Ako soliť liškami na zimu: recepty na prípravky
Každá žena v domácnosti, ktorá bude vedieť, ako soliť kuriatka na zimu a dodržať postupný opis receptov, bude schopná túto úlohu zvládnuť.
obsah
Ako soliť horúce lišky na zimu: recept krok za krokom
Aj keď varenie húb bude nejaký čas trvať, predjedlo sa ukáže výživné, chutné a aromatické a po pridaní cesnaku je tiež pikantné.
- 2 kg lišty;
- 300 g soli;
- 10 strúčikov cesnaku;
- 2 zväzky kôpru;
- 5 ks. bobkový list;
- 10 hrášok čierneho korenia.
Ako soliť kuriatka na zimu horúcou cestou, hovorí postupný recept.
Nakrájajte huby, opláchnite, pridajte vodu a zapaľujte, povarte 10 minút, vypite vodu a znovu nalejte horúcu vodu.
Varte 15 minút, položte na drôtený stojan a dobre vypusťte.
Nalejte vrstvu soli na spodnú časť smaltovanej panvice, časť všetkých korení (nakrájajte cesnak na malé kocky) .Nastreďte liškami na vrchol a znovu nalejte tenkú vrstvu soli a korenia.
Natierajte hlavný produkt a korenie vrstvu po vrstve až na koniec.
Kôpr položte na vrchnú vrstvu, zakryte povrch celej hmoty čistou handrou a zatlačte dolu. Keď huby vylučujú šťavu, dajte misu húb do chladnej a tmavej miestnosti na 1 mesiac.
Po uplynutí tejto doby sa môžu lišty vložiť do pohárov, naplniť soľankou a uzavrieť pevnými viečkami.
Ako soliť studené liškové huby na zimu
Ako soliť lišty na zimu studeným spôsobom, zachovávajúc aromatické a chuťové vlastnosti húb?
- 3 kg lišty;
- 200 g soli, ktorá nie je jodizovaná;
- 400 ml rastlinného oleja;
- 10 strúčikov cesnaku;
- 8 dáždnikov kôpru.
- Lamely očistené od zvyškov lesov a znečistenia sa dobre umývajú vo veľkom množstve vody.
- Veľké exempláre sa rozrežú na kúsky, malé zostanú nedotknuté.
- Naplňte cedník časťou húb a ponorte ho do vriacej vody 2-3 minúty na blanch.
- Vrstva soli a časť dáždnikov sa položia do smaltovanej nádoby.
- Potom rozdeľte vrstvu kuriatok, posypte soľou a nasekaným cesnakom.
- Týmto spôsobom rozotrite všetky ingrediencie a potom prikryte vrstvou kopru.
- Miska húb sa prekryje prevrátenou platňou, papierová vložka sa položí na vrchol a rozdrví sa útlakom.
- Nechajte v miestnosti 36 hodín, kým huby vylučujú šťavu.
- Pripravené sterilné poháre sa plnia húbami a plnia sa soľankou.
- Do každej nádoby sa naleje kalcinovaný studený rastlinný olej a uzavrie sa nylonovým uzáverom.
- Skladujte v chladnom suteréne pri teplote neprevyšujúcej + 10 ° C.
Ako soliť liškami s cesnakom na zimu v pohári
Tento recept, ktorý vám umožní naučiť sa soliť liškami na zimu, ušetrí úrodu až do novej plodiny.
- 2 kg lišty;
- 5 pukov klinčekov;
- 2 lyžičky kamenná soľ;
- 6 ks. strúčiky cesnaku a bobkového listu;
- 8-10 hrášok z korenia.
Ako soliť lišty v bankách na zimu, sa zobrazí postupná inštrukcia.
- Varené ošúpané huby vo vriacej slanej vode po dobu 10 minút, vypustite vývar, ale nelejte.
- Ovocné telieska dáme do sterilizovaných pohárov, nalejeme soľ, nasekaný cesnak a ďalšie korenie z receptu.
- Zatlačte rukami, uvoľnite vzduch, naplňte húb.
- Zakryte kovovými krytkami a sterilizujte ich vo vriacej vode po dobu 20 minút.
- Rozbalíme sa, prevrátime plechovky a zabalíme, až kým úplne nevychladnú.
Takéto huby môžete začať jesť 3 dni po konzervovaní.
