Čo robiť s hubami ustrice: recepty s fotografiami
obsah
Čo robiť s hubami ustrice po zbere?
Keď sa vraciate z lesa s košom húb ustríc, musíte vždy vykonať ich prvotné ošetrenie. Čo robiť s hubami ustrice po zbere a ako ich vyčistiť?
Najprv musíte rozrezať mycélium, rozdeliť veľa húb na samostatné kópie a opláchnuť pod tečúcou vodou. Ak sú huby pripravené na sušenie alebo zmrazenie v surovej forme, potom sú „vodné postupy“ pre hlivy ustrice kontraindikované.
Hlivy ustrice sa dajú získať kedykoľvek v priebehu roka, ak nie v lese, potom v obchode. Aj keď sú tieto huby lacné, sú veľmi chutné a majú všetky vitamíny potrebné pre ľudské telo. Preto pre mnohých vzniká otázka, čo sa dá urobiť s hlivami ustríc a húb?
Odporúčame vám oboznámiť sa s receptami na prípravu na zimu a každý deň, ktoré vám povedia, čo robiť s hlivami ustrice.
Čo robiť s hubami ustrice: lahodný recept na zimu
Vynikajúca zimná receptúra, ktorá ukazuje, čo robiť s hlivami ustríc, vás prekvapí úžasnou vôňou.
- Hlivy ustrice - 2 kg;
- Voda - 1 I;
- Soľ - 4 lyžice. l.;
- Cukor - 2 lyžice. l.;
- Ocot - 9% - 6 lyžíc. l.;
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- Semená kôpru - ½ lyžice. l.;
- Bobkový list - 5 ks;
- Čierne korenie - 10 ks;
- Cesnak - 4 strúčiky;
- Karafiát - 4 kvetenstvo.
Hlivy ustríc sa rozložia, odrežú sa na spodku nôh, opláchnu a nakrájajú na kúsky.
Nalejte vodu, položte na sporák a nechajte ju prevariť.
Pridajte soľ, cukor, korenie, klinčeky, kôprové semienka, bobkový list, nakrájané na niekoľko kúskov strúčika cesnaku.
Varte 10 minút pri miernom ohni a z času na čas odstráňte penu.
Nalejte ocot a nechajte ho variť ďalších 20 minút.
Vypnite oheň, nechajte ho 20 minút vychladnúť a vložte do pohárov.
Huby zalejeme s marinádou a zalejeme 1,5 lyžice lyžice. l. rastlinný olej.
Zakryte vekom, nechajte ho úplne vychladnúť a nechajte ho vychladnúť.
Čas použiteľnosti nakladaných hlivových ustríc v chladničke je 3 - 4 mesiace. Môžete ich však začať jesť o deň.
Hlivy ustrice, vyprážané na zimu
Tento recept, ktorý ukazuje, čo robiť s hubami ustrice, osloví tých, ktorí milujú vyprážané huby. Tento blank si zachová svoju neprekonateľnú chuť a vôňu.
- Hlivy ustrice - 2 kg;
- Voda - 1,5 I;
- Soľ - 5 lyžíc. l.;
- Rastlinný olej.
Ošúpeme huby, opláchneme, nakrájame, zalejeme vodou a necháme uvariť.
Soľ a varte na miernom ohni 20 minút.
Zložte cedník, vložte do horúcej panvice bez oleja.
Pri pomalom požiari vypaľujte hlivu, kým sa tekutina neodparí.
Nalejte rastlinný olej a smažte 15 minút.
Soľ trochu, premiešajte a vložte do pohárov, nalejte zvyšný tuk.
Zakryte a sterilizujte v nádobe s vodou.
Sterilizujte 30 minút, stočte sa, otočte a umiestnite pod kryty, kým sa úplne nevychladí.
Čo robiť s hubami ustrice pre denné menu
Ponúkame postupný recept s fotografiou, ktorá ukazuje, čo robiť s hlivou ustríc pre denné menu. Toto jedlo je tak chutné a aromatické, že na jednom sedení zmizne zo stola.
- Varené huby ustrice - 500 g;
- Cibuľa - 3 ks;
- Kyslá smotana - 200 g;
- Rastlinný olej;
- soľ;
- Mletý čierny korenie - 1/3 lyžičky;
- Zelenka koriandra.
Čo robiť s hubami ustrice, aby varenie nezabralo príliš veľa času v kuchyni? Aby ste to dosiahli, musíte huby uvariť vopred, pripraviť všetky ingrediencie a potom začať pracovať.
Varené huby nakrájajte na kúsky a vložte do suchej panvice.
Fritujte 10 minút, kým sa kvapalina neodparí a pridajte olej.
Huby opečte na miernom ohni 5 minút a pridajte jemne nakrájanú cibuľu.
Všetko smažte spolu, až kým nedosiahnete zlatohnedú soľ, korenie a pridajte kyslú smotanu.
Dobre premiešajte, prikryte a povarte 10 minút.
Vyberte zo sporáka, nasypte nasekané koriandrové greeny do hmoty, dôkladne premiešajte, zakryte a nechajte stáť 10 minút.
Dusené hlivové huby s cibuľou a kyslou smotanou dobre fungujú so zeleninou, domácimi rezancami a zemiakmi. Huby dusené v kyslej smotanovej omáčke oslovia všetkých vašich hostí.
Ak chcete dať svojmu jedlu pikantnú chuť, na konci duseného mäsa môžete pridať 2 strúčiky strúhaného cesnaku.
Čo robiť s hubami ustríc lesných: kaviár na zimu
Tento recept ukazuje, čo robiť s hlivami ustríc na zimu, aby ste dostali chutný predjedlo húb? Tento prípravok je ideálny na raňajky a dodáva telu energiu.
- Hlivy ustrice - 1 kg;
- Cibuľa - 3 ks;
- Cesnak - 4 ks;
- Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
- Rastlinný olej - 100 ml;
- Voda - ½ lyžice;
- Kôpr a petržlen - 1 zväzok;
- soľ;
- Zmes mletej papriky - 1 lyžička.
Nakrájané lúpané huby, nalejeme na citrónovú šťavu a dáme do horúcej panvice s olejom.
Smažte 15 minút, pridajte vodu a duste 20 minút na miernom ohni.
Ošúpeme a jemne nasekáme cibuľu, osmažíme na oleji až do priehľadnosti.
Cesnak nalejte, rozdrvte ho nožom, pridajte do cibule a smažte 5 minút.
Vyprážané huby vložené do mixéra s cibuľou a cesnakom, nasekané.
Soľ, pridajte zmes mletej papriky, kôpru umyte petržlenom a znova rozomelte.
Kaviár je možné podávať okamžite s čerstvým chlebom.
Môžete si zvoliť inú zeleň podľa svojich predstáv.
Ak chcete zavrieť vajcia na zimu, musíte sterilizovať sklenené nádoby a viečka.
Pripravený kaviár vložte do brehov, prikryte ho vekom a vložte do vody.
Sterilizujte 30 minút na miernom ohni, na konci prepnite na nízku teplotu.
Zrolovať, prevrátiť a zabaliť plechovky teplou deku.
Nechajte kaviár úplne vychladnúť a premiestnite sa do suterénu.
Jesenné huby ustrice: čo s nimi?
Pre mnohých fanúšikov „tichého poľovania“ je zaujímavá otázka jesenných húb ustríc: čo s nimi?
Ponúkame varenie z jesenných lesných húb cocotte julienne, Jedlo sa ľahko pripravuje a nezaberie to veľa času, ale ukáže sa, že je veľmi chutné, pretože huby lesných ustríc nie sú svojou výživnou hodnotou a vôňou horšie ako ostatné huby.
Julienne je možné pripraviť vopred: pripraviť všetky potraviny a koreniny, vložiť do foriem a chladiť. Keď hostia dorazia, nastrúhajte syr do foriem a dajte ho upiecť. Toto sa musí vykonať iba za jeden deň, aby obrobok nezostal v chladničke dlhšie ako jeden deň.
- Hlivy ustrice - 500 g;
- Cibuľa - 3 ks;
- Kyslá smotana - 150 ml;
- Múka - 1 polievková lyžica. l.;
- Syr - 200 g;
- soľ;
- Zelené perie cibule;
- Mleté čierne korenie.
Čo sa deje v tomto recepte s hubami ustrice, osloví každého, kto má rád huby pečené so syrom.
Umyte huby ustrice, očistite od špiny a nakrájajte na kúsky.
Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky.
Zohrejte panvicu s rastlinným olejom, dajte cibuľu a nakrájané huby ustrice, opečte 15-20 minút.
Nalejte múku, dobre premiešajte, smažte 5 minút a pridajte kyslú smotanu.
Hmotu preceďte po dobu 5 minút, soľ, korenie, dôkladne premiešajte a vložte do foriem.
Nastrúhajte tvrdý syr na vrch a vložte do rúry.
Pečieme 7-10 minút pri 180 ° C, kým sa syr neroztopí.
Podávajte jedlo s horúcou, posypané nakrájanou bylinkou cibuľou.
Teraz, každá žena v domácnosti, ktorá sa oboznámila s našimi receptami, bude vedieť, čo sa dá urobiť s hlivami ustríc kúpených v obchode alebo zozbieraných v lese.
