Rýchle varenie: recepty krok za krokom

Huby medzi podmienene jedlé huby sa považujú za obľúbené. Zvyčajne sa pre tieto plodnice pripravuje konzervovanie vo forme solenia.

Morenie soli sa zvyčajne vykonáva dvoma spôsobmi: studeným a horúcim. Ako rýchlo nasoliť huby, sa dozviete recepty a ich podrobný popis.

Solené podmienene jedlé prsia môžu byť v smaltovaných kvetináčoch, drevených sudoch, ako aj v sklenených nádobách. Rýchle spôsoby varenia húb v zime sú najobľúbenejšie a žiadané každou šetrnou gazdinou. Pred solením však musia byť huby správne spracované.

• Po odbere sa očistia od nečistôt, zoškrabú fóliu z uzáverov kuchynskou špongiou alebo zubnou kefkou.
• Nohy sa narežú na polovicu, umyjú sa veľkým množstvom vody a nalejú sa čistou studenou.
• Namočte 2 až 5 dní, v závislosti od typu prsníkov, zatiaľ čo vodu pravidelne (3 až 5 krát) vymieňajte tak, aby huby neboli kyslé.

Preto ponúkame 6 spôsobov rýchleho solenia húb: 3 - studené, 3 - horúce. Tieto možnosti pomôžu aj skúsenej hosteske obohatiť svoj kulinársky zážitok.

Ako rýchlo nakladať huby listami čerešní a ríbezlí

Recept na rýchle varenie slaného chleba v chlade je pomerne jednoduchý, pretože používa iba konzervačnú látku - soľ. Táto možnosť vám pomôže plne pocítiť chuť húb.

• 5 kg nasiaknutého mlieka;
• 250 - 300 g soli;
• listy čerešní a ríbezlí.

Podľa postupného opisu sa pripraví rýchly spôsob solenia húb.

Starý recept na rýchle solenie modrín studenou cestou

Tento starý recept na rýchle solenie húb studenou cestou pomôže zachrániť zozbierané huby na dlhú zimu. Aj keď máčanie trvá 2 až 5 dní, samotné solenie je veľmi rýchly proces. Prísady v recepte sa berú najbežnejšie, ale nakoniec sa to ukáže neuveriteľne chutne a voňavo.

• 5 kg namočených húb;
• 300 g soli;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 5 kôprovníkov;
• 8-10 bobkových listov;
• 15 hrášok čierneho korenia.

Rýchly spôsob slaného mlieka sa pripravuje podľa pokynov krok za krokom opísaných nižšie.

1. Namočené prsia opláchnite veľkým množstvom vody a nasaďte drenážny rošt, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
2. Nalejte tenkú vrstvu soli do pripravených sterilizovaných pohárov.
3. Naneste vrstvu húb tak, aby nepresiahla 5 cm.
4. Najvyššia soľ, nasekaný cesnak, korenie, bobkový list a kôpr.
5. Vložte huby a každú vrstvu nalejte konzervačným prostriedkom a iným korením.
6. Po naplnení plechoviek huby utesnite rukami a zatvorte viečka kapary.
7. Po dni, huby začnú šťavu, ktorá sa stáva soľankou, zmiešaním so soľou.
8. Vezmite do suterénu alebo do chladničky 25-30 dní. Po stanovenom čase budú huby pripravené na použitie.

Ako rýchlo nasoliť lososa

Rýchle solenie húb je jednou z najlepších možností pre šetrné ženy v domácnosti.

Tento predjedlo bude dobrým a chutným doplnkom k slávnostnému stolu, ako aj k bežnej rodinnej večeri.

• 5 kg nasiaknutého mlieka;
• 250 - 300 g soli;
• 10 pukov klinčekov;
• 5 - 8 strúčikov cesnaku;
• 5 chrenových listov;
• 8 dáždnikov kôpru.

Ako rýchlo osoliť huby, ukáže sa podrobný popis receptu.

1. Spodok sterilizovaných plechoviek je pokrytý nasekanými chrenovými listami.
2. Nalejte vrstvu soli a roztiahnite predsiaknuté prsia s uzávermi nadol.
3. Každá vrstva húb je posypaná soľou, kôprovým dáždnikom, klinčekom a nasekaným cesnakom.
4. Vrchná vrstva je pokrytá listami chrenu, pokrytá gázou a zaťažená hubami.
5. Zhora pokrývajú štruktúru kuchynskou utierkou tak, aby sa do brehov nedostali nečistoty a vytiahli ju do suterénu.
6. Huby varené rýchlym solením sa môžu konzumovať do 30 dní.

Ak chcete, aby sa ovocné telá rýchlejšie nakladali, pred vložením do pohárov ich blanch vo vriacej vode 5 minút.

Rýchle solenie buchty horúcim spôsobom: recept na morenie húb s cesnakom

Horúci recept na solené huby poskytuje mnoho výhod.

Prvý - huby po varení nemajú horkosť a nepríjemný zápach. Druhé - horúce solenie sa považuje za bezpečnejší spôsob varenia podmienečne jedlých húb, ktoré určite poteší vás a vašich priateľov.

• 4 kg huby (namočené);
• 200 - 250 g soli;
• ½ lyžičky kyselina citrónová;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 5 hrášok z korenia a čierneho korenia;
• 2 lyžičky semená kôpru;
• 15 listov čiernych ríbezlí.

Na rýchle solenie chleba horúcim spôsobom použite nižšie uvedený popis receptúry.

1. Predvlhčené prsia sa nalejú vodou a privedú do varu.
2. Varte 5 minút a nalejte do 1 lyžice. l. soli a kyselina citrónová.
3. Pokračujte vo varení po dobu 15 minút a neustále z povrchu odstraňujte penu.
4. Hádzajte späť do cedníka a nechajte v tejto polohe, aby sa vytekal, niekedy sa trasie.
5. Tenká vrstva soli sa naleje do sterilizovaných pohárov, hodí sa niekoľko hrachu z korenia a čierneho korenia, hodí sa niekoľko semien kôpru.
6. Huby rozdeľte vrstvou nie viac ako 6 cm, posypte soľou a nasekaným cesnakom.
7. Všetky hlavné produkty a koreniny sú distribuované do pohárov, ktoré každú vrstvu zahusťujú.
8. Opatrne nalejte vriacu vodu a nechajte 30 minút, aby sa všetok vzduch vyprázdnil z plechoviek.
9. Korok so skrutkovacím alebo nylonovým poťahom, nechajte v miestnosti, kým sa úplne nevychladí a vytiahnite do studeného suterénu.
10. Po 30 - 35 dňoch sú prsia úplne solené a môžu sa položiť na stôl ako nezávislé jedlo.

Rýchly spôsob, ako nakrájať horúce jedlo horúcim spôsobom: recept s popisom

Vo vašej prasacej recepte na zimné prípravy musí byť nutne rýchly spôsob solenia húb horúcim spôsobom. Táto verzia desiatu bude slúžiť ako samostatné jedlo pre slávnostný stôl alebo ako doplnková zložka v šalátoch.

• 5 kg huby (namočené);
• 300 g soli;
• 10 g korenia;
• 10 g bobkový list;
• 2 lyžičky horčičné semená.

Podrobný popis pomôže soliť huby rýchlou metódou.

1. Po namočení pridajte huby do vriacej vody a varte 15 - 20 minút, penu neustále odstraňte.
2. Odstráňte a nasaďte cedidlo, aby ste vypustili vodu.
3. V hrnci zmiešajte huby a všetky ingrediencie z receptu.
4. Položte prevrátenú platňu na vrch, zakryte gázou a rozdrvte nákladom.
5. Dajte na balkón alebo vyberte do suterénu na 3 týždne.
6. Huby umiestnite do sterilizovaných pohárov, z panvice nalejte soľanku a uzavrite pevnými nylonovými krytmi.

Ak sa huby ukážu ako slané - nebojte sa, je ľahké ich opraviť. Huby sa namočia na 2 hodiny a premyjú sa studenou prevarenou vodou.

Ako soliť huby v marináde s korením rýchlo

Recept na rýchle solenie chleba v horúcom stave vám umožňuje uvariť chutné občerstvenie. Rýchlosť varenia v tomto uskutočnení bude závisieť od procesu varenia húb.

• 3 kg huby (namočené);
• 150 g soli;
• 5 - 8 strúčikov cesnaku;
• 2 lyžice. l. strúhaný chren;
• 4 bobkové listy;
• 6 hrášok čiernej a bielej papriky.

1. Namočené huby sa vložia do vriacej vody a varia sa 5 minút.
2. Vyberieme mriežku alebo cedník a necháme to odtiecť. Kým huby vyčerpávajú, môžete uvariť rýchlu marinádu.
3. Rýchla marinádová metóda pre bochníky sa pripravuje nasledovne: vo vode (1 l) kombinujeme soľ, všetky ponúkané korenia a necháme uvariť.
4. Predstavujeme prsia a varíme v marináde 15 minút.
5. Rozdeľte do pohárov, stlačte lyžičkou a nalejte soľanku. Aby ste sa uistili, že huby nie sú plesnivé, do každej nádoby pridajte 2 lyžice. l. kalcinovaný rastlinný olej.
6. Zatvárame kryty skrutkami alebo nylonom, necháme miestnosť úplne vychladnúť a vyberieme do studenej pivnice.