Zber húb ustríc na zimu doma

Hlivy ustrice sa považujú za cenné a výživné plodnice. Obsahujú veľké množstvo vitamínov železa, vlákniny, bielkovín a vitamínu B. Preto musí byť tento produkt prítomný v potrave každej rodiny. Aj keď sú huby zvyčajne dostupné iba v teplom období, huby ustrice je možné zakúpiť kedykoľvek v priebehu roka. Sú k dispozícii v obchodoch a na trhoch. Nie pre nič za to, že ženy v domácnosti milujú tieto plodné telá kvôli ich dostupnosti a rozpočtu.

Hlivy ustrice sa nedajú pripísať ušľachtilým hubám, z ktorých sa však získavajú úchvatné polotovary a jedlá. Čo môžete uvariť z hlivy ustríc na zimu, aby ste potešili svojich rodinných príslušníkov a prekvapili hostí?

Naučte sa z našich receptov, ako zbierať huby ustrice na zimu. Je to veľmi prospešné, pretože na varené zemiaky, cestoviny alebo obilniny budete mať vždy vynikajúcu chuť. Okrem toho si môžete pozrieť video z varenia húb ustríc na zimu, ktoré vás určite zaujmú.

Čo sa dá pripraviť z húb ustríc na zimu: huby so škoricou

Hlivy ustrice na zimu v nádobách, nakladané so škoricou a varené doma, sú dosť pikantné a chutné.

Použite tento recept a po chvíli, keď otvoríte nádobu pomocou blanku, zistíte, že ste sa pri výbere nemýlili - je to veľmi chutné.

• Hlivy ustrice - 2 kg;
• Škorica - 2 paličky;
• Ocot - 1/2 lyžice;
• Rastlinný olej - 70 ml;
• Soľ - 50 g;
• Cukor - 30 g;
• Čierne korenie - 10 ks;
• Nové korenie - 5 hrachu.

Uhorové huby určené na morenie sa môžu vyberať v akejkoľvek veľkosti: veľké sa musia rezať, malé nechať neporušené.

Zber húb ustríc na zimu pozostáva z niekoľkých fáz.

Na začiatok je potrebné huby rozobrať jednotlivo a vrieť po dobu 5 minút vo vriacej vode.

Vypustite vodu cez cedník, nechajte huby vychladnúť.

Pripravte si marinádu: v 1 litri vody, pridajte soľ, cukor, nové korenie a čierny hrášok, nechajte marinádu prevariť a hádzať.

Varte 15 minút a predstavte stolový ocot.

Hlavnou ingredienciou v recepte sú škorice. Nastrúhajte ju na jemnom strúhadle a pridajte k marináde.

Varte 5 minút, huby ustrice rozotrite v sterilizovaných nádobách a na vrch nalejte 1,5 lyžice. l. rastlinný olej a rolka.

Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a odošlite do chladnej miestnosti.

Recept na vyprážané hlivy ustrice na zimu

Recepty na výrobu vyprážaných hlivových ustríc na zimu sa vyznačujú jedinečnou vôňou. Najprv skúste vyprážať huby a potom marinovať. Určite sa vám bude páčiť chuť občerstvenia, huby sa jednoducho roztopia v ústach.

V recepte na vyprážané hlivy ustrice na zimu neexistujú žiadne špeciálne prísady ani koreniny. Budete potrebovať najbežnejšie potraviny: huby, soľ a rastlinný olej. Občerstvenie je možné skladovať v suteréne alebo v chladničke po dobu 6 mesiacov.

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Chudý olej - 4 lyžice. l.;
• Soľ.

Hľuzy hliny hliny na samostatné huby, nakrájané mycélium, opláchnite tečúcou studenou vodou.

Dajte na papierový uterák, nechajte ho dobre uschnúť a nakrájajte ho na rovnaké kúsky.

Rastlinný olej zahrievajte na panvici, vložte huby a smažte na 20 minút za stáleho miešania.

Keď sa voda odparí, dajte huby do zlatej farby.

Na zimu pridajte huby s vyprážanou soľou, podľa chuti a usporiadajte ich do sterilizovaných pohárov, aby na nich zostali 2 cm voľného miesta.

Nalejte olej z panvice do plechoviek, uzavrite pevnými plastovými viečkami, nechajte vychladnúť a chladiť.

Takúto desiatu nemôžete uložiť na dlhú dobu - opustí váš stôl veľmi rýchlo.

Čo sa dá urobiť s hlivami ustrice v zime: lesné huby s citrónom

Čo iného môžete urobiť s hlivami ustríc na zimu, najmä ak boli zhromaždené vo veľkom množstve v lese? Niektoré plodnice môžu byť zmrazené alebo vyprážané. Najchutnejšie huby sa však získavajú morením.

Pokúste sa na zimu nakladať huby lesných ustríc citrónom a oni obsadia to najlepšie miesto na vašom dovolenkovom stole. Tento recept sa pripravuje bez zbytočných prísad a ochucovadiel vrátane iba prírodných prísad. Pri minimálnych hotovostných nákladoch získate skvelé občerstvenie.

• Hlivy ustrice - 2 kg;
• Voda - 2 lyžice;
• Chudý olej - 100 ml;
• Citrón - 1 ks;
• Plátky cesnaku - 7 ks;
• Ocot - 2 lyžice. l.;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Klinček - 4 ks;
• Čierne korenie a hrášok - 7 ks .;
• Kôpr a petržlen - 1 zväzok;
• Lavrushka - 5 ks.

Oddeľte, lúpajte huby, odrežte spodnú časť nohy, opláchnite a nakrájajte na kúsky.

Pripravte si marinádu: prevarte vodu, pridajte olej, ocot, soľ a korenie.

Citrónovú šťavu vytlačte úplne, nasekaný cesnak a nakrájanú zeleninu nakrájajte na malé kocky, nechajte 5 minút variť.

Hotovú marinádu prepláchnite gázou alebo malým kovovým sitom.

Pridajte k filtrovanej marináde nakrájané hlivové huby a dusíme 15 minút.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky a varíme s hubami 3 minúty.

Vložte rastlinný olej, nechajte ho znova prevariť a vyberte zo sporáka.

Usporiadajte hlivové huby do pohárov s objemom 0,5 l, nalejte marinádu, zakryte viečkami a sterilizujte.

Sterilizujte na miernom ohni 15 minút, uzavrite pevnými plastovými krytmi, prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Ochladené huby by sa mali odniesť do chladnej miestnosti alebo nechať v chladničke.

Ak nechcete na zimu pokryť hlivy ustrice citrónom, sterilizácia nie je potrebná. Šampiňóny obliekajte rastlinným olejom, cibuľovými krúžkami a bylinkami a potom môžete slúžiť.

Ako točiť šampiňóny ustrice na zimu v pohári: šalát s cesnakom

Pre milovníkov pikantného občerstvenia by som chcel ponúknuť na zimu variť šalát z húb ustríc s cesnakom. Z tohto jedla bude nielen ťažké, ale aj nemožné sa odtrhnúť.

Ako roztočiť šampiňóny na zimu do pohárov, aby ste mali vždy po ruke pikantné desiatu s varenými zemiakmi alebo mäsovými jedlami?

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Plátky cesnaku - 10 ks;
• Soľ podľa chuti;
• Čerstvý tymián - 20 g;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Olivový olej;
• Pozemný koriander - štipka.

Huby z ustríc sa rozdelia na samostatných jedincov, nakrájajú sa zvyšky mycélia a varia sa 20 minút.

Vypustite vodu cez cedník, nechajte huby vychladnúť a nakrájajte na malé kúsky.

Nasekané huby vložte do misky, osolte, pridajte koriander a tymián, premiešajte.

Cesnak vylúpame a nakrájame na plátky, pridáme do húb a premiešame.

Predstavte mletý čierny korenie, olivový olej, dobre premiešajte a nechajte stáť 15 minút.

Usporiadajte pripravené sterilizované poháre, nalejte zvyšnú hubovú marinádu, zakryte kovovými viečkami a sterilizujte 20 minút.

Zakryte plastovými viečkami a nechajte ich mierne vychladnúť pri izbovej teplote.

Môžete si ju vziať do suterénu alebo si ju dať do chladničky.

Za zmienku stojí, že za deň môžete jesť šalát - olizujete si prsty.

Skúste aspoň raz zavrieť tento šalát na zimu a bude to na vašom zozname pamiatok neustále.

Ako uvariť ustrice huby hodgepodge na zimu

Ako variť huby ustrice v zime ako hodgepodge - výdatný a chutný prípravok, ktorý sa dá pridať do polievok?

Odporúčame používať náš recept a pripraviť zimu na hodgepodge s hubami a paradajkovou pastou. Namiesto cestovín si môžete vziať čerstvé paradajky, iba v tomto prípade ich musíte olúpať a odstrániť semená.

• Hlivy ustrice - 2 kg;
• Mrkva - 2 kg;
• Sladká paprika - 1 kg;
• Cibuľa - 1 kg;
• Paradajková pasta - 200 ml;
• Voda - 2 lyžice;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Soľ - 3 lyžice. l.;
• Chudý olej - 500 ml;
• Mletý čierny korenie - 2 lyžičky;
• Provensálske byliny - 2 lyžičky.

Ošúpajte huby, odrežte zvyšky mycélia a nečistôt, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na kúsky.

Nalejte vodu a nechajte ju variť 20 minút, výslednú penu z času na čas odstráňte.

Nakloňte cedník a nechajte ho dobre odtiecť.

Ošúpajte mrkvu, umyte ju a povarte ju v slanej vode, kým nebude krehká. Vyberte, nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kocky.

Olúpeme a nakrájame cibuľu na tenké krúžky, olúpeme semená a nasekáme rezance.

Na panvici zohrejte olej a pridajte cibuľu a korenie. Nechajte variť na miernom ohni až do zlatohneda.

Huby, cibuľa a mrkva zmiešajte v hlbokej panvici, pridajte paradajkovú pastu, soľ a nalejte vodu.

Varte 1 hodinu, pridajte ocot, bylinky Provence, mleté ​​korenie a nechajte ho vrieť 5-7 minút.

Celú hmotu rozložte do 0,5 l plechoviek, zakryte viečkami a sterilizujte 40 minút pri nízkej teplote.

Zakrúťte viečka, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a vložte do suterénu.

Tento prípravok sa skladuje 8 až 10 mesiacov a používa sa na výrobu polievok alebo ako samostatná zeleninová miska.

Hlivy ustrice na zimu vo vlastnej šťave

Ako inak variť huby ustrice na zimu, aby ste si mohli dať skvelé občerstvenie na slávnostný stôl? Nakladané huby ustrice vo vlastnej šťave sú dobrou voľbou pre potešenie príbuzných. Huby sú chrumkavé, neuveriteľne chutné a šťavnaté.

Hlivy ustrice sa dusia vo vlastnej šťave a potom sa na dlhé uskladnenie stočia do pohárov. Nemôžu sa stočiť, ale nechať vychladnúť a po 2 hodinách slúžiť na stole ochutené nasekanými bylinkami cibule a kôpru.

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Plátky cesnaku - 3 ks;
• soľ;
• Cukor - 1 lyžička;
• Chudý olej - 4 lyžice. l.;
• Ocot bieleho vína - 4 lyžice. l.;
• Lavrushka - 3 ks;
• Nové korenie a hrášok - 3 ks .;
• Kôpr a petržlen - 1 zväzok.

Varenie húb ustríc v zime zahŕňa niekoľko etáp.

Najskôr je potrebné huby očistiť, triediť, krájať a variť vo vode s pridaním soli počas 10 minút. Ďalej sa ovocné telieska vrhnú do cedníka a nechá sa odtiecť voda.

Vložte huby nakrájané na kúsky do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Pridajte vínny ocot, cukor, soľ, lavrushka, nové korenie a hrášok, rastlinný olej. Miešajte, prikryte a nechajte variť 15 minút.

Pridajte strúčiky cesnaku, nakrájanú petržlenovú vňať a kôprom nakrájajte na huby, premiešajte ich a nechajte ich 5 minút variť.

Preneste celú hubovú hmotu do sterilizovaných pohárov a nalejte zvyšnú marinádu.

Zatvorte veko, nechajte ho úplne vychladnúť a až potom vložte do chladničky.

Možnosť varenia húb ustríc na zimu vo vlastnej šťave určite osloví celú vašu domácnosť.

Spôsob prípravy kaviáru z húb ustríc na zimu

Existuje pomerne originálny spôsob varenia húb ustríc na zimu - to je kaviár. Stane sa vaším obľúbeným jedlom vo vašej kuchyni a súčasťou zdravej výživy.

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Cibuľa - 6 hláv;
• Voda - 1 I;
• Rafinovaný rastlinný olej;
• Ocot 9% - 50 ml;
• soľ;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Zelení (podľa chuti) - 1 zväzok.

Hlivy ustrice sa delia na samostatné kópie, odrežú spodnú časť, umyjú sa a zavedú do vriacej vody. Varte 20 minút, často vyberte penu, sklopte v cedníku a nechajte vychladnúť.

Otočte v mlynčeku na mäso a položte na horúcu panvicu.

Fritujte na strednom ohni, kým sa kvapalina neodparí.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky a opečieme v rastlinnom oleji do zlatohneda.

Rozdrvené huby zmiešajte s cibuľou, pridajte ocot, trochu rastlinného oleja, soľ, mleté ​​korenie. Miešajte, nechajte pôsobiť 15 minút.

Brúste greeny a vložte do kaviáru, dôkladne premiešajte a vypnite teplo.

Pripravený kaviár rozložte do sterilizovaných pohárov a sterilizujte 20 minút vo vriacej vode.

Zakryte vekom, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky.

Teraz, ako variť huby ustrice na zimu vo forme kaviáru, viete. Snažte sa, aby to bolo dokonca aj z zakúpených húb ustríc a uistite sa, že kaviár je jedným z najlepších prípravkov v kuchárskej knihe.

Ako pripraviť huby ustrice na zimu: možnosť solenia za horúca

Odporúčame vám oboznámiť sa s receptom, ako uvariť hlivy ustrice na zimu. Táto možnosť solenia za tepla je jednou z najpopulárnejších medzi fanúšikmi húb.

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Stolový ocot 9% - 50 ml;
• Karafiát - 4 kvetenstvo;
• Hrach z čierneho korenia - 7 ks;
• Nové korenie - 5 ks;
• Lavrushka - 4 ks;

Ak chcete vedieť, ako správne pripraviť hlivu ustríc na zimu solením za horúca, musíte si pripraviť špeciálnu pikantnú uhorku, v ktorej sa budú variť ovocné telá. V tomto soľnom náleve sa budú nakladať huby ustrice.

Huby z ustríc nakrájajte na veľké kúsky, vložte do vriacej vody a varte 15 minút.

Vypustite vodu, osušte huby druhou vodou tak, aby ich mierne zakryli.

Akonáhle sa voda uvarí, vložte všetky koreniny z receptu a nechajte soľku vrieť 10 minút.

Ak niekto miluje sladké a kyslé marinády, môžete do soľanky pridať 1,5 lyžice. l. cukor.

Do pripravených sterilizovaných pohárov rozložte huby s veľkou lyžičkou spolu s marinádou.

Uzavrite nylonovými krytmi, nechajte úplne vychladnúť a uložte na chladné miesto.

Recept na studené huby ustrice na zimu

Nasledujúci recept na huby ustrice na zimu je ďalšou obľúbenou možnosťou. V tomto prípade nie sú huby tepelne ošetrené. Tu bude hlavnou konzervačnou látkou soľ a korenie dá huby ustrice ľahkú a korenistú chuť.

• Hlivy ustrice - 2 kg;
• Soľ - 300 g;
• Lavrushka - 4 listy;
• Čierne korenie - 10 ks;
• Karafiát - 4 kvetenstvo.

Ako pripraviť studenú receptu z hlivovej ustrice na zimu tak, aby v zime jej desiatu s radosťou konzumovala celá rodina?

Nalejte rovnomerne tenkú vrstvu soli do smaltovanej nádoby na dne.

Utrite huby z mycélia, rozoberte ich osobitne a nakrájajte (ak sú huby veľké), malé nechajte celé.

Položte prvú vrstvu húb s hlavou nadol priamo na soľ.

Hríby osolíme, hodíme niektoré koreniny a znovu položíme huby.

Vykonajte tieto činnosti, až kým sa nevyčerpajú ustrice a koreniny.

Horná vrstva húb musí byť posypaná soľou a korením.

Huby prikryte gázou zloženou do niekoľkých vrstiev a dajte na ňu útlak, napríklad pohár vody.

Solenie sa uskutočňuje pri teplote miestnosti počas 5 dní.

Vezmite huby do pivnice a po 20-25 dňoch ich môžete konzumovať.

Kórejská ustrica huby recept na zimu s krok za krokom fotografií

Kórejská verzia je ďalším veľmi zaujímavým a pikantným receptom na zber húb ustríc na zimu. Tento predjedlo sa ukázalo byť veľmi chutné a zdravé a verte mi, že to nebude na vašom stole zbytočné.

• Hlivy ustrice - 2 kg;
• Mrkva - 4 ks;
• Plátky cesnaku - 5 ks;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Chudý olej - 100 ml;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Korenie na zeleninu v kórejčine - 2 lyžice. l.

Ponúkame vám recept na hlivu ustríc na zimu s podrobnými fotografiami.

Hlivy ustrice sa delia na samostatné huby, nakrájame mycélium a nakrájame na kúsky.

Varte vo vode so soľou po dobu 15 minút, vložte do cedníka a nechajte vychladnúť.

Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte na „kórejskom“ strúhadle, zmiešajte s hubami a pridajte ocot a olej.

Cesnak vylúpte, na cesnak vytlačte na huby a premiešajte.

Dochutíme soľou a dochutíme v kórejčine a dôkladne premiešame.

Celú hmotu vložte do sklenených pohárov alebo plastových nádob na jedlo a chladte.

Uchovávajte v chladničke najviac 2 mesiace. Aj keď tento čas ani nebude potrebný, pretože huby ustrice v kórejčine sa za 2-3 dni rozptýlia.

Čo iné robiť s hlivou ustríc na zimu?

Čo môžete urobiť pre zimné huby, aby ste vyzdobili sviatočné stoly nerealisticky chutným kusom? Ponúkame recept na varenie húb ustríc na zimu s fotografiou.

Tento variant nakladaných húb je jednoduchý a rýchly zber.

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Ocot - 5 lyžíc. l.;
• Kôpor - 3 lyžice. l.;
• Lavrushka - 2 ks;
• Hrach z čierneho korenia - 3 ks;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Rastlinný olej;
• Karafiát - 2 kvetenstvo.

Huby z ustríc nakrájajte na malé kúsky, vložte do vriacej vody a varte 15 minút.

Do húb pridajte cukor, soľ, olej a všetky koreniny okrem octu. Nechajte huby variť v marináde na miernom ohni 10 minút.

Opatrne pridajte ocot, povarte 10 minút a vypnite teplo.

Usporiadajte huby do pohárov a zavrite viečka kapary.

Chladničky a uložiť v pivnici.

Ako uvariť huby ustrice na zimný šalát s fazuľou

Ako variť huby ustrice v zime s fazuľou? Musím povedať, že tento blank je ideálny pre diétne jedlá aj pre pôst.

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Cibuľa - 4 ks;
• Rafinovaný olej - 200 ml;
• Paradajky - 700 g;
• Cukor - 50 g;
• soľ;
• Biele fazule - 400 g;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Cesnakové plátky - 6 ks.

Pozrite sa na recept na huby ustrice huby na zimu pomocou podrobnej fotografie.

Huby ustrice nakrájané na kocky a varené vo vode 15 minút.

Ošúpajte, nakrájajte a osmažte cibuľu v oleji 10 minút.

Spojte huby s cibuľou a smažte ich 5 minút.

Fazuľa povarte, kým sa neuvarí, vodu vypustite (možno ju prevariť vopred, aby sa neskôr uvarila menej času).

Nakrájajte paradajky a nasekajte v mixéri.

Na smaltovanej panvici skombinujte huby s cibuľou, nakrájanými paradajkami a fazuľami. Smažte spolu na miernom ohni 20 minút.

Pridajte nasekaný cesnak, pridajte soľ, pridajte cukor, zvyšný olej a mleté ​​korenie. Varte 15 minút na miernom ohni a nepretržite miešajte.

Usporiadajte sterilizované poháre s objemom 0,5 l.

Sterilizujte 30 minút vo vriacej vode, stočte a nechajte vychladnúť.

Fazuľa s hlivou ustricovou je pripravená, môže sa vytiahnuť do suterénu.

Tento prípravok sa môže použiť ako nezávislá misa alebo sa môže pridať do boršču.

Zber húb na zimu je jednoduchá záležitosť. A musím povedať, že veľa žien v domácnosti si nevynechá príležitosť to urobiť. Ak chcete doma variť huby ustrice na zimu doma, musíte sa oboznámiť s navrhovanými receptami a pripraviť všetky vhodné výrobky. Je skutočne ťažké predstaviť si na stole príjemnejšie a žiaduce občerstvenie ako huby. A ak máte nejaké huby ustrice, skúste ich variť.

Na výber správnych receptov na varenie húb ustríc na zimu je potrebné vziať do úvahy vaše osobné kulinárske preferencie a chuť. Môžete experimentovať a kombinovať huby v miske s inými prísadami, ktoré nie sú uvedené v receptoch.

Vynikajúce, osvedčené recepty oslovia každého, pretože aróma húb a vynikajúca aróma húb nikoho nenechajú ľahostajným.