Russula recepty doma

Russula sú považované za najbežnejšie huby v našej krajine. Každý rok sa teší z množstva milovníkov „tichého lovu“, pretože majú dlhé obdobie plodu a vyskytujú sa aj po prvom mraze.

Vďaka hustej krehkej dužine s príjemnou vôňou a chuťou sa používajú na prípravu rôznych pokrmov. Môžu byť nakladané, solené, vyprážané, dusené atď. Ako správne variť ryšavky po zbere tak, aby sa z huby stala výživná?

Spracovanie pred výrobou rusuly

Existuje veľa príležitostí na varenie húb na denné menu alebo prípravu na zimu. Pred varením sa však musí rusula podrobiť spracovaniu.

• Po tom, ako sa Russula prinesie z lesa, je potrebné ju na 2 hodiny naplniť vodou.
• Vyčísliť: Vyhoďte všetok pokazený hmyz a tie, ktoré sú postihnuté červami.
• Odstráňte fóliu z uzáverov, znova ju opláchnite a položte na sitko alebo drôtený stojan tak, aby všetka sklenená kvapalina bola.

Ako uvariť huby Russula, ukážeme recepty uvedené v článku. Používajú najjednoduchšie a najdostupnejšie ingrediencie. Okrem toho príprava týchto húb si nevyžaduje veľa úsilia a času. Podľa našich tipov a trikov môžete uvariť chutné a voňavé jedlá.

Varenie Russula na zimu: morenie recept s fotografiou

Jeden z najobľúbenejších príprav na zimu, väčšina žien v domácnosti považuje morenú ryžu.

• Hlavný produkt je 4 kg;
• Čierne korenie - 15 hrachu;
• 9% ocot - 400 ml;
• Soľ - 3 s. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Bobkový list - 7 ks.
• Voda - 1,5 I;
• Karafiáty - 10 ks.

Pozrite sa na fotografiu receptu, vďaka ktorej sa Russula na zimu správne a dôsledne nakladá z húb.

Metóda prípravy huby rusula s cesnakom a chrenom

Ďalší spôsob, ako uvariť huby rusula morením, bude vaša úroda ostrá a chrumkavá. Na pozadí klasického morenia sa varianta s cesnakom a chrenom bude líšiť v chuti. Hlavným faktorom je správna príprava Russula, ktorá pomôže zachovať vôňu a chuť húb po mnoho mesiacov.

• Hlavný produkt je 3 kg;
• Voda - 1,5 I;
• Kôprové vetvy - 4 ks;
• Listy ríbezlí - 10 ks;
• Chrenový koreň (nasekaný) - 2 lyžice. l.;
• Soľ - 3,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• 9% ocot - 100 ml;
• Strúčiky cesnaku - 10 ks;
• Čierne korenie - 7-10 ks.

1. Po vylúpaní húb sa varia 15 minút v slanej vode.
2. V spodnej časti plechoviek sú rozmiestnené kôprové konáre, lístky ríbezlí, plátky strúčika cesnaku, chren a korenie.
3. Huby sa šíria na mriežku a nechajú sa úplne vypustiť.
4. Sú umiestnené v pohári a pokračujú v príprave marinády.
5. Soľ a cukor sa rozpustia vo vode, povaria sa 3 až 5 minút a vyleje sa ocot.
6. Opäť to nechali prevariť a naplniť poháre hubami.
7. Zrolovať, prevrátiť a prikryť starým alebo kožuchom.
8. Nechajte vychladnúť a urobte ho v chladnej a tmavej miestnosti.

Recept na vyprážanú ryžu so zemiakmi

Čerstvá russula produkuje vynikajúci plný obed alebo večeru. Varte huby s vyprážanými zemiakmi, ochutte bylinkami a budete prekvapení, ako chutné jedlo dopadlo. Recept na russulu so zemiakmi je pomerne jednoduchý a čo je najdôležitejšie, cenovo dostupná alternatíva.

• Hlavný produkt je 1 kg;
• Cibuľa - 4 ks;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Zemiaky - 500 g;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• Maslo - 100 g;
• Soľ podľa chuti.
• Greeny.

Vizuálna pomôcka pri jeho implementácii bude recept s fotografiou, ktorá ukazuje, ako uvariť Russulu.

1. Ošúpeme a nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Sasser v horúcej panvici s ½ časti masla.
3. Po uvarení Russula ochlaďte a nakrájajte na plátky.
4. Skombinujte so zeleninou, pridajte zvyšné maslo a nalejte do šťavy.
5. Pridajte soľ, premiešajte a smažte na miernom ohni s otvoreným vekom 15 - 20 minút, až kým hríby nezmenia.
6. Ošúpajte, umyte, nakrájajte zemiaky na prúžky a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
7. Skombinujte zeleninu a huby, premiešajte, pridajte soľ, ochutte nasekanými bylinkami.

Ako variť huby rusula so zemiakmi v pomalom sporáku

V modernom svete má takmer každá gazdinka v kuchyni asistenta - hrniec na riad. Ako variť huby rusula s zemiakmi v tomto prístroji?

• Huby a zemiaky - každý po 700 g;
• Maslo - 100 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Soľ podľa chuti.

1. Premytá russula sa povarí v slanej vode po dobu 10 minút, vypustí sa na sito.
2. Kým huby vrú, ošúpeme zeleninu: zemiaky nakrájame na prúžky, cibuľu na pol krúžok.
3. Nasekanú ryžu a zeleninu dajte na plátky do viacvrstvovej misky, pridajte maslo, soľ, nasekaný cesnak a mleté ​​korenie.
4. Dôkladne premiešajte a zapnite zariadenie v režime „Fritovanie“ na 30 minút.
5. Po zaznení signálu otvorte veko, posypte nasekanými bylinkami misku, nechajte ju stáť 10 minút a podávajte.

Ako uvariť červienku po zbere so zeleninou a šunkou

Domáce rusula môže obsahovať pečenie výrobku v rúre.

• Hlavný produkt je 500 g;
• Paradajky - 2 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Tvrdý syr - 300 g;
• Ryža - 5 lyžíc. l.;
• Šunka - 200 g;
• Solené sušienky - 15 ks;
• Kyslá smotana (tuk) - 5 lyžíc. l.;
• Slnečnicový olej;
• Soľ.

Ako variť Russulu tak, aby bola vaša domácnosť šokovaná originalitou jedla?

1. V tomto uskutočnení je rusula iba vyčistená a umytá, ale nie uvarená. Huby sa tepelne ošetria už v rúre pri vysokej teplote.
2. Strihajte nohy a nakrájajte na malé kocky, ryžu varte, kým sa neuvarí.
3. Ošúpeme cibuľu, mrkvu a cesnak, nasekáme na oleji a osmažíme do zlatistej farby.
4. Nasekanú šunku nasypte a smažte všetko spolu ďalších 5-7 minút.
5. Ručne múčte krekery, jemne nasekajte paradajky, syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
6. Všetko zmiešajte: huby, zelenina, sušienky, ryža, paradajky a kyslá smotana.
7. Hotovú hmotu podľa chuti osolíme, naplníme klobúky z rusuly a posypeme syrom.
8. Plnené klobúky rozprestrite na vymastený plech a vložte do horúcej rúry.
9. Pečieme pri teplote 190 ° C počas 35 - 40 minút.

Varenie Russula s cibuľou a kyslou smotanou

Vyprážaná russula s cibuľou je veľmi chutná a ak pridáte kyslú smotanu, jedlo vyjde rafinované a voňavé. Použite recept na russulu s fotografiou konečného výsledku.

• Hlavný produkt je 1 kg;
• Cibuľa - 4 hlavy;
• Kyslá smotana (nemastná) - 150 ml;
• Rastlinný olej;
• soľ;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.

1. Po vyčistení a umytí sa huby varia 10 minút v slanej vode.
2. Vyberte úplne na sito, aby sa úplne vysypalo, a nakrájajte na kúsky.
3. Lúpaná cibuľa sa nakrája na kocky a vypráža sa v oleji do mäkka.
4. Huby sú vyprážané na oleji až do zlatohneda.
5. Zmiešajte cibuľu a huby, pridajte, korenie, zalejeme kyslou smotanou a dobre premiešajte.
6. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť na miernom ohni 10 minút.

V prípade potreby môžete misku ozdobiť nasekanou zelenou kôprom alebo petržlenom.

Recept na výrobu ryžovej polievky

Ako pripraviť polievku z rusuly, aby toto bohaté jedlo nezanechalo ľahostajnosť? Stojí za to povedať, že bude schopný diverzifikovať vaše zvyčajné menu a stať sa obľúbeným pre každého člena rodiny.

• Hlavný produkt je 600 g;
• Zemiaky - 7 ks;
• Voda - 3 1;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Bulharský korenie - 2 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Rastlinný olej;
• Kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
• soľ;
• Bobkový list - 2 ks;
• Greeny.

Na prípravu húb Russula je lepšie použiť postupný opis, aby sa polievka pripravila správne a chutne.

1. Zemiaky sa olúpajú a umyjú, nakrájajú na kúsky a položia sa do vriacej vody.
2. Premytá russula sa nakrája na kocky, vypráža sa 15 minút a nastrúhanú cibuľu sa zavedie, vypráža sa 5-7 minút.
3. Na samostatnom panvici posypte mrkvu strúhanú na hrubom strúhadle, potom pridajte nakrájané rezance a smažte 5 minút.
4. Akonáhle sa zemiaky uvaria do polovice, zavedú sa huby s cibuľou, mrkvou a paprikou.
5. Varte 15 minút, pridajte nasekaný cesnak, bobkový list a pridajte.
6. Pokračujte vo varení, kým sa neuvarí, a nalejte do tanierov, ozdobte greeny a pridajte 1 - 2 lyžice. l. kyslá smotana.

Polievka Russula sa dá variť aj v pomalom hrnci, čo zjednoduší varenie a ušetrí vám čas.

Ako variť húb kaviár z Russula

Ako uvariť hríbový kaviár z rusuly, aby sa vytvorilo univerzálne jedlo pre predjedlá alebo polevy pre domáce pečenie?

• Hlavný produkt je 2 kg;
• Cibuľa - 1 kg;
• Mrkva - 500 g;
• Rastlinný olej;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Vizuálne video, ktoré ukazuje, ako uvariť Russulu, vám pomôže pripraviť skutočne chutné jedlo.

1. Vopred očistená a premytá russula vrie vo vode 15 minút.
2. Vypustite vodu a huby opražte na suchej panve, kým sa tekutina neodparí.
3. Nalejte olej a opečte do zlatohneda.
4. Mrkvu a cibuľu olúpame, nasekáme a opečieme, kým sa neuvaria.
5. V mlynčeku na mäso otočíme huby a zeleninu a dáme ich na panvicu.
6. Pridajte soľ a korenie, premiešajte a varte v panvici 40 minút na miernom ohni.
7. Môžete okamžite jesť, ale môžete ju distribuovať do pohárov, zakryť viečkami a chladiť.