Recepty na pikantné uhorky na hríbové maslo

Olejové huby sú huby, ktoré budú chutné v akejkoľvek forme. Obzvlášť sú milovaní morené alebo solené na zimu. Je nepravdepodobné, že by nejaká hostina obišla bez taniera krásnych konzervovaných húb zdobených bylinkami.

Musím povedať, že chuť samotných húb bude do značnej miery závisieť od marinády. Korenie ich preto urobí jemnejším a pikantnejším a cesnak a korenie pridajú štipľavosť. Preto si musíte vybrať marinádu pre huby na základe vašich vlastných preferencií. V tomto prípade sú však plodnice spojené jedným znakom - povinným čistením a tepelným ošetrením pred začiatkom práce.

Nižšie sú uvedené osvedčené recepty marinády na maslové huby, ktoré sú veľmi jednoduché. Prípravu pripraví aj nováčiková hosteska.

Ako uvariť lahodnú marinádu na šampiňónoch

Najjednoduchší univerzálny spôsob varenia konzervovaného masla je veľmi chutný a bohatý.

• 3,5 kg olúpaného a vareného masla;
• 2 lyžice. l. bežná soľ;
• 5 lyžíc. l. kyselina octová 9%;
• 3,5 lyžice. l. cukor;
• 1,5 litra čistenej vody;
• 2 g škorice (voliteľné);
• 1-2 strúčiky klinčekov;
• 5-8 hrášok z korenia;
• 4 listy vavrínu.

Ako uvariť lahodnú marinádu pre mastné huby na základe tohto zoznamu ingrediencií?

Dali sme vodu do intenzívneho ohňa a nechali ju vrieť.

Zasielame všetky korenia zo zoznamu produktov (okrem octu), miešame, kým sa kryštály soli a cukru úplne nerozpustia.

Potom, čo naša marináda uvarila asi 5 minút, nalejte do nej ocot a hádzajte huby. Je potrebné variť lesné ovocné útvary, kým marináda nezíska priehľadnosť.

Huby rovnomerne rozložte na vopred pripravené poháre, stočte ich alebo zavrite tesnými nylonovými viečkami.

Ako pripraviť marinádu na šampiňóny na zimu

Na prípravu ďalšieho receptu na marinádu na huby, mastný na zimu bude tiež vyžadovať minimum času a produktov. Výhody tohto spôsobu sa však prejavia o niekoľko dní. Faktom je, že odber vzoriek z nakladaných húb je povolený tretí deň po konzervovaní. Samotný blank je určený na uskladnenie až 4 mesiace.

• 2 kg upraveného oleja;
• 1 liter vyčistenej vody;
• 5 lyžíc. l. 9% ocot;
• 5 lyžíc. l. rastlinný olej;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 3-4 ks. lavrushki;
• 1 polievková lyžica. l. (so sklíčkom) soľ;
• 2 lyžice. l. cukor;
• Zmes papriky;

Zmiešajte v hlbokej panvici s vodou všetky ingrediencie okrem oleja, octu, cesnaku a oleja.

Priveďte marinádu do varu a hodte tam už uvarené huby. Keď vidíte, že tekutina začína vrieť, vypnite teplo a nádobu odložte nabok.

Pridajte kyselinu octovú a strúčiky cesnaku, nakrájajte na malé kúsky.

Hríby rozložte marinádou do pohárov a do každej nalejte niekoľko kvapiek slnečnicového oleja. Tesne uzavrite viečkami, chladnite alebo choďte do suterénu.

Pikantná marináda na mastné huby

Niektorí ľudia (najmä predstavitelia silnej polovice ľudstva) by neodmietli ostré konzervované huby. Ako vyrobiť marinádu pre takéto huby mastné?

• 3 - 3,5 kg vareného masla;
• 60-80 g octu 9%;
• 3 l prevarenej vody;
• 2,5 lyžice. l. cukor;
• 3,5 lyžice. l. bežná soľ;
• 20 ks. hrášok čierny a biely;
• 3 lyžice. l.horčičné semená;
• 20 strúčikov cesnaku;
• 8-12 ks. bobkový list.

Zmiešajte všetky ingrediencie zo zoznamu, zapálte a nechajte variť.

Pridajte huby do vriacej tekutiny a varte na miernom ohni asi 15 minút.

Vyberte zo sporáka a usporiadajte v bankách. Môžete zrolovať kovové viečka alebo prikryť nylonom a nechať v chladničke na marinovanie 6 hodín.