Liškový kaviár: recepty zo šampiňónov

Lišky sú výživné huby s jasne definovanou chuťou a zvláštnou vôňou. Solenie a morenie týchto plodníc nie sú jedinou možnosťou konzervácie v zime. Ďalším spôsobom náročnej ťažby je kaviár z kuriat. Často sa používa ako náplň do koláčov a pizze. Hubiarsky kaviár navyše poskytuje rýchle občerstvenie, pretože ho možno jednoducho rozprestrieť na krajec chleba.

Každá žena v domácnosti má k dispozícii jednoduché recepty na prípravu hubového kaviáru z kuriatka. Pre milovníkov čistej húb je kaviár pripravený z minimálneho množstva ingrediencií. Tí, ktorí majú radi bohatšie aromatické odtiene, pripravujú toto jedlo s pridaním rôznych druhov zeleniny.

Okrem toho recepty na hubový kaviár pripravené na zimu z liškami zahŕňajú všetky druhy korenia a korenia: majoránku, korenie, papriku, klinčeky, bobkový list atď.

Jednoduchý recept na liškového kaviáru na zimu s minimom prísad

Jednoduchý recept na prípravu kaviáru z liškami na zimu obsahuje minimum prísad. V zime sa však takéto jedlo bude javiť ako skutočná pochúťka. Dokonca aj na kúsku čierneho chleba kaviár z kuriatka dobyje tých najprudších gurmánov!

• 3 kg lišty;
• Soľ podľa chuti;
• 2 lyžice. rastlinný olej.

V tomto uskutočnení sa zimný kaviár z kuriatka krúti v mlynčeku na mäso 1 alebo 2 krát, v závislosti od požadovanej veľkosti zŕn.

p> 1.

Recept na kaviár a bylinky

Recept na hubový kaviár vyrobený z kuriatka s pridaním cibule a bylín príjemne spestruje vaše zimné menu.

• 2 kg lišty;
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• 1 polievková lyžica. rastlinný olej;
• 2 lyžičky 9% ocot;
• 2 zväzky petržlenu a kôpru.
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Ponúkame podrobný popis osvedčeného receptu na kaviár z húb kurčiat.

1. Pri čistení rezov odrežte konce nôh a dôkladne ich opláchnite.
2. Rozdrvte v mixéri a vložte do hlbokej, hustej panvice.
3. Nalejte 100 ml rafinovaného slnečnicového oleja, zakryte a na miernom ohni varte 40 minút.
4. Cibuľa akýmkoľvek spôsobom olúpajte a nakrájajte.
5. V zostávajúcom oleji smažte zeleninu až do zlatohneda.
6. Zmiešajte cibuľu, mrkvu a huby do jedného duseného mäsa, podľa chuti pridajte soľ a pridajte čierne mleté ​​korenie.
7. Miešajte a duste pod uzavretým vekom na miernom ohni 30 minút.
8. Nalejte ocot, pridajte nasekané bylinky, premiešajte a necháme 10 minút variť.
9. Hubový kaviár vložte do sterilizovaných pohárov a prevracajte viečka.
10. Obráťte sa a zakrývajte obrobky až do úplného ochladenia.

Hubový kaviár z húb s kečupom

Recept na hubový kaviár z kuriatka s prídavkom horúceho chilli kečupu sa dá ľahko implementovať. V tomto uskutočnení nie sú huby so zeleninou varené alebo vyprážané.

• 1,5 kg lišty;
• 300 g mrkvy a cibule;
• 150 ml rastlinného oleja;
• Soľ podľa chuti;
• 200 ml kečupu;
• 1 lyžička mleté ​​čierne korenie.

1. Hríby čistíme, odrežeme konce nôh a opláchneme v studenej vode.
2. Ovocné telá rozomeleme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso rozotreté v hrnci s hrubými stenami.
3. Varte na miernom ohni, kým sa kvapalina neodparí.
4. Ošúpeme mrkvu a cibuľu a potom nasekáme cibuľu - v malých kockách, mrkvu - na jemnom strúhadle.
5. Pridajte do húbovej zmesi a povarte ju 15 minút.
6. Nalejte všetok olej, pridajte, korenie a dusíme po dobu 20 minút.
7. Predstavujeme kečup, miešame a dusíme na miernom ohni 15-20 minút, stále miešame drevenou špachtľou.
8. Položíme do sterilných pohárov, stočíme sa a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ju zoberieme do suterénu alebo ju necháme v chladničke.

Varené kuriatka so suchou horčicou

Podľa mnohých kuchárov je kaviár vyrobený z uvarených kuriatok uložený omnoho dlhšie. Preto, ak chcete obrobok uložiť na dlhšiu dobu - varte hlavný produkt.

• 2 kg húb;
• 200 ml rafinovaného oleja;
• 5 lyžíc. l. paradajková pasta;
• ½ lyžičky. mletý čierny korenie a červený;
• 50 ml 9% octu;
• Soľ podľa chuti;
• 1/2 lyžice. l. suchá horčica.

Varenie hríbového kaviáru z kuriatka by sa malo robiť podľa postupného opisu.

1. Triediť huby, šupky a opláchnuť, potom variť vo vode s pridaním bobkový list 20 minút.
2. Zlikvidujte na sitku, nechajte ho vypustiť a po prerušení vyprázdnenia v miešači.
3. Hubovú hmotu vložte do misky, pridajte olej, pridajte paradajkovú pastu, horčicu, ocot, zmes papriky a pridajte soľ.
4. Varte na miernom ohni 30 minút, za stáleho miešania lyžičkou, aby hmota nespálila.
5. Preneste do sterilizovaných pohárov, stočte ich a nechajte vychladnúť.
6. Ochladené vajcia vložte na police chladničky a skladujte nie dlhšie ako 3 mesiace.

Kaviár z mrazených varených kuriat s mrkvou a cibuľou

Ukazuje sa, že kaviár je možné vyrobiť zo zmrazených varených kuriat. Takéto jedlo sa nebude líšiť od tradičného kaviáru vyrobeného z čerstvých húb.

• 500 g mrazených kuriat;
• 300 g mrkvy a cibule;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 150 ml rafinovaného oleja;
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Štipka klinčekov.

Príprava kaviáru z kuriat na zimu nie je náročná, ak budete postupovať podľa podrobného popisu receptúry.

1. Huby sa postupne rozmrazujú a nechávajú ich v nádobe na chladničke.
2. Fritujte na suchej panvici asi 20 minút, kým sa kvapalina neodparí.
3. Nechajte vychladnúť a pomelte v mixéri.
4. Nasekané mrkvy a cibuľu opečieme na panvici, necháme vychladnúť a pyré rovnakým spôsobom použijeme v mixéri.
5. Skombinujte všetky drvené výrobky, pridajte, pridajte klinčeky, mleté ​​korenie, rozdrvený cesnak.
6. Zvyšný olej premiešajte a vylejte, nechajte pôsobiť 20 minút.
7. Položia sa do sterilných suchých pohárov a uzavrú sa plastovými viečkami.
8. Takýto obrobok je ideálny pre varené zemiaky, cestoviny alebo len ako samostatné jedlo.

Kaviár pripravený na zimu z kuriatka s cesnakom

Kaviár pripravený na zimu z liškami s cesnakom sa používa ako náplň do palaciniek a toastov. Jeho chuť ocenia najmä tí, ktorí majú radi slané jedlá.

• 1 kg húb;
• 7 strúčkov cesnaku;
• 2 stredná mrkva;
• 3 cibule;
• 1 polievková lyžica. l. 9% ocot;
• 4 hrachové lusky;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 2 ks bobkový list;
• 3 púčiky klinčekov;
• ½ lyžičkymleté ​​červené korenie.

Kaviár z kuriatka s cesnakom je nielen voňavý a chutný, ale aj krásny. Pokúste sa pripraviť tento recept a uistite sa, že ste naň nestratili čas.

1. Lišky sa vyčistia, umyjú a povaria 20 minút v slanej vode s prídavkom klinčekov, bobkových listov a korenia.
2. Varené huby s malou časťou vývaru sa vložia do mixéra a nasekajú sa.
3. Cibuľa a mrkva sa olúpajú, nakrájajú a smažia na oleji, až kým nie sú krehké.
4. Nechajte mierne vychladnúť a pomocou ponorného mixéra rozdrvte.
5. Skombinujte s hríbovou hmotou, pridajte rozdrvený cesnak a rozotrite na panvici.
6. Zhasnite celú hmotu na miernom ohni uzavretým vekom po dobu 15 minút.
7. Soľ podľa chuti, korenia a zalejeme octom, premiešame a ďalej dusíme ďalších 15 minút.
8. Sterilizované poháre sa plnia uvareným kaviárom, stočia sa, nechajú sa vychladnúť a vytiahnu sa do suterénu.

Liškový kaviár s cibuľou, mrkvou a paprikou

Kanárikový kaviár varený s cibuľou a mrkvou bude pre vaše chuťové poháriky potešením.

• 2 kg lišty;
• 3 mrkvy a cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• Soľ podľa chuti;
• 3 ks. bobkový list a klinčeky;
• 200 ml rafinovaného oleja;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• 2 lyžičky paprika;
• 1 štipka majoránky.

Vďaka receptu s podrobným popisom sa kaviár z chanterel na zimu stane vítaným hosťom na vašom stole.

1. Lišky, ošúpané a opláchnuté veľkým množstvom vody, sa nakrájajú na kúsky a umiestnia sa do vriacej vody.
2. Po uvarení pridajte klinčeky, bobkový list, majoránku, nechajte variť 20 minút.
3. Okamžite vyberte a preneste do mixéra, pyré a pridajte 1 lyžicu. šampiňónový vývar.
4. Mrkva a cibuľa sú drvené, vyprážané oddelene jeden od druhého.
5. Po ochladení sa zelenina tiež melie na konzistenciu pyré.
6. Huba a zelenina sa spoja, mixér sa znova zapne a celá hmota sa pomelie.
7. Preložte na duseného mäsa so silným dnom, nechajte ho na miernom ohni 1 hodinu, za stáleho miešania lyžičkou.
8. Strúčiky cesnaku sa rozdrvia tlakom, vstreknú sa do kaviáru, pridá sa soľ, paprika, mleté ​​korenie a pokračuje v varení 15 minút.
9. Sterilné suché poháre sa plnia hubovou hmotou a stočia sa.
10. Veko sklopte, prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť.
11. Takýto kaviár je možné uložiť aj v komore.

Hubový kaviár z huby s cuketou a paradajkovou pastou

Kaviár vyrobený z kuriatok so cuketou obohatí vašu každodennú stravu a obohatí telo živinami.

• 1 kg lišty;
• 500 g cukety;
• 150 ml rafinovaného oleja;
• 300 g cibule a mrkvy;
• 3 lyžice. l. paradajková pasta;
• 7 hrachových lupienkov;
• 2 lyžice. l. ocot;
• 3 bobkové listy;
• Soľ podľa chuti.

Starostlivo si prečítajte krok za krokom recept na kaviár z húb kurčiat, aby ste dostali chutnú a voňavú zimnú desiatu.

1. Huby ošúpeme, opláchneme studenou vodou a uvedieme ich do vriacej vody.
2. Pridajte bobkový list a nové korenie, varte 20 minút.
3. Mrkvu a cibuľu olúpajte, umyte a smažte v ½ časti rastlinného oleja, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
4. Vložte paradajkovú pastu, premiešajte a duste 10 minút.
5. Cuketu vylúpte z kôry a semien, nakrájajte na kocky a opečte v druhej polovici oleja.
6. Zmiešajte všetky vyprážané ingrediencie a varené huby, nechajte ich vychladnúť a rozomelte v zemiakovej kaši pomocou ponorného mixéra.
7. Pridajte soľ podľa chuti, premiešajte ju a nechajte ju 30 minút variť na miernom ohni.
8. Na konci kalenia nalejte 2 polievkové lyžice. l. ocot a okamžite naliať do plechoviek.
9. Zrolovať sa, zabaliť do prikrývky a po úplnom vychladnutí vytiahnuť do suterénu.

Ako uvariť hríbový kaviár z kuriatka na zimu s baklažánom a paradajkami

Vždy chcete niečo prekvapiť svojou rodinou a priateľmi. Skúste uvariť hríbový kaviár z kuriatka s pridaním baklažánu a paradajok.

• 2 kg varených kuriat;
• 1 kg baklažánu;
• 1 kg paradajok;
• 500 g cibule a papriky;
• 300 ml rastlinného oleja;
• 200 ml paradajkovej omáčky;
• 10 strúčikov cesnaku;
• Soľ podľa chuti;
• Cukor - 2 lyžice. l.

Vynikajúci kaviár z kuriatkových húb pripravených na zimu sa stane vašim „trikom“ nielen počas prázdnin.

1. Rezané a varené kuriatka do zlatého odtieňa.
2. Nakrájajte cibuľu a opražte, kým nezmäkne.
3. Nakrájajte korenie na rezance, pridajte k vyprážanej zelenine a pokračujte v smažení po dobu 5 minút.
4. Nakrájané paradajky nakrájajte na plátky, drvte v mlynčeku na mäso a pridajte do zeleniny.
5. Celú hmotu dusíme na miernom ohni 15 minút, za stáleho miešania špachtľou.
6. Lúpať baklažán, nakrájať na prúžky, dať do zeleniny.
7. Varte 15 minút a pridajte vyprážané huby, dobre premiešajte.
8. Pomocou ručného mixéra pripravte šťavu zo zemiakovej kaše.
9. Nalejte do paradajkovej omáčky, pridajte cukor a podľa chuti pridajte soľ.
10. Dôkladne premiešajte, nechajte pôsobiť na miernom ohni 50 minút, neustále miešajte a nenechajte hmotu horieť.
11. Pridajte cesnak vytlačený z lisu do kaviáru, povarte ho 10 minút a vyberte z tepla.
12. Pripravte kaviár do plechoviek, zvinte ho, zohrejte a nechajte úplne vychladnúť.

Kaviár z kuriatka sa ukazuje byť chutný a bohatý, a čo je najdôležitejšie - uchováva sa na dlhú dobu.

Za zmienku stojí, že hubový kaviár z kuriatka bude vynikajúcou náplňou na vypchávanie palaciniek, pizze, ako aj na plnenie profiterolov. Toto jedlo sa podáva ako príloha k zemiakom, cestovinám, varenej ryži. Kaviár z kuriatka môže ozdobiť koláčiky, košíky a vankúše.