Nakladané medové huby doma: recepty na zimu

Takéto úžasne chutné občerstvenie prinesie známe tóny teplej jesene v mrazivých zimných dňoch, pretože s touto pochúťkou sa nedá nič porovnávať - ​​medové huby nakladané doma. Okrem toho bude toto jedlo vyzerať skvele nielen na slávnostnom stole, ale bude tiež schopné dokonale aktualizovať vašu každodennú stravu.

Samotný moriaci proces je založený na zbere húb pomocou kyseliny, napríklad octovej alebo citrónovej. Okrem hlavného konzervačného činidla sú v recepte vždy aj soli, cukor a koreniny. Aby však morenie bolo úspešné, musí byť hlavná zložka (huby) správne pripravená.

Ako nakladať huby doma? Existujú iba dva spôsoby nakladania ovocných telies:

1. huby sa varia priamo v marináde (horúca metóda);
2. huby sa varia oddelene od marinády (studená metóda).

Ponúkame najlepšie recepty na nakladané huby doma s podrobným popisom. Po oboznámení sa s nimi budete môcť zbierať chutné, chutné a najdôležitejšie zdravé desiatu na zimu.

Ako rýchlo nakladať huby doma: klasický recept

Ako rýchlo doma musíte nakladať medové šampiňóny, je to klasický recept, ktorý vám povie. Pre túto možnosť sa vyberú silné a celé plodnice.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 1 I;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Čierne a nové korenie (hrach) - 4 ks .;
• Karafiát - 3 púčiky;
• Cesnakové plátky - 4 ks.

Rýchly recept na nakladané huby doma je horúci.

Nakladané huby doma: rýchly recept bez sterilizácie

Nakladané huby, varené doma bez sterilizácie, sú dosť chutné a výživné. Aby sa zachovala elasticita húb počas morenia, je dôležité ich okamžite zaviesť do prevarenej vody a použiť iba smaltovanú panvicu.

• Medové huby - 2 kg;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 70 ml;
• Voda - 700 ml;
• Plátky cesnaku - 5 ks;
• Hrach z čiernej a bielej papriky - 7 ks;
• Bobkový list - 4 ks.

1. Medová agarika očistená od zvyškov lesa sa vnesie do vriacej slanej vody a varí sa 30 minút pri miernom ohni.
2. Kým huby vria, vyrábame marinádu na základe všetkých ingrediencií, privaríme k varu.
3. Vyberáme z vody medové huby a okamžite ich šírime do vriacej marinády.
4. Varte 30 minút a nalejte do vopred pripravených sterilizovaných pohárov.
5. Pevne ich uzavrite pevnými plastovými krytmi, zabalte do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Mnoho žien v domácnosti sa pýta, ako doma uchovávať morené huby bez sterilizácie. Vyberieme ho v chladnej miestnosti alebo ho necháme v chladničke. Takáto desiata sa uchováva pri teplote + 7 + 10 ° C najviac 5 mesiacov.

Ako marinovať mrazené huby doma

Ukazuje sa, že môžete nakladať nielen čerstvé, ale aj mrazené huby. Ako nakladať mrazené huby doma?

• Medové huby - 1 kg;
• Soľ - 3 lyžičky;
• Voda - 500 ml;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Nové korenie a hrášok - 5 ks .;
• Bobkový list - 4 ks;
• Karafiát - 3 púčiky.

Ak potrebujete nakladané huby a máte iba mrazené, potom je tento recept presne to, čo potrebujete.

1. Medové huby sa rozmrazia a zostávajú cez noc na spodnej polici chladničky.
2. Ak boli mrazené huby predvarené, jednoducho sa ponoria do vriacej marinády pripravenej z prísad uvedených v recepte a 20 minút sa povaria. Ak boli medové huby čerstvé mrazené, potom sa varia v slanej vode po dobu 20 minút a potom sa odosielajú na marinádu.
3. Distribuované do pohárov s marinádou, uzavreté plastovými viečkami a nechané vychladnúť pri izbovej teplote.
4. Po ochladení sú morené huby pripravené na použitie.

Ako doma chutne nakladať huby s cesnakom

Použite doma recept na nakladané huby s pikantným cesnakom. Upozorňujeme, že tento predjedlo osloví všetkých milovníkov pikantných húb.

• Medové huby - 3 kg;
• Voda - 1 I;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Cukor - 3 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Plátky cesnaku - 15 ks;
• Korenie - 7 ks;

Ponúkame podrobné pokyny k receptu, ktoré ukazujú, ako doma nakladať huby.

1. Medové huby sa čistia, väčšina nôh sa odreže, umyje sa v tečúcej vode a povarí sa 20 až 25 minút.
2. Vyberú sa a nechajú sa odtiecť, keď sa položia na sito alebo kuchynský uterák.
3. Pripravte si marinádu: vo vode zmiešajte všetky koreniny, okrem octu a cesnaku, nechajte uvariť.
4. Zavádzajú sa medové huby varené 15 minút na miernom ohni.
5. Pridajte nasekaný cesnak a jemne nalejte ocot.
6. Varte ďalších 15 minút, vložte do pohárov a pridajte marinádu na vrchol.
7. Vráťte pokrievky, otočte ich a prikryte teplou prikrývkou.
8. Nechajte úplne vychladnúť a vyberte do chladnej skladovacej miestnosti.

Recept na nakladané huby s domácimi hubami s cibuľou

Marinované huby na zimu doma s cibuľou a muškátovým orieškom sú vynikajúcim občerstvením pre každú hostinu. Po príprave plodných tiel do budúcnosti môžete potešiť nielen pozvaných hostí, ale aj diverzifikovať denné menu celej rodiny.

Proces morenia znamená predbežné varenie a uvedenie húb do „kyslého prostredia“ - marinády, ktorá napúšťa ovocné telá chuťou korenia a korenia.

• Medové huby - 2 kg;
• Cibuľa - 500 g;
• Voda - 700 ml;
• Muškátový oriešok - štipka;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot - 5 lyžíc. l.;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako chutne nakladať huby v domácich konzervárenských podmienkach, nájdete v podrobnom recepte.

1. Lúpané a umyté medové huby sa nalejú do vriacej slanej vody a varia sa 20 až 25 minút.
2. Hádzajú sa späť do cedníka, nechajú sa dobre odtiecť a privádzajú sa do varenej marinády.
3. Marináda: vo vode sa kombinuje soľ, cukor, ocot, muškátový oriešok a bobkový list.
4. Do sterilizovaných pohárov nalejte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky a nakladané huby.
5. Dali to na panvicu s horúcou vodou, na dno ktorej je vopred položená kuchynská utierka tak, aby nádoby nepraskli.
6. Sterilizuje sa na miernom ohni 40 minút a zvinie sa.
7. Nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote a vyberte sa do suterénu.

Nakladané huby s octom

Taký predjedlo môže byť samo o sebe samostatným jedlom, alebo ho možno použiť na prípravu šalátov, dusených kapusty, dusenej kapusty s šampiňónmi, omáčkami atď.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 1,5 I;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot bieleho vína 6% - 200 ml;
• Korenie - 7 ks;
• Plátky cesnaku - 6 ks;
• Bobkový list - 5 ks.

Odporúčame vám pozrieť sa na postupný návod, ako doma nakladať huby s octom bieleho vína?

1. Huby očistíme od zvyškov lesa, odrežeme väčšinu nôh, opláchneme a naplníme studenou vodou.
2. Nechajte variť a varte 30 minút pri miernom ohni a penu neustále odstraňte.
3. Pridajte soľ a cukor, premiešajte, nasekaný cesnak, nakrájaný hrášok, bobkový list a varte 10 minút.
4. Nalejte vínny ocot a duste 15 minút na miernom ohni.
5. Vypnite kachle a nechajte huby úplne marinovať.
6. Huby rozdeľujeme do sterilizovaných pohárov bez marinády.
7. Marinádu dáme znovu uvariť a potom nalejeme do húb.
8. Zatvoríme vrchnáky, izolujeme, necháme vychladnúť a dáme do chladničky. Skladovateľnosť tohto slepého pokusu sa pohybuje od 4 do 6 mesiacov. Takéto huby však za to dlho nestoja - rýchlo sa jedia!

Medové huby marinované kórejským korením

Okamžité huby budú obzvlášť chutné a korenené, a to doma nakladané kórejským korením a korením. Tento predjedlo bude vašim obľúbeným jedlom pre vašu rodinu.

• Medové huby - 2 kg;
• Kórejská korenie na zeleninu - 3 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Plátky cesnaku - 10 ks;
• Mletá paprika - 1 lyžička;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Soľ podľa chuti;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 50 ml.

Ako nakladať kórejské huby doma? S týmto krokom vám pomôže krok za krokom:

1. Po vyčistení a umytí veľkého množstva medu povarte 20 minút vo vode.
2. Odstráňte lyžicu s drážkou na veľkej panvici a vložte všetky koreniny a koreniny vrátane rastlinného oleja a octu.
3. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 2 hodiny, občas si premiešajte rukami.
4. Rozdeľte do pohárov, zakryte kovovými viečkami a vložte do panvice so studenou vodou.
5. Zapnite oheň na minimum a sterilizujte po 60 minútach varu.
6. Zatvorte pevnými plastovými krytmi, izolujte prikrývkou a nechajte vychladnúť.
7. Po ochladení premiestnite do suterénu alebo do chladničky.

Ako variť a ukladať nakladané huby s rozmarínom doma

Mnohí majú radi prírodnú chuť húb, bez svetlého korenia a korenia. Marinované huby s rozmarínom doma budú iba takým predjedlom. Na prípravu takéhoto obrobku budete potrebovať:

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 700 ml;
• Rosemary - 3 vetvy;
• Bobkový list - 4 ks;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 50 ml.

1. Medové huby sa čistia, umyjú a povaria v slanej vode počas 20 minút.
2. Naklonili sa v cedníku a vyčlenili na 30 minút.
3. Pripravuje sa marináda: všetko korenie a korenie sa zmieša s vodou a povarí sa 5 minút.
4. Uvádzajú sa uvarené huby, ktoré sa v marináde varia 20 minút.
5. Všetky bobkové listy a vetvičky rozmarínu sa vyberajú z marinády.
6. Huby sa distribuujú do sterilizovaných pohárov, sú uzavreté pevnými viečkami a prikryté prikrývkou.

Ak chcete takýto obrobok skladovať, musí sa ochladiť a potom vytiahnuť do chladnej miestnosti.

Odporúčame tiež pozerať video ukazujúce, ako doma nakladať huby: