Konzervované kuriatka: huby na zimu

V prípade húb sú lišky jednou z najchutnejších a voňavých lesných húb, ktoré sú skvelé na vyprážanie, dusenie, mrazenie a sušenie. Začínajúci kuchári sa pýtajú, či chanterely konzervujú zimu?

Poskytnúť rodine domáce šampiňóny, marinované kuriatka, soľ, smažiť a pripraviť kaviár. Takáto odroda umožní vašim blízkym pochutnať si na vynikajúcich jedlách celú zimu.

Sú lišky konzervované a ako s nimi správne zaobchádzať?

Ako variť lišty na zimu a chrániť ich pomocou jednoduchých a chutných receptov? Existuje veľa spôsobov, ako variť huby a všetky z nich budú pri každom predstavení úžasne zalévať ústami. Pred zberom však musia byť spracované správne.

• Triediť huby, odstrániť z klobúkov zvyšky trávy a lístia.
• Odrežte konce nôh (ak sa tak nestalo v lese) a dobre ich opláchnite.
• Nalejte studenú vodu a nechajte 1-1,5 hodiny, aby sa horkosť stala vlastnosťou týchto húb.
• Opláchnite a položte na drôtený stojan tak, aby sklo bolo nadbytočné.

Recepty rezancov konzervovaných na zimu sú pomerne jednoduché. V zime bude možné získať nádobu s obrobkom a vychutnať si aromatické a chutné huby.

Konzervované ríbezle v marináde citrónov

Tento spôsob konzervovaných lievikov na zimu je jedným z najjednoduchších a najdostupnejších. Dôvodom je minimálna sada ingrediencií a rýchlosť varenia.

• Namočené huby - 2 kg;
• Voda - 1 I;
• Soľ - 70 g;
• Cukor - 120 g;
• Karafiát - 8 púčikov;
• Nové korenie - 10 hrachu;
• Citrónová šťava - 8 lyžíc. l.

Recept na konzervované lišky sa ponúka s podrobným popisom.

Recept na konzervy z paradajok

Konzervované kuriatka v paradajkovej omáčke určite potešia všetkých vašich príbuzných a hostí pre ich jedinečnú chuť a vôňu.

• Namočené kuriatka - 2 kg;
• Cibuľa - 1 kg;
• Paradajková pasta - 300 g;
• Voda - 1 polievková lyžica;
• Rastlinný olej;
• Soľ - 5 lyžičiek;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Vylisovaný cesnak - 1 múčka. l.;
• Ocot 9% - 3 lyžice. l.;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako správne chrániť liškami, sa zobrazí postupný opis receptúry.

1. Po namočení sa huby varia 20 minút v slanej vode.
2. Hádzať späť do cedníka, umyť a položiť na drôtený stojan na odtok.
3. Cibuľa sa olúpa, nakrájaná na pol krúžky a nakrájaná na rastlinný olej do zlaté.
4. Huby sa nakrájajú na kúsky a zavádzajú do vyprážanej cibule.
5. Smažte na miernom ohni 7 - 10 minút, soľ a pridajte všetky koreniny (okrem octu), ako aj paradajkovú pastu zriedenú vodou.
6. Miešajte a duste 1 hodinu za stáleho miešania, aby nedošlo k popáleniu hmoty.
7. Nalejte ocot, dusíme 15 minút a vypnite oheň.
8. Huby sú distribuované v sterilizovaných nádobách a stočené.
9. Nechajú ju v miestnosti vychladnúť a až potom ju odvedú do tmavej chladnej miestnosti.

Konzervované lišty podľa receptu bez octu

Kyselina octová sa takmer vždy používa na konzerváciu, ale môžete použiť navrhovanú možnosť a urobiť slepú vzorku pomocou kyseliny citrónovej. Rezance konzervujeme podľa receptu bez octu a skontrolujte, či je jedlo v konečnom výsledku veľmi chutné a aromatické.

• Namočené kuriatka - 2 kg;
• Voda - 1 I;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 2,5 lyžice. l.;
• Kyselina citrónová - 1 lyžička. bez vrchu;
• Karafiát - 8 kvetenstvo;
• Čierne korenie - 10 hrachu;
• Bobkový list - 6 ks.

Ako konzervovať huby kuriatka bez použitia octu a dodržiavať postupný opis postupu?

1. Varené huby sa varia so soľou počas 20-25 minút a potom sa premyjú studenou vodou. Takéto akcie spôsobujú, že plodnice sú chrumkavejšie.
2. Huby rozprestierame v cedníku a necháme odkvapkať.
3. Pripravujeme marinádu: do horúcej vody pridávame cukor a soľ, privaríme do varu.
4. Položíme všetky korenie (okrem kyseliny citrónovej), ako aj huby, varíme 20 minút.
5. Nalejte kyselinu citrónovú a nechajte ju pomaly pôsobiť na miernom ohni 10 minút.
6. Vyberte zo sporáka a chanterely uchovávajte v sterilizovaných nádobách.
7. Prevrátime ho a prevrátime ho vekom, izolujeme ho prikrývkou a necháme vychladnúť.
8. Berieme to na chladné miesto a po 20-25 dňoch môžete začať ochutnať huby.

Vynikajúce konzervy s cibuľou

Varené lišky podľa tohto receptu budú mať jedinečnú bohatú chuť a úžasnú lesnú arómu.

• Namočené kuriatka - 2 kg;
• Cibuľa - 1 kg;
• Cesnak - 20 klinčekov;
• Ocot 9% - 250 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Voda - 500 ml;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Bobkový list a nové korenie - 5 ks .;
• Rozmarín - 2 štipky.

Ako správne uchovať kuriatka s cibuľou na zimu je popísané v postupnej príprave obrobku.

1. Huby povarte v slanej vode po dobu 25 minút, vypustite a opláchnite.
2. Položte na mriežku tak, aby v skle bola všetka prebytočná tekutina.
3. Pripravte si marinádu: vo vode kombinujte ocot, soľ, cukor a všetky koreniny, povarte 5 minút.
4. Huby skombinujte v samostatnej miske s cibuľovými polokrúžkami a cesnakom, nakrájajte na 4-5 častí, všetko dobre premiešajte rukami.
5. Usporiadajte sterilizované suché poháre a nalejte horúcu marinádu.
6. Nechajte stáť 20 minút a potom nalejte marinádu z plechoviek do panvice, nechajte ju prevariť na miernom ohni.
7. Nalejte marinádu do pohárov húb a zrolovať.
8. Otočte sa, prikryte prikrývkou a nechajte 2 dni.
9. Choďte do chladného suterénu a skladujte nie dlhšie ako 6 mesiacov.

Kanárikový kaviár na zimu

Konzervované huby v podobe kaviáru vás prekvapia svojou jedinečnou chuťou a príjemným požitím z jedla. Tento prípravok bude vynikajúcou náplňou pre koláče, pizzu, palacinky a otvorené koláče.

• Varené kuriatka - 2 kg;
• Hubový vývar - 100 ml;
• Cesnak - 8 strúčiky;
• Mrkva - 300 g;
• Cibuľa - 500 g;
• Ocot 9% - 2 lyžice. l.;
• Mletá paprika - 1 lyžička;
• Karafiát - 4 púčiky;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Soľ podľa chuti.

1. Huby sa nakrájajú na kúsky a nasekajú sa pomocou mlynčeka na mäso, zalejeme vývarom a zmiešame.
2. Mrkva a cibuľa sa ošúpajú a nasekajú nožom na kocky.
3. Smažte v rastlinnom oleji do zlatohneda a kombinujte s hubovou hmotou.
4. Celá hmota sa prenesie do hlbokého hrnca a varí sa 40 minút pri nízkej teplote. Zásobník nemusí byť zakrytý vekom, aby sa z hmoty vyparovala tekutina.
5. Pridá sa cukor, soľ, všetko korenie a nasekaný cesnak.
6. Duste 20 minút, za občasného miešania drevenou lyžičkou.
7. Nalejte ocot a ďalej duste, ale už so zatvoreným vekom 15 minút.
8. Rozložte vajcia do sterilizovaných suchých pohárov, prikryte ich a sterilizujte vo vriacej vode po dobu 15 minút.
9. Zrolovať sa, zahrejúť na prikrývku a nechať vychladnúť.
10. Po úplnom ochladení vytiahnu do suterénu alebo na poličky chladničky.

Konzervované kuriatka s mrkvou na zimu

Vyprážané kuriatka konzervované na zimu vyrábajú neuveriteľne chutné a aromatické jedlá, do ktorých sa pridávajú.

• Namočené huby - 2 kg;
• Mrkva - 5 ks;
• Cesnak - 6 strúčiky;
• Ocot 9% - 3 s. l.;
• Slnečnicový olej;
• Soľ a čierne korenie - podľa chuti;
• Kôpr a petržlen.

Pražené liškové huby na zimu sa najlepšie pripravujú v etapách podľa opisu nižšie.

1. Huby uvaríme v osolenej vode, vložíme do cedníka a necháme odtiecť.
2. Nakrájajte na plátky, opečte v rastlinnom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. (Pri vyprážaní sa uvoľní šťava, ktorá sa musí vypustiť osobitne).
3. Ošúpajte mrkvu, umyte a povarte, kým sa neuvarí, nakrájajte na kruhy.
4. Čerstvé bylinky nalejte do vetiev, nakrájajte cesnak na tenké plátky.
5. Huby, mrkva, bylinky a cesnak usporiadajte do sterilizovaných pohárov, striedajte ich.
6. V tekutine pridelenej počas vyprážania kombinujte soľ, korenie a ocot, privarte k varu.
7. Nalejte do pohárov, zakryte viečkami a vložte do horúcej vody.
8. Sterilizujte na miernom ohni 40 minút, stočte a zohrejte.
9. Nechajte úplne vychladnúť a premiestnite na chladné miesto.

Ako konzervovať vyprážané kuriatka s cibuľou

Vyprážané lišky s cibuľou si môžete vždy uchovať vo vlastnej kuchyni. Tento recept môže byť pre vás značkový.

• Varené kuriatka - 2 kg;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Cibuľa - 500 g;
• Soľ.

Hubové huby môžete uchovať na zimné uskladnenie podľa podrobného opisu.

1. Nakrájajte huby, vložte do panvice s ½ časti masla a smažte 20 minút.
2. Vložte cibuľu, nakrájajte na polstrihy, pridajte soľ a pokračujte v smažení v rastlinnom oleji ďalších 30 minút pri nízkej teplote.
3. Hríby rozmiestnite do pohárov, nalejte olej z panvice na vrchol a uzavrite pevnými nylonovými krytmi.
4. Po ochladení premiestnite do suterénu alebo nechajte v chladničke.