Jednoduché spôsoby solenia šafranových húb: recepty na zimné prípravky

Huby rastú vo veľkých skupinách, takže v období zberu je výnos týchto húb pomerne vysoký. Čo pomôže zachovať lesné dary na zimu, aby každá dovolenka potešila domácnosť a hostí vynikajúcou liečbou?

Recepty na jednoduché solenie šafranových húb sú najvhodnejšou možnosťou na konzervovanie húb. Na dosiahnutie tohto cieľa je lepšie používať mladé a silné plodnice, aby sa klobúky počas procesu prípravy neprehýbali. Huby sa solia niekoľkými spôsobmi: suchými, horúcimi a studenými. A pre každý obrobok existujú jednoduché recepty na solené šafranové huby, varené doma. Plody plodnice však musia pred solením podstúpiť predbežné triedenie, čistenie a umývanie.

• Huby triediť a vyberať tie exempláre, ktoré pôjdu na solenie.
• Na odstránenie znečistenia: lístie, ihly a tráva.
• Konce nôh odrežte maximálne o 1,5 - 2 cm.
• Nalejte studenú vodu a dôkladne premiešajte rukami.
• Vyberte do cedníka a opláchnite ho pod tečúcou vodou. Ďalej môžete pristúpiť k procesu solenia ovocných telies.

Nižšie sú uvedené 4 najjednoduchšie recepty na solenie šafranových húb na zimu, ktoré vám pomôžu pripraviť úžasne chutné a voňavé jedlá.

Jednoduchý spôsob nakladania šafranových húb v sklenených nádobách

Tento jednoduchý recept na solenie šafranových húb nevyžaduje veľa prísad a korenín. Keď sú huby posypané soľou a vložené do sterilizovaných pohárov, nechajú sa utláčať na ďalšie solenie. Pozitívnou stránkou tejto metódy je, že plodnice sú pripravené dostatočne rýchlo a po približne 10 - 15 dňoch môžu začať jesť.

• 2 kg húb;
• 100 g soli;
• 10 hrášok čierneho korenia;
• 4 bobkové listy.

Suché osolené huby: ľahký spôsob

Jednoduchý suchý spôsob solenia šafranových húb umožňuje následne vyprážať, dusiť, nakladať a variť polievky.

• 2 kg húb;
• 80 g soli;
• 5 - 8 strúčikov cesnaku;
• 2 dažďové kôpky;
• 7 hrášok z korenia.

1. Pri tejto metóde je lepšie umývať solené huby, ale čistiť ich vlhkou kuchynskou špongiou alebo zubnou kefkou.
2. Pripravené huby rozotrite do sterilizovaných pohárov, každú vrstvu nalejte soľou, nakrájaným cesnakom a hráškom z celého korenia.
3. Zhora prikryte dáždnikmi s kôprom, posypte opäť soľou.
4. Dajte malú záťaž a nechajte stáť na chladnom mieste po dobu 5 dní, aby hríby pustili šťavu.
5. Šafranové huby usadené pod lisom by sa mali úplne ponoriť do soľanky.
6. Tieto huby budú pripravené na použitie o 15 - 20 dní.

Pikantnosť tohto predjedla osloví celú vašu rodinu a hostí.

Horúci spôsob solenia šafranových húb

Jednoduchý recept na solenie šafranových húb pripravených na zimu je ideálny pre každú sviatočnú hostinu a nielen to.V ktorýkoľvek zimný deň si môžete vychutnať seba a svoju rodinu s úžasnou lahôdkou.

• 4 kg húb;
• 4 lyžice. l. soľ;
• Listy čiernych ríbezlí;
• 8 ks. kvetenstvo klinčekov a hrachu čierneho korenia;
• 3 ks bobkový list.

1. Huby pripravené na solenie sa varia vo vode s pridaním bobkových listov po dobu 15 minút.
2. V smaltovanej alebo sklenenej nádobe sa na dne položia ríbezle a zvyšné bobkové listy.
3. Varené huby rozložte vo vrstvách a vylejte ich soľou, klinčekom a hráškom.
4. Celý obal prikryte čistou utierkou alebo gázou.
5. Zatlačte nadol s nákladom tak, aby huby boli za pár dní pokryté soľankou.
6. Tieto huby sa môžu konzumovať už po 10 dňoch.
7. Ak chcete huby uchovávať dlhšie, preneste ich po 10 dňoch do sterilizovaných pohárov a naplňte soľankou.
8. Aby sa zabránilo plesniam, plienka a náklad by sa mali pravidelne umývať horúcou slanou vodou s pridaním octu.
9. Banky sa skladujú tak v suteréne, ako aj na policiach v chladničke.

Chladný spôsob solenia šafranových húb doma: jednoduchý recept

Najjednoduchší spôsob na nakladanie húb na zimu je studená metóda. Aj keď to umožňuje predĺžené starnutie plodníc, chutí chrumkavé a voňavé. Taký predjedlo bude možné jesť až po 20-30 dňoch.

• 3 kg húb;
• 150 g soli;
• Listy čerešní a čiernych ríbezlí;
• 10 strúčikov cesnaku;
• Vetvičky kôpru;
• 3 ks bobkový list;
• 10 hrášok čierneho korenia.

Najjednoduchšie solenie šafranových húb metódou solenia za studena doma nespôsobí žiadne nepríjemnosti ani to nebude trvať príliš dlho.

1. Dajte čerešne a čierne ríbezle oparené vriacou vodou do smaltovanej panvice.
2. Potom ošúpané a umyté huby rozdeľte vrstvou najviac 6 až 7 cm.
3. Posypeme soľou, čiernym korením, bobkovým listom a nasekaným cesnakom.
4. Vložte všetky huby a posypte soľou, cesnakom a čiernym korením.
5. Najvyššia vrstva by mala byť posypaná soľou a lemovaná kôprami.
6. Na vrchol položte útlak, prikryte čistou utierkou a uložte na chladné miesto.
7. Takto pripravené huby, solené, sa zvyčajne pripravia za mesiac. Ukázalo sa, že sú veľmi chrumkavé a sú dokonale uložené v suteréne približne 5 mesiacov.