Lišková omáčka na akékoľvek jedlo

Mnoho kulinárskych odborníkov nazýva húb omáčkou kráľom medzi tekutými prísadami, pretože jej vôňu a chuť nemožno porovnávať s ničím. Okrem toho je omáčka tak univerzálna, že sa dá použiť s akýmkoľvek jedlom vrátane mäsa a rýb. Obzvlášť preferovaná je kuriatková omáčka, ktorá má jemnú textúru, pikantné chuťové tóny a krásnu farbu.

Omáčka zo šampiňónov sa používa ako teplá, tak teplá a dokonca aj studená. Navrhované možnosti prípravy omáčok pomôžu každej domácnosti v domácnosti vybrať si najvhodnejší a potešiť svojich blízkych.

Recept na huby a cibuľu s kyslou smotanou

Hubová omáčka s kyslou smotanou sa môže používať ako omáčka na mäso, najmä na kurča. Chuť misky sa zmení pod vplyvom omáčky, ktorá je nepoznateľná a dáva jej špeciálne pikantné tóny.

• 500 g varených kuriat;
• 500 ml huby;
• 2 cibule;
• 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka;
• 50 g masla;
• 200 ml kyslej smotany;
• Soľ podľa chuti.

Podľa podrobného opisu receptúry na omáčku z kuriatka so zakysanou smotanou si môžete pripraviť vynikajúcu lahodnú omáčku pre všetky jedlá.

Rezancová omáčka v mlieku

Pikantná sušená lišková omáčka pomôže vyladiť chuť akéhokoľvek jedla, je však zvlášť vhodná pre hydinové mäso.

• 30 g sušených kuriat;
• 200 ml teplého mlieka;
• 30 g šalotky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. brandy;
• 1 zväzok čerstvej petržlenovej vázy;
• 200 ml krému;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• Soľ podľa chuti.

Suchá lišková omáčka sa pripravuje postupne, podľa receptu opísaného nižšie. Ak sa budete držať, môžete správne a rýchlo pripraviť chutnú omáčku.

1. Umyte suché lišty, nalejte teplé mlieko a nechajte cez noc napučať.
2. Nakrájajte šalotky na malé kúsky, nakrájajte cesnak na kocky, nakrájajte greeny.
3. Predhrejte nelepivú panvicu a rozložte všetky nakrájané potraviny.
4. Fritujte 5 minút bez pridania oleja. na strednom ohni.
5. Nalejte koňak, premiešajte a smažte na miernom ohni, až kým sa neodparí.
6. Vysypte kuriatka, umyte ich, nakrájajte na kocky, skombinujte s cibuľou, cesnakom a bylinkami.
7. Dajte celú hmotu do mixéra, nalejte trochu smotany a nasekajte.
8. Pridajte soľ podľa chuti, mleté ​​korenie, nalejte zvyšný krém a dôkladne premiešajte.
9. Nechajte omáčku prevariť a povariť 3-4 minúty. na miernom ohni za stáleho miešania.
10. Nalejte do hrnca a podávajte s varenými pokrmami.

Omáčka zo sušených kuriat s kyslou smotanou

Omáčka zo sušených kuriatok s kyslou smotanou obohatí chuť bežných jedál zo zemiakov, ryže a cestovín.

• 30 - 40 g sušených kuriat;
• Teplá voda alebo mlieko;
• 200 ml kyslej smotany;
• 3 lyžice. l. pšeničná múka;
• 3 lyžice. l. maslo;
• ½ lyžičky soľ;
• 1 lyžička paprika.

Z navrhovaného receptu sa môžete dozvedieť, ako variť liškami omáčka.

1. Umyte a vysušte suché lišty teplou vodou alebo mliekom, nechajte cez noc.
2. Ráno dobre opláchnite, vložte do suchej panvice a smažte na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí.
3. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. maslo a smažte 10 minút. do zlatohneda.
4. Melt 1 polievková lyžica. l. maslo, pridáme múku a smažíme, kým sa nezhnedne.
5. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. horúce mlieko a varte 5 minút.
6. Soli, pridáme papriku, zalejeme kyslou smotanou a povaríme 10 minút.
7. Do hotovej omáčky pridajte poslednú lyžicu masla a nechajte stáť 5 minút.
8. Nalejte do hrnca a podávajte teplé.

Krémová lišta na cestoviny, ryžu a zemiaky

Rezancová smotanová omáčka sa hodí na všetky cestoviny, ryžu a zemiaky. Používa sa na pečenie mäsových a zeleninových kotletiek, ako aj na kapustu. Omáčka dodá jedlám špeciálnu jemnosť a šťavnatosť.

1. 500 g varených kuriat;
2. 2 cibule;
3. 300 ml krému;
4. 50 g masla;
5. 3 lyžice. l. pšeničná múka;
6. 100 ml vriacej vody;
7. Soľ podľa chuti;
8. 1 lyžička Provensálske bylinky.

Príprava liškovej omáčky je opísaná v recepte nižšie.

1. V panvici rozpustite maslo a nalejte cibuľu, nakrájanú na kocky.
2. Varené kuriatka nakrájame na plátky, dáme ich do cibule a smažíme ich všetky do zlatohneda, pričom sa vyhneme spáleniu. Iba divé huby vyprážané s cibuľou získajú chuť a vôňu potrebnú pre omáčku.
3. Múka sa pridáva do húb s cibuľou, zmiešanou a vylialou vodou, ktorá sa rozdelí na malé porcie.
4. Porazte šľahačkou, rozotrite v mixéri a nasekajte.
5. Pridajte provensálske bylinky, ochutnajte soľ, zalejeme smotanou a znova šľahajte.
6. Naleje sa do hrnca, nechá sa vrieť a povarí sa 5 minút.
7. Nalial do hrnca a slúžil. Ak je to potrebné, môžete pridať nasekanú petržlenovú vňať a kopru do omáčky.

Rezancová omáčka a špagetová omáčka

V recepte na výrobu lištovej omáčky pre špagety sa všetko robí jednoducho a rýchlo. Počas varenia špagiet môžete bezpečne začať pripravovať voňavú a chutnú omáčku.

• 500 g varených kuriat;
• 3 cibule;
• 300 ml silnej smotany;
• 50 g masla;
• Soľ podľa chuti;
• 100 g strúhaného syra;
• 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate a / alebo kôpru.

Hubová omáčka z kuriat sa pripravuje podľa receptu s fotografiou.

1. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a dáme do horúcej panvice s rozpusteným maslom.
2. Fryte 5-7 minút. a predstaviť nakrájané liškami.
3. Všetko smažte na miernom ohni 15 minút, za stáleho miešania, aby nedošlo k spáleniu.
4. Soľ podľa chuti, pomaly nalejte do krému a pridajte nakrájanú zeleninu.
5. Miešajte, nechajte pôsobiť 5 - 7 minút.
6. Nechajte mierne vychladnúť a rozdrvte ponorným mixérom na rovnomernú konzistenciu.
7. Varené špagety dajte na porciované taniere a do stredu nalejte hustú omáčku.
8. Nasypte strúhaný syr na vrch a podávajte.

Hubová omáčka s cibuľou a rascou

Lišková omáčka pripravená na mäso bude pre každého potešením. V omáčke môžete piecť kotlety, mäsové guľky a mäsové závitky. Keď sa podáva, naleje sa do špeciálnych omáčok a zdobí sa zeleňou, ktorá dáva miske slávnostný vzhľad.

• 300 ml varených kuriat;
• 400 ml krému;
• 100 g masla;
• 2 cibule;
• Štipka suchého kmeňa;
• 1 zväzok nasekanej petržlenovej vaty;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Recept na varenie kuriatkovej omáčky s fotografiou nižšie pomôže začínajúcim ženám v domácnosti správne rozdeliť čas a energiu do celého procesu.

1. Huby a cibuľa sa nakrájajú na plátky a vyprážajú sa na oleji až do zlatej hnedej farby na miernom ohni, pričom sa neustále mieša, aby sa zabránilo spáleniu.
2. Krém sa naleje, rasca, mleté ​​korenie a soľ sa pridajú podľa chuti.
3. Duste 7 minút. a pomocou ponorného mixéra rozomelú celú hmotu na homogénnu konzistenciu.
4. Varte 3-5 minút pri minimálnom zahrievaní.
5. Nalial do hrnca, nakrájanú petržlenovú zeleň na vrch a podávajte.