Krémová omáčka s hubami doma

Kombinácia ovocných tiel a smotany uspokojí aj tých najnáročnejších milovníkov húb svojou úžasnou chuťou. Unikátna, chutná a voňavá krémová omáčka s hubami pripravená doma zmení akúkoľvek prílohu, mäso alebo rybu na nepoznanie a urobí jedlo šialene chutné.

S omáčkou môže experimentovať každý, dokonca aj nováčik, s pridaním alebo nahradením ponúkaných ingrediencií, čím prekvapí domácnosť širokou škálou tejto pochúťky.

Ako uvariť smotanovú omáčku s hubami? Musím povedať, že takáto otázka sa kladie veľmi často. Najprv musíte povedať, že k tomu niekto používa plodiny: môžete si vziať lesné, zostavené vlastnými rukami, alebo tie, ktoré sa predávajú v obchodoch, ako sú huby alebo huby ustrice. Dary z lesa by mali byť predvarené v slanej vode, ktoré sa nakupujú zvyčajne tepelne upravené bez tepelného spracovania. Smotanová omáčka s hubami sa dá pripraviť vo forme zemiakovej kaše, nakrájanej na mixér alebo ponechať malými kúskami, ktoré dodajú pokrmu osobitnú pikantnosť.

Tvorba krémovej omáčky s hubami a cesnakom

Pre zmenu denného menu nemusia rodiny kupovať nové produkty. Jednoducho pripravte omáčku: bežné jedlo sa zmení a iskrí novými chuťovými poznámkami. Vytvorenie smotanovej omáčky z húb je presne to, čo potrebujete.

• 200 - 250 g húb;
• 100 g masla;
• 300 ml krému;
• 1 cibuľa;
• 4 strúčiky cesnaku;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Hubová omáčka s hubami a smotanou sa pripravuje podľa navrhovaného receptu s podrobným popisom.

1. Lúpané strúčiky cesnaku nasekajte nožom čo najjemnejšie.
2. Lúpajte cibuľu, opláchnite a nakrájajte na tenké štvrtiny.
3. Na panvici rozpustíme malú porciu masla a cibuľu a cesnak opečieme 3-5 minút.
4. Ošúpajte huby, varte, ak je to les, nakrájajte na tenké prúžky alebo kocky.
5. Pridajte do zeleniny a smažte 5-10 minút. (vyprážanie závisí od toho, ktoré huby boli vybrané).
6. Soľ, korenie podľa chuti, pridáme zvyšný olej a opečieme ďalších 5-10 minút.
7. Nalejte smotanu, prikryte panvicu, nechajte minimálne zahriať a nechajte pôsobiť 5 - 7 minút.

Recept na smotanovú huby a šunkovú omáčku

Krémová omáčka s divými hubami sa môže meniť pridaním šunky. Pravidelné jedlo s takou omáčkou sa potom zmení na slávnostné a svojim blízkym a hosťom sa to určite bude páčiť.

• 500 g lesných plodných telies;
• 150 g smotanového syra;
• 10 g masla;
• 200 ml krému;
• 300 g šunky;
• Soľ a zelené podľa chuti.

Huby v krémovej omáčke pomocou šunky sa najlepšie pripravujú podľa navrhovaných krokov.

1. Opláchnite ovocné telá, osušte ich položením na kuchynský uterák a nakrájajte na tenké kocky.
2. Šunku nakrájajte na prúžky, cibuľu olúpeme z vrchnej vrstvy a nasekáme nožom.
3. Vložte maslo do duseného mäsa, nechajte ho roztopiť a nalejte cibuľu.
4. Pečieme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu, pridáme bravčové slamky a dusíme 5-7 minút.
5. Plodnice rozložte, premiešajte, smažte, až kým nekryjú na miernom ohni.
6. Pridajte strúhaný syr, premiešajte, počkajte, kým sa neroztopí, nalejte do smotany.
7. Soľ podľa chuti, prikryte a nechajte na miernom ohni 5 minút.
8. Vložte misku a posypte nasekanými bylinkami podľa chuti.

Ako variť huby v krémovej omáčke s tvrdým syrom

Huby uvarené v krémovej omáčke so syrom sú ideálne pre zeleninové kotlety, ktoré zlepšujú ich chuť. Má vynikajúcu chuť a úžasnú vôňu.

• 500 g húb (šampiňóny);
• 400 ml krému;
• 200 g tvrdého syra;
• 3-4 lyžice. l. maslo;
• Zelení - na dekoráciu;
• Soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Recept na huby v krémovej syrovej omáčke je podrobne rozpísaný.

1. Po vyčistení nakrájajte plátky na plátky, rozpustite maslo v panvici a smažte ich, kým sa nezhnednú.
2. Nalejte smotanu, premiešajte, uvarte a nastrúhaný syr ihneď pridajte na hrubé strúhadlo.
3. Za nepretržitého miešania počkajte, kým sa neroztopí, podľa chuti pridajte nasekané greeny, soľ a korenie.
4. Prikryte a nechajte na kachle vypnúť na pár minút, aby trvala na tom.
5. Nalejte do malých misiek alebo malých hlbokých šalátových misiek, nechajte vychladnúť a podávajte.

Ako vyrobiť smotanovú syrovú omáčku s hubami a cibuľou

Ak chcete pripraviť chutnú omáčku s hubami, smotanou a syrom, musíte si doplniť niektoré ingrediencie. Toto jedlo je ideálne pre bravčové kotlety alebo pečené zemiaky v rúre.

• 400 ml krému, 20% tuku;
• 500 g húb;
• 2 cibule;
• 100 g syra;
• 2 lyžice. l. pšeničná múka;
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Zelená petržlenová vňať.

Smotanová syrová omáčka s hubami sa pripravuje podľa tohto receptu:

1. Po predbežnom ošetrení huby nakrájajte na malé kocky.
2. Ošúpeme cibuľu z hornej vrstvy, nasekáme nožom.
3. Múka múka s malým množstvom vody, takže nie sú žiadne zhluky.
4. Zohrejte panvicu, nalejte trochu oleja a nalejte cibuľu.
5. Smažte až do zlacenia a nalejte kocky hríbov.
6. Mažte na miernom ohni 10 minút, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a nalejte smotanu.
7. Nalejte pomaly do múky roztok, premiešajte a nastrúhaný syr ihneď pridajte.
8. Akonáhle hmotnosť zhustne, nechajte pôsobiť na minimálnom ohni 7-10 minút.
9. Pred podávaním jedlo úplne vychladnite, posypte petržlenom a podávajte.

Krémová omáčka zo sušených húb

Krémová omáčka vyrobená zo sušených húb, nemôže pomôcť, ale poteší váš domov. Jasná aróma plodov a jemnosť krému iba doplnia chuťové vlastnosti ostatných.

• 50 g sušených lesných húb;
• 200 ml krému;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1,5 lyžice. l. pšeničná múka;
• Rastlinný olej;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie;
• 2 strúčiky cesnaku.
• 200 g mäkkého syra.

Príprava sušenej húbovej omáčky so smotanou je pre vaše pohodlie opísaná postupne.

1. Nalejte huby vriacou vodou a nechajte pôsobiť 60 minút na napučanie.
2. Varte v rovnakej vode po dobu 20 minút, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky.
3. Mrkvu a syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, nakrájanú cibuľu nasekajte nožom.
4. Zohrejte panvicu, nalejte 3 lyžice. l. olejom, cibuľu najskôr opečte.
5. Vložte huby, prikryte ich a nechajte pôsobiť na miernom ohni 20 minút.
6. Pridajte nastrúhanú mrkvu, pokračujte v varení ešte 10 minút, nasolte a podľa chuti pridajte mleté ​​korenie, premiešajte.
7. Nastrúhajte strúhaný syr, smotanu, múku a rozdrvený cesnak do jednej nádoby, dôkladne rozdrvte na homogénnu hmotu.
8. Nalejte na huby a zeleninu, premiešajte ich a nechajte na miernom ohni 10 minút.

Ako uvariť smotanovú omáčku s hubami a cesnakom

Príprava horúcej omáčky, ktorá sa bude kombinovať s rôznymi pokrmami, nie je náročná.Ako uvariť smotanovú omáčku s šampiňónmi a cesnakom, sa opíšu neskôr v recepte krok za krokom.

• 500 g šampiňónov;
• 70 g syra;
• 50 g masla;
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• 2 lyžice. l. nasekaný cesnak;
• 2 lyžice. l. pšeničná múka;
• 400 ml krému;
• Soľ a mletá paprika podľa chuti.

1. Vložte maslo na horúcu panvicu a pridajte olivový olej.
2. Pridajte cesnak, premiešajte a jemne „uschnite“ bez vyprážania, kým nezadne.
3. Nalejte múku, dôkladne premiešajte z hrudiek a smažte, až kým nestmavnú.
4. Zohrejte trocha smotany, nalejte do panvice, pridajte soľ a korenie, podľa chuti premiešajte, privarte, varte, vyberte z hrude a nastrúhajte syr.
5. Kým sa syr roztopí, ovocie smažte na kockách v masle, nalejte smotanovú omáčku a duste 10 minút.

Omáčka z húb, smotany a kuracieho mäsa

Omáčka pripravená z húb, smotany a kuracieho mäsa sa dokonale vyrovná úlohe hlavného jedla. Obloha môže byť varená ryža alebo zemiaková kaša.

• 2 kuracie filé;
• 400 ml silnej smotany;
• 500 g húb;
• 2 lyžice. l. maslo;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom varenia húb v krémovej omáčke pomôže vyrovnať sa s týmto procesom.

Hubová cestovinová omáčka so smotanou a parmezánom

Ak si myslíte, že rýchla a ľahká chutná večera nie je možná, skúste recept na omáčku s hubami a smotanou na cestoviny. Chuť a sýtosť talianskeho jedla bude zaručená na 100%.

• 500 g šampiňónov;
• 400 g cestovín;
• 1 vajce
• 100 ml krému;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. múky;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• 100 g parmezánu;
• 1 lyžička provensálske bylinky;
• 3-5 listov zeleného tymiánu;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Omáčku na hubovú pastu pripravujeme so smotanou podľa receptu opísaného nižšie.

1. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na malé kúsky, zohrejeme dva druhy oleja v hrnci a dáme zeleninu.
2. Vyprážajte 5 minút, pridajte rozdrvený cesnak a restujte do karamelovej farby, ale neprevaľte.
3. Nakrájané huby nakrájajte na malé a tenké prúžky, nalejte do cibule, pridajte soľ, provensálske bylinky, tymián, premiešajte.
4. Fryte 15 minút a každé 3-5 minút zmeňte intenzitu ohňa z minimálneho na stredné.
5. Vložte polovicu vyprážaného ovocia do samostatného taniera, do zvyšku nalejte smotanu, nechajte variť, ale nevarte.
6. Mleté v mixéri, dať na minimálne teplo, rozdrviť vajíčko a nalejte do omáčky.
7. Preosejte múku a nalejte do smotany, dôkladne premiešajte tak, aby na nej neboli žiadne zhluky.
8. Nechajte misku niekoľko sekúnd v ohni, pridajte strúhaný syr a počkajte, kým sa úplne neroztopí.
9. Pastu povarte podľa pokynov na obale, zložte ju do cedníka, nalejte 1 polievkovú lyžicu. l. olivový olej a dobre premiešajte.
10. Cestoviny vložte do omáčky, na vrch pridajte huby, ktoré boli uložené a pomelené strúhaným syrom.
11. Zakryte, panvicu niekoľkokrát pretrepte a nechajte 3-5 minút.

Omáčka s hubami, cibuľou a smotanou na mäso

Najskúsenejší kuchári považujú omáčku z húb a smotany na mäso - kráľa medzi omáčkou. Ohromujúca aróma a chuť jedla nikdy nenechajú nikoho ľahostajným.

• 300 g šampiňónov;
• 50 g masla;
• 2 lyžice. l. múky;
• 2 cibule;
• 200 ml krému;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Huby v krémovej mäsovej omáčke sa pripravujú podľa nižšie uvedeného receptu.

1. Ovocné telieska sú nakrájané na plátky a rozložené na polovicu masla.
2. Vyprážajte 10 minút, pridajte olúpané a nakrájanú cibuľu, 5-10 minút chodte.
3. Na samostatnom panvici sa smaží múka do smotany a naleje sa na huby.
4. Mieša sa a pokračuje sa v vyprážaní 1-2 minúty.
5. Prilieha, korenie, smotana sa vmieša, premieša a dusí po dobu 5 minút.
6. Ak chcete, pomelujte omáčku mixérom, nechajte ju vychladnúť a podávajte v panvici.

Hubová a smotanová cestovinová omáčka

Omáčka s hubami a smotanou, pripravená na cestoviny, ukáže voňavú, jemnú a prekvapivo chutnú.

• 200 g húb (šampiňóny);
• 200 ml krému 10% tuku;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 1 stredná cibuľa;
• 2 lyžice. l. strúhaný tvrdý syr;
• Štipka mletého muškátového oriešku;
• Štipka suchého mletého cesnaku a oregana;
• 1,5 lyžice. l. citrónová šťava;
• Soľ.

1. Maslo rozpustíme v panvici, pridáme cibuľu nakrájanú na nôž, soľ, premiešame a restujeme, kým nebude priehľadná.
2. Po predbežnom vyčistení huby nakrájajte na prúžky alebo malé kocky.
3. Nalejte zeleninu, zamiešajte a smažte, až kým nebude mierne opečená.
4. Nalejte smotanu, soľ, pridajte cesnak, muškátový orech a oregáno.
5. Obsah duseného mäsa a miešajte ho na miernom ohni po dobu 15 minút, aby sa zahustila omáčka.
6. Nalejte syr, dobre premiešajte a nalejte do citrónovej šťavy.
7. Vypnite sporák a nechajte misku vylúhovať 10 minút, potom nalejte do hrnca a podávajte.

Krémová omáčka s hubami na ryžu alebo bulgur

Výroba krémovej omáčky so šampiňónmi na prílohu z ryže alebo bulguru je rovnako ľahká ako škrupina hrušiek. Takúto chutnú a aromatickú omáčku ocenia deti, ktoré nemajú radi ovsenú kaši. Dajte varené cereálie na tanier, zalejeme teplou omáčkou a podávame.

• 500 g šampiňónov;
• 3 cibule;
• 400 ml krému;
• 3 lyžice. l. kyslá smotana;
• Maslo - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti.

Recept na omáčku s hubami a smotanou je opísaný postupne, takže začínajúce ženy v domácnosti sa s týmto procesom ľahko zvládnu.

1. Nakrájanú cibuľu nakrájame na kocky, smažíme v malom množstve oleja, kým nedosiahne krásnu zlatú farbu.
2. Po vyčistení huby rozdrvte, nalejte ich do cibule a smažte 15 minút, kým sa prebytočná tekutina neodparí.
3. Soľ podľa chuti, vložte do mixéra a rozomelte na homogénnu hmotu.
4. Zaviesť kyslou smotanou, naliať ½ časti krému, biť a naliať do panvice.
5. Naneste na minimum teplo, privarte a nalejte druhú časť krému.
6. Priveďte do varu bez miešania a neumožnite varu omáčky. Lahodnú omáčku môžete podávať nielen v horúcej forme, ale aj v chlade, ktorá sa môže uchovávať v chladničke maximálne 3 dni.