Zimný kaviár: recepty na chutné občerstvenie

Najchutnejšou a najživnejšou prípravou na zimu je kaviár z prsníkov. Toto jedlo v zime pomáha nielen diverzifikovať denné menu rodiny, ale tiež vyzdobiť sviatočný stôl svojou prítomnosťou. Mnoho žien v domácnosti používa kaviár na plnenie pizze, môžete ho jednoducho rozložiť na chlieb alebo slúžiť ako príloha k hlavnému jedlu.

Existuje veľa receptov na výrobu kaviáru z prsia na zimu, ale najzaujímavejšie sú uvedené v tomto článku. Kaviár môže byť vyrobený z čerstvých húb, solených, nakladaných a dokonca mrazených. Rôzne druhy zeleniny môžu byť ďalšími prísadami do húb v kaviári. Nezabudnite však na korenie a korenie, ktoré pridáva svoje vlastné jedinečné tóny: cukor, kôpor, petržlen, mleté ​​korenie, paprika atď.

Ponúkame 8 receptov na prípravu kaviáru z prsníkov na zimu pre rôzne typy: suchý, čierny a biely.

Jednoduchý recept na výrobu suchého prsného kaviáru s mrkvou na zimu

Kaviár na zimu vyrobený zo suchých húb bude vynikajúcou voľbou pre usporiadanie rýchleho občerstvenia. Okrem toho sa tento kaviár môže plniť rôznymi cestami vrátane koláčov a koláčov.

• Namočené a varené prsia - 3 kg;
• Mrkva - 500 g;
• Cibuľa - 700 g;
• soľ;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Ocot 9% - 7 lyžice. l.

Recept na kaviár na zimu zo suchých pŕs je možné pripraviť v niekoľkých etapách pomocou podrobného opisu.

Ako variť kaviár z čiernych húb na zimu: recept na konzerváciu húb

Kaviár z čiernych húb na zimu prekvapí vašich blízkych a hostí svojou úžasnou chuťou.

Môže sa podávať pri slávnostnom stole ako nezávislé jedlo.

• Huby namočené - 2 kg;
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice;
• Cibuľa - 500 g;
• Cesnak - 5 strúčiky;
• soľ;
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička;
• Kečup s cesnakom - 4 lyžice. l.

Hubový kaviár z čiernych húb na zimu sa pripravuje celkom jednoducho, ak použijete jeho podrobný popis.

1. Huby varte 30 minút v slanej vode, aby ste úplne odstránili horkosť, zatiaľ čo penu z povrchu neustále odstraňujte.
2. Zložte na sito a nechajte úplne odtekať vodu.
3. Hľuzy pomelú mlynčekom na homogénnu hmotu alebo použijú miešač na zníženie zrnitosti.
4. Nalejte olej do hlbokej panvice a pridajte húb.
5. Varte za stáleho miešania drevenou špachtľou asi 30 minút na miernom ohni.
6. Na inej panvici nakrájanú cibuľu a cesnak nakrájame na zlaté.
7. Zavádzajte do húb, pridajte kečup a dobre premiešajte.
8. Varte na miernom ohni po dobu 20-25 minút, za stáleho miešania pravidelne spaľujte.
9. Vložte sterilné poháre a uzavrite pevnými nylonovými uzávermi.
10. Po ochladení na izbovú teplotu konzerva vyberte v suteréne.

Ako vyrobiť kaviár z bielych húb na zimu: krok za krokom recept

Kaviár z bielych pŕs na zimu sa pripravuje omnoho ľahšie ako z čiernych, pretože tieto plodnice už dlho nenasiakajú. Okrem toho sa nedajú variť, pretože nemajú prakticky žiadnu horkosť.

• Huby namočené - 3 kg;
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice;
• Ocot 6% - 150 ml;
• soľ;
• Prášok čiernej a bielej papriky - 1 lyžička;
• Paprika - 1 lyžička;
• Cibuľa a mrkva - každá po 600 g;
• Cesnak - 7-9 klinčekov;
• Kôpor zelené - 1 zväzok.

Ako vyrobiť kaviár z húb na zimu, môžete sa učiť z podrobného receptu.

1. Po namočení sa huby umyjú a vymačkajú trochu po ruke.
2. Rozotrite sa na sito a poskytnite čas na úplné vypustenie.
3. Prejdite mlynčekom na mäso, rozotrite na panvici s zohriatym olejom a smažte 30 minút.
4. Ošúpeme zeleninu, nakrájame na kocky a opečieme na inej panvici, až zlatej.
5. Rozomeleme ho mlynčekom na mäso, pridáme ho na huby, nasekáme bylinky, papriku, zmes mletej papriky a pridáme podľa chuti.
6. Miešajte, nechajte pôsobiť 30 minút a do kaviáru nalejte ocot.
7. Pokračujte v varení po dobu 15 minút a dávkujte do sterilizovaných pohárov.
8. Zakryte vekom, vložte do panvice s horúcou vodou, na spodnej časti ktorej leží kuchynský uterák (aby brečky nepraskli). Sterilizujte vajíčka 20 minút.
9. Zrolovať sa, prevrátiť a prikryť prikrývkou, kým sa úplne nevychladí. Potom choďte do chladnej miestnosti alebo do chladničky. Neuchovávajte dlhšie ako 6 mesiacov. pri teplote +10 ° C

Ako vyrobiť chutný surový kaviár na zimu

Surový kaviár pripravený na zimu je mimoriadne chutný predjedlo pre každú príležitosť.

Ak máte v nádobách taký kaviár, môžete predpokladať, že budete mať možnosť rýchlo pripraviť obed alebo večeru. Bude to chutná polievka, pomocou ktorej môžete vyprážať zemiaky alebo dusené mäso.

• Namočené prsia - 3 kg;
• Rastlinný olej - 2 lyžice;
• Cesnak - 10 strúčikov;
• Soľ podľa chuti;
• Cukor - ½ lyžice. l.;
• Ocot 9% - 40 ml;
• Cibuľa - 1 kg;
• Čierne korenie - 10 zŕn;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako uvariť chutný kaviár z pŕs na zimu, sa bude krok za krokom opisovať receptúra.

1. Namočené prsia sa premyjú studenou vodou a rozdrvia sa dvakrát mlynčekom na mäso, aby sa znížila veľkosť zŕn.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky a osmažíme na oleji do zlatohneda.
3. Vyprážaná cibuľa sa melie v mixéri alebo mlynčeku na mäso a kombinuje sa s hubami.
4. Rozložte hmotu v hlbokej panvici, zalejte olejom a začnite variť na miernom ohni.
5. Po hasení po dobu 30 minút pridajte soľ podľa chuti a cukru, premiešajte a duste ďalších 20 minút.
6. Nalejte ocot, pridajte nakrájaný cesnak, bobkový list a čierne korenie, premiešajte a duste 10 minút.
7. Položia sa do sklenených pohárov s objemom 0,5 l a dajú sa sterilizovať po dobu 20 minút.
8. Zrolované, ponechané vychladnúť a vykonať v chladnej miestnosti.

Ako uvariť solený kaviár s cibuľou a mrkvou na zimu

Kaviár, pripravený na zimu zo solených húb, pomôže každému kulinárskemu špecialistovi prekvapiť chutné občerstvenie jeho rodiny a priateľov.

• Solené prsia - 1 kg;
• Olivový olej - 100 ml;
• Cibuľa a mrkva - 2 ks;
• Petržlen - 1 zväzok.

Recept s podrobným popisom vám pomôže zistiť, ako uvariť kaviár z prsia na zimu.

1. Soľné muffiny namočte na 2 hodiny, trikrát vymieňajte vodu, aby prebytočná soľ bola preč.
2. Rozomelte mlynček na mäso a vložte do panvice s ohriatym olivovým olejom.
3. Fritujte 15 minút na miernom ohni a odložte.
4. Cibuľa a mrkva očistíme, zomelíme v mlynčeku na mäso a smažíme v oleji, až kým sa neuvaria.
5. Skombinujte s hubami, duste 20 minút a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
6. Dôkladne premiešajte a rozdeľte do sterilizovaných pohárov.
7. Po ochladení je možné kaviár zo solených húb okamžite zjesť, alebo ho môžete uložiť do chladničky.

Jednoduchý recept na namočené huby kaviár

Jednoduchý recept na prípravu kaviáru z prsníkov na zimu pomôže začínajúcim ženám v domácnosti obohatiť ich kulinársky zážitok.

Taký predjedlo sa dá jednoducho pripraviť na rodinnú večeru alebo sa pripraviť na zimu.

• Namočené prsia - 2 kg;
• Cibuľa - 1 kg;
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice;
• Soľ podľa chuti;
• Mletá čierna a červená paprika - ½ lyžičky.

1. Huby povarte 20 minút v osolenej vode, opláchnite a vypite.
2. Kým odtečú, olúpame cibuľu, nakrájame na pol krúžky a smažíme na miernom ohni, kým nebude mäkká, aby nedošlo k spáleniu.
3. Spojte huby a cibuľu, rozomelte v mlynčeku na mäso a položte na horúcu panvicu.
4. Varte 5 minút a pridajte rastlinný olej.
5. Pokračujte v smažení po dobu 20 minút, pridajte soľ, pridajte mletú čiernu a červenú papriku.
6. Miešajte, smažte 20 minút na miernom ohni a hmotu neustále miešajte.
7. Usporiadajte sterilizované poháre, stočte ich a zakryte starou kockou, kým sa úplne nevychladí.
8. Chladiť a skladovať nie dlhšie ako 3 mesiace, hoci taký chutný kaviár sa bude jesť oveľa skôr.

Hubový kaviár zo zeleniny so zeleninou

Recept na kaviár z húb húb na zimu s prídavkom zeleniny spôsobí, že jedlo bude nasýtené a výživnejšie. Dokonca aj deti môžu tento predjedlo jesť kvôli veľkému počtu zdravej zeleniny.

• Huby namočené - 2 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Cibuľa - 1 kg;
• Baklažán - 0,5 kg;
• Cesnak - 10 strúčikov;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Soľ podľa chuti.

Hubársky kaviár z buchty môže byť vynikajúcou voľbou pre zimu na rýchle kŕmenie hladných detí alebo položenie občerstvenia na stôl pre neočakávaných hostí.

1. Huby povarte 20 minút, nechajte úplne odtekať a zomleté ​​pomocou mlynčeka na mäso.
2. Všetka zelenina (okrem cesnaku) sa olúpa, nakrája na kocky a vypráža sa od seba oddelene až do jemného množstva v malom množstve oleja.
3. Mleté v mlynčeku na mäso a kombinovať s hubami.
4. Nalejte olej, smažte na miernom ohni po dobu 30 minút, za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu hmoty.
5. Pridajte ocot, nalejte, premiešajte a duste po dobu 20 minút, pričom neustále narúšajte masu.
6. Do sterilizovaných pohárov rozložte nakrájaný cesnak a nalejte kaviár.
7. Zakryte viečkami a sterilizujte v horúcej vode.
8. Sterilizujte 20 minút, stočte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
9. Potom, čo ju vziať do chladnej pivnice alebo dať do chladničky.

Kaviár zo slaniny s paradajkovou pastou

Recept na hríbový kaviár na zimu z buchty s prídavkom paradajkovej pasty je neobvyklým a chutným občerstvením. Pokúste sa variť a uistite sa, že to je to, čo potrebujete!

• Namočené prsia - 3 kg;
• Paradajková pasta - 200 ml;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• Cesnak - 10 stredne veľkých klinčekov;
• Soľ podľa chuti;
• Ocot 9% - 5 lyžíc. l.;
• Mletý čierny korenie - 1,5 lyžičky. bez vrchu.

Ako si vyrobiť kaviár z húb na zimu, aby svojimi kuchárskymi schopnosťami zapôsobil na domov?

1. Namočené prsia varte v slanej vode po dobu 30 minút a dajte na drôtený stojan.
2. Nakrájajte na kúsky a opečte na suchej panvici, kým sa z nich neodparí tekutina.
3. Nalejte trochu oleja a pokračujte v vyprážaní 15 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
4. Rozomelte v mlynčeku na mäso, vložte do panvice, pridajte olej a smažte 15 minút.
5. Pridajte nasekané strúčiky cesnaku, pridajte soľ, pridajte korenie a premiešajte.
6. Paradajková pasta sa zriedi 0,5 lyžice. prevarenú vodu a nalejte do húb.
7. Dôkladne premiešajte a varte na miernom ohni počas 30 minút, za stáleho miešania, aby sa zabránilo spáleniu kaviáru.
8. Nalejte ocot, premiešajte a necháme 15 minút dusiť.
9. Vložte kaviár do pohárov a uzavrite ho pevnými nylonovými uzávermi.
10. Nechajte v miestnosti vychladnúť a potom nechajte v chladnej a tmavej miestnosti.