Medové huby v rajčiakoch: ako variť huby na zimu

S darmi lesa sme vždy spokojní vo forme húb. Ich zber je pre nás a naše rodiny potešením. Koniec koncov, spolu s fascinujúcimi prechádzkami v prírode môžete získať dobrú úrodu húb. Ovocie sú univerzálnym produktom a zároveň veľmi užitočné. Obsahujú rôzne živiny a vitamíny, ktoré pomáhajú udržiavať ľudské telo v dobrej kondícii.

Medzi obrovské množstvo húb, veľa fanúšikov "tichého lovu" pestuje huby. Tieto ovocné telá sú pre svoju chuť a užitočné vlastnosti jedným z najžiadanejších na stole. Z húb si teda môžete uvariť veľa zaujímavých jedál, vrátane chutných prípravkov na zimu. Medové huby v paradajke - občerstvenie, z ktorého bude potešený každý, kto ho ochutná.

Nasledujúce recepty na medové huby v rajčiakoch budú skvelým doplnkom slávnostného a každodenného stola.

Nakladané huby v paradajkách na zimu

Medové huby, ktoré sa v zime nakladajú do paradajok, obohatia vaše menu originálnym občerstvením každý deň, či už je to Nový rok, narodeniny alebo pokojná rodinná večera. Pri príprave tohto jedla nie je nič zložité, takže nováčik v domácnosti sa určite bude páčiť náš recept.

• Medové huby - 1 kg;
• Paradajková pasta - 220 g;
• Čistená voda - 220 ml;
• Ocot 9% - 2 lyžice. l.;
• Slnečnicový olej - 4 lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Lavrushka - 4 listy;
• Jadrá čierneho korenia - 20 ks.

Recept na huby v rajčiakoch na zimu je rozdelený do niekoľkých etáp:

Medové huby sa musia očistiť od špiny, veľké exempláre sa nakrájajú na kúsky a potom sa varia asi 20 minút vo vriacej vode s prídavkom 1 polievková lyžica. l. soľ. Vypustite vodu cez cedník a huby opláchnite tečúcou vodou.

Voda uvedenú v recepte zohrejte v panvici a v nej rozrieďte paradajkovú pastu.

Miešajte do hladka a pridajte všetky ďalšie prísady okrem plodov. Získali sme teda paradajkovú omáčku, v ktorej sa dusia medové huby.

Takže omáčku premiešajte, kým sa nerozpustia kryštály soli a cukru, a potom pridajte huby. Nechajte pôsobiť 5-7 minút, vypnite teplo a odložte na stranu.

Vložte zmes do pripravených sterilizovaných nádob, prikryte viečkami a na ďalšiu sterilizáciu dajte na dno veľkú nádobu s vodou.

0,5 l sklenené nádoby musia byť sterilizované najmenej pol hodiny a 1 liter dlhšie 15 minút.

Zrolovať sa, zabaliť prikrývkou, nechať vychladnúť a obrobok môžete zobrať do suterénu alebo do pivnice.

Medové huby v paradajke a cibule: recept predjedla

Zaujímavá a originálna verzia varenia húb v paradajke - s cibuľou. Tento predjedlo je v dokonalej harmónii s varenými zemiakmi, obilninami a cestovinami. Pokúste sa uvariť také jedlo, ktoré sa vám bude páčiť.

• Varené medové huby - 2 kg;
• Čistená voda (vývar z húb) - 120 ml;
• Paradajková omáčka (akákoľvek) - 400 g;
• Cibuľa - 0,8 kg;
• Slnečnicový olej - 350 - 400 ml;
• Stolový ocot 9% - 2 až 3 lyžice. l.;
• Bobkový list - 6 ks;
• Čierne korenie - 20 hrachu;
• Cukor a soľ podľa chuti.

Ako konzervovať huby v rajčiakoch, ukážu nasledujúce kroky.

Nalejte vodu alebo hríbový vývar do hlbokej nádoby s hrubým dnom (na dusenie) a pridajte olej.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte niekoľko minút.

Ďalej pošleme huby a paradajkovú omáčku, potom pridáme soľ a cukor podľa chuti.Omáčku si môžete pripraviť zriedením 300 g paradajkovej pasty pohárom vody a pridaním obľúbených korení, ako je soľ, cukor, mletá paprika, slnečnicový chmeľ, kari, sušená adjika a rozdrvený cesnak.

Huby nechajte v paradajkovom guláši 40 minút a nechajte mierne zohriať. Nezabudnite pravidelne otvárať veko a premiešať hmotu.

7-10 minút pred ukončením procesu pridajte korenie, bobkový list a ocot, premiešajte.

Položíme na sterilizované poháre a prevrátime viečka.

Necháme vychladnúť v miestnosti, zabalené v prikrývke a vyberieme na chladné miesto.

Kaviár z medových húb v paradajke na zimu

Nádherný recept, ktorý ukazuje zimné varenie húb v paradajke. Iba v tomto prípade sa medové huby nebudú konzervovať v celom rozsahu, ale vo forme kaviáru.

• Varené medové huby - 2 kg;
• Paradajková šťava alebo paradajková pasta zriedená vodou (1: 1) - 220 ml;
• Cibuľa a mrkva - každá 0,7 kg;
• Cesnak - 1 stredná hlava;
• Ocot 6% - 2 lyžice. l.;
• Rastlinný olej;
• Soľ, cukor, čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

Varené huby 1 alebo 2 krát prechádzajú mlynčekom na mäso.

Olej zohrievame v kotli alebo v inej hrubej stene a doň dáme jemne nasekanú cibuľu.

Smažte a pridajte mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle. Varte až do varenia zeleniny - asi 15 minút.

Potom rozotrite huby a pridajte paradajky. Ďalej predstavíme korenie podľa chuti a rozdrvený cesnak.

Hmotu zhasneme na miernom ohni 35 minút, stále miešame, aby nedošlo k horeniu. 5 minút pred varením nalejte ocot.

Po príprave čistých pohárov dajte do nich vajcia, prikryte viečkami a nechajte ich sterilizovať 35 minút.

Rozbalíme ju, necháme vychladnúť v prikrývke a potom ju pošleme do suterénu.