Hlivové huby s cibuľou: recepty na vyprážané a nakladané huby

Určite každá žena v domácnosti v jej kulinárskych „nádobách“ má recepty na chutné jedlá z hlávkových ustríc, s ktorými môžete úspešne zostaviť slávnostný alebo každodenný stôl. Koniec koncov, občerstvenie, šaláty, prvé kúsky týchto húb sú relevantné kedykoľvek počas roka. Napríklad huby ustrice s cibuľou sa už dlho považujú za jednu z najlepších kombinácií. Ak tieto dve ingrediencie zriedite inými výrobkami, môžete uvariť úplne inú chutnú misku. Ak teda chcete diverzifikovať svoje každodenné a sviatočné menu, odporúčame vám zaplatiť

Ako dlho musíte smažiť hlivu z hliny s cibuľou?

Predtým, ako sa naučíte vyprážať hlivové huby s cibuľou, je potrebné ingrediencie správne pripraviť a zoznámiť sa s niekoľkými tipmi. Preto je lepšie brať na tento proces mladé huby, pretože sú mäkšie a mäkšie ako ich starší „kolegovia“. Pred vyprážaním sa plodnice môžu uvariť v slanej vode. Čas zákroku bude závisieť od vašich vkusových preferencií, ako aj od požiadaviek na predpis. V prípade malých vzoriek bude zvyčajne stačiť 10 minút varenia. U veľkých jedincov sa musí doba varu zdvojnásobiť. Je tiež dôležité pamätať na to, že klobúky a nohy húb ustrice majú rôznu hustotu a tuhosť, preto je lepšie ich pred varením oddeliť a uvariť v rôznych nádobách. Ak chcete v jedle používať huby, je lepšie ich uvariť asi 40 minút.

Akákoľvek cibuľa môžete použiť na vyprážanie toho, čo chcete alebo čo máte doma. A ako dlho musíte smažiť hlivu z hliny s cibuľou? V tomto prípade neexistujú prísne pravidlá. Mali by ste si pozorne prečítať recept misky a potom sa rozhodnúť. Všeobecne sa uznáva, že tento postup v priemere trvá asi 20 minút, ale niektoré recepty naznačujú vyprážanie hlíst ustríc až 60 minút. Napriek tomuto časovému rozdielu odporúčame pamätať si na nasledujúce rady: po odparení tekutiny, ktorá sa uvoľňuje z hlivy ustrice, môžete oheň odstrániť na minimum, zakryte panvicu vekom a duste ďalších 5-10 minút.

Klasická verzia vyprážaných ustríc s cibuľou

Vynikajúca a milovaná húb, ktorá bude vynikajúcou doplnkovou súčasťou zemiakov, cestovín a obilnín z obilnín. Vďaka tejto pochúťke môže byť váš obed alebo večera kompletný a plný. Okrem toho, ak chcete piecť koláče, palacinky alebo pizzu, nedokážete si predstaviť, aké je najlepšie plnenie.

• Čerstvé huby ustrice - 0,5 kg;
• Cibuľa - 0,2 kg;
• Olivový alebo rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• Korenie - soľ, čierne korenie (mleté).

Krok za krokom vám ukáže, ako smažiť hlivu ustrice s cibuľou.

Ošúpajte cibuľu, umyte ju a nakrájajte na tenké prúžky.

Rovnakým postupom ako pri huby: odstráňte zvyšky mycélia a nasekajte.

Nalejte olej na panvicu a nechajte ho zohriať tak, aby bol úplne zahriaty.

Cibuľu a dusíme na pár minút, kým nezmäkne.

Potom pridajte huby ustrice a všetko smažte na vysokej teplote, kým sa tekutina neodparí.

Ak k tomu dôjde, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti, premiešajte, zakryte a oheň nastavte na minimum. Dusenú cibuľu a huby dusíme najviac 7 minút a potom podávame hlavné jedlá. Ako vidíte, vyprážanie hlivových ustríc na panvici s cibuľou je veľmi jednoduché a rýchle, ale napriek tomu bude zaručená pôžitok z chuti.

Vyprážané hlivové huby v kyslej smotane

Klasický recept na vyprážané hlivové huby s cibuľou je možné doplniť kyslou smotanou a získať tak úplne iné jedlo. Krémová chuť dodáva hubám jemnú chuť a arómu. Minimálny čas budete venovať aj príprave vyprážaných hlivových ustríc s cibuľou v kyslej smotane, dostanete však vynikajúce občerstvenie.

• Hlivy ustrice - 0,6 kg;
• Cibuľa - 0,2 kg;
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Ocot 6 alebo 9% - 3 lyžice. l.;
• Vriaca voda - 1,5 lyžice;
• Soľ, cukor;
• Zmes mletej papriky, hrachu čierneho korenia;
• Rastlinný olej.

Ako vyprážať hlivu z hliny s cibuľou a kyslou smotanou pomocou tohto receptu krok za krokom?

Najskôr čistíme hlivy ustrice z odpadkov a opláchneme ich vo vode. Ak máte veľké kópie, je lepšie ich rozdeliť na nohy a klobúky a potom ich uvariť pomocou metódy uvedenej na začiatku článku.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky alebo polkrúžky a zalejeme vriacou vodou. Je to nevyhnutné, aby horkosť opustila zeleninu, potom bude mať misa jemnejšiu chuť. Po 15 minútach odstráňte z cibule vodu a nalejte novú v rovnakom množstve, ktoré bolo predtým spojené s 2 lyžicami. l. cukor, ocot a čierne korenie.

Nechajte vylúhovať asi 20 minút, potom vyberte tekutinu a cibuľu rozložte na horúcej panvici s olejom.

Smažte, kým nie je priehľadná, a hlivy ustrice nakrájajte na kúsky. Celý tento postup by sa mal uskutočniť pri požiari strednej intenzity. Masu smažíme, kým v panvici nebude „suchá“, to znamená, že všetka tekutina nezmizne.

Potom zalejeme kyslou smotanou, premiešame, korenie, prikryjeme a povaríme, znížime teplo, asi 15 minút. Namiesto kyslej smotany si môžete vziať smotanu, majonézu alebo prírodný jogurt, chuť jedla sa nezhorší.

Nakoniec pridajte soľ, čierne korenie podľa chuti, rozdrvený cesnak, premiešajte, zakryte a povarte ďalších 5 minút.

Toto jedlo osloví celý váš domov, teplé i studené. Pri servírovaní môžete ozdobiť jemne nasekanou zelenou farbou.

Hlivové huby vyprážané s cibuľou a mrkvou

Ďalším produktom, s ktorým môžete účinne kombinovať ustrice z húb, je mrkva. Táto jednoduchá prísada dodá jedlu jasnú farbu a príjemnú chuť. Vyprážané hlivové huby s mrkvou a cibuľou jedia s radosťou a neuveriteľnou rýchlosťou - nemáte čas sa rozhliadnuť, keď na sporáku nájdete prázdnu panvicu.

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Mrkva a cibuľa - každá veľká.
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• Soľ, korenie;
• Slnečnicový olej.

Huby ustrice nakrájané na malé kúsky a varte 10 minút. Potom položte horúcu panvicu na vyprážanie a ľahko ju opražte, až kým sa kvapalina neodparí.

Medzitým cibuľu a mrkvu nakrájajte na tenké prúžky a potom tieto dve prísady skombinujte s hubami.

Varte všetko spolu na miernom ohni pod vekom asi 15 - 20 minút, potom pridajte rozdrvený cesnak, soľ, korenie a citrónovú šťavu, ešte pár minút dusíme.

Pozrite si aj video popisujúce vyprážanie hlivových ustríc s cibuľou a mrkvou:

Hlivové huby vyprážané s cibuľou, vajcami a paprikou

Originálny recept, ktorý k nám prišiel z Gruzínska. Musím povedať, že v tejto krajine sú ustrice húb tiež obľúbeným výrobkom. Okrem cibule sa toto jedlo hodí aj na papriku a kuracie vajcia.

• Hlivy ustrice - 0,8 kg;
• Biela cibuľa - 0,3 kg;
• Čerstvé vajcia - 3 - 4 ks;
• Paprika (červená) - 1 ks;
• Cesnak - 10 - 13 klinčekov;
• Čerstvý koriander - 25 g;
• Rastlinný olej;
• Soľ.

Ako vyprážať hlivové huby s cibuľou podľa gruzínskeho receptu?

Ošúpeme cibuľu a ustrica sa oreže na spodnej časti nôh.

Obidve prísady nakrájajte na prúžky a vložte do panvice s rastlinným olejom. Fritujte 20 minút na miernom ohni, nezabudnite občas zamiešať.

Červenú papriku rozdrvte na tenké prúžky a pridajte do cibule a húb.

Po 5 minútach dajte vajcia do panvice a dobre premiešajte s hubami.

Pridajte drvený cesnak, nakrájaný koriander, premiešajte a vyberte zo sporáka.

V dôsledku toho je vyprážanie hlivových ustríc s cibuľou, vajcami a paprikou veľmi jednoduché. Jedlo podávajte horúce, zatiaľ čo v kombinácii s bravčovým, jahňacím, hovädzím alebo hydinou.

Hlivové huby vyprážané s cibuľou a kuracími drobmi v kyslej smotane

Originálny recept, ktorý dokonale dopĺňa aj slávnostný stôl. Vaši hostia a domácnosti určite prekvapí chuť tohto jedla.

• Hlivy ustrice - 0,5 kg;
• Kuracie pečene, srdcia a žalúdky po 0,3 kg;
• Cibuľa - 0,2 kg;
• Mäsový vývar - 1 polievková lyžica;
• Kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
• Múka - 2 lyžičky;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
• Lavrushka - 2 listy;
• Rastlinný olej;
• Soľ, mletá paprika.

Ako smažiť hlivové huby s cibuľou, kyslou smotanou a kuracími drobmi?

Najprv musíte uvariť pečeň a oddelene uvariť srdce pomocou pupkov. Kvapalina, v ktorej boli varené droby, môže zostať ako vývar, ale mala by sa ochladiť.

Na panvici na sucho priveďte múku do zlatej farby a tiež vychladnite.

Medzitým vylúpajte huby zo špiny, umyte ich a nakrájajte na plátky. Vložte panvicu s olejom a osmažte, kým sa tekutina neodparí.

Hroby nakrájané na kúsky, skombinované s hubami a odložené.

Oddeľte polovicu cibule na panvici a potom pridajte huby s drobmi.

Kyslou smotanu, múku a citrónovú šťavu zrieďte v bujóne, zamiešajte a nalejte do panvice. Hmotu nechajte variť na miernom ohni po dobu 20 minút.

Cesnak rozdrvte a pridajte na panvicu spolu s bobkovým listom, zmesou papriky a soli. Po niekoľkých minútach vypnite kachle a zavolajte na stôl.

Uhorové huby vyprážané s cibuľou, kyslou smotanou a kuracími drobmi sa môžu podávať s varenými zemiakmi, cestovinami, cestovinami, pohankou alebo ryžou. Vynikajúcim doplnkom budú aj uhorky a kyslá kapusta.

Vyprážané hlivové huby s cibuľou a zemiakmi

Pre začínajúcich kuchárov a pre tých, ktorí nemajú radi inovácie, ponúkame varenie ustríc, vyprážaných s cibuľou a zemiakmi. Veľmi chutné tradičné jedlo, ktoré je často vidieť na stoloch mnohých ruských rodín.

• Varené huby ustrice - 0,4 kg;
• Zemiaky - 0,6 kg;
• Cibuľa - 3 hlavy;
• Slnečnicový olej;
• Korenie - soľ, mleté ​​čierne korenie;
• Čerstvé zelené.

Aby ste pochopili, ako smažiť hlivu z hliny s cibuľou a zemiakmi, musíte postupovať podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel. Po prvé, je lepšie brať zemiaky ružových odrôd, pretože obsahuje menej škrobu. Po druhé, odporúča sa naliať olúpané a nakrájané na tenké plátky hľúz studenou vodou a nechať pol hodiny, a potom suší na papierovej utierke. Po tretie, je lepšie vyprážať zemiaky s otvoreným vekom.

Zohrejte na panvici malé množstvo oleja a nasekajte naň nasekané zemiaky. Hmotu je potrebné zriedka premiešať, aby mohla zelenina uchopiť dno hnedou chrumkavou kôrou.

Medzitým nakrájajte na kúsky hlivových ustríc, olúpajte cibuľu a rozdrvte na pol krúžky.

Smažte osobitne v oleji a ochutte korením.

Kdesi v priebehu procesu vyprážania pridajte do zemiakov huby s cibuľou a dobre premiešajte.

Pokračujte v vyprážaní s otvoreným vekom až do varenia.

Keď sú zemiaky pripravené, v prípade potreby môžete pridať soľ. Podávajte na stole a ozdobte jedlo jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

Vyprážané huby so zelenou cibuľkou a orechmi

Neobvyklý recept na vyprážané hlivové huby so zelenou cibuľkou a vlašskými orechmi, ktoré sa určite oplatia pripraviť. Najbežnejšia sada ingrediencií zmení váš obed alebo večeru na chutné jedlo.

• Hlivy ustrice - 600 g;
• Zelené cibuľové perie - 8 - 10 ks;
• Hubový vývar - polievková lyžica;
• Vlašské orechy (jadrá) - ½ lyžice;
• Maslo - 2 lyžice. l.;
• Jablčný ocot - 3 lyžičky;
• Korenie - soľ, korenie.

Ako smažiť hlivu z hliny s cibuľou a vlašskými orechmi?

Hríby ustrice varíme, vychladíme a nakrájame na malé kúsky. Z misiek, v ktorých boli ovocné telá uvarené, odložte vývar a odložte.

Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, skombinujte s hríbmi, vložte do predhriatej panvice s maslom a smažte, kým sa neuvarí - asi 15 minút.

Jemne nasekajte jadrá alebo nasekajte v mixéri a pridajte ich do húb.

Potom nalejte vývar, ocot, soľ, korenie a duste s otvoreným vekom na pár minút.

Hlivy ustrice so zelenou cibuľkou a vlašskými orechmi sa podávajú horúce, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hlivové huby vyprážané s cibuľou a zelenými fazuľkami

Nemenej vynikajúce jedlo, ktoré nenechá ľahostajného žiadneho z vašich príbuzných vrátane vás. Tento recept sa stane vaším kulinárskym „záchrancom“, pretože nebude ťažké ho uvariť. Ak zostane veľmi málo času pred príchodom hostí, pokojne sa pripravte na prípravu tohto jedla.

• Varené huby ustrice - 300 g;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Fazuľové struky - 700 g;
• Plátky cesnaku - 2 ks;
• Soľ, korenie;
• Olivový olej

Krok za krokom recept vám ukáže, ako smažiť hlivu ustrice s cibuľou a zelenými fazuľkami.

Fazuľa sa plní vodou a zapáli sa. Keď vrie, pridajte soľ a varte asi 3-5 minút, vložte ho do cedníka a vysušte na papierovú utierku.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky, smažíme na oleji až do polovice.

Varené ovocné telá nakrájajte na kúsky alebo kocky a dajte na cibuľu. Fritujte hmotu, kým sa všetka vytvorená kvapalina neodparí.

Pridajte zelené fazule, nakrájaný cesnak, soľ, dochutíme korením, premiešame a pár minút dusíme pod uzavretým vekom.

Ako vidíte, varenie húb ustríc na panvici s cibuľou a fazuľou je veľmi ľahké. S týmto jednoduchým a dostupným receptom sa vyrovná aj nováčik v domácnosti.

Hlivové huby vyprážané s cibuľou a klobásou

Ako inak variť vyprážané hlivové huby s cibuľou? Ponúkame vám jeden jednoduchý a zaujímavý recept, aby ste povedali „v zhone“. Toto jedlo poskytne vašej rodine plné jedlo, ak sa podáva s varenými zemiakmi alebo obilninami.

• Hlivy ustrice - 0,3 kg;
• Cibuľa - 1 veľký kus;
• Varená klobása alebo párky - 100 g;
• Údená klobása - 50 g;
• Maslo - 2 lyžice. l.;
• Čerstvé bylinky (petržlen, kôpor);
• Soľ a korenie.

Podľa tohto jednoduchého popisu môžete vidieť, ako správne vyprážať hlivy ustrice s cibuľou.

Čistíme a umývame huby ustrice, oddelené kusom a nakrájame na kúsky.

Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy alebo malé kocky.

V masle najskôr opečte cibuľu a potom pridajte huby.

Po 15 minútach pridajte párky, nakrájajte na prúžky, pokračujte v vyprážaní 3-4 minúty a vypnite ohrev.

Soľ a korenie podľa chuti posypeme jemne nasekanými bylinkami.

Hotovú misku podávame s prílohou zo zemiakov, cestovín alebo dusenej kapusty.

Nakladané hlivové huby s cibuľou

Ďalšou možnosťou sú huby ustrice s cibuľou na morenie, pretože tieto zložky sa dokonale kombinujú nielen pri vyprážaní. Z receptu na nakladané hlivové huby s cibuľou si môžete pripraviť zimnú prípravu, ktorú si obľubujú milovníci húb.

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Cibuľa - 3 malé hlavy;
• Čistená voda - 500 ml;
• Slnečnicový olej - 80 ml;
• Ocot (9%) - 4 lyžice. l.;
• Klinček - 3 - 4 ks;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - ½ lyžice. l.;
• Lavrushka - 4-5 lístia;
• Zrná čierneho korenia - 10 ks.

Hlivy ustrice, nakladané s cibuľou, sa pripravujú v niekoľkých fázach:

Ak sú huby mladé a malé, necháme ich nedotknuté, rozložíme ich iba na jednotlivé exempláre. Ak sú plodnice veľké, rozkrájajte ich na kúsky a potom opláchnite vodou.

Na sporák sme položili smaltovanú panvicu a do nej dali huby ustrice, ale oheň ešte nezapíname.

Samostatne pripravte marinádu: rozdrvený cesnak a ostatné zložky na zozname (okrem cibule) zmiešajte s vodou, zapálte a varte 10 minút.

Marinádu filtrujeme cez tenká fazuľa priamo na panvicu s hubami, zapaľujeme oheň a privaríme k varu.

Po 15 minútach položíme na obrobok tenké polkruhy cibule, povaríme ďalších 5 minút, vložíme do pohárov a uzavrieme ich vekom. Ak máte v pláne udržať si desiatu po dlhú dobu, plechovky a viečka sa musia najprv sterilizovať po dobu 5-7 minút.

Nakladané hlivové huby s cibuľou môžete ochutnať po 3 dňoch.