Ako soliť a nakladať nálezy

Valui sú považované za podmienene jedlé huby, ktoré sa nachádzajú v každom lese v našej krajine. Hubári so skúsenosťami vedeli o chuti a užitočných vlastnostiach týchto plodníc, ale nováčikovia „tichého lovu“ sa pokúšajú vyhnúť zberu cenných kvôli horkej chuti dužiny.

Je potrebné poznamenať, že cenný je v každom zmysle cenným výrobkom, ktorý môže nahradiť dokonca aj mäso. Používa sa takmer vo všetkých procesoch spracovania vrátane konzervovania pre dlhodobé skladovanie. Najvhodnejšou možnosťou ťažby na zimu bude solenie cenností horúcou cestou. Morenie navyše nie je o nič menej populárne.

Je lepšie používať mladé a silné huby na horúce varenie hodnôt horúcim spôsobom, pretože v starých vzorkách je noha hmyzom takmer úplne poškodená. Malo by sa poznamenať, že horúca metóda morenia hodnoty, ako aj morenia, úplne odstraňuje charakteristickú horkosť z ovocných tiel.

V našom článku bude každá žena v domácnosti schopná nájsť informácie o tom, ako uvariť cenný spôsob horenia - morenie a morenie. Tento prípravok je ideálny pre slávnostné sviatky a bude dobrým doplnkom k hlavným jedlám. Tieto huby však musia pred varením podstúpiť nielen počiatočné ošetrenie, ale aj namáčanie počas 2 až 4 dní.

Ako soliť hodnoty pre zimnú horúcu cestu v bankách

Slané hodnoty doma varené za horúca nie sú zložité. Vaša horlivosť a trpezlivosť však budú úplne odmenené, pretože taká vynikajúca desiata si pri stole bude vždy „rešpektovať“.

• 3 kg hodnoty;
• 6 lyžíc. voda;
• 3,5 lyžice. l. soľ;
• 2 lyžice. l. strúhaný chrenový koreň;
• 3 bobkové listy;
• 7-10 hrášok čierneho korenia;
• Listy čiernych ríbezlí.

Podrobný popis receptúry ukáže, ako soliť hodnotami horúcim spôsobom:

Recept na solenie v pohári

Recept na morenie soľou horúcim spôsobom s pridaním koriandra osloví všetkých vašich blízkych a pozvaných hostí. Táto možnosť bude vyžadovať viac času a úsilia, ale výsledok sa oplatí.

• 2 kg hodnoty;
• 5 lyžíc. filtrovaná voda;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 1 lyžička koriander;
• 5-8 ks. čierne korenie;
• 9 strúčiky cesnaku;
• 3 bobkové listy;

Horúca metóda morenia hodnotných húb sa vykonáva podľa fázového opisu.

1. Huby očistíme od zvyškov lesa, odrežeme nohy, opláchneme a naplníme studenou vodou po dobu 3 dní.
2. Vytiahneme a rozotrieme vo vode, varíme 25-30 minút, pravidelne miešame a odstraňujeme penu.
3. Nakloňte sa späť na sito a nechajte ho úplne odtiecť.
4. Pripravujeme soľanku: vo vode kombinujeme všetky koreniny a koreniny, s výnimkou strúčikov cesnaku, a privaríme k varu.
5. Predstavujeme si ceniny, varíme 20 minút na miernom ohni, vyberieme štrbinovou lyžicou a rozdelíme do sterilizovaných pohárov, nalejeme nasekaným cesnakom.
6. Prefiltrujte soľanku, naplňte plechovky takmer pri krku a uzavrite pevnými viečkami.
7. Vyberieme ho v chladnej miestnosti, neskladujeme dlhšie ako 8 mesiacov.

Horúce morenie hodnotných húb na zimu

Huby Valui, varené v horúcom solení, sú aromatické a chutné vďaka koreniu, ako sú klinčeky. Obohatí chuť hotového výrobku a dodá mu pikantnosť.

• 3 kg hodnoty;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 8 klinčekov;
• 6 ks čierne korenie;
• 3 bobkové listy.

Morenie horúcou soľou sa uskutočňuje podľa podrobného opisu.

1. Po predbežnom očistení sa nalije na namáčanie počas 3 dní, takže vyjde všetka horkosť.
2. Varte v osolenej vode, položte na sito a nechajte vytiecť.
3. Valui sa kombinuje vo veľkej mise so všetkým korením a soľou, premieša sa ručne a nechá sa 3 hodiny.
4. Položia sa do sterilizovaných pohárov, pevne ich stlačia rukami a vylejú sa šťavou, ktorú hríby začali.
5. Zatvorte pevné viečka a vložte do chladničky.

Valui bude soliť po 10 dňoch, ale úroda dosiahne svoju plnú chuť až po 30 dňoch.

Horúce solenie na zimu v bankách

Pomerne často sa solenie hodnoty horúcim spôsobom vykonáva v bankách. Ponúkame vám recept s pridaním cibule, ktorý bude pripravený na použitie o týždeň.

• 3 kg hodnoty;
• 150 g soli;
• 5 cibule;
• 2 lyžice. l. strúhaný chren;
• 3 kôprové dáždniky;
• 4 bobkové listy.

Ako soliť ceniny pre zimnú horúcu cestu, sa môžete poučiť z podrobného opisu receptu.

1. Valui sa čistí, nohy sa odrežú, premyjú sa veľkým množstvom vody a nalejú sa 5 až 7 hodín, aby sa odstránila horká chuť húb.
2. Voda sa naleje do panvice, nechá sa variť a namočené huby sa v nej umiestnia.
3. Varte 25-30 minút, príležitostne odstráňte penu.
4. Vyberú sa štrbinovou lyžicou, umiestnia sa do cedníka a umyjú sa studenou vodou.
5. Nastriekajte do misky, posypte soľou, nakrájanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, všetky korenia a potom ručne premiešajte.
6. Rozdeľte do pripravených plechoviek, pevne stlačte ruky a položte náklad na vrchnú časť (plastová fľaša s vodou).
7. Odvezú ich do chladnej miestnosti a po niekoľkých dňoch ošetria svojich priateľov a príbuzných úžasným občerstvením.

Ako soliť cenné v horúcej ceste

Ak bývate v byte, potom recept na morenie cenností na zimu v horúcom prostredí vás určite zaujme. V tomto prípade sa pridá rastlinný olej a samotný obrobok sa uloží do sklenených pohárov.

• 3 kg hodnoty;
• 5 lyžíc. filtrovaná voda;
• Rastlinný olej;
• 150 g soli.

Ako správne posúvať hodnoty horúcim spôsobom, aby sa jedlo stalo voňavým a zalievajúcim ústami?

1. Huby sa umyjú veľkým množstvom vody, nohy sa odrežú.
2. Vylejú sa studenou vodou a nechajú sa namočené 2 dni.
3. Nakloňte sa späť na odkvapkávacie sito a doplňte vodou špecifikovanou v recepte.
4. Huby sa varia 20 minút, naleje sa soľ a znova sa varí 10 minút.
5. Hodnoty sa rozdelia do pripravených sterilných pohárov a nalejú sa na vrch 4 lyžice. l. varený rastlinný olej.
6. Banky sú uzavreté pergamenovým papierom, zviazané hustým turniketom a ponechané vychladnúť.
7. Obrobok sa vyberie v chladnej miestnosti a skladuje sa najviac 6 až 7 mesiacov pri teplote + 8 ° C.

Horúci spôsob morenia hodnôt doma s cesnakom

Spracovanie hodnôt doma pomocou solenia za horúca je dobrá príležitosť získať rýchle občerstvenie na nadchádzajúce dovolenky. Toto jedlo môže byť prílohou pre varené zemiaky alebo mäso.

• 3 kg hodnoty;
• 150 g soli;
• 12 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. semená kôpru (bez vrchu);
• Listy čerešní a čiernych ríbezlí.

Táto možnosť varenia chutného občerstvenia poteší nielen vás, ale aj vašich pozvaných hostí. Približne po 2 týždňoch bude zber húb dobre nasýtený a bude pripravený na použitie. Ako soliť hodnotami horúcim spôsobom v pohári cesnaku, sa postupne ukáže recept.

1. Valui je očistený od zvyškov lesa: trávy, machu, listov, listov, umytých, porezaných nôh a nalievania vody.
2. Nechajte pôsobiť 3 dni, aby ste odstránili horkosť z húb, pričom vodu trikrát vymieňajte.
3. Po namočení sa plodnice varia v slanej vode počas 25 až 30 minút a odoberajú sa na sitko alebo cedník, takže sklo je nadbytočné.
4. Po vypustení sa huby rozdelia do pohárov, posypú soľou a korením z receptu (cesnak jemne nasekáme nožom na kocky).
5. Horná vrstva húb je pevne pritlačená rukami, posypaná soľou a pokrytá listami čerešní a ríbezlí.
6. Zakryte hornú časť plechovky čistou gázovou vložkou a položte ju na vrch. Ako náplň môže pôsobiť plastová fľaša naplnená vodou.
7. Banky sa vyberajú v chladnej a tmavej miestnosti a skladujú sa najviac 6 až 7 mesiacov.

Ako marinovať cennú horúcu zimu

Ako horúcim spôsobom nakladať oceán, aby ste chránili seba a svoju rodinu pred otravou? Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa niektorých odporúčaní opísaných v podrobných pokynoch. Trochu trpezlivosti a starostlivosti o blízkych a vynikajúci predjedlo prekvapí všetkých jedákov pri slávnostnom stole.

Horúcim morením oceníte akúkoľvek slávnostnú hostinu v ktoromkoľvek ročnom období. U iných výrobkov je ťažké nájsť jedinečnú pikantnú vôňu húb.

• 2 kg hodnoty;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 4 púčiky klinčekov;
• 1 polievková lyžica. l. horčičné semená;
• 7-9 hrášok čierneho korenia;
• 5 hrachových lupienkov;
• 3 bobkové listy;
• 60 ml 9% octu.

1. Hodnoty niekoľkokrát opláchnite veľkým množstvom vody a odstráňte ich z piesku.
2. Nalejte studenú vodu po dobu 5-6 hodín a nechajte nasiaknuť, čo zmierni horkosť.
3. Huby si zoberú do hrnca s vodou a privedú k varu.
4. Varte po dobu 40 minút, pričom vždy pomocou drážkovanej lyžice odstráňte penu z povrchu.
5. Huby preceďte cedníkom, umyte ich pod tečúcou vodou a znova nalejte 800 ml vody.
6. Nechajte variť, pridajte soľ a cukor, premiešajte, pridajte ďalšie korenie a ocot.
7. Varte 15 minút na miernom ohni, vložte do sterilných suchých pohárov.
8. Nalejte marinádou, uzavrite pevnými viečkami a izolujte starou kockou.
9. Po ochladení vyberte plechovky v chladnej miestnosti alebo položte na policu do chladničky.

Ako uvariť horúce škorice so škoricou

Proces morenia hodnôt horúcim spôsobom sa zdá komplikovaný, iba ak vykonávate ochranu prvýkrát. V skutočnosti sa vynakladá malé úsilie, ale nakoniec získate vynikajúcu desiatu pre huby pre všetky príležitosti.

• 2 kg hodnoty;
• 800 ml vody;
• 5 hrachu čiernej a korenia;
• 1 lyžička škorica (bez vrchu);
• 5 strúčikov cesnaku;
• 5 lyžíc. l. ocot 9%;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 2 púčiky klinčekov.

1. Valui sa čistí, premyje vodou z piesku a nečistôt, naleje sa studenou vodou počas 5 až 7 hodín.
2. Opláchnite znovu a vložte do varu panvicu s 2 l vody.
3. Varte 30 minút pri miernom ohni a penu neustále odstraňte.
4. Vyberú sa a položia sa na sito, takže všetka tekutina je sklo.
5. Vo vode uvedenej v recepte sa zavedie varená hodnota a varí sa 10 minút.
6. Nalejte všetko korenie a korenie okrem octu, premiešajte a varte huby 15 minút.
7. Ocot sa naleje, varí sa ďalších 10 minút a naleje sa do sterilizovaných pohárov.
8. Zaklopte viečka, otočte plechovky hore nohami a izolujte ich starou prikrývkou.
9. Vyberte v chladnej miestnosti a skladujte asi 10 mesiacov. pri teplote nepresahujúcej + 10 ° С.

Marinovanie hodnôt cibuľou a mrkvou

Ako marinovať hodnoty na zimu v horúcom spôsobe, ako získať skutočnú húb pochúťku? Pridanie zeleniny dodá predjedlu úžasnú chuť a arómu.

• 3 kg hodnoty;
• 100 ml octu 9%;
• 800 ml vody;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 2 papriky;
• 2,5 lyžice. l. cukor;
• 2 lyžice. l. soľ;
• Obľúbené korenie.

1. Po vyčistení a namočení hodnot počas 2 dní sa naplnia vodou a varia sa 30 minút.
2. Marináda sa varí osobitne: zelenina, soľ, cukor a ocot, rozdrvené na kocky, sa zmiešajú s vodou.
3. Varte 2-3 minúty a predstavte pripravené hodnoty.
4. Varte 15 minút za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu.
5. Nakladané hodnoty rozdeľte zeleninou do sterilizovaných pohárov.
6. Zatvorte tesné plastové obaly a nechajte plechu úplne vychladnúť zahriatím.
7. Vyberajú sa do suterénu a kladú na drevené police. Uchovávajte nie dlhšie ako 5 - 6 mesiacov. pri teplote nepresahujúcej + 10 ° С.

Takýto obrobok sa môže použiť ako nezávislá misa alebo ako príloha k vareným zemiakom.