Hubový kaviár z masla na zimu: recepty krok za krokom

Medzi milovníkmi tichého lovu patria medzi najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie huby motýle, pretože na jednej lúke môžete zbierať niekoľko bucht naraz. Z nich môžete rýchlo a ľahko pripraviť magické prípravy na zimu: marinovať, vysušiť, zmraziťsolené, pečienka a dokonca aj kaviár. V niektorých rodinách sa recepty na kaviár z masla na zimu odovzdávajú z generácie na generáciu. Takéto chutné domáce konzervovanie nie je možné kúpiť v žiadnom obchode.

Ponúkame vám možnosť študovať niekoľko receptov na varenie kaviáru z masla na zimu, čo spôsobí obdiv medzi fanúšikmi húb. Z takého chutného jedla môže odmietnuť iba ľahostajná osoba.

Kaviár z masla na zimu bol vždy oceňovaný ako desiata a na slávnostnom stole bol považovaný za vynikajúcu dekoráciu. Každá starostlivá hosteska sa snaží čo najviac uzavrieť tak lahodný blank pre svoju rodinu.

Je dôležité vedieť: Pred prípravou obrobkov by mal byť olej prevarený v slanej vode s pridaním octu asi 20-25 minút a potom postupujte podľa receptu.

Jednoduchý recept na hríbovú hru z masla

Najjednoduchší recept na kaviár z masla na zimu obsahuje nasledujúce prísady:

• varené maslo - 2 kg;
• cibuľa - 4 hlavy;
• rastlinný olej - 300 g;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• mletá červená paprika - ½ lyžičky;
• soľ;
• bobkový list - 3 ks;
• čierne korenie - 10 množstvo

Nakrájané varené huby nakrájajte a vložte do hlbokého hrnca so zahriatym rastlinným olejom, smažte 10 minút. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte z hrnca olej, preneste ho do osobitnej misky a nechajte vychladnúť.

Nasekané cibuľové hlavy smažte v panvici do zlatohneda a vložte do osobitnej misky.

Hľuzy a cibuľu pomelíme v mlynčeku na mäso, dajte masu späť do hrnca s maslom, pridajte soľ podľa chuti, zmes mletého korenia, lavrushka a korenia.

Vyprážajte kaviár 15 - 20 minút, vyberte zo sporáka a odstráňte všetky bobkové listy.

Hubový kaviár vložte do pohárov, prikryte ho plastovými viečkami a odošlite do suterénu.

Táto úroda kaviáru z húb z masla na zimu môže byť dobrou pomocou, keď hostia neočakávane prídu. Z neho si môžete pripraviť sendviče tak, že ho jednoducho natriete na chlieb.

Ako vyrobiť kaviár z masla s cesnakom na zimu

Niektoré ženy v domácnosti sa zaujímajú o: ako vyrobiť kaviár z masla na zimu, takže môžete nechať obrobok v komore? Táto otázka je celkom prirodzená z dôvodu nedostatku chladných suterénov a pivníc v bytových domoch. V tomto prípade vám odporúčame používať krok za krokom recept na kaviár z masla na zimu s pridaním cesnaku a octu.

• olej - 1 kg;
• strúčiky cesnaku - 6 ks;
• rastlinný olej - 100 g;
• cibuľa - 6 ks;
• ocot - 30 ml;
• soľ;
• chrenové letáky;
• kôpr a petržlen - 1 zväzok.

Po vyčistení nakrájajte cibuľové hlavy na malé kocky, nastrúhajte plátky cesnaku na strúhadle a smažte ich na oleji 10 minút.

Mleté varíme huby v mixéri a dajte cibuľu a cesnak.

Pridáme ocot a soľ podľa chuti, necháme 15 minút variť a vyberieme z kachlí.

Nasekané zelené kúsky položte na dno sterilizovaných plechoviek, naložte vajíčka na vrch a vložte listy z chrenu.

Sklenice kaviáru z masla na zimu s cesnakom zatvorte viečka a vložte do špajze.

Musím povedať, že tento húbový kaviár je veľmi neobvyklý prípravok. Používa sa často na plnenie koláčov a palaciniek.

Kaviár recept z masla a mrkvy na zimu

Ďalší recept na kaviár z húb naolejovaných na zimu bude dobrou prípravou na výrobu polievky alebo vyprážaných zemiakov. Namiesto mäsa môžete pridať hubový kaviár a získať skvelú možnosť pre vegetariánsku polievku.

Kaviár z masla s mrkvou na zimu dodá jedlu pozitívnu chuť.

• olej - 2 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• mrkva - 5 ks;
• rastlinný olej - 150 g;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• rozmarín - štipka;
• bobkový list - 4 ks;
• mletý čierny korenie - ½ lyžičky;
• soľ.

Ošúpané mrkvy a varené huby rozomeleme v mixéri, môžete použiť mlynček na mäso.

Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a osmažte na oleji, až kým nebude mäkká.

Pridajte mrkvu a opražte ďalších 15 minút cibuľou.

Pridajte k rastlinnej hmote huby, podľa chuti soľ zakryte. Vajcia nechajte variť 45 minút na miernom ohni za stáleho miešania.

Pridajte ocot, bobkový list, mleté ​​korenie a rozmarín. Miešajte a varte ďalších 15 minút na miernom ohni.

Vytiahnite bobkový list z kaviáru a zlikvidujte ho.

Rozložte vajcia do pohárov a zakryte viečkami.

Recept na hubový kaviár z masla na zimu s mrkvou znamená sterilizáciu obrobku priamo v bankách. Preto musia byť nádoby na kaviár sterilizované vo vriacej vode po dobu 20 minút (na 0,5 l plechovky).

Vráťte vrchnáky a uložte na chladné miesto.

Ako vyrobiť kaviár z masla s paradajkami na zimu

Pre mnohých kuchárov by ma zaujímalo, ako vyrobiť kaviár z masla na zimu s paradajkami?

• olej - 1 kg;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• paradajka - 4 ks;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• rastlinný olej - 100 g;
• soľ;
• hrachový korenie - 4 ks.

Pre lepšiu prehľadnosť vám odporúčame pozerať sa na videozáznam variaceho kaviáru z masla na zimu s paradajkami:

Nakrájanú mrkvu nakrájajte na prúžky a cibuľu - tenké polkruhy.

Na panvici zohrejte olej a pridajte mrkvu.

Nalejte cibuľu do mrkvy a opražte ďalších 10 minút.

Paradajky oparíme vriacou vodou a ošúpeme. Potom jemne nasekajte a na panvici zmiešajte so zeleninou, premiešajte.

Cez cesnak rozdrvte a skombinujte so zeleninou.

Huby nakrájame na malé kúsky a opečieme na inej panvici 15 minút pri miernom ohni.

Ochlaďte zeleninu a huby, rozdrvte v mixéri a vráťte sa na panvicu.

Soľ, pridajte korenie a duste 10 minút.

Húbový kaviár z masla bol síce pripravený na zimu, ale po ochladení ho možno okamžite použiť.

Ako variť pikantný kaviár z masla na zimu

Pre mnohých je zaujímavá otázka, ako uvariť kaviár z masla na zimu, aby sa získala pikantná chuť?

Chcel by som sa podeliť o recept na hríbový kaviár so suchou horčicou.

• olej - 2 kg;
• suchá horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej - 100 g;
• soľ;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Byliny Provence - štipka.

Nakrájané varené huby nakrájajte na misku.

Smažte 10 minút, pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ďalších 10 minút.

Hmota sa dvakrát pomelie v mixéri na konzistenciu podobnú pyré.

Pridajte do nej soľ, provensálske bylinky, mleté ​​korenie, soľ a cesnak.

V octe chujte horčicu, nalejte do kaviáru a dobre premiešajte.

Postavte do pohárov, prikryte ich a sterilizujte vo vriacej vode na miernom ohni po dobu 60 minút.

Zrolovať sa, nechať vychladnúť a urobiť v chladnej miestnosti.

Stojí za zmienku, že taký recept na hubový kaviár z masla na zimu vám tiež umožňuje ukladať chutné obrobky v komore.

Recept na kaviár z masla na zimu prostredníctvom mlynčeka na mäso

Tento recept nie je z hľadiska chuti horší ako iné jedlá z húb. Táto úroda sa môže považovať za nezávislé občerstvenie a môže sa podávať na stôl ako príloha k zemiakovej kaši.

olej - 2 kg;

• cibuľa - 5 ks;
• mrkva - 5 ks;
• paprika - 5 ks;
• rastlinný olej - 200 g;
• soľ;
• cesnak - 10 strúčikov;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
• muškátový oriešok - štipka;
• suchá bazalka - štipka;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Hlavným princípom tohto receptu je, že všetky prísady kaviáru z masla na zimu prechádzajú mlynčekom na mäso.

Varené olejové huby nakrájame na kúsky, posypeme maslom, opečieme 15 minút pri vysokej teplote a neustále miešame drevenou špachtľou.

Ošúpané mrkvy nakrájajte na kocky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte na panvici zvlášť, kým nebude mäkká.

Zo semien vylúpame papriku, nakrájame na rezance, skombinujeme so zeleninou a necháme 5 minút variť.

Prejdite všetku zeleninu a huby cez mlynček na mäso s malými divíziami a vložte do hrnca.

Pridajte rastlinný olej, soľ podľa chuti a ochutte ďalšími prísadami z receptu: paradajková pasta, mleté ​​korenie, muškátový orech, suchá bazalka a jemne nasekaný cesnak.

Celkovú hmotu dobre premiešajte, pridajte 100 ml vody a ocot, pomalý oheň dusíme.

Dušený kaviár z masla na zimu 60 min.

Všetko usporiadajte do sterilizovaných sklenených pohárov, uzavrite plastovými viečkami a odneste ich do suterénu.

Takýto obrobok z húb možno skladovať až 2 roky.