Cesnakové prsia: recepty na zimu

Jesenný les každoročne poskytuje hojné množstvo húb. Hoci väčšina druhov sa považuje za podmienečne jedlé a potrebujú špeciálne namáčanie, sú vynikajúce na morenie a morenie. Podľa technológie prípravy sa tieto plodnice môžu stať skutočnou pochúťkou pre každú hostinu.

Prsia sú veľmi zdravé a obsahujú celý rad vitamínov. Obzvlášť cenné sú cesnakové jedlá. Preto veľa gazdiniek radšej varí huby s cesnakom v morenej alebo solenej forme na zimu.

Najdôležitejšie je najskôr vyčistiť prsia od zvyškov lesa, odrezať spodnú časť nôh a opláchnuť. Potom nalejte studenú vodu a nechajte ju namočiť 1,5 až 3 dni, vodu vymieňajte 2-3 krát denne. Až potom by malo dôjsť k ďalším procesom.

Navrhované recepty na cesnakové huby oslovia každého, pretože vďaka tejto ingrediencii je jedlo neuveriteľne chutné a aromatické.

Zimný kaviár z cesnaku s cesnakom: klasický recept

veľká fotografia v strede bez popisu:
Cesnakový prsný kaviár je nezvyčajná zimná úroda, ktorá dokonale diverzifikuje rodinnú stravu a dodáva telu užitočné vitamíny.

• namočené prsia - 2 kg;
• strúčiky cesnaku - 12-14 ks;
• rastlinný olej - 150 ml;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• cibuľa - 4 ks;
• cukor - 5 lyžičiek;
• ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• kôpr a petržlen;
• soľ a mleté ​​čierne korenie.

Kaviár uvarený na zimu z húb s cesnakom je klasický recept, ktorý môže variť každá žena v domácnosti.

1. Po namočení húb (2 dni) naplňte vodou, oheň varte.
2. Potrebujete variť huby dvakrát počas 15 minút. Prvýkrát do vody pridajte trochu soli a kyseliny citrónovej tak, aby posledná horkosť vyšla z húb.
3. Oprite sa o drôtený stojan a nechajte ho vypustiť.
4. V hlbokej panvici zohrejte olej a predstavte už nakrájané prsia.
5. Fritujte po dobu 20 minút za stáleho miešania, aby nedošlo k spáleniu.
6. Ošúpeme cibuľu a strúčiky cesnaku, nasekáme a pridáme na huby.
7. Miešajte a smažte 15 minút, nechajte mierne vychladnúť a rozdrvte v mlynčeku na mäso.
8. Vložte panvicu, pridajte nakrájanú zeleninu, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
9. Nalejte ocot, citrónovú šťavu a pridajte cukor.
10. Miešajte, pridajte trochu oleja, ak to nestačí, opečte 15 minút.
11. Usporiadajte sterilizované nádoby, pevne uzavrite nylonové čiapky.
12. Nechajte úplne vychladnúť a chladte.

Okrem tejto možnosti mnohí varia kaviár zo slaných pŕs s cesnakom, pridávajú mrkvu, ktorá mení chuť klasického receptu, ale občerstvenie získava svoju vlastnú jedinečnú chuť a arómu.

Ako nakladať cesnakové huby

Nakladané huby s cesnakom - jedna z najlepších možností zberu húb v zime. Skúste tento recept iba raz a nikdy sa ho nevzdáte.

• namočené prsia - 2 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 50 g;
• bobkový list a nové korenie - 5 ks .;
• klinčeky - 5 pukov;
• cesnak - 10 strúčikov;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• 70% octová esencia - 2 lyžice. l.

Recept na nakladané huby s cesnakom by sa mal pripraviť podľa podrobného opisu.

Huby sú pripravené na použitie iba 7-10 dní po morení.

Ako variť huby v paradajke s cesnakom na zimu

Takéto voňavé občerstvenie bude ozdobou slávnostného stola. Predjedlo pôjde dobre s varenou ryžou, zemiakmi alebo špagetami. Okrem toho huby uvarené v paradajke s cesnakom môžu byť voľne servírované ako samostatné jedlo.

• namočené prsia - 2,5 kg;
• paradajková pasta - 400 g;
• 9% ocot - 70 ml;
• čierna a korenie - každý po 6 hráškoch;
• cukor - 2,5 lyžice. l.;
• cibuľa - 3 ks;
• voda - 2 lyžice;
• bobkový list - 4 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej - 200 ml;
• cesnak - 10 strúčikov;
• klinčeky - 3 púčiky.

Ako variť huby v rajčiakoch na zimu, ukáže sa jednoduchý recept.

1. Namočené prsia umývame, nakrájame na plátky a dáme do vriacej vody.
2. Varte po dobu 30 minút a neustále odstraňte penu z povrchu.
3. Vyberieme v cedníku, opláchneme vodou a necháme odtiecť.
4. Na panvici olej zohrejte, cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte, kým nebude mäkká.
5. Pridajte huby a opražte 15 minút na miernom ohni.
6. Nalejte cukor, premiešajte a smažte 3-5 minút.
7. Potom dajte soľ a bobkový list, premiešajte a smažte 10 minút.
8. Do húb pridáme paradajkovú pastu, pridáme 2 polievkové lyžice. vodu a dusíme na miernom ohni 30 minút.
9. Nalejte ocot, nalejte nakrájaný cesnak, klinčeky, zmes papriky a premiešajte.
10. Zakryte vekom a duste na miernom ohni 20-25 minút, hmotu z času na čas premiešajte, aby nedošlo k horeniu.
11. Huby distribuujeme do sterilizovaných pohárov, tesne uzavreté nylonové čiapky.
12. Prevráťte a prikryte zhora prikrývkou, kým sa plechovky úplne nevychladnú.
13. Vyberieme ho do suterénu alebo ho uložíme do chladničky.

Ako soliť huby solené cesnakom horúcim spôsobom: recept na solenie v zime

Ako soliť huby solené cesnakom v horúcom spôsobe, ako prekvapiť svoju rodinu lahodným lahodným občerstvením?

• namočené prsia - 2 kg;
• soľ - 150 g;
• strúčiky cesnaku - 10 ks;
• kôprové dáždniky - 4 ks
• hrášok čierneho korenia - 10 ks;
• lístky ríbezlí (akékoľvek) - 10 ks;
• chrenové listy (nahrubo nasekané) - 2 ks.

Solenie chleba za horúca s pridaním cesnaku a vykonáva sa postupne.

1. Po namočení huby varíme 20 minút vo vriacej vode a penu odstránime z povrchu.
2. Zložte cedník, nechajte ho vypustiť a potom nasaďte kuchynský uterák.
3. Do pripravených pohárov dajte listy chrenu a ríbezle, vrstvu soli, nakrájaného cesnaku.
4. Hríby položte na vrch (s vrchnákom) a posypeme soľou, kôprom, kôprom čierneho korenia.
5. Rozložte všetky huby a korenie na samý vrchol plechoviek a zakaždým utesnite vrstvy rukami.
6. Jemne a pomaly nalejte vriacu vodu, aby v bankách nebol vzduch.
7. Zatvorte nylonovými krytmi, nechajte úplne vychladnúť a premiestnite do pivnice.
8. 2-krát týždenne, aby ste sa pozreli na banky, a ak soľanka nestačí - doplňte ju hore.

Po 20 - 25 dňoch sú hrnčeky pripravené na ochutnanie.

Solené huby s cesnakom a chrenom

Solené huby s cesnakom a listami chrenu sú vynikajúcou voľbou desiatu na spestrenie denného menu vašej rodiny. Okrem toho bude takýto vynikajúci prípravok skvele vyzerať na slávnostnom sviatku.

• namočené prsia - 2 kg;
• strúčiky cesnaku - 12-15 ks;
• listy čiernych ríbezlí - 8 ks;
• chrenové listy - 2 ks;
• kôprové zrná - 1 polievková lyžica. l.;
• petržlen - 2 zväzky;
• soľ - 150 g;
• hrášok biely a korenie - každý po 6 kusoch.

Ako osoliť nasolené huby s cesnakom pre prvú triedu, sa ukáže recept. Takže podľa pokynov na varenie opísaných nižšie získate skvelú desiatu na zimu.

1. Namočené huby varte 30 minút, opláchnite a nasaďte drôtený stojan na odtok.
2. Dno sterilizovaných plechoviek rozotrite čistými listami chrenu a listami ríbezlí.
3. Nalejte vrstvu soli a huby roztiahnite tak, aby vrstva nepresiahla 5-6 cm.
4. Hríby posypeme soľou, nakrájaným cesnakom, hráškom z bieleho a nového korenia, kôprovým zrnom a petržlenovou vňaťou.
5. Dajte všetky huby a korenie, zatraste nádobami a pritiahnite ich rukami.
6. Zakryte listami chrenu a uzavrite pevnými nylonovými krytmi.
7. Do pivnice môžu byť odobrané banky na 14 dní, po ktorých je možné jesť huby.

Solenie cesnakových húb za studena

Jednoduchosť morenia húb s cesnakom sa vám bude páčiť chladným spôsobom, predjedlo však môžete začať konzumovať až po 1,5 - 2 mesiacoch.

• namočené huby - 5 kg;
• soľ - 400 g;
• strúčiky cesnaku - 20 ks;
• kôprové dáždniky - 10 ks;
• bobkový list - 10 ks;
• lístky ríbezlí.

Ako soliť cesnak cesnakom, sa môžete poučiť z podrobného popisu receptúry.

1. Namáčanie húb, ktoré sa pripravia za studeného morenia, by malo trvať 4 - 5 dní, aby vyjde všetka horkosť.
2. Namočené prsia sa umyjú vo vode a vložia sa do pripravených sterilizovaných pohárov, na dno ktorých sú už položené lístky ríbezlí.
3. Každú vrstvu húb posypte soľou, nasekaným cesnakom, bobkovým listom a kôprom.
4. Ruky pritlačte na poslednú vrstvu a naložte bremeno tak, aby huby nevzrastali.
5. Po 7-10 dňoch začnú bochníky šťava, ktorá po zmiešaní so soľou vytvorí soľanku.
6. Soľanka by mala úplne pokryť všetky huby, ak by sa tak nestalo, banky by sa mali pridať studenou prevarenou vodou, inak by hríby sčerneli.
7. Po 10 dňoch huby vyberáme na chladnom mieste a skladujeme pri teplote + 8 ° C.

Huby solené kôprom a cesnakom na zimu

Recept na solené huby varené s kôprom a cesnakom môže byť pre vás slávnosťou.

• namočené prsia - 3 kg;
• soľ - 200 g;
• čerešňové listy - 15 ks;
• strúčiky cesnaku - 15 ks;
• čierne korenie - 10 hrachu;
• kôprové semená - 1 polievková lyžica. l.;
• bobkový list - 5 ks.

Príprava zimných húb s cesnakom a kôprom studenou cestou je rozdelená do niekoľkých etáp:

1. Po dlhšom namáčaní (4 dni) sa huby dobre umyjú a nechajú sa trochu odtiecť.
2. Spodná časť smaltovanej panvy je položená čerešňovými listami a naleje sa tenká vrstva soli.
3. Rozotrite vrstvu buchty a posypte soľou, do kociek pridajte semená kôpru, bobkové listy, čierne korenie a nasekaný cesnak.
4. Posledná vrstva je zhutnená rukami, niekoľkokrát prikrytá gázou a na vrchu prevráteným vekom.
5. Sú utláčaní útlakom a nechajú sa 20 dní v chladnej miestnosti.
6. Po uplynutí tejto doby sú huby pokryté soľankou a distribuujú sa do sterilných suchých pohárov.
7. Opäť sú kondenzované, z misky, kde ležali muffiny, boli naliate soľankou a uzavreté pevnými viečkami.
8. Vyberajú sa na chladné miesto a huby sa dajú ochutnať až po 45 - 55 dňoch.

Cesnak a majonéza

Na varenie majonézy a cesnaku používajte krok za krokom recept. Slané, šťavnaté a chrumkavé ovocné telá nenechajú nikoho z vašich hostí ľahostajným k občerstveniu.

• solené huby - 500 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• majonéza a kôporky zelené - podľa chuti.

Ako pripraviť solený prsný šalát s cesnakom a majonézou tak, aby milovaní milovali jedlo?

1. Nalejte solené prsia vodou a nechajte ich 3 hodiny, kým vodu niekoľkokrát vymeníte.
2. Huby nakrájame na prúžky a osmažíme na oleji do zlatohneda, vložte do šalátovej misy.
3. Na samostatnom panvici opečte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky, kým nie je zlatá a vložte do húb.
4. Lúpajte, umyte a nastrúhajte mrkvu na „kórejskom“ strúhadle.
5. Smažte, kým nezmäkne, pridajte nasekané strúčiky cesnaku, smažte spolu 5 minút a rozložte do húb.
6. Zamiešajte, nechajte vychladnúť, nalejte majonézu, pridajte nasekané bylinky a premiešajte. Vrchol šalátu môže byť ozdobený celou vetvičkou kôpru.