Ako konzervovať huby ustrice na zimu doma

Huby sú užitočným a výživným produktom, ktorý je ideálny na prípravu širokej škály jedál: polievky, zeleninová polievka, šaláty, omáčky atď. Na starostlivosť o ženy v domácnosti je veľmi dôležité pripraviť huby do budúcnosti, aby ste v zime mohli svojich príbuzných potešiť chutnými pokrmami.

Dnes budeme hovoriť o hlivách ustríc, ktoré sú považované za jedného z najpopulárnejších predstaviteľov plodníc v Rusku, na Ukrajine av Bielorusku. Tieto huby sú veľmi chutné, obsahujú obrovské množstvo užitočných a výživných látok. Z nich si môžete na zimu uvariť veľa prírezov.

Je možné konzervovať huby ustrice a ako to urobiť správne?

Najchutnejšie možno právom nazvať konzervované hlivy z ustríc. Ponúkame vám naučiť sa, ako konzervovať huby ustrice doma. Samotný proces nie je komplikovaný, ako by sa mohlo zdať na začiatku. Hlavná vec je vybrať si svoj obľúbený recept a dodržať stanovené proporcie.

Existuje veľa receptov na konzervované huby ustrice, v tomto prípade sa huby rýchlo varia a nestrácajú chuť. Na zber sa odoberajú mladé huby s malými klobúkami. Výsledkom je, že konzervované hlivové huby sú veľmi chutné a voňavé.

Mnohé ženy v domácnosti sú schopné nakladať huby, takže sa niekedy pýtajú, ako správne chrániť huby lesných ustríc. Postup je rovnaký: dôkladne opláchnite viečka a venujte väčšiu pozornosť strane dosky. Faktom je, že odpadky sa zhromažďujú v tanieroch a ak sú huby zle spracované, môže sa spochybniť bezpečnosť obrobku.

Recepty na konzervované huby ustrice v zime zahŕňajú povinné prvotné spracovanie húb. Najskôr by mali byť očistené od špiny a umyť vodou. Niekedy, ak je znečistenie veľké - namočte do vody na 1 hodinu. Šúpané hlivy ustrené do hrnca s vriacou vodou a variť 20-25 minút. Ďalej môžete začať s prípravou na zachovanie navrhovaných receptov.

Predpis na huby huby ustrice na zimu doma

Tento recept na konzervovanie húb ustríc doma sa považuje za najjednoduchšie zloženie. Jeho chuť však v žiadnom prípade nie je horšia ako pri najoriginálnejších verziách nakladaných húb.

• Hlivy ustrice - 2 kg;
• Voda - 700 ml;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Bobkový list - 10 ks;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Hrach z čierneho korenia - 1sh.

Huby nakrájajte na vopred uvarené a nakrájané na sterilizované poháre.

Pripravte si marinádu: soľ a cukor rozpustite v horúcej vode, pridajte ocot, lavrushka a čierne korenie.

Nechajte 5 minút variť a opatrne nalejte do pohára ustrice.

Tesne uzavrite viečka, chladnite pri izbovej teplote a vložte do chladničky na uskladnenie.

Ochutnávku húb môžete začať o 3-5 dní.

Tento recept na konzerváciu húb ustríc príjemne prekvapí chutí a vôňou lesa.

Konzervovanie húb ustríc doma: recept na zimu

Podľa tohto receptu na konzerváciu húb ustríc na zimu sa získa vynikajúca príprava na sviatočný stôl. Iba v tomto prípade nádoby nenatáčajte okamžite, ale je lepšie ich poslať na morenie do chladničky. Už ráno môžete začať svoju prácu. Takéto huby ustrice s cesnakom sa veľmi dobre hodia ako náplň do koláčov a pizze, ako aj do šalátov s mäsom.

• Hlivy ustrice - 2 kg;
• Voda - 700 ml;
• Plátky cesnaku - 10 ks;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - ½ lyžice. l.;
• Karafiát - 3 kvetenstvo na jar;
• Bobkový list - 2 ks. v každej nádobe;
• Čierne korenie - 5 množstvo

Hlivy ustrené v slanej vode, ochladené a nakrájané na plátky.

Cukor a soľ rozpustite v horúcej vode a nechajte 3 minúty vrieť.

Vypnite sporák, nalejte ocot do marinády a mierne vychladnite.

Do sterilizovaných pohárov na dne dajte klinčeky, lavrushku a čierne korenie.

Dajte nasekané hlivové ustrice do pohárov, posypte cesnakom a nakrájané plátky.

Huby nalejte chladenou marinádou a zavrite viečka. Poťahy môžu byť rôzne: plast alebo kov.

Choďte do suterénu alebo nechajte v chladničke.

Zachovanie húb ustríc doma bude úžasné, ak sa marináda po varení ochladí. To dodá vašim húb príjemnú chrumkavú chuť.

Konzervované vyprážané hlivové huby

Ako konzervovať vyprážané hlivy ustrice na zimu, aby sa dali okamžite pridať do šťouchaných zemiakov? Musím povedať, že takto varené huby nestrácajú chuť.

• Hlivy ustrice - 2 kg;
• Rastlinný olej;
• Soľ podľa chuti;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Predvarené huby nakrájané na kúsky, vložené do masla predhriateho na panvici.

Fritujte, až kým sa kvapalina neodparí, asi 20 minút na miernom ohni.

Pridajte soľ a korenie, dobre premiešajte a smažte ďalších 5 minút.

Vyprážané huby usporiadajte do sterilizovaných pohárov a nalejte zvyšný olej.

Zakryte viečkami a sterilizujte vo vriacej vode po dobu 60 minút.

Zrolovať prikrývky, prevrátiť a prikryť prikrývku 48 hodín.

Po ochladení vyberte nádobu na chladnom mieste.

Zaujímajú sa nejaké ženy v domácnosti: je možné konzervovať huby ustrice živočíšnym tukom? Budeme odpovedať pozitívne, ale v tomto prípade pridajte do pohára s vyprážanými ovocnými teliesami dve štipky soli. To len zlepší chuť húb a zabráni zhoršeniu kvality obrobku.

Hot Oyster húb predpis

Ponúkame krok za krokom recept s fotografiami konzervovaných húb ustríc na zimu v horúcom spôsobom.

• Hlivy ustrice - 2 kg;
• Soľ - 1,5 lyžice. l. (bez vrchu);
• Kôpor zelené - 1 zväzok;
• Bobkový list - 6 ks;
• Plátky cesnaku - 6 ks;
• Nové korenie - 6 hrachu;
• Rastlinný olej.

Ochladzujte hlivu a nakrájajte na plátky.

Do vopred sterilizovaných pohárov vložte 2 bobkové listy a 2 hrachové lusky.

Leží vo vrstvách huby, kocky, strúčiky cesnaku a nasekaný kôpor.

Takto vylisované huby pritlačte do banky a nalejte do rastlinného oleja.

Zakryte viečkami a sterilizujte 30 minút vo vriacej vode.

Zrolovať sa, prevrátiť a zahrievať, kým sa obrobok nevychladne.

Vezmite do pivnice alebo do chladničky.

Táto metóda nevyžaduje špeciálne zručnosti, drahé výrobky a korenie, ale chuť húb ustríc bude vynikajúca.

Lahodný recept na konzervované hlivy z ustríc studenou cestou

Studeným varením sa získa veľmi chutný recept na konzervované huby ustrice.

• Hlivy ustrice - 3 kg;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Cesnak - 5 klinčekov;
• Čerstvý kôpor - 1 zväzok.

Táto možnosť konzervovania je veľmi výhodná, pretože nevyžaduje predbežné varenie húb.

Smaltovanú alebo sklenenú nádobu dobre umyte vriacou vodou a sódou a opláchnite studenou vodou.

Na dno položte huby, posypte soľou, nakrájanou kôprom a nakrájaným cesnakom.

Misky prikryte menším priemerom a položte náplň na vrch (nádoba na vodu).

Po 3 dňoch sa ustrice usídlia a začnú šťavu.

Usporiadané osolené hlivy usaďte do pohárov a zhora vylejte slaný nález z nádoby, kde huby ležia.

Uzavrite plastovým tesným vekom a choďte do suterénu, kde bude pokračovať kvasenie húb.

Konzervované huby môžete konzumovať studeným spôsobom po 1 mesiaci.

Recepty na predpis húb pre kórejské ustrice

Nasledujúci recept na konzerváciu húb ustríc na zimu je jedným z najsladších, pretože obsahuje kórejské korenie a chilli papričku. Táto metóda vám pomôže získať prázdne miesto len pre fanúšikov „pikantného“.

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Cibuľa - 1 ks;
• Voda - 100 ml;
• Soľ - 1 lyžička;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 2 lyžice. l.;
• Chili pepper (plátky) - 0,5 lyžice. l.;
• Kórejská korenie na zeleninu - 1 polievková lyžica. l.

Varené hlivové hríby opláchnite pod tečúcou vodou, dobre odtečte a nakrájajte na plátky.

Olúpeme cibuľu nakrájanú na tenké krúžky.

Pripravte si marinádu: kombinujte vodu, soľ, cukor, ocot, chilli papričku, rozdrvený cesnak a korejské korenie.

Miešajte, nechajte vrieť 3 minúty a nechajte vychladnúť.

Na panvicu dajte nakrájanú cibuľu, nakrájajte naň nasekané hlivy ustrice a znova cibuľu.

Nalejte huby s ochladenou marinádou a pod tlak.

Vložte rošty do chladničky na 10 hodín na morenie.

Po uplynutí nastaveného času je možné huby vložiť do plechoviek a uzavrieť plastovými viečkami.

Hlivy ustrice sú pripravené na použitie za deň.

Konzervovanie húb ustríc doma (s videom)

Podľa tohto receptu sa huby ustrice uschovávajú v suteréne až do jari. Marinovanie húb s cibuľou dodáva miske rafinovanú arómu a nezabudnuteľnú chuť.

• Hlivy ustrice - 2 kg;
• Cibuľa - 4 ks;
• Voda - 700 ml;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Bobkový list - 5 ks;
• Čierne korenie a hrášok - 5 ks .;
• Provensálske byliny - 1 lyžička;
• Mleté červené korenie - ½ lyžičky.

Ponúkame vám možnosť pozerať si video z domácich húb ustríc:

Soľ rozpustite v horúcej vode, pridajte všetky koreniny, nalejte ocot a nasekané hríbiky ustrenej ustrice.

Priveďte do varu a varte v marináde na miernom ohni 10 minút.

Vložte huby do sterilizovaných pohárov a nalejte marinádu.

Tesne uzavrite vekom, nechajte vychladnúť a premiestnite na chladné miesto.

Pôvodný recept na konzerváciu húb ustríc: húb hodgepodge

Chcel by som tiež ponúknuť originálne recepty na ochranu húb ustríc. Napríklad môžete urobiť hodgepodge z týchto plodníc na zimu. Nie je nič chutnejšie ako domáce húb hodgepodge. Huby ustrice sú perfektné ako rýchle občerstvenie v práci: stačí ich zahriať. Doma sa môže slúžiť húb hodgepodge. V tomto prípade sa môže podávať ako príloha k zemiakovej kaši.

• Hlivy ustrice - 3 kg;
• Biela kapusta - 1 kg;
• Cibuľa - 1,5 kg;
• Paradajková pasta - 200 ml;
• Paprika (červená a žltá) - 5 ks;
• Mrkva - 1 kg;
• Cukor - 200 g;
• Soľ - 120 g;
• Rastlinný olej - 400 ml;
• Ocot - 50 ml;
• Voda - 2 lyžice;
• Mletý čierny korenie - 2 lyžičky;
• Bobkový list - 5 ks.

Pripravte všetku zeleninu na použitie: nakrájanú kapustu, nakrájanú mrkvu nakrájajte na dlhé plátky, cibuľu napoly krúžky, korenie - rezance.

Na smaltovanej panvici skombinujte všetku zeleninu, nalejte vodu a olej.

Vložte paradajkovú pastu, soľ, cukor a všetky koreniny (okrem octu), dôkladne premiešajte.

Varte 2 hodiny za stáleho miešania drevenou lyžičkou.

Pridajte do masy varené a nakrájané huby ustrice.

Varte ďalších 20 minút.

Pridajte ocot a pokračujte v dusení 10 minút.

Vložte horúcu hodgepodge do pohárov, previnúť viečka a zabaliť ich do teplej prikrývky.

Nechajte úplne vychladnúť pod kožušinou a uložte do chladnej miestnosti.

Huby s pečeným mäsom

Nemenej originálny recept, ktorý vám odporúčame vyskúšať si ho určite. Chuť je vynikajúca: hostia aj domáce úlohy budú potešení!

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Voda 300 ml;
• Soľ - 1 lyžička;
• Ocot - 2 lyžice. l.;
• Bobkový list - 5 ks;
• Čierne korenie - 10 ks;
• Nové korenie - 5 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Kôpr (semená) - 2 lyžičky.

Premyté hlivové huby nakrájame na plátky, nechajú sa odkvapkať a položia na plech, nastrúhajú rastlinným olejom a potiahnu potravinovou fóliou.

Vložte panvicu do rúry a pečte 40 minút pri 200 ° C.

Pripravte marinádu: soľ rozpustite vo vriacej vode, pridajte ocot a nasekaný cesnak, ako aj kôporky semien a zmes papriky, nechajte variť.

Pečené huby vložte do rúry do pollitrových pohárov a nalejte marinádu.

Zatvorte jednoduchými plastovými krytmi a nechajte vychladnúť.

Chladí sa a čaká sa deň, kým nie sú hríby pripravené na použitie.

Predložili sme iba niekoľko receptov na ochranu húb ustríc na zimu. Stačí si len vybrať niektorú z možností a začať ju variť. Aby ste si však nevybrali, prírezy z húb ustríc majú vynikajúcu chuť a nestrácajú svoje výživové vlastnosti.