú: huby a mrkva so slamkami, cibuľa v polokrúžkoch.
3. Bravčové mäso sa smaží na panvici 10 minút, naleje sa do 2 lyžíc. l. olej.
4. Pridajú sa huby a smažia sa mäso 10 minút.
5. Zavedená cibuľa a mrkva, vyprážané do mäkka, za stáleho miešania.
6. Omáčka sa zriedi vodou, naleje sa do mäsa a húb a dusí sa 10 minút.
7. Prichádza podľa chuti, nechá sa 20 až 25 minút dusiť na miernom ohni.