Ryža s mäsom a šampiňónmi: recepty do rúry a pomalý sporák
obsah
Chutné pečené mäso s hubami a ryžou
Ryža sa najlepšie kombinuje s jahňacím mäsom, najčastejšie sa však u nás varí s hovädzím a bravčovým mäsom. Aby bolo pečené mäso s hubami a ryžou chutné a šťavnaté, musí sa najskôr uviesť do stavu polopripravenosti a až potom ho skombinovať s inými prísadami.
Môžete si pripraviť chutné a rýchle jedlo s nasledujúcimi prísadami:
- 150 g varenej ryže;
- 150 g húb;
- 300 g bravčového mäsa;
- paprika, mrkva, cibuľa - 1 ks;
- 30 ml rastlinného oleja;
- korenie, soľ.
Opláchnite mäso, nakrájajte na taniere, prebite plastovým vreckom, soľou, korením a položte na vymastený plech.
Na vrchol položte nakrájané huby, vyprážanú cibuľu s mrkvou a korenie do zlatohnedej farby.
Na koniec vložte ryžu, prikryte plechom na pečenie a pošlite ho do rúry na 20 minút, potom odstráňte fóliu a varte ďalších 10 minút.
Ako variť mäso s hubami a vyprážanou ryžou
Na prípravu mäsa s hubami a vyprážanou ryžou sa budú vyžadovať tieto zložky:
- 200 g ryžových obilnín;
- 0,5 kg mäsa (hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso);
- 100 g húb;
- 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja a rovnaké množstvo majonézy;
- 3 vajcia
- 4 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- čierne korenie, soľ a korenie podľa chuti.
Etapy varenia.
Opláchnite, odstráňte zlé zrná, nalejte vriacu vodu v pomere 1: 2 a zapálte. Varte 10 minút, vyberte z ohňa, prikryte a nechajte ďalších 10 minút. Po uplynutí tejto doby by sa všetka voda mala absorbovať do ryže. Ak sa tak nestane, prebytočná tekutina sa musí vypustiť a ryža nechať úplne vychladnúť.
V samostatnej mise rozdrvte vajíčka, pridajte k nim majonézu, soľ, korenie a korenie, rozšľaháme šľahačkou na homogénnu konzistenciu. Majonéza môže byť nahradená kyslou smotanou alebo mliekom. Na predhriatej panvici alebo v panvici s rastlinným olejom upečte z výslednej zmesi omeletu, ochlaďte ju a na oboch stranách nakrájajte lievance s tenkými a dlhými prúžkami.
Opláchnite mäso pod tečúcou vodou, dôkladne osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky. Pri maximálnom ohni ho smažte v rastlinnom oleji až do chrumkavého stavu a potom pridajte jemne nakrájané huby a mierne zahrievajte na stredné teplo. Soľ, korenie, pridajte korenie.
Keď je mäso uvarené, pridajte na panvicu ryžu a pripravenú omeletu, jemne premiešajte, pridajte sójovú omáčku, smažte 5-7 minút a vyberte z tepla.
Ryža s mäsom, zeleninou a šampiňónmi.
Ryža sa dobre hodí k hubám. Vynikajúcim dôkazom je nasledujúci recept na varenie ryže s mäsom, zeleninou a hubami, ktorý nenechá nikoho ľahostajným pri slávnostnom stole.
zloženie:
- 500 g čerstvého bravčového mäsa;
- 200 g ryže;
- 150 g húb;
- jedna mrkva;
- dve papriky;
- cibuľová hlava;
- tri čerstvé paradajky;
- strúčik cesnaku;
- šesť listov kapusty;
- paradajková pasta a rastlinný olej - každé 3 lyžice. lyžice;
- soľ, mletá paprika (čierna alebo zmes piatich paprík), korenie a sušené byliny.
Stupne varenia:
Ošípané opláchnite pod tečúcou vodou, vysušte a nakrájajte na plátky strednej veľkosti. Kapusta a paradajky opláchnite a nakrájajte na kocky. Umyte papriku, odstráňte stonky a zrná, nakrájajte na tenké prúžky. Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme. Ošúpajte mrkvu, opláchnite, nastrúhajte. Hríby umyte a nakrájajte na plátky. Olúpeme a prechádzajú cesnakom cez lis. Zbavte ryžu 3-5 krát, nalejte studenú vodu a nechajte hodinu.
Mäso opečieme do horka na zlatohnedú, pridáme cibuľu a mrkvu, dusíme 5-7 minút, potom pridáme korenie, paradajky, šampiňóny a cesnak, varíme ďalších 5 minút. Paradajkovú pastu zrieďte malým množstvom vody, nalejeme na panvicu, pridáme soľ a korenie, pridáme korenie, prikryjeme a povaríme 15-20 minút.
Dajte kapustu na dno hlbokej panvice s rovnomernou vrstvou ryže na vrchu. Potom sa na ryžu rozprestrie mäso vyprážané na hnedú kôrku na vysokej teplote so zeleninou a hubami. Pridajte vodu a zapálte silný oheň, až kým nevarí, potom znížte teplo na minimum a duste pod vekom bez miešania, až kým nebude ryža mäkká.
Recept na ryžu s mäsom a šampiňónmi v pomalom sporáku
V pomalom variči môžete variť aj ryžu s mäsom a šampiňónmi. Miska sa ukáže ako veľmi šťavnatá a voňavá. Schéma jej prípravy je podobná predchádzajúcej, iba všetky operácie sa vykonávajú pomocou pomalého hrnca. zloženie výrobkov môže byť rovnaké alebo mierne zmenené, napríklad takto:
- 300 g mäsa;
- 300 g ryže;
- 8 veľkých huba;
- cibule;
- mrkva;
- strúčiky cesnaku 5;
- 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty alebo 5 lyžíc. paradajková šťava;
- 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- soľ, čierne korenie, korenie podľa chuti.
Ochutené mäso s hubami a ryžou v kvetináči
Veľmi chutná a aromatická sa získava ryža s mäsom a šampiňónmi varenými v peci. Kroky varenia sú podobné predchádzajúcim receptom, s jedinou výnimkou, že na konci varenia nie sú ingrediencie vložené do panvice v peci a nie sú prenesené do misy pre viac vrstiev, ale sú zasielané do kotla v peci.
Zložky sa môžu užívať v nasledujúcom pomere:
- 350 g húb;
- 300 g bravčovej buničiny;
- 250 g ryže;
- 2 cibule;
- 2 papriky
- 1 mrkva;
- 80 - 100 ml rastlinného oleja;
- korenie, soľ, korenie podľa chuti.
Opláchnite mäso, nakrájané na plátky, opečené v oleji, dajte huby, nakrájané na plátky, nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu. Soľ, korenie, varíme do mäkkej mrkvy. Mäso a zeleninu preneste do kotla, doplňte premytou a nasiaknutou ryžou hodinu pred tým, pridajte vodu. Varte v rúre na miernom ohni, kým sa voda neodparí, potom prikryte, vypnite a nechajte vylúhovať v horúcej rúre.
Podľa tohto receptu môžete variť aj pilaf v jednej veľkej hlinenej nádobe alebo rozdelenú na malé hrnce. Mäso s hubami a ryžou v kvetináči je veľmi voňavé, pretože úplne absorbuje vôňu bylín a korenia.
