Medové huby s kyselinou citrónovou na zimu: recepty na morenie a solenie

Pre fanúšikov tichého lovu zbierať huby - veľká radosť. Ak nájdete pahýľ alebo padlý strom s týmito hríbmi, nemôžete nikam inam ísť. Teraz je najdôležitejšie ich rezať a dať do koša. Avšak neponáhľajte sa odísť, rozhliadnite sa okolo: veľmi často sa stáva, že v blízkosti uvidíte ďalšie miesto na hubách s medovými hubami. Tieto plodnice vyrastajú vo veľkých kolóniách a z jedného pňa môžete zhromaždiť toľko húb, že to stačí na celú zimu.

Huby pre každú domácnosť patria k najobľúbenejším v domácej kuchyni. Vďaka svojej univerzálnosti sa tieto ovocné telá môžu používať na varenie prvých chodov, šalátov, julien, ako aj pást. Nakladané, solené, mrazené, sušené, vyprážané, varené a dusené. Sú v dokonalej harmónii s inými výrobkami, korením a chuťovými prísadami, ale mnohí považujú za najlepšie na slávnostnom stole nakladané huby s kyselinou citrónovou. Táto prísada je najlepšou náhradou octu, ktorý môže byť škodlivý pre ľudské telo. Medové huby s kyselinou citrónovou bez octu sa oveľa lepšie vstrebávajú v našom tráviacom systéme a majú úplne inú miernejšiu chuť.

Je veľmi ťažké odmietnuť aromatické a výživné nakladané huby. Bez takého jedla často nie je jedlo kompletné. Preto vám odporúčame oboznámiť sa s niektorými receptami na huby nakladané s kyselinou citrónovou, aby ste v zime nešli do obchodu pri hľadaní tohto produktu, ak si náhle chcete pripraviť lahodný šalát pre svoju rodinu alebo na slávnostný stôl položte studenú desiatu.

prostý Metóda prípravy húb nakladaných s kyselinou citrónovou bez octu

Príprava receptov na huby nakladané s kyselinou citrónovou je pomerne jednoduchá, výsledkom je chutná a výživná desiata. Môže sa používať ako náplň do pizze, koláčov a palaciniek.

• Medové huby - 2 kg;
• Kyselina citrónová - 1 lyžička;
• Bobkový list - 5 ks;
• Voda - 1 I;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.

Jednoduchý spôsob prípravy nakladaných húb pomocou kyseliny citrónovej si vyžaduje dodržiavanie receptu.

Takéto huby sa môžu jesť nasledujúci deň, až potom, čo sa do nich pridá rastlinný olej a cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

lahodný kúsok solenej medovej agariky s kyselinou citrónovou

Solené medové huby s kyselinou citrónovou - jednoduchá a bežná verzia prípravkov z húb na zimu. Solené medové huby sa používajú na omáčky, predjedlá, polievky alebo vedľajšie jedlá.

• Medové huby - 2 kg;
• Soľ - 100 g;
• Kyselina citrónová - 1,5 lyžičky;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Bobkový list - 6 ks;
• Dáždniky a vetvičky kôpru - 4 ks;
• Hrach z čierneho korenia - 10 ks;
• Chrenové listy - 3 ks;
• Listy čiernych ríbezlí - 10 ks.

Ako pripraviť chutné medové huby s kyselinou citrónovou chutné a pikantné pre budúce sviatky? Postupujte podľa návodu na varenie krok za krokom.V tomto uskutočnení sa kyselina citrónová pridáva iba pri varení plodníc.

1. Ošúpané medové huby varte v malom množstve vody s kyselinou citrónovou počas 20-25 minút.
2. Zložte cedník na odtok a nechajte vychladnúť.
3. Na smaltovanú panvicu dajte na spodok čisté chrenové listy.
4. Nalejte trochu soli a dajte ich klobúky tenkou vrstvou medových húb.
5. Posypeme soľou, ošúpanými a nakrájanými cesnakom, korením, vetvičkami a dáždnikmi z kôpru, bobkovým listom, lístkami ríbezlí.
6. Medové agariky položte do vrstiev a posypte korením, korením a soľou, až kým nebudú všetky zložky kompletné.
7. Huby rozdrvte strmeňom, prikryte gázou zloženou v niekoľkých vrstvách a prikryte.
8. Dajte na chladné miesto po dobu 15 dní, kým medová agarika nepustí šťavu.
9. Solené huby umiestnite do sterilizovaných pohárov, nalejte šťavu z morenia a uzavrite pevnými plastovými viečkami.

Pred jedlom je potrebné medové huby namočiť v studenej vode po dobu 25-30 minút, ochutené rastlinným olejom a zelenou cibuľkou.

Recept na nakladané huby na zimu s kyselinou citrónovou a cesnakom

Marinovanie medových húb na zimu pomocou kyseliny citrónovej v tomto uskutočnení nebude vyžadovať viac ako 30 minút za predpokladu, že medové huby boli vopred uvarené.

• Medové huby - 1 kg;
• Čierne korenie - 10 ks;
• Cesnak - 10 strúčikov;
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Cukor - 20 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Soľ - 1 lyžička;
• Slnečnicový olej - 150 ml;
• Voda - 500 ml.

Táto možnosť je dosť ostrá, takže bude podľa chuti všetkých tých, ktorí milujú vhodné jedlá.

 

1. Na plátky vody nalejte ošúpané a nakrájané strúčiky cesnaku, nakrájanú cibuľu na pol krúžky, kyselinu citrónovú, maslo, korenie, soľ a cukor.
2. Marináda sa smie variť a zavádzajú sa uvarené huby.
3. Panvicu prikryte vekom a duste v marináde po dobu 30 minút na miernom ohni.
4. Vypnite teplo a nechajte huby úplne marinovať.
5. Medové huby, na zimu nakladané kyselinou citrónovou, sa rozložia do sterilizovaných pohárov s objemom 0,5 l a previnú sa viečkami.
6. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom vytiahnite do suterénu.

Ako nakladať huby kyselinou citrónovou a paradajková šťava

Ako nakladať huby s kyselinou citrónovou a paradajkovou šťavou? Predpokladá sa, že posledne uvedená zložka je jednou z najpopulárnejších ako doplnok k nakladaným hubám. Namiesto šťavy si môžete vziať paradajkovú pastu zriedenú vodou na konzistenciu prírodnej šťavy.

• Medové huby - 1 kg;
• Kyselina citrónová - 5 g;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Paradajková šťava - 600 ml;
• Kôpor zelené - 1 zväzok;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Cukor - 2 lyžičky;
• Slnečnicový olej - 70 ml;
• Nové korenie - 6 čiastok

 

1. Ošúpané medové huby sa varia vo vode 30 minút.
2. Do smaltovanej panvice sa pridá paradajková šťava, nasolená a potom sa pridá cukor, maslo, kyselina citrónová a nové korenie.
3. Uvádzajú sa uvarené huby, nechajú sa vrieť 15 minút pri nízkej teplote.
4. Vypnite oheň a ochutte nakrájaným cesnakom a nakrájanou kôprom.
5. V rajčiakovej marináde zakryte a nechajte úplne vychladnúť.

Toto občerstvenie sa môže začať jesť za deň. Ak však chcete zimné hríby uzavrieť medovými hríbmi, potom huby varte ďalších 10 minút, dajte ich do pohárov a nakloňte ich vekom. Nechajte úplne vychladnúť a odošlite do suterénu.

Ako marinovať medové huby kyselinou citrónovou v pikantnej marináde

Pikantná marináda s kyselinou citrónovou, pripravená na medové huby, je aromatická a chutná, ale je vhodné ju uchovávať v chladničke najviac 4 mesiace.

• Medové huby - 2 kg;
• Klinček - 8 ks;
• Bobkový list - 6 ks;
• Tymián a oregano - každá po 8 g;
• Petržlenová a zelerová zelenina - každá po 50 g;
• Soľ - 2,5 lyžice. l.;
• Nové korenie - 10 ks;
• Voda - 500 ml;
• Kyselina citrónová - 1 lyžička;
• Cukor - 2 lyžice. l.

Ak chcete vedieť, ako nakladať huby kyselinou citrónovou, musíte postupovať krok za krokom.

1. Huby čistíme, opláchneme a povaríme 20 minút v slanej vode.
2. Nakláňame sa na sitko alebo cedník, dávame dobrý odtok.
3. Umyté a sušené greeny nekrájame, ale ich rovnomerne rozdeľujeme do bánk.
4. Marinádu pripravujeme z vody, soli, cukru, kyseliny citrónovej a všetkých korenín.
5. Zavádzame medové huby, varíme v marináde minimálne 20 minút.
6. Položíme na sterilizované poháre, naplníme marinádou a uzavrieme pevnými plastovými viečkami.
7. Nechajte vychladnúť a vyberte sa do suterénu.

 

Ako konzervovať medové huby pomocou kyseliny citrónovej a škorice

Ako už bolo uvedené, Nakladané huby s kyselinou citrónovou sa vyrábajú bez octu. Chuť takéhoto obrobku sa vám však určite bude páčiť. A v nezvyčajnej kombinácii so škoricou bude mať jedlo vynikajúci dojem. Pri tejto možnosti je lepšie brať celé tyčinky škorice ako mletý prášok.

• Medové huby - 2 kg;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Voda - 500 ml;
• Kyselina citrónová - 1 lyžička;
• Škorica - 1 ks;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Čierne korenie a nové korenie - 5 ks .;
• Bobkový list - 5 ks.

Ako konzervovať medové huby pomocou kyseliny citrónovej je možné nájsť v postupnej príprave opísanej nižšie.

1. Medové huby sa varia vo vode po dobu 25-30 minút a hodia sa do cedníka tak, aby prebytočná tekutina bola v pohári dobre.
2. Marináda sa pripravuje z vody, kyseliny citrónovej, cukru a soli. Priveďte do varu a varte 5-7 minút s otvoreným vekom na miernom ohni.
3. Zavádzajú sa všetky ostatné korenia vrátane škoricovej tyčinky, potom sa pridajú huby a nechá sa variť v marináde pri miernom ohni 30 minút.
4. Medové huby sa ukladajú do sterilizovaných pohárov s objemom 0,5 l, marináda sa filtruje a huby sa nalievajú na vrchol.
5. Zrolovať kovové kryty, prevrátiť a prikryť prikrývku.
6. Takto môžu úplne vychladnúť a vytiahnuté do suterénu.