Polievka s hubami a mäsom: recepty prvého jedla

Za oknom to bola zlatá jeseň, čo znamená, že je čas sa zobudiť skoro ráno a ísť do lesa. Čo by mohlo byť lepšie, ako pozbierať kôš rôznych húb a potom na jeseň uvariť niečo chutné. Nižšie je uvedený výber prvých húb, ktoré si môžete sami uvariť.

Ako uvariť polievku s divými hubami a mäsom

Jedným z mnohých obľúbených húb je polievka s divými hubami a mäsom. Pre tých, ktorí sú na diéte, je kuracie mäso vhodné a zvyšok môže na obohatenie polievky použiť bravčové alebo hovädzie mäso. Čo sa vyžaduje:

• mäso - 0,5 kg;
• zemiaky - 2 - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• huby - 400 g;
• vermicelli - 50 g;
• korenie podľa chuti.

Začnite s tým, že nakrájané mäso sa musí poslať do hrnca so studenou vodou a zapáliť. Čerstvé lesné huby sa musia variť oddelene od mäsa s pridaním cibule. Cibuľa sa stane indikátorom bezpečnosti: modrá farba označuje, že nemôžete jesť huby. Teraz musíte zeleninu umyť a nasekať. Cibuľa a mrkva sa musia dusiť na panvici v slnečnicovom oleji. Po pár minútach pridajte zemiaky a smažte všetko asi 3 minúty. Potom všetku zeleninu a huby pridajte do hrnca s mäsom. Po uvarení všetkých ingrediencií podľa chuti pridajte vermicelli, bobkový list a korenie. Podľa tohto receptu nie je také ťažké pripraviť polievku z akéhokoľvek mäsa a divých húb.

Polievka so sušenými hubami a kuracím mäsom

Ak sú sušené huby v dome, môžete z nich uvariť niečo zvláštne. Napríklad polievka so sušenými divými hubami a kuracím mäsom je recept, s ktorým sa vyrovná aj amatér. Ak to chcete urobiť, musíte:

• sušené huby - 50 g;
• kuracie mäso - 350 g;
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 0,5 ks;
• mrkva - 0,5 ks;
• korenie podľa chuti.

Predtým, ako začnete variť polievku so sušenými bielymi hubami a kuracím mäsom, je dôležité huby namočiť jednu a pol hodiny do vody. Potom pridajte ďalších 1,5 litra vody, kurčaťa a vložte do sporáka do výslednej infúzie. Huby sa musia opäť umyť. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky a odošleme na vývar vývarov. Cibuľa a mrkva nakrájajte na panvicu, až zožltnú a pridajte huby. Smažte a osolte všetko podľa chuti. Huby, mrkva a cibuľa posiela do hrnca s vriacim vývarom. Varte do mäkka.

Polievka s hubami, zemiakmi a kuracím mäsom v pomalom sporáku

Pani čoraz viac obracajú pozornosť na hrnce: sú rýchle, jednoduché a spoľahlivé. Polievka s vašimi obľúbenými hubami a kuracím mäsom sa dá variť aj v pomalom sporáku. Čo je potrebné:

• huby - 250 g;
• zemiaky - 3 ks;
• kurča - 200 g;
• cibuľa - 0,5 ks;
• mrkva - 0,5 ks;
• korenie podľa chuti.

Vyprážajte mrkvu a cibuľu vo viacvrstvovej miske asi 10 minút s prídavkom rastlinného oleja. Kuracie mäso nakrájame na kocky a pridáme do zeleniny, opečieme ďalších 10 minút, zemiaky nakrájame, varíme huby v samostatnom hrnci a všetko vložíme do misy pre viac vrstiev.Soľ, pridajte bobkový list a nalejte vodu. Nastavte režim na „Stew“ alebo „Cook“ a po hodine a pol získate hotovú polievku s lesnými hubami a zemiakmi a kuracím mäsom.

Syrová polievka s šampiňónmi s mäsom a šampiňónmi

Táto sieť má obrovské množstvo receptov na polievky. Ale stáva sa, že bežná polievka je unavená, potom môžete uvariť syrovú polievku s rôznymi druhmi húb, ako sú napríklad huby a s pridaním mäsa. Na to potrebujete:

• shapminony - 250 g;
• kuracie filé - 200 g;
• zemiaky - 3 ks;
• tavený syr - 150 g;
• cibuľa - 0,5 ks;
• mrkva - 0,5 ks;
• korenie podľa chuti.

Príprava tejto polievky je pomerne jednoduchá a jemná krémová chuť poteší každého. Najprv musíte variť filet, keď sa uvarí, soľ a varíme do mäkka. Varené kuracie mäso nakrájame na kocky a cibuľu jemne nasekáme a osmažíme na oleji asi 7 minút. Mrkvu nastrúhajte a pridajte do cibule, aby sa vyprážala asi 5 minút. Hríby umyte, nasekajte a pridajte do zeleniny. Fritujte, kým sa všetka tekutina neodparí. Nasekané zemiaky vložte do vývaru na 15 až 20 minút. Potom pridajte vyprážanú zeleninu do vývaru a varte asi 5 minút, potom pridajte kuracie filé. Nastrúhajte smotanový syr, pridajte do polievky a premiešajte. Soľ a korenie podľa vašej chuti.

Hrachová polievka s hubami a kuracím mäsom

Každý vie, že klasický recept na hrachovú polievku spočíva v prítomnosti údeného mäsa. Tento recept sa však líši od klasiky a je ľahkou možnosťou. Hrachová polievka je pripravená s hubami a kuracím mäsom a preto potrebujete:

• suchý hrášok - 150 g;
• šampiňóny - 100 g;
• kurča - 100 g;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 0,5 ks;
• cibuľa - 0,5 ks;
• korenie podľa chuti.

V prvom rade je potrebné namočiť hrášok cez noc do vody, aby varil rýchlejšie. Potom je potrebné hrach naliať inou vodou a zapáliť najmenej jednu hodinu. Na panvici nastrúhajte malú cibuľu, nakrájanú na kocky a mrkvu. Hríby predpečte tak, aby z nich vytekala všetka tekutina. Ak je hrach takmer hotový, musíte do panvice pridať zemiaky a variť asi 7 minút, potom pridať všetko ostatné. Korenie, soľ a variť ešte niekoľko minút, rovnako ako v klasickej verzii, so sušienkami a bylinkami.

Chutná polievka so solenými hubami a mäsom

Po rozhodnutí variť húbovú polievku si mnohí predstavia čerstvé, sušené alebo konzervované huby. Máte však možnosť prekvapiť svojich hostí polievkou, ktorá je mimoriadne chutná, so solenými divými hubami a mäsom. Takýto recept nie je vôbec novinkou - v pradávnych dobách ho stále pripravovali naši prastarí otcovia. Na prípravu polievky na 4 porcie budete potrebovať:

• solené huby - 150 g;
• zemiaky - 3 ks;
• malá cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vajce - 1 ks;
• korenie podľa chuti.

Pošlite zemiak do vriacej vody a nechajte variť. Fry nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájame na zlatú. Nasolené huby nakrájajte nie veľmi jemne a na panvici pridajte zeleninu. Varte spolu asi 4 minúty. Keď sú zemiaky pripravené, do panvice pridajte zeleninu a huby a varte asi 20 minút. Až po tejto soli podľa vlastného vkusu. Nestojí to za predsolenie, pretože môže byť solené kvôli prítomnosti solených húb. Vejce rozšľaháme na homogénnu hmotu a pomaly nalejeme do hotovej polievky. Nechajte vylúhovať 10 minút.

Pohanková polievka so šampiňónmi a šampiňónmi

Čo nepridávajú do polievok: ryža, cestoviny a proso. Čo robiť tým, ktorí majú radi pohánky? Pre nich je tu tiež odpoveď na otázku: ako uvariť pohánkovú polievku s hubami a mäsom. Táto polievka sa varí rýchlo a ukazuje sa ako veľmi chutná. zloženie:

• kurča - 200 g;
• zemiaky - 2 ks;
• pohánka - 3 lyžice. l;
• mrkva - 1 ks;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 1 ks.
• korenia.

Musíte začať uvedením vareného kurča. Potom huby nakrájajte príliš jemne a na panvici z nich odparte vodu. Potom smažte, kým nie je zlatohnedá, soľ a položte na osobitný tanier. Zemiaky nakrájame a hodíme do vriacej vody. Potom nalejte pohánku a varte asi 10 minút, nezabudnite na soľ.Pridajte huby a varte ďalších 7 minút, nakrájanú cibuľu a mrkvu opečte na panvici, kým nedosiahne zlatistú farbu a všetko pošlite na panvicu. Podľa chuti pridajte korenie. To je všetko, pohánková polievka s hubami ako sú huby a mäso je pripravené.

Domáca ryžová polievka s mäsom a šampiňónmi

Na varenie domácej ryžovej polievky s kuracím mäsom a šampiňónmi nie je potrebné veľké úsilie. Stačí mať na dosah ruky a trochu času všetko, čo potrebujete. Všetko, čo je potrebné, je:

• kuracie filé - 150 g;
• cibuľa - 0,5 ks;
• ryža - 90 g;
• huby - 200 g;
• korenie podľa chuti.

Musíte začať umývaním ryže v studenej vode. Pošlite kurča na panvicu a varte, kým sa neuvarí, potom dajte kurča a vývar. Potom nalejte ryžu do pripraveného vývaru a varte, kým nebude pripravená asi 35 minút. Nezabudnite na soľ. Nakrájajte cibuľu a huby a osmažte ich na panvici, kým sa nezhnednú, a potom ich pridajte do polievky. Kocky a kocky nakrájame na kocky. Varte ďalších 15 minút a nechajte ho uvariť asi 40 minút. Môžete tiež variť ryžovú polievku s divými hubami a kuracím mäsom, ak namiesto hríbov zoberiete aj iné huby.